Много хора се сблъскват с такава аномалия като двоен жълтък в процеса на приготвяне на ястия. Собствениците на кокошарници се радват на това явление и смятат, че това е огромен плюс в домакинството, но експертите твърдят друго. Трябва да разберете кои пилета обикновено снасят яйца с двоен жълтък и дали трябва да започнете да се тревожите за кокошките носачки.
Как да различим пилешко яйце с два жълтъка
Почти невъзможно е визуално да се различи яйце, съдържащо два жълтъка.Има няколко признака, които могат да се използват за идентифициране на такова отклонение, но такава проверка няма да гарантира точност:
- Размерът на този екземпляр е един и половина до два пъти по-голям от обичайния.
- Теглото е параметър, който може лесно да се измери с помощта на обикновени хранителни везни. Обикновеното яйце тежи от 50 до 70 g, а теглото на яйцето с двоен жълтък варира от 100 до 110 g.
- Форма: в сравнение с други продукти, продуктът е по-продълговат.
За най-точно определяне е по-добре опитен фермер да използва специално устройство за свещи на яйца - овоскоп.
важно! Калоричното съдържание на едно яйце с два жълтъка е два пъти повече от обикновено.
Норма или отклонение?
Някои птицевъди твърдят, че наличието на яйца с двоен жълтък показва отлична производителност и висока плодовитост на пилетата. Други безусловно смятат това за аномалия и след като откриха такъв продукт, го изхвърлиха, а кокошката беше идентифицирана и изпратена за клане.
Според лабораторни изследвания можете да ядете яйца с два жълтъка, ако пилетата са напълно здрави. Те са надарени със същите вкусови качества и са полезни за тялото като единичните жълтъци. Ако по време на разкриването са открити кръвни съсиреци и други чужди тела, по време на употреба могат да възникнат непредвидени последици под формата на инфекциозни заболявания и тежки алергични реакции.
Наличието на два жълтъка показва хормонален дисбаланс в кокошката носачка.
Те не са подходящи за инкубация, тъй като нито един от ембрионите не оцелява. Първият ще умре в процеса на растеж и развитие, поради липса на място, а вторият ще започне да се храни с получените продукти на разлагане и също няма да оцелее. Проведени са много експерименти в специални фабрики за производство на пилета от дефектни яйца, но нито един от тях не е дал положителен резултат.
Защо пилетата снасят яйца с двоен жълтък?
Има няколко фактора, които могат да причинят образуването на яйце с двоен жълтък. Причината е възрастта на кокошките носачки, хормонален дисбаланс поради лошо качество на грижите, както и развитието на заболявания.
Възраст на кокошката носачка
Яйца с два жълтъка се срещат главно при млади кокошки носачки, които току-що са навлезли в етапа на пубертета. В този момент се произвежда максимално количество хормони, които провокират увеличаване на плодовитостта.
Активността на пилетата се влошава с времето, тъй като тонусът на гениталните органи намалява.
През този период, поради хормонален дисбаланс и патологии, кокошките носачки могат да произвеждат такъв продукт.
Хормонални добавки
В птицефермите пилетата се отглеждат изключително за промишлени цели. За кратко време е необходимо да се постигне максимално количество продукция, за да се получи стабилен доход. За да се ускори началото на пубертета и да се увеличи продуктивността, хормоналните лекарства се добавят към храната на кокошките носачки. Ако добавките се използват неправилно и прекомерно, пилетата започват да снасят яйца с два жълтъка и дори с три жълтъка поради обилна стимулация. Яйцата, наситени с хормони, са негодни за употреба и опасни за човешкото здраве.
важно! Ако се открият два жълтъка, намалете или напълно премахнете въвеждането на вредни добавки във фуража. След 1-2 месеца овулацията ще се нормализира и ще се възстанови.
Заболявания
Лошата и ненавременна грижа за кокошарника може да причини опасни заболявания. В мръсотията и изпражненията има много инфекции, а влажната среда само подобрява тяхното развитие.
Има няколко важни правила, които трябва да следвате:
- Периодично третирайте стаята с гасена вар.
- Измийте и дезинфекцирайте не само хранилките, но и поилките.
- Почистете кошарата 1 час след хранене.
Кокошките носачки, заразени с инфекцията, могат да бъдат разпознати по определени признаци:
- неравна и крехка черупка;
- наличие на израстъци;
- тънка черупка с вдлъбнатини и пукнатини;
- при отваряне кръвни съсиреци и други нетипични вещества;
- отвратителна миризма.
Този продукт е строго забранен за употреба в храни.
Хормонален дисбаланс при кокошка носачка
Също така причината за два жълтъка може да бъде хормонален дисбаланс. Може да възникне в следните случаи:
- небалансирана диета;
- фураж с лошо качество, прекомерни или недостатъчни хранителни вещества;
- неподходящи условия на живот в кокошарника;
- резки промени в температурата, много горещо или студено време;
- стрес, страх.
Трябва да се изключи факторът, който провокира хормонални нарушения при пилето.
Как да решим този проблем
Ако яйцата с двоен жълтък са повтарящо се явление, се препоръчва да се обърне внимание на проблема в зависимост от причината. Изпратете старите кокошки носачки на клане и ги заменете с нови представители.
Хормоналният дисбаланс може лесно да се възстанови, като подредите диетата си и премахнете всички източници на стрес. Ако причината е заболяване, идентифицирайте болното пиле и го покажете на ветеринарния лекар, за да предпише правилното лечение.
Кои пилета снасят яйца с двоен жълтък?
Няма конкретна порода, която да снася яйца с два жълтъка. Нито едно пиле не е имунизирано от тази аномалия. Освен изброените причини, не може да има други причини за развитието на няколко жълтъка.
Защо този продукт е в индустрията?
Птицефабриките специално добавят голяма доза хормони към храната за пилета, за да произвеждат систематично яйца с двоен жълтък.Този продукт е доста печеливш и често се използва в преработвателната промишленост за производство на меланж, който се използва активно в готвенето.
