Възможно ли е да се ядат кестени, техните видове и кои не трябва да се ядат?

Доста често хората питат дали могат да ядат кестени и кои плодове не трябва да ядат. Ядливите и неядливите плодове растат на дървета, принадлежащи към различни семейства. Първият сорт принадлежи към семейство Букови, а вторият - Сапиндов. Визуално растенията са напълно различни, така че лесно могат да бъдат разграничени едно от друго.

Какви видове можете да ядете?

Днес има няколко вида кестени, които са приемливи за ядене. Най-известните сортове включват следното:

1. Crenate - нарича се още японски.Тази култура се отличава с най-големите плодове. В същото време дърветата растат до 15 метра. Ядките достигат диаметър 6 сантиметра и тегло 80 грама.
2. Сеитба - расте до 35 метра. Това растение се среща предимно във влажен и топъл климат. Преобладава в субтропиците. Размножаването му се извършва чрез семена. Културата има мощни корени, които перфектно държат короната.
3. Американски - наричан още назъбен. Тази култура се счита за много устойчива на замръзване. Издържа на продължителни температурни спадове до -35 градуса.
4. Китайски – наричан още най-мекият. Плодовете на този кестен имат отличен вкус, поради което често се използват в кулинарията. Дървесината на това растение също е ценена. Важно е да се има предвид, че културата не понася добре суша и се нуждае от често поливане.
5. Нискорастящ - височината не надвишава 15 метра. Въпреки това се счита за декоративен.
6. Австралийски - е вечнозелена култура, която може да достигне 15-30 метра.
7. Segu - това растение е устойчиво на патогенни гъбички, които често засягат кестенови дървета.
8. Хенри - стана широко разпространен в центъра и на запад от Китай. Това дърво може да достигне 25-30 метра.

Докато узреят, ядливите кестени съдържат максимум ценни елементи. След като кората на плодовете стане кафява, те могат да започнат да се събират и съхраняват за зимата. Кестените могат да се консумират както приготвени, така и сурови.

Що се отнася до калоричното съдържание, 100 грама пържени плодове съдържат 182 килокалории. Суровите ядки съдържат 166 килокалории, а сварените - 131. За най-нискокалорични се считат кестените на пара. 100 грама плод съдържат 56 килокалории. Ястията от кестени могат да се сервират като предястие, гарнитура или основно ястие. Днес има много рецепти, базирани на този продукт. Всички те са достъпни и прости.

Системната консумация на кестени насища организма с ценни вещества. Те са богати на витамини и съдържат много фибри. Важно е обаче да се има предвид, че този продукт може да донесе не само ползи, но и да навреди. Това обикновено се наблюдава при неконтролирана консумация на плодове. Разрешено е да ядете максимум 40 грама продукт на ден.

Кои не са разрешени?

Разновидностите на конете са широко разпространени в паркове и площади. Това дърво има много видове и разновидности. Плодовете му обаче са строго забранени за консумация. Най-често срещаните видове тази култура включват следното:

1. Калифорнийски - прилича на малко дърво с размери до 10 метра. Тази култура има бяло-розови цветя, които образуват съцветия с размери 20 сантиметра. Имат много приятен аромат.
2. Жълто – тази култура може да достигне 30 метра. Има доста гъста пирамидална корона. Дървото се характеризира с клиновидни, назъбени листа, които имат жълт оттенък отдолу. Културата цъфти по-късно в сравнение с други сортове. Този сорт се счита за най-устойчив на замръзване.
3. Павия е декоративен храст, който расте до 3-6 метра.Може да бъде и дърво, което достига 12 метра. Културата се отличава с яркочервени цветя и не твърде бодливи плодове.
4. Дребноцветният е храст, чиято височина не надвишава 5 метра. Растението образува гъсти гъсталаци. Неговата отличителна черта са бели цветя с розови тичинки.
5. Гол - достига 25 метра. Това дърво се характеризира с атрактивна корона. Освен това има декоративна зеленина и плодове.
6. Японски - характерна черта на културата е крушовидната форма на плода. Този вид кестен има бели и розови цветя.
7. Месо червено - има кръгли плодове, които не са много бодливи. Растението се отличава с червени или розови цветя и яркозелени листа. Културата се характеризира с чувствителност към топлина и сухо време.
8. Индийски - това растение достига 20 метра. Тази култура идва от Северна Индия. Характеризира се с бели цветя, покрити с жълти и червени петна. Те образуват големи съцветия. Растението също има месести и бодливи плодове.

