Доматът San Marzano се отглежда в умерените ширини сравнително наскоро, това стана възможно благодарение на втвърдяването, извършено от животновъдите. Популярността на сорта се дължи преди всичко на отличния вкус на плодовете и способността на кожата да се отстранява лесно по време на готвене.
Свойства на сорта
Доматите Сан Марцано (и другите му сортове - Сан Марцано 2 и Сан Марцано Нано) са нехибриден сорт. В момента са отгледани стотици изкуствени хибриди.Смята се, че те дават по-голяма реколта и по-добре се противопоставят на болести и вредители, но не всички летни жители и любители на градината им дават предпочитание.
Факт е, че плодовете на нехибридните естествени сортове домати са много по-вкусни и съдържат значително повече витамини и микроелементи.. Сортовите домати имат генетична устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия, тъй като поколение след поколение растат в определен район. Доматите дават пълноценно потомство и дори начинаещ градинар няма да има затруднения да получи самите семена и да ги засее през следващата година.
Дори при ниски температури доматите San Marzano са в състояние да дават плод постоянно. В светлината на продължаващите климатични промени в природата тази характеристика на сорта е особено ценна. Сан Марцано е средно ранен сорт домати. Първата реколта може да се получи 110 - 115 дни след засяването на семената.
Като индетерминантни, растенията имат неограничен растеж и могат да достигнат височина от 120 до 150 см.
Описание на плодовете
Доматите имат удължена сливовидна форма, наречена „лонго“, големи, плътни и месести, събрани на гроздове. Плодовете са приблизително еднакви по размер. Теглото на плода е около 120 гр., а дължината му е 12 см. Зрелите домати са наситено червени на цвят, равномерни и гладки, с нежна и сочна каша, съдържаща малко количество семена.
Плодовете имат отличен сладко-кисел вкус. Идеален за прясна консумация, в салати и зеленчукови филийки. Добър за зимни опаковки, особено за консервиране на цели плодове. Благодарение на лекотата на белене, те са подходящи за приготвяне на доматен сок и паста.
Доматите имат добър срок на годност и могат да се транспортират на дълги разстояния без загуба на търговско качество.
Съвети за селскостопанска техника
Отглеждането на домати San Marzano е завладяващ процес и не толкова прост, колкото отглеждането на хибриди. Растенията са взискателни за грижи, но изразходваните усилия ще бъдат напълно изплатени с обилна и вкусна реколта.
Форсаж от семена
Засяването на семена от този сорт за разсад трябва да се извърши в края на март, засадени във фаза 1 - 2 истински листа. В края на май отглежданите домати трябва да бъдат трансплантирани в оранжерия, под филмови покрития или в открита земя.
Трансфер
За засаждане е необходимо да подготвите мястото предварително, а именно да добавите органични торове през есента, така че да изгният през зимата. През пролетта трябва допълнително да третирате почвата с минерални торове:
- калиев хлорид,
- двоен суперфосфат,
- дървесна пепел.
По време на вегетационния период доматите трябва да се хранят още 4 пъти.
Заварени деца и грижи
Няколко седмици след засаждането на постоянно място трябва да отрежете страничните и слаби издънки на доматите, като оставите само 2-3 силни стъбла. В бъдеще те ще образуват храст. Подрязването се извършва с цел постигане на най-висок добив.
Описанието на грижите за растенията включва 3 компонента. Необходимо е систематично поливане на храстите в корените, разхлабване на почвата около доматите и хълмове 2-3 пъти на сезон. Доматите достигат 1,5 метра височина и затова е необходимо да се осигури на храста опора и жартиера своевременно.
Прибиране на реколтата
В рамките на няколко седмици след засаждането започва цъфтежът и вече в средата на юли можете да получите първите домати. Плододаването продължава до началото на есента. Сортът Сан Марцано е високодобивен.Както показват многобройни прегледи, храстите са просто обсипани с гроздове плодове.
Устойчивост на болести
Представители на този сорт са доста устойчиви на болести и могат самостоятелно да устоят на проявите на вертицилиум и фузариум. При прекомерна влажност на въздуха те са податливи на гниене на короната и късна болест.
