За начинаещ градинар наличието на картофени лехи на почти всеки парцел на съседа създава илюзията, че отглеждането на култура е задача, която всеки начинаещ може да изпълни. Подобно погрешно схващане обаче продължава, докато не дойде моментът, когато трябва да изкопаете картофите и всъщност да направите равносметка на всички изразходвани усилия.
Опитът на опитни собственици на лични парцели показва, че дори спазването на всички правила селскостопанска технология в процеса на отглеждане на картофи, не изключва загуба на реколта само поради неспазване на сроковете за прибиране на реколтата и неправилна подготовка за този последен етап от всички манипулации.
Фактори, влияещи върху узряването на картофите
Ръководствата за селскостопански технологии показват средни данни за времето за изкопаване на картофи, съответстващи на климатичните характеристики на централна Русия - това е приблизително от 17-20 август до 10-15 септември. Въпреки това, тези срокове трябва да се спазват, като се вземат предвид доста голям брой допълнителни фактори, които могат значително да ускорят периода на готовност на картофите за копаене в една или друга посока.
Времето за узряване на картофите зависи от следните условия:
- характеристики на развитието на конкретно избран сорт картофи - трябва да разберете подробностите за датите на засаждане и периода, когато трябва да копаете картофи от продавача на семена;
- времето, когато семенният материал е бил засаден в земята - отколкото по-рано семена от картофи беше спуснат в дупките, толкова по-рано трябваше да се копае;
- степента на грижа, наличието или отсъствието на торене - прилагането на торове над нормата води до рязко увеличаване на зелената маса на върховете в ущърб на реколтата, но пълното отсъствие на торене ще има отрицателно въздействие върху реколта, защото тогава няма да има почти нищо за копаене;
- качественият състав на почвата под картофи - колкото по-бедна е почвата, толкова по-бързо клубените ще бъдат готови за копаене, но толкова по-лоша ще бъде реколтата;
- количеството влага, поддържано в почвата - в пресушена почва клубените ще узреят седмица и половина по-рано от очакваното, но ще бъдат малки и оскъдни.
Важно е да запомните, че дори едновременното засаждане на няколко сорта картофи с подобни дати на узряване не означава, че прибирането на реколтата ще се извърши едновременно.
Признаци на узряване на картофи
Няма нищо лошо да изкопаете няколко килограма картофи за вечеря няколко дни преди да достигнат пълна зрялост - има любители на точно такъв много млад и леко незрял кореноплоден зеленчук. Друго нещо е да изкопаете картофи за бъдещо съхранение. Тук е важно да се определи конкретно „този ден“, който по всички признаци ще покаже оптималната зрялост на културата.
Признаците за узряване на картофи се отнасят за всички сортове култури:
- Външен вид на зелена маса (върхове) на картофи. Можете да разгледате по-отблизо състоянието на широколистната част на храста, като започнете от 65 дни след появата на издънките - през този период върховете показват първите признаци на увяхване. На 85-95-ия ден, когато върховете пожълтяват, събирането вече може да се планира.
- Вид картофи. За да оцените този фактор, трябва да изкопаете 2-3 картофени храсти в различни краища на леглото и да премахнете няколко кореноплодни култури от всяко растение. Лесно е да определите състоянието на клубена - трябва да разтриете картофа с пръст и ако кората не достигне зад пръста ви, значи е време да изкопаете реколтата.
- Характеристики на почвената повърхност около храстите. Тъй като зрелите картофи ще разрушат почвата около кореновата система, почвата под храста ще бъде напукана и повдигната в могила.
За да разберете дали вече е възможно да копаете картофи, трябва да прибягвате до други трикове. Трябва да капнете малко алкохолен разтвор на йод върху разреза на грудката - трябва да стане бледо лилаво. Друг сигурен знак, че културата е готова за прибиране на реколтата, е да изкопаете един храст и, като го държите за върховете с една ръка, да откъснете разсада на най-долните грудки от кореновата система с другата. В картофите, които са достигнали зрялост, те ще бъдат отстранени без усилие.
Прогноза за времето и реколта
Картофите узряват най-бързо през периода на интензивни летни горещини и ако към фактора на продължителната топлина се добави рядко поливане, датата на прибиране на реколтата обикновено се измества към първите десет дни на август. Когато прогнозите за времето показват приближаването на продължителни дъждове, по-добре е да ускорите узряването на картофите по някой от наличните начини и да имате време да изкопаете кореноплодите, преди потоци вода да паднат на земята.
Най-благоприятните условия за копаене на картофи възникват, когато температурата на въздуха не е по-ниска от 13 и не по-висока от 18 0C, а времето е слънчево. По този начин прибирането на реколтата от картофи плавно преминава в навременно сушене на клубените.
Как сортът влияе на периода на зреене?
Много е важно да изберете правилния сорт картофи за засаждане, като се фокусирате не толкова върху обещания добив, колкото върху степента на адаптиране на сорта към специфичните климатични и метеорологични условия на региона. Известно е, че всички сортове култури са разделени на 5 категории:
- Ранно узрял вид, позволяващ прибиране на реколтата още 60 дни от датата на засаждане.
- Средноранен вид, зреещ за около 70 дни.
