Много хора отглеждат собствен тютюн и го използват за пушене. За това обаче не е достатъчно само да приберете леторастите и листата. За да получите необходимия продукт, е важно правилно да оцените готовността на листата, да приберете реколтата и да извършите редица дейности с нея. Ето защо е необходимо да се разбере как да се суши тютюн. Този процес има редица нюанси и характеристики.
Кога да берем тютюн
Тютюнът за пушене узрява на етапи.Този процес започва от долните листа и се движи нагоре. Първият долен слой може да бъде отрязан 40-45 дни след засаждането - на етапа на появата на цветни пъпки. След същия период от време е допустимо да се събере следващото ниво.
Всеки храст може да включва 4-8 нива. Те трябва да се приготвят един по един. Специалистите съветват да се берат само тези листа, които са на етап техническа зрялост. Само в този случай те натрупват необходимото количество никотин.
Зрелостта на тютюневите листа се определя от следното:
- листата стават по-плътни и придобиват лепкава структура;
- листата променят сянката си от светло жълто до жълто-зелено;
- върху дръжката се образуват светли петна - така изглеждат нишестените натрупвания;
- ръбовете на листните остриета стават вълнообразни и потъват на земята - докато долните листа може да са лишени от петна;
- дръжката лесно се отделя;
- вечер узрелите листа не се издигат до стъблото, а са разположени хоризонтално.
Характеристики на прибиране на реколтата
За да се намали времето за сушене, листата трябва да се събират вечер. Това се прави в сухо време - преди да падне вечерната роса. За да съберете суровини, трябва леко да натиснете дръжката и да отделите листното острие от клона. Трябва да се отчупи с щракване. Ако това не се случи, тютюнът не е достатъчно зрял.
Фрагменти от храсти, засегнати от паразити, се отделят на всички етапи на зрялост. Те могат да се използват за компостиране или фумигиране на овощни растения.
Подготовка на суровините
Ключовият етап от подготовката на тютюна за последваща обработка е варенето. По време на тази процедура суровината губи 20% от влагата си. На този етап нишестето се унищожава, листата пожълтяват и съдържанието на никотин се увеличава. В резултат на кипенето се повишава устойчивостта на продукта към мухъл.
Същността на процедурата е доста проста. В този случай трябва да съхранявате събраната зеленина при температура от +20-40 градуса. Необходимо е постепенно да се увеличават параметрите. Важно е суровините да се варят при висока влажност. Трябва да е 80-90%.
Можете да потъмните тютюна по следните начини:
- На купове или гармани. В този случай събраната реколта трябва да се разпръсне върху влажен под, образувайки продълговати купчини. Важно е да се осигури висококачествена вентилация в помещението. След един ден листата ще започнат да произвеждат топлина. Необходимо е да се преобръща систематично, за да се избегне гