Киноата е едногодишна тревиста култура от семейство Chenopodiaceae. Има голям брой разновидности на това растение, които се различават по формата на храст, подхраст или билка. В същото време много хора се интересуват от това как изглежда киноа, какви са нейните полезни свойства и употребата на растението. Киноата често се смята за плевел, но всъщност съдържа много ценни компоненти.
Описание и външен вид на тревата
Киноата е култура, която принадлежи към семейство Chenopodiaceae и има приблизително 300 разновидности. Растението се нарича популярно бяла свиня. Тревата може да бъде едногодишна или многогодишна.
Има разновидности, покрити с фини косми. С течение на времето този слой се разрушава, което води до образуване на бяло покритие върху стъблата. Листата са приседнали или на дръжки, цели или назъбени. Еднополовите цветя на външен вид приличат на метлица-колас.
Тази култура може да бъде еднодомна и двудомна. Мъжките цветя съдържат 5 дяла и тичинки, женските цветя включват 2 листни прицветника, но нямат околоцветник. Различават се по яйчника, който е със скъсен връх и 2 близалца.
Зона на растеж
Киноа се счита за непретенциозно растение, което се среща в близост до горски пояси и в полета. Културата расте и в степи и горски степи. Що се отнася до района на разпространение, той е доста широк. Растението се среща в Австралия, Евразия и Северна Америка.
Популярни видове
Най-често срещаните видове киноа включват следното:
- Разпространение - има лечебни свойства и висока хранителна стойност. Тази култура има право разклонено стъбло, чиято височина достига 30-150 сантиметра. Растението се характеризира с диамантени листа, които приличат на копие. Те са прикрепени към ствола с дръжки. Цветята са класчета със светлозелен оттенък. Културата цъфти през юни-юли. През август върху храстите се образуват плоски черни семена. Сортът се използва активно в готвенето. Може да се използва и като храна за животни.
- Sadovaya - има прави разклонени стъбла, които достигат височина до 1,5 метра.Този сорт киноа има заострени, матови листа, които са зелени или тъмночервени на цвят. Ръбовете им могат да бъдат гладки или назъбени. Градинската киноа продължава да цъфти през цялото лято. Преди образуването на класчета културата има по-приятен вкус. Това растение се използва за декоративни и селскостопански цели.
- Дребноцветен - характеризира се с прави стъбла, които достигат височина до 1 метър. На множество клони на храста има характерни ивици. Листата често са покрити с власинки. Тази култура цъфти през втората половина на лятото. Растението се използва в кулинарията. Може да се използва и като храна за добитък.
- Крайбрежен - характеризира се с прави стъбла със средна дължина. Размерът им не надвишава 70 сантиметра. Листата се характеризират с копиевидна форма. В този случай цветята на метлицата се образуват на храстите през юли-август. Това растение често се използва в готвенето.
- Татарски - височината на стъблото варира от 10 до 100 сантиметра. Растението се характеризира с листа с овална форма, които имат назъбени ръбове. Цъфтежът започва доста рано. През първата половина на юни на храстите се появяват първите класчета. Растението се използва в кулинарията и селското стопанство.
Химичен състав на растението
Въпреки че киноата се счита за просто и невзискателно растение, тя съдържа 17 аминокиселини, които са много важни за човешкото тяло. Също така, тревата съдържа приблизително 30% протеинови елементи - протеини.
Киноата съдържа следните компоненти:
- алкалоиди;
- целулоза;
- мазнини;
- въглехидрати;
- витамини от група В;
- етерични масла - по-специално сапонин;
- витамини С, А, Е, РР;
- микро- и макроелементи – съставът съдържа калий, манган, натрий, цинк, калий.
Листата на културата също съдържат каротин и аскорбинова киселина. Благодарение на богатия си химичен състав, културата може да се използва като зеленчук или лекарство, което няма странични ефекти.
Полезни свойства
Киноата помага за подобряване на храносмилането, укрепва здравето на бъбреците и има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, растението има следните полезни свойства:
- Укрепването на костната тъкан се постига благодарение на наличието на фосфор, калий и магнезий в състава. Киноата също така съдържа много калций, който е полезен за костите, и голямо количество протеини, полезни за мускулната тъкан. Системното използване на билката помага да се избегне развитието на остеопороза.
- Подобряване на работата на сърдечно-съдовата система - благодарение на наличието на желязо, киноата спомага за поддържане на желаното ниво на червени кръвни клетки в кръвта и нормализира показателите на хемоглобина. Калият и фибрите имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и премахват вредния холестерол от тялото. Тези вещества също помагат за нормализиране на кръвообращението.
- Подобрена мозъчна функция - постигната благодарение на съдържанието на мед, желязо и цинк. Растението има благоприятен ефект и върху работата на нервната система.
- Премахване на заболявания на устната кухина - растението успешно се справя с възпаление на венците. В допълнение, продуктите на базата на киноа помагат за премахване на патологиите на горните дихателни пътища.
- Диуретично действие – билката стимулира уринирането, прочиства бъбреците, извежда водата, токсините и солите от организма.
- Облекчаването на менструалните болки се дължи на спазмолитичните свойства на растението.
- Забавянето на процеса на стареене се дължи на наличието на антиоксиданти в състава, които водят до активен синтез на естествен колаген.Витамин С също участва в производството на съединителната тъкан и предотвратява появата на бръчки.