- Сорт в средата на сезона, който ви позволява да копаете картофи 90 дни след засаждането.
- Средно късен вид, зреещ за 100 дни.
- Къснозреещ вид, готов за реколта след 100 дни от засаждането.
Ясно е, че в Централна Русия е неразумно да се избират сортове, принадлежащи към последните две категории на зреене - те са по-подходящи за южния регион. Също така, за нашите сънародници в умерен климатичен пояс е неразумно да избират супер ранни сортове картофи - клубените просто няма да имат време да получат достатъчно слънчева топлина и ще бъдат бедни на витаминен състав.
Методи за събиране на грудки
Най-лесният вариант за прибиране на реколтата от картофи е използването на специално оборудване - мотоблок, но не всеки може да си позволи такова оборудване и е приложимо главно за големи парцели, а не за няколко легла в рамките на личен парцел. В обикновените дачи клубените се събират ръчно, с помощта на вилица или байонетна лопата.
Когато използвате какъвто и да е механичен метод, трябва предварително да се съобразите с определен процент „отхвърлени“ - повредени картофи, повечето от които трябва да бъдат незабавно обработени, а силно нарязаните трябва да бъдат хвърлени в компостна яма, за да изгният. Най-малко отпадъци се получават, когато картофите се копаят на леки почви. В този случай кореновата система се отстранява напълно от земята с едно натискане на вилица или лопата и не изисква многократно потапяне на остър инструмент в земята.
Правила за работа с мотоблок
Ако цялата градина, предназначена за отглеждане, заема 1–3 декара, купете уред с капацитет над 3 литра. с., ирационален. Изкопаването на картофи с такова устройство не е трудно - трябва да потопите заострения елемент на механизма в земята и да се движите след устройството, като го държите на линията на леглото.
Трябва да е предварително, дори преди засаждане на картофи, вземете решение за метода за прибиране на добра реколта, тъй като за ръчно изкопаване на грудки разстоянието между редовете на храстите няма значение, но за движението на мотокар трябва да бъде най-малко една и половина дължини апарата. Във всеки случай разстоянието между редовете не трябва да бъде по-малко от 45 cm, а дълбочината на долните клубени е разрешена с 20-25 cm.
Изкопаване на картофи с помощта на мотокар средна мощност, отнема няколко пъти по-малко време, изразходвано само за ръчен труд. При съвместна работа на парцела (вторият човек следва механизма и бере картофи от земята) отнема средно 10 минути на сто квадратни метра градина.
Ръчно копаене
Най-добре е да копаете картофи на ръка с вила, но ако почвата не е твърде вискозна и тежка, щиковата лопата също ще свърши добра работа, въпреки че строго не се препоръчва да се разбиват буци пръст, в които са кореноплодите скрит. Техниката на копаене е изключително проста:
- на разстояние 15–20 cm от храста, инструментът е под ъгъл 300 потъва в почвата, след това притиска рамото на лопатата или вилицата и леко повдига бучката над нивото на почвата;
- след това храстът трябва да се хване здраво за върховете и да се издърпа нагоре, докато се отстрани напълно от земята;
- Ако върховете са пресушени и се чупят лесно или почвата е твърде стегната и не пуска коренището, осеяно с грудки, трябва внимателно да изкопаете храста от другата страна и да извадите буцата земя заедно с корена култури.
При добро сухо време е необходимо незабавно да се сортират картофите в грудки, които са подходящи за храна, и семена, които са твърде малки, за да се използват като храна. За да направите това, трябва да разпръснете два квадрата полиетилен близо до леглото и да изхвърлите големи кореноплодни растения върху един от тях, а малки - върху другия. Картофите, нарязани или повредени от насекоми, се поставят в отделна кофа.
Защо трябва да изкопаете картофите навреме?
Има достатъчно причини да се спазва стриктно времето за засаждане и прибиране на реколтата и не става въпрос само за отличния вкус на добре узрелите картофи.Продължавайки да отглеждате растения след началото на дъждовния сезон, за да „увеличите“ грудките до по-голям размер, градинарят рискува да загуби цялата реколта, тъй като при температури над 10 0С непрестанните дъждове изсъхващите върхове на картофения храст отново се раззеленяват, а кореноплодите започват да поникват.
Друга опасност от оставяне на картофи в почвата се крие в ранните есенни студове. Една или две мразовити нощи, които покриват земята със слана, намаляват възможността за съхранение на реколтата през зимата със 70%. Такива грудки, след като бъдат извадени от почвата, бързо започват да гният и при готвене дават неприятен сладникав вкус.
Нищо добро няма да дойде от отлагането на прибирането на реколтата за период по-рано от необходимата степен на картофи.
Неузрелите грудки имат нисък вкус и водниста структура на пулпата. Съдържанието на витамини и микроелементи в тях е много по-ниско, отколкото в зряла култура, което значително намалява хранителната стойност на продукта. Освен това неузрелите кореноплодни имат кора, която е твърде тънка и лесно се поврежда, така че картофите, изкопани без да се вземат предвид признаците на зрялост, не могат да се съхраняват и са подходящи за консумация само през първата седмица или две след изкопаването.
