Сладкият картоф е второто разпространено име за сладкия картоф. Едногодишно увивно растение, произхождащо от Южна Америка, то е популярно в Индонезия, отглежда се в Индия и се счита за плод на дълголетието в Китай.
Описание
Стъблото е високо до 17 см и покрито със сърцевидни листа. В родината си растението е многогодишно, у нас се отглежда като едногодишно и цъфти с лилави или бели цветове. Цветовете са фуниевидни. Образуването на грудки в растението се случва във вилиците на страничните корени.
Клубените на сладкия картоф могат да достигнат големи размери, с тегло над 3 кг. Формата на плодовете може да бъде различна (кръгла, продълговата, оребрена), в зависимост от сорта. Цветът на пулпата и кожата на клубените зависи от сорта и вида. Има сортове с грудки от оранжево, лилаво, червено, жълто и бяло. Вкусът на пулпата на сладкия картоф е сладникав, поради съдържащата се в него глюкоза.
Можете да закупите сорта сладък картоф за продажба:
- кърма;
- зеленчуци;
- десерт.
Фуражните сортове съдържат по-малко глюкоза и се използват като заместител на картофите. Сортовете зеленчуци също се ядат вместо картофи, но десертните сортове имат вкус по-близък до моркова, тиква, банан и цветът на пулпата е ярък, оранжев.
Популярните десертни сортове включват сортовете Бататов:
- Джорджия Червено;
- Борегард.
Следният сорт се засажда като заместител на картофите:
- Лилаво;
- японски;
- Бяло.
Какви са ползите от сладкия картоф?
Сладки картофи Сладките картофи не са много популярни у нас. Това растение е топлолюбиво и нашият климат не може да се нарече мек. Интересът към тропическата култура нараства благодарение на популяризирането на новите й сортове, адаптирани към условията на нашето лято и информацията за полезността на нейните плодове.
Вкусът на грудката от сладък картоф смътно напомня вкуса на замразени картофи. Това сходство обяснява второто име на растението. Именно веществата, съдържащи се в корена, обясняват ползите и вредите от сладкия картоф. Съставът на пулпата и ползите от нея до голяма степен зависят от сорта, както и от условията на растеж.
На сърдечноядците се препоръчва да използват сортове, при които месестата част на клубените е лилава. Установено е, че съдържат високо съдържание на антоцианини, подобряват сърдечната дейност, а консумацията им в храната намалява риска от очни и съдови заболявания.
Оранжевата грудка на сладкия картоф подобрява зрението, поддържа очите млади благодарение на витамин А, има повече от него в пулпата в сравнение с други зеленчуци. Ястията от портокалова грудка са особено полезни за възрастни хора и хора с проблеми с теглото.
За жени на възраст, които са навлезли в менопауза (менопауза), плодовете на сладкия картоф помагат да се поддържа нивото на женските хормони в тялото. При млади жени повишава либидото. Хората, които редовно ядат грудки, са по-малко склонни да страдат от рак и нервни разстройства.
Наред с полезните свойства на сладкия картоф има и противопоказания. Не всеки е сладък Картофите са полезни за вас. Хората с различни стомашно-чревни патологии могат да навредят на здравето си. Не се препоръчва да се включва в диетата на бременни и кърмачки.
Как се засажда и размножава?
За да имате време да отглеждате сладки картофи в нашия климат през лятото, трябва да се научите как да отглеждате разсад. Засаждането на грудки директно в градината няма да донесе успех. Нашето кратко лято няма да е достатъчно, за да образуваме пълноценни плодове на открито. Първо трябва да проучите сортовете, които се продават. Изберете сорта, чието описание най-добре отговаря на конкретния район.
За да получите разсад, имате нужда от зрели клубени сладки картофи. Големите екземпляри от грудки могат да бъдат разделени на няколко части с чист и остър нож. Получените части трябва да се потопят наполовина в контейнери с вода. Покълнете грудки на слънчев перваз на прозореца или под фитолампа. Първите кълнове на клубените ще се излюпят след 2-3 седмици.
Когато грудката на сладкия картоф е напълно покрита с издънки, внимателно ги отделете (отрежете) и ги поставете във вода, докато се появят корени. 10-сантиметрова издънка се счита за добра. Можете да получите до 7 партиди кълнове от едно рязане.Отнема около 10 дни, за да се образуват кълнове. Корените се появяват след три дни. Когато височината на кълновете с корените е около 20 см, те могат да бъдат засадени в почвата.
