Полезни свойства и противопоказания на билката киноа, рецепти от традиционната медицина

Природата е предоставила на човечеството голям брой ценни растения, които имат благотворен ефект върху тялото. Употребата на киноа, нейните полезни свойства и възможните противопоказания се вземат предвид при лечението на различни заболявания. В същото време растението се използва широко в кулинарията, особено във вегетарианска диета и за отслабване, поради високото съдържание на протеини в растението.

Кратко описание

Градинската киноа е изправена едногодишна билка. Стволът се характеризира с разклоняване. Височината на растението е до 180 сантиметра. Листата са разпределени последователно по ствола, различни по вид, удължени, тънки, с характерни резки и изумруден оттенък. Отдолу има млечна листна плоча.

В зависимост от вида листата могат да бъдат жълти или червени. Има кисел вкус. Цветята са зелени или червени. Семената на киноа са кафеникави или черни. Растението е еднодомно, на храста има мъжки и женски съцветия. Те са малки, зелени или червеникави на цвят, съцветията са представени под формата на метли или класчета. Цъфти през цялото лято, в зависимост от района на растеж.

Химичен състав

Благоприятното въздействие върху организма се дължи на богатия му състав. Лебедът съдържа:

• витаминен комплекс: C, P, E, PP, A, витамини от група B (B₁, ИН₂, ИН₄, ИН₅, ИН₉);
• аминокиселини, най-малко 17 вида, някои от които не се синтезират в тялото;
• елементи: желязо, фосфор, калий, селен, калций, мед, цинк, натрий;
• органични киселини;
• пектин;
• сапонини;
• етерични масла;
• протеин;
• целулоза.

Съставът на ценните вещества и тяхното количество варира в зависимост от мястото на растеж.

Разновидности на киноа

Разграничават се следните сортове киноа:

• дива киноа - до 70 сантиметра височина, стволът е изправен или пълзящ, издънките са разположени хоризонтално или насочени нагоре. По цялата дължина на клона се вижда филмово покритие, листните остриета са удължени или триъгълни, сянката е сиво-зелена, понякога червеникава;
• Татарската киноа е растение с височина до метър, едногодишно, с изправен или легнал ствол. Листата са удължени, леко овални, назъбени, покрити с власинки, цветята образуват класчета, оградени с листа;
• глава quinoa - до 60 сантиметра височина, пълзящо стъбло, до края на лятото променя цвета си от зеленикаво до червено. Листата са триъгълни или овални, цветята образуват малки топчета, женските цветя нямат околоцветник;
• киноа с форма на копие - до един метър височина, стволът е частично гол, умерено разклонен, листните плочи са еднакви от двете страни, с форма на копие, прикрепени към ствола срещуположно, цветята са събрани в малки топки;
• продълговата киноа - висока до един метър, листата са триъгълни, продълговати, зелени на цвят, цветята също са зелени, събрани в малки топки;
• крайбрежна киноа - до 70 сантиметра височина, стволът е частично гол, разклонен с издънки, насочени нагоре, листа с овална форма, стеснени в основата, цветята образуват удължени класчета, използва се като храна вместо спанак;
• разпространена киноа - до 1,5 метра височина, разклонен ствол, листа с гладки и назъбени ръбове, удължени, със зелен оттенък, долният слой на листата е с форма на копие. Цветовете са зелени, събрани в класчета;
• стреловидна киноа - до 1,5 метра височина, стъблото е изправено, разклонено, горната част на листното острие е зелена, долната част е сребриста, в зависимост от нивото, листата имат остър край, сърцевидна или овална, с гладки страни.

важно! Бялата киноа изглежда годна за консумация, но е отровна.

При прием дори на малко количество се появява интоксикация, гадене, повръщане, дехидратация, болки в корема и диария.

С какво е полезно?

Лечебните качества на киноата се използват отдавна в алтернативната медицина. Ползите от зелената част и семената за организма се изразяват в благоприятното въздействие на витамини, минерали и други ценни съединения, присъстващи в растението.

За костите

Поради наличието на калий, фосфор, калций и магнезий в киноата, тя помага за укрепване на костната тъкан и предотвратява появата на остеопороза. Протеинът участва в образуването на мускулна маса. Витамините активират процесите на регенерация.

За сърцето и кръвоносните съдове

Наличието на желязо в растението осигурява високо ниво на червени кръвни клетки и хемоглобин. Високото съдържание на калий и рутин има благоприятен ефект върху сърцето, предпазва от склероза, инфаркт, понижава кръвното налягане. Фибрите помагат за премахване на холестерола и нормализират кръвния поток.

Използва се като кръвоспиращо средство. Използва се като отвара, курсът на лечение е не повече от 2 седмици, след почивка - 2 седмици, след това втори курс.

За мозъка и нервите

Наличието на мед, цинк и желязо в киноата осигурява правилното функциониране на мозъка и цялата нервна система. При консумация се облекчават умората и раздразнението и се предотвратява депресията. При хора, страдащи от болестта на Паркинсон, треперенето спира и сънливостта изчезва.

За очи

Здравето на очите се осигурява от каротеноиди и антоцианини, присъстващи в зелената част на растението, които предотвратяват образуването на макулна дегенерация.

За бронхите

Запарка и отвара от зелената част на киноа помага за премахване на възпалението в устната кухина (венците и гърлото), премахва неприятната миризма, използва се за лечение на гърлото, при заболявания на горните дихателни пътища и бронхите, тъй като има отхрачващ и антитусивен ефект. Отварата разрежда слузта и подпомага нейното отстраняване.

За стомашно-чревния тракт

С правилното използване на пресни листа и отвара се подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Киноата помага за премахване на запека, прочиства организма, подобрява функцията на черния дроб и има спазмолитично действие. Консумира се под формата на сок и пресни листа.

За бъбреци и пикочен мехур

Растението е диуретик, спомага за стимулиране на уринирането, подобрява работата на бъбреците и премахва излишната вода, сол и токсини.

За репродуктивната система

Киноата има благоприятен ефект и върху женския организъм. Притежавайки спазмолитични свойства, облекчава менструалните болки.

За кожата

Благодарение на антиоксидантните си свойства, растението забавя процесите на стареене, което се отразява и на кожата. Стимулира производството на колаген, активира регенерационните процеси в организма. Има заздравяващ рани, бактерициден ефект, облекчава възпалението.

За имунитета

Киноата има общоукрепващо действие: повишава имунитета, пречиства от токсини, неутрализира свободните радикали. Кръвопречистващите свойства на растението са известни. Ефективността се проверява с кръвен тест.

Области на приложение

Поради своите вкусови и лечебни свойства растението намира широко приложение.

В кулинарията

Най-често се използва градинският тип. Използва се млад, преди цъфтеж. Попарени с вряща течност листа се използват за приготвяне на пюрета, омлети, супи, зелева чорба и се използват като пълнеж за пайове. Прясна киноа се добавя към салатите.

Младите издънки с листа могат да се ферментират, точно както се приготвя зеле. Семената не съдържат глутен и се използват за приготвяне на каши. След консумация усещането за ситост продължава дълго време.

Растението придоби голяма популярност във вегетарианските менюта и за отслабване. Благодарение на високото съдържание на протеини, усещането за ситост се запазва за дълго време, тялото получава важни витамини, елементи и ценни съединения.

В народната медицина

Лечебните качества на растението се използват в народната медицина (традиционната медицина не ги използва) за предотвратяване на развитието на различни видове заболявания и тяхното лечение. В допълнение към горните заболявания, той се използва при диабет и затлъстяване. Приемайте под формата на запарки, отвари, сок.

Странични ефекти, противопоказания

Въпреки описаните положителни ефекти, растението има редица противопоказания за употреба:

• увреждане на храносмилателните органи с хроничен характер;
• уролитиаза;
• склонност към кървене, лошо съсирване на кръвта.

Прекомерната консумация на семена в чист вид може да бъде вредна. Провокира дълготрайно стомашно разстройство, пристъпи на гадене, повръщане, диария и кожни обриви. В някои случаи се увеличава рискът от гастрит и стомашни язви.

За ваша информация! Киноата е силен алерген. Някои хора, склонни към алергии, изпитват негативни симптоми на цветен прашец по време на периода на цъфтеж.

Рецепти от традиционната медицина: как да използвате киноа

Лечебните растения могат да бъдат полезни, но могат и да навредят. Необходимо е да ги приемате внимателно, да спазвате пропорцията на приготвяне на инфузии или отвари, както и да следвате курса на приложение.

Отвара от семена на киноа

Семената на растението се използват за приготвяне на отвара. Пропорции за приготвяне: 15-20 грама на 210 милилитра вода.

За приготвяне:

1. Семената се заливат с вряща течност. Вари се четвърт час.
2. След охлаждане се прецежда.

Кашата от семена на киноа е подобна на елдата. Облекчава колит. След 4-5 дни употреба запекът преминава и кожата се изчиства. Смлените семена могат да се добавят към супи и брашно за печене.Непосредствено преди употреба се препоръчва да се накисва във вода за 2-3 часа, за да се премахне горчивината.

Алкохолна тинктура от киноа

Необходимо:

• сухи суровини - 2 супени лъжици;
• алкохол - 150 милилитра.

Последователност на готвене:

1. Поставете билката в тъмен съд и добавете алкохол.
2. Оставете на тъмно място за две седмици, като периодично разклащате.
3. Прецедете през кърпа. Изсипете в бутилка от тъмно стъкло и съхранявайте на тъмно място.

Сок от киноа

За да получите сок, трябва да използвате стъблата и листата на младата киноа. За по-добро отделяне на сока се препоръчва нарязаните части на растението да се накиснат за 2-3 часа в студена вода. Прекарайте суровините през месомелачка или смелете с блендер, след това поставете в кърпа и изстискайте. Приемайте по 15 милилитра три пъти на ден.

Сокът от киноа подобрява перисталтиката и подпомага прочистването на червата. При външна употреба лекува рани. Поставете пулпата от приготвянето на сок в торбичка от плат или марля, нанесете върху раната и използвайте за лечение на циреи.

Широко приложение намира задушената киноа. Използва се за намаляване на болката по време на радикулит и премахване на признаци на подуване. Фиксирайте компреса за една нощ.

Билкова отвара

За приготвяне на отвара от растението се използват сухи суровини. Използва се вътрешно и външно: като лосиони, компреси, гаргара. Освен това помага да се отървете от лошия дъх, ако той не е причина за заболяване на вътрешните органи.

1. Нарежете стъблата и листните остриета.
2. Супена лъжица суровина се залива с 240 милилитра вряла течност и се вари 15 минути.
3. След като изстине, прецедете и изцедете тортата.
4. Пийте три пъти на ден по 40-50 милилитра.

Как да събираме и съхраняваме киноа?

Препоръчва се суровините да се събират далеч от града и натоварените пътища.Киноата се бере преди периода на цъфтеж. По това време растението е наситено с ценни компоненти, листата са особено нежни.

Лечебни свойства имат и семената на растението. Събират се докато узреят, изсушават се и се съхраняват до 3 години. За да улесните прибирането на реколтата, завържете и закачете зрелите клони на киноа. Разстелете хартия или плат под тях. Растението изсъхва и семената падат.

За да запази уникалните си качества, е необходимо киноата да се суши на добре проветриво място, без пряка слънчева светлина: на тавана, под навес. Суровините се съхраняват в памучни торби или стъклени съдове.