Защо пилешките яйца са бели и кафяви, какво определя цвета

Защо пилешките яйца са бели и кафяви зависи от породата птица. Независимо от цвета на черупката, пилешките яйца се препоръчват да се консумират редовно, тъй като те съдържат всички необходими минерали и вещества. Този продукт подобрява работата на вътрешните органи и се консумира както суров, така и като добавка към ястия.

Какъв цвят са кокошите яйца?

Кокошите яйца могат да бъдат бели или кафяви.Можете също така да намерите бели продукти с кафяви пръски. Пилешките яйца също могат да се различават не само по цвета на черупката, но и по жълтъка. По-често при белите екземпляри жълтъкът е светъл, а при кафявите е по-тъмен.

важно. Някои породи пилета снасят сини яйца. Въпреки това, такъв продукт е много трудно да се намери в продажба. Този вид не се различава по вкус от обичайния продукт. Също така често можете да намерите продукти със златиста черупка. Черупката може да има лек розов оттенък.

Какво определя цвета на черупката на пилето?

Цветът на черупката може да зависи от фактори, които трябва да се вземат предвид при избора на продукти.

Порода

Пилетата се предлагат в различни цветове. Цветът на перата зависи от породата на птицата. Този критерий може да повлияе на сянката на черупката. Отбелязано е, че птици с кафяви пера снасят тъмно оцветени яйца. Можете да намерите черупка с кафяви петна или ивици. Такива екземпляри не намаляват вкусовите си свойства и се използват като храна.

Кокошките носачки от месни породи са големи по размер и често са оцветени в червено или кафяво. Такива птици произвеждат продукти с кафява черупка.

Условия на околната среда

Условията, при които се отглеждат пилетата, могат да повлияят не само на размера, но и на цвета на черупката. По-често неправилните условия и тесните пространства допринасят за факта, че черупката не произвежда достатъчно протопорфирин, пигментът, който е отговорен за цвета на черупката. В резултат на това яйцата побеляват или имат лек жълт оттенък.

Цветът на черупките на яйцата се влияе от диетата на пилетата. Птиците, които ядат малко зеленчуци и естествени зърнени храни, носят продукти с блед цвят на черупката. Също така, цветът на черупката може да бъде повлиян от периода, когато птицата ходи на слънчева светлина.

Птиците, които редовно се разхождат на открито, също снасят кафяви яйца.

Какво казва цветът на жълтъка?

Цветът на жълтъка може да варира в зависимост от диетата на птицата. Пилетата, които редовно ядат естествена храна и пресни билки, снасят яйца, чийто жълтък е наситен на цвят. Птиците, които живеят в тесни условия и ядат специална храна, нямат витамини, така че жълтъкът има светъл нюанс.

Също така наличието на заболявания при кокошките носачки може да повлияе на цвета на жълтъка. Кокошките носачки, които са болни, могат да произвеждат продукти с бледи жълтъци.

Какъв цвят яйца са по-вкусни?

На въпроса кое яйце е по-вкусно е трудно да се отговори. Продуктите имат еднаква хранителна стойност, независимо от цвета на черупката. Въпреки това, когато купувате, трябва да обърнете внимание на етикетите. Има диетични видове и отлежали (трапезни) видове. Такива категории са обозначени с буквите D и C. Първият вид продукт е пресен и може да се използва за сурова консумация.

Също така трябва да имате предвид вида на продукта: закупен от магазина или домашно приготвен. Домашните яйца, независимо от цвета на черупката, имат наситен вкус и съдържат всички полезни вещества.

С какво да храните пилета, за да получите оранжеви жълтъци?

Пилетата ядат всички зърнени храни, така че храненето на птиците е лесно. Въпреки това, за да бъдат пилетата здрави, е необходимо да изберете правилния вид храна. Неправилното хранене води до намалено производство на яйца и бледи жълтъци. Освен това липсата на подходяща храна се отразява негативно на вкуса на продуктите. За да могат пилетата да снасят яйца с оранжеви жълтъци, е необходимо да се хранят птиците със следните естествени видове храна:

1. Царевицата е естествен източник на всички витамини, необходими за домашните птици, които увеличават производството на яйца и допринасят за оранжевото оцветяване на жълтъка.
2. Трици - оцветяват жълтъка в оранжево и укрепват черупката.
3. пшеница.
4. Боб.
5. Кредата и черупката укрепват черупката на продукта и спомагат за подобряване на вкуса.
6. Зеленина. През лятото е необходимо да се запасите със сухо сено, което впоследствие се запарва и използва за храна.
7. Извара.
8. Просо.
9. Моркови, домати, тиква и цвекло.

Правилно приготвените смеси, използващи прясна трева и зърно, също влияят на сянката. Forbs имат положителен ефект върху здравето на кокошките носачки и качеството на продукцията. Най-често се използват коприва, люцерна, бял равнец, цвекло.

Някои производители добавят специални багрила към диетата, които оцветяват жълтъка в желания нюанс. Такива багрила съдържат изкуствени каротеноиди, които не само оцветяват жълтъка, но и черупката.

Защо кафявите яйца са по-скъпи?

Митът, че кафявата обвивка е по-здравословна, не е верен. По-често цената зависи от категорията, към която принадлежи продуктът. Разграничават се първа, втора и трета категория. Типът категория се определя въз основа на теглото. Пилетата с тъмни пера се считат за месни пилета и носят големи яйца. Следователно такива продукти са по-скъпи. Някои продавачи умишлено завишават цените, обяснявайки, че такива продукти съдържат по-голям списък от полезни вещества, необходими за човешкото тяло.

Кои яйца все още си струва да купувате?

Препоръчва се закупуване на яйца от доверен човек, който сам отглежда кокошки носачки.Фабрично произведените яйца не винаги са пресни, независимо от маркировките по черупката.

Домашните продукти са ценни, защото естествените продукти се използват като храна за птици. Независимо от цвета на черупката продуктите имат еднаква хранителна стойност.

Когато купувате яйца, трябва да дадете предпочитание на диетичните. Този продукт има срок на годност до 7 дни. Останалите отиват в столовата и могат да имат срок на годност 10 дни. Също така е необходимо да се обърне внимание на чистотата на черупката. Измитият продукт не се съхранява повече от 5 дни. Когато избирате домашно приготвени, трябва да дадете предпочитание на естествения вид на черупката, която не е била подложена на процедура за почистване.

важно. За да избегнете риска от отравяне, след закупуване на продукта, трябва да използвате съд с вода, където е поставено яйцето.

Пресните ще потънат, но старите ще изплуват, не се препоръчва да ядете такъв продукт. Необходимо е също така да се провери състоянието на черупката, която трябва да бъде без пукнатини и петна, които не са типични за здрави продукти.

Заключение

Когато избирате яйца, не е необходимо да давате предпочитание на големите. Малките екземпляри се носят от млади птици. Това не влияе на вкуса на продукта. Също така сянката на черупката не влияе на вкуса. Важни са характеристиките на отглеждане на птици и правилното съхранение на продукта. Последният критерий често се нарушава, ако продуктите се купуват в супермаркети.