Как и къде правилно да съхранявате картофи у дома в апартамент

Картофите се считат за уникална градинска култура, има стотици ястия и народни рецепти, които ги използват. Основният проблем след прибирането на реколтата е въпросът за нейната безопасност. За някои летни жители, въпреки дългия период на съхранение, клубените не губят своите качествени характеристики, вкус и външен вид. За да получите резултати, е важно да знаете как правилно да съхранявате картофи в апартамент.

Как да подготвим картофите за съхранение

За да съхранявате картофи у дома, трябва да подготвите добре клубените за зимуване. За събиране изберете слънчево време без валежи. Половината от успеха при съхранението зависи от качеството на сушенето и селекцията, при която се отстраняват повредените и дефектни клубени. За да се намали нивото на влажност след засипване, картофите се поръсват с лек слой пепел отгоре.

5 сигурни начина да запазите реколтата от картофи във вашия апартамент

Картофите се съхраняват не само в изба, но и в апартамент, което не изисква загуба на време по пътя към гаража. Днес има няколко опции, всяка от които ви позволява да запазите реколтата до следващия сезон на реколтата.

Съхранение на картофи в мазето

Съхраняването на събраните картофи в изба е най-честата практика за руските граждани. Предимството на този метод е способността да се осигури постоянна температура в помещението в района на 2-4 ⁰С. Тази температура в помещението за съхранение се счита за оптимална за грудките. Влажността в мазето трябва да варира от 70% до 85%.

Необходимо е да се изключи излагането на светлина, в противен случай ще се получи говеждо месо, което е вредно за хората.

Преди засаждане на грудки се препоръчва стаята да се третира с разтвор на сол или вар 2 пъти с интервал от 1 седмица. За съхранение се използват пластмасови кутии, закупени от магазина, или картофите се поставят в самостоятелно направена кутия със собствените ви ръце. В основата на контейнера е необходимо да се осигурят малки процепи с размери от 4 до 6 cm, които ще спомогнат за по-добра вентилация. Преди повторна употреба кутиите трябва да се третират с манганов разтвор и да се изсушат добре.

Често срещан вариант е да поставите грудки в кутии без капак.В този случай е необходимо да се напълнят клубените на дълбочина не повече от 1,5 м. Ако има проблем с висока влажност, препоръчително е да поставите пода в мазето с дървени стърготини и, ако желаете, да го покриете с греди или подови дъски.

В коридора или входа

Реколтата, съхранявана по този начин, не заема място в апартамента и винаги е наблизо. За да направите това, се прави кутия, в която се изсипват картофи. Температурата във входа винаги е по-хладна от къщата и по-топла от температурата на улицата, което подобрява качеството на клубените и продължителността на тяхното използване.

Недостатъците на този метод са следните точки:

• непостоянство на температурата, която периодично се повишава и пада;
• кратка продължителност на времето;
• вероятност от кражба;
• вероятни конфликти със съседите.

Този метод се използва, ако трябва да оставите реколтата до ранна пролет. Външният вид и вкусът остават непроменени до края на февруари или средата на март. Оптимално за градинари, които нямат изба и обмислят да организират място за картофи на входа като алтернатива.

В кашон на балкона

Можете да направите кутия за съхранение на картофи на балкона със собствените си ръце от обикновени дъски, които са здраво закрепени. Изработват се два продукта „матрьошка“ с разлика в разстоянието на стените около 5 см. Получената кухина се изолира с пенопласт, дървени стърготини или друг материал с подобни свойства. Капакът за контейнера също е направен двоен и изолиран.

Този метод е подходящ за съхранение в стъклена лоджия и ви позволява да не губите реколтата дори в студени зими.

Често те използват специална домакинска изба, закупена в магазин. Представлява термоконтейнер, изработен от съвременни материали и с електрическо отопление.Каква температура могат да издържат картофите зависи от модела и производителя; има опции за околна температура до -40 ⁰В. В магазините се продават изби с обем 100, 180 и 300 литра, което отговаря на количество от 1 до 3 чувала.

Малък запас в хладилника

Съхранението на картофи у дома в хладилник е подходящо за малки количества грудки, като правилната температура за съхранение трябва да варира от 3 до 5 ⁰В. Удобството и простотата на метода са свързани с няколко клопки. Следните фактори се считат за основни:

• не е ясно в кой контейнер е по-добре да изберете съхранение: найлонова торбичка не позволява достъп на кислород до клубените, те започват да се замъгляват и гният, а в мрежа мръсотията се разлива;
• невъзможно е да се съхранява голям обем картофи;
• При продължително съхранение в хладилника започва процесът на превръщане на нишестето в захар, което се отразява негативно на вкуса и външния вид на картофите.

Благодарение на тези характеристики няколко килограма картофи могат да се съхраняват в хладилник. Препоръчително е да направите резерв за не повече от седмица и през този период трябва да го ядете.

Съхранение на картофи в апартамент

Домакинствата съхраняват консумативи, които планират да използват в близко бъдеще. Средната температура в стандартен апартамент варира от 20 до 25 ⁰С, което не е подходящо за съхранение на картофи. Важно е да го поставите на добре проветриво място, в противен случай ще изгние и ще причини мухи. Най-често срещаните опции са:

• килер;
• кухненски елементи, мебели;
• вградени гардероби.

Често хората се стремят да разработят интериорен дизайн на коридора по такъв начин, че да осигурят места за съхранение на култури и други предмети от ежедневието.

Какви сортове картофи се съхраняват най-добре?

Ранно узряване на картофи бързо се разваля, така че тези сортове не се използват за дългосрочно съхранение. За тези цели се използват видове със средна или късна реколта.

Описание и характеристики на сортовете картофи:

• Астерикс е европейски първокласен сорт, има средно късен период на зреене и принадлежи към категорията на масата, има червена кожа и жълта плът, средното тегло на клубените варира от 65 до 110 g;
• Атлант е къснозрял сорт, има груба жълта кожа и светложълта плът, средното тегло на клубена е от 90 до 199 g;
• Skarb е сорт картофи от беларуска селекция, има жълта кора и пулп, средно тегло от 150 до 200 g.

Продължителността на съхранението на картофите зависи от много фактори и едно и също разнообразие от картофи може да се чувства страхотно на балкона и да не се разваля у дома. Препоръчително е да опитате различни варианти и да експериментирате с различни методи, температури и да изберете най-оптималния метод.

Често допускани грешки

Съхраняването на картофи изисква спазването на редица правила, непознаването на които ще намали всички усилия за отглеждане на реколтата до нищо. Основният фактор за успешното съхранение е изборът на правилния сорт картофи. Клубените с ранно узряване не могат да бъдат избрани за дългосрочно съхранение, дори ако се спазват всички правила и се създадат „идеални“ условия, реколтата ще остане най-много до ноември, като значително ще загуби първоначалните си качества.

Някои от най-честите грешки при работа с картофи включват:

• избор на нискокачествени суровини - само здрави и подбрани картофи имат шанс да се запазят дълго време;
• поставяне отделно от други зеленчуци - когато се съхранява с цвекло, влагата се абсорбира естествено и клубените се предпазват от гниене, което има положителен ефект върху резултата;
• използване на природни условия - картофите изискват специални условия на температура и влажност, така че апартаментните условия не са подходящи за тях;
• пренебрегване на процедурата за сортиране - в резултат на съхранение клубените гният, възможни са инфекциозни заболявания, което в крайна сметка увеличава риска от инфекция на здрави картофи; само механичното сортиране може да се отърве от този проблем;
• съхраняването им в чували - този метод не позволява качествено сортиране на клубените и не изисква достъп на въздух, което неминуемо води до тяхното разваляне.

При контролното сортиране от складовата площ се отстраняват не само заразените клубени, но и тези, които са в контакт с тях. Появата на гниеща миризма и малки мухи показва, че гниенето е започнало и необходимостта от сортиране на реколтата.

Картофите винаги се поставят в хладно помещение, в противен случай те ще започнат бързо да поникват. Състоянието на околната среда е от голямо значение. Високата влажност и температура на въздуха са основната заплаха, тъй като плодовете започват да се влошават, покълват или гният.