Избор на място и подготовка на почвата
Когато избирате място, вземете предвид следните изисквания:
- добре осветен през целия ден;
- разположени надолу по вятъра;
- подпочвените води не по-близо от 2 m.
Подгответе легло за сладки картофи през есента. Определете киселинността на почвата, ако е кисела, дезоксидирайте я с вар. Нанесете по-голямата част от тора през есента. Поръсете 3 кг хумус на всеки квадратен метър почва, разпръснете торове: суперфосфат (20 г) и калиев сулфат (15 г). През пролетта, 5 дни преди засаждането на разсада, почвата се прекопава за последен път, като се добавят 80 г/кв. м. амониев нитрат.
Оформете дупки за разсад по схема 30*50 см, дълбочина 15 см. Засадете сладките картофи в загрята почва, като оставите по-голямата част от междувъзлията отгоре. Има три общи схеми за засаждане на сладки картофи:
- вертикален;
- хоризонтален;
- V-образен.
Внимателно уплътнете почвата около разсада и полейте дупките. Когато растенията са засадени, покрийте ги с покривен материал, за да ги предпазите от слънцето и нощния студ.
Дати за кацане
Времето в различните региони на страната може да варира значително, така че времето за принуждаване на разсад и пресаждането им в почвата е различно. Например, в Краснодарския край те започват да принуждават кълнове през първите десет дни на април и носят разсад в градината, когато цветята цъфтят на акацията.
Сладкият картоф не е много позната култура за Беларус, но и там се появиха неговите любители. Растението се отглежда в разсад и се засажда под филм през втората и третата десетдневка на май. Времето в Беларус е топло още в началото на юни, така че след 10-ти филмът се отстранява от хребетите. В средата на септември започва да се събират грудки.
В района на Москва чакат да се установи постоянно топло време от 15 °C и повече. Разсадът от сладки картофи се засажда под филм, покриващ материал или нарязани пластмасови бутилки. Отглеждането на сладки картофи в средната зона не се различава от отглеждането на растението в други региони на Руската федерация.
Топлолюбивата култура може да се отглежда и в Сибир. За получаване на пълноценни грудки са достатъчни два летни месеца с дневна температура най-малко 20 °C. Някои сибирски производители на зеленчуци предпочитат да отглеждат здрави грудки в оранжерия.
Как да отглеждаме сладки картофи
Отглеждането на сладки картофи ще изисква известни усилия, особено през първия месец. Растенията изискват много влага и ще трябва да се поливат ежедневно. След месец, ако разсадът изглежда здрав, поливането може постепенно да се намали - първо честотата, а след това обемът.
За да образуват големи грудки, сладките картофи се нуждаят от много хранителни вещества; растящото растение интензивно ги абсорбира от почвата през целия сезон, особено когато се нуждае от калий. Наторете почвата около растенията през август, нанесете калиеви торове или пепел. От пепелта се приготвя запарка. Съхранявайте инфузията най-малко две седмици. Торовете се прилагат върху растенията поне веднъж седмично.
Поливането на растенията завършва две седмици преди прибиране на реколтата. За да се съхраняват по-добре плодовете, те трябва да бъдат сухи по време на копаене. Признак за узряване и готовност на плодовете за прибиране са сухите листа на растението. Завършете прибирането на грудките преди първата слана. В деня на беритбата на плодовете не трябва да има дъжд. Съхранявайте събраните грудки при температура над нулата (10 °C). Преди съхранение плодовете се сушат на слънце.
Съвети от опитни градинари
Тези, които са решили да овладеят нова култура, ще бъдат подпомогнати от съветите на любителите, в чиито градини сладките картофи растат от дълго време:
- След като засадите разсад от сладки картофи в почвата, забравете за мотиките и греблата, използването им е забранено. Издърпайте плевелите от почвата с ръцете си, за да не повредите слабите корени на растението. Поддръжката на почвата е минимална.
- Изсушете изкопаните плодове на сладък картоф на слънце най-малко 7 дни. Колкото по-дълго клубените на растението се пекат на слънце, толкова по-добър е вкусът им.
- Кожата на клубените е тънка, така че не ги изхвърляйте по време на прибиране и съхранение.
Отглеждането на нова култура може да се превърне в любимо занимание. Здравословният зеленчук ще добави разнообразие към вашата диета и ще повиши хранителната й стойност.