Плодовете на конския кестен са забранени за ядене. Те са отровни и имат горчив вкус. Освен това плодовете не съдържат протеини и имат ниска хранителна стойност. Този продукт се използва изключително в медицината. От него се приготвят различни лекарства.

Как да разпознаем ядливите кестени

Ядливите кестени изискват топъл и влажен климат. Освен това конете могат да растат при всякакви условия. Те често се засаждат на площади и паркове. Яденето на конски кестени е забранено, тъй като това може да доведе до опасни последици. Ето защо е важно да можете да различавате ядливите сортове от негодни за консумация.

По височина

Ядливите растения са по-високи от конските сортове.Това дърво достига 35 метра - всичко зависи от сорта. Дърветата от различни видове се отличават с красива и разпръсната корона.

Дивите кестени обикновено растат до максимум 15 метра. Понякога обаче височината им може да бъде 25 метра. В допълнение, конските кестени могат да растат под формата на храсти с размери 1,5-3 метра. Тези култури се отличават и с декоративна и гъста корона.

По зеленина

Конският кестен се характеризира с длановидни листа, които образуват красиви ветрила върху големи дръжки. Листата растат до 10-20 сантиметра на дължина. Ядливите сортове се характеризират с обикновени овални листа на малки дръжки, които се редуват на клоните. Дължината на плочите достига 22 сантиметра, а ширината – 7.

Характеристики на цъфтежа

Конските кестени цъфтят през май и юни. През този период по дърветата се образуват пирамидални четки. Цветята наподобяват камбанки и достигат 2 сантиметра в диаметър. Ядливите сортове започват да цъфтят през юни-юли. Освен това техните съцветия приличат на тънки класчета с размер до 15 сантиметра.

По размер на плода

Важна разлика е външният вид на ядрото. Ядливите кестени са по-малки от конските кестени. В същото време неядливите плодове се характеризират с наличието на минимум бодли, които лесно се отстраняват. Ядливите ядки имат много бодли, което ги прави трудни за белене.

Обхват на растеж на ядливи видове

Ядливите сортове се считат за по-взискателни по отношение на условията на отглеждане. Те се нуждаят от топъл и влажен климат. В допълнение, тези дървета изискват леко кисела и добре навлажнена почва.Най-често се срещат в Средиземноморието, САЩ, Мала Азия и Югоизточна Европа. Най-подходящите райони по отношение на климата включват Франция, Италия и Испания.

Кога узряват кестените?

Също така е възможно да се разграничат различните видове кестени по времето на тяхното узряване. Плодовете на ядливите сортове узряват от септември до ноември. Пресните плодове се считат за много взискателни по отношение на условията за съхранение. Ако те са нарушени, по ядките бързо се появява мухъл.

Дърветата, които дават ядливи плодове, започват да дават плодове, когато са на 15 години. От този момент те дават плод много изобилно. В този случай ядките падат в рамките на 2 седмици. По правило за събирането им се използват дълги стълбове. Първо, мястото се почиства от листа и други замърсители. Ядат се предимно големи ядки.

Конските кестени се характеризират с ранен период на зреене, който настъпва през август-септември. През пролетта дърветата са обилно покрити с плодове, но не всички узряват. Затова част от ядките падат през лятото. До края на септември по дърветата остават само големи и зрели плодове. В народните рецепти често се използват негодни за консумация сортове. Използват се за различни мехлеми, отвари и тинктури.

Кестените се делят на ядливи и негодни за консумация. Ето защо е толкова важно да можете да различавате тези плодове. Това може да стане по редица признаци – цъфтеж, височина на дървото, размер на плодовете. Има и някои разлики в периодите на зреене на ядките.