По време на производството на бирена мъст остава страничен продукт с висока хранителна стойност - отработено зърно. Пивоварите не го оползотворяват, а го продават на животновъдни ферми. Пивоварните зърна, използвани като храна за едрия рогат добитък, са богат източник на протеини, редовно присъстващи в храната нормализират храносмилането и обмяната на веществата, повишават млечността на млечните крави и кланичната производителност на месодайните бикове.
Какво е пивоварно зърно?
Отработеното зърно е протеинов концентрат, оставащ след производството на бирена мъст.Доставя се на животновъдите в силажен и гранулиран вид. Пресният продукт е течност, която може да се съхранява не повече от 4 дни. Тогава в него започват окислителни процеси, полезните вещества се заменят с токсични. Следователно, за използване в животновъдството, отработеното зърно трябва да бъде изсушено или силажирано.
От 3,5 тона сурова бирена маса се получава приблизително 1 тон сухо зърно. Продава се в ронлива форма или пресована на гранули.
Зърното е ценен протеинов фураж за едър рогат добитък, 100 g съдържа:
- 78 g вода;
- 4 g протеини;
- 2 g мазнини;
- 0,3 g захари;
- 3,5 g фибри;
- 0,8 g пепелни частици;
- 11 g безазотна органична материя;
- 0,1 g фосфор;
- 0,07 g калций.
Хранителната стойност на 1 kg силажни зърна съответства на подобна порция фураж за млечни крави с протеиново съдържание 25% и енергийна мощност за лактация 6,7 MJ. Редовното включване на отработени зърна в диетата в размер на 10-12 кг на индивид на ден ви позволява да спестите 2,5 кг концентриран фураж на ден.
Продукт, богат на протеини и фибри, има положителен ефект върху стомах на едър рогат добитък. Когато се включва редовно в диетата, нормализира функционирането на търбуха и предотвратява диарията при кравите.
Хранителната стойност на силажирания продукт е дадена в таблицата.
| Индекс | Стойност за 1 kg суха маса |
| обменна енергия, MJ | 11,4 |
| лактационна енергия, MJ | 6,7 |
| суров протеин, g | 260 |
| протеин, неразграден в търбуха, g | 160 |
| усвоен протеин, g | 230 |
| азотен баланс в търбуха, g | +5 |
Предимства и недостатъци
Инструкции за употреба при крави
Нормата на консумация на бирен продукт за млечна крава е 5-10 кг на ден, за угоени бикове и млади животни - 10-15 кг. Част от бирен силаж за говеда се избира индивидуално, като се вземе предвид качественият състав на основния фураж и млечната продуктивност на животните. С увеличаване на процента на отработените зърна в диетата на говедата, общата дневна порция фураж се намалява. С редовното включване на бирен продукт в диетата на говежди крави, месото придобива приятен аромат и сочен вкус.
Препоръчителните порции силажни зърна за говеда, като се вземе предвид производството на мляко, са показани в таблицата.
| Млечна продуктивност на говеда, л | Дневна порция бирен силаж, кг |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| над 30 | 6-6,5 |
Приблизителна тревно-силажна диета за едър рогат добитък, включително отработено зърно:
- сено - 1 кг;
- бобово-житен силаж – 15 кг;
- силажна царевица – 20 кг;
- зърно – 10 кг;
- рапичен шрот – 1,5 кг.
Предпазни мерки
Неправилната употреба на бирен силаж може да доведе до сериозни храносмилателни проблеми и смърт на говедата. Пресният продукт бързо плесенясва, причинявайки отравяне на кравите, които го ядат. Затова пивоварните се опитват да продадат отпадъците в рамките на 24 часа, а фермерите бързат да ги хранят или силажират.
Прекомерното включване на отработено зърно в диетата на говеда заплашва стомашна недостатъчност, затлъстяване и води до репродуктивни проблеми.
Правила за съхранение
Пресните бирени отпадъци съдържат 20-25% сухо вещество и имат температура 55-65 °C. При такива показатели зърното трябва да бъде силажирано до 3 дни. Силажирането на бирени отпадъци е по-трудно от царевицата, защото съдържа по-малко влага и захари. Използването на биоконсерванти е безполезно, тъй като при температури до 65 °C млечнокисели бактерии не се размножават активно. Единственият приемлив и неусложнен метод за силажиране е съхраняването му в полимерни ръкави. Ако използването на ръкави не е възможно, тогава можете да поставите зърното върху бетонна повърхност, да го покриете с филм, за да създадете анаеробни условия и да закрепите конструкцията с торби с пясък или други тежести.
Купчината силаж не трябва да влиза в контакт със земята. Частиците пепел, съдържащи се в земята, нарушават процесите на ферментация.
Препоръчително е да не се правят купчини силаж по-високи от 1,5 м. Силажът продължава 3 дни. След това време фермерът вече може да намали налягането в ръкава. Но храненето със силаж от един ръкав не може да бъде удължено повече от 3 дни.
Най-добре е да оставите силажа в запечатани условия за един месец. През това време сърцевината на купчината силаж ще се охлади до външната температура и разпространението на плесени ще се забави.В резултат на това продуктът ще бъде подходящ за консумация от говеда по-дълго. Херметически затворените торби за силаж могат да се съхраняват най-малко шест месеца.