В допълнение, наличието на антиоксиданти в растението помага за предотвратяване на рак. С тяхна помощ е възможно да се неутрализира действието на свободните радикали, които разрушават клетките.
Противопоказания
Препаратите на базата на киноа изискват стриктно спазване на дозировката. Ако препоръчаното количество е превишено, съществува риск от негативни последици, които се проявяват под формата на кожни обриви, треска и диария. Ако сте склонни към алергии, трябва внимателно да наблюдавате състоянието си, докато използвате киноа. Ако се появят негативни симптоми, употребата на билката трябва незабавно да се спре и да се вземе антихистамин.
Медицински рецепти
Въз основа на киноа можете да приготвите различни продукти, които имат изразени лечебни свойства.
Тинктура
За да приготвите това лекарство, трябва да вземете 2 супени лъжици натрошени листа и да добавите чаша вода. Препоръчва се съставът да се влива на тъмно място в продължение на 2 седмици. От време на време тинктурата трябва да се разклаща. След прецеждане се препоръчва напитката да се приема по 1 малка лъжица на ден.
Сок
За да направите сок, пресните стъбла трябва да бъдат измити, обелени и нарязани с помощта на месомелачка. Полученото пюре поставете върху тензух и с ръка изстискайте сока му. Към 50 грама от получената течност добавете 1 супена лъжица мед. Получената сума ще ви стигне за един ден.
отвара
За да направите здравословна отвара от семена, трябва да използвате семената на разпространената киноа. За да направите това, залейте 300 милилитра вряща вода върху 1 супена лъжица суровина, охладете и прецедете. Получената отвара трябва да се приема три пъти на ден по 2 супени лъжици. Курсът на лечение трябва да продължи 1 седмица.
За да направите отвара за външна употреба, трябва да вземете пресни или сушени суровини. В този случай пропорциите не са толкова важни. Препоръчително е киноата да се залее с вряла вода или просто да се вари 5 минути.
Отварата от листата може да се използва вътрешно или външно. За 20 грама суровини трябва да вземете 1 чаша вряща вода. Препоръчително е листата да се варят и да се оставят на топло място за 2 часа. След това течността трябва да се филтрира и да се пие по 100 грама два пъти на ден. Това трябва да се прави преди хранене.
Използване в народната медицина
Киноата има изразени лечебни свойства, което прави възможно използването й за лечение на различни патологии:
- Запек - за нормализиране на изпражненията трябва да използвате инфузии на растението. За да направите това, трябва да вземете 4 супени лъжици билка на чаша вода и да се вари четвърт час на слаб огън. Готовият продукт трябва да се охлади и да се прецеди. Вземете състава по 1 чаша 3 пъти на ден преди хранене.
- Кашлица - в този случай е допустимо да се използват изсушени листа и стъбла. В този случай 1 супена лъжица суровина трябва да се залее с 300 милилитра вряла вода и да се остави за 2 часа. Полученият продукт се приема преди хранене. Еднократната доза е 3 глътки.
- Болки в ставите – в този случай е достатъчно да напарите листата и да ги увиете в марля. Компресът трябва да се прилага върху проблемните зони.
Използвайте в кулинарията
Най-често киноата се използва прясна за приготвяне на салати. Изсушени и натрошени билки също могат да се добавят към хляба.Това помага да се увеличи срокът на годност на печените продукти и им помага да се пекат по-добре.
Семената от киноа могат да се добавят към кашата. Можете също да го смесите с билки и варени яйца и да приготвите пълнеж за пайове. Освен това е допустимо да се събира тревата за бъдеща употреба - суха, сол, замразяване или туршия.
Използване в козметологията
Киноата има подчертан подмладяващ ефект върху кожата. От билката могат да се правят ефикасни маски, които имат овлажняващ и подхранващ ефект. Те подобряват тонуса на кожата и я правят по-еластична.
Инфузията на киноа може да се използва за измиване. За да направите полезно лекарство, трябва да залеете билката с вряща вода и да я оставите за час и половина. След това съставът може да се използва веднага.
За да направите полезна маска, се препоръчва да следвате следните стъпки:
- Вземете 1 малка лъжица нарязана суха билка и я залейте със 100 милилитра вряща вода.
- Оставете за 30 минути.
- Прецедете през цедка и добавете същото количество мляко.
- Напоете салфетка с продукта и нанесете върху почистена кожа на лицето.
- Задръжте за 20 минути.
За да направите маската по-плътна, млякото може да се замени с кисело мляко. За целта е подходяща и заквасената сметана.
Събиране и подготовка
За да може киноата да донесе само ползи на тялото, тя трябва да бъде правилно събрана и приготвена. Не използвайте повредени или изгнили растения. Също така, тревата, която се намира покрай пътища или близо до фабрики, няма да работи. Киноата трябва да се събира след началото на цъфтежа. Важно условие е липсата на ярка слънчева светлина.
Киноата трябва да бъде внимателно набрана или нарязана. Ако трябва да подготвите корени, препоръчително е да ги изкопаете, почистите от пръстта и ги измиете. Суровините трябва да се сушат на чист въздух или в добре проветриво помещение.Билката трябва да се съхранява в платнени торбички или стъклени съдове. Растението запазва полезните си свойства в продължение на 2 години.
Киноа е често срещано растение, което съдържа голям брой ценни компоненти. За да може употребата на продукти на базата на тази билка да даде желаните резултати, е важно да се спазва стриктно дозировката и режимът на приложение. Струва си да се има предвид, че културата има определени противопоказания за употреба.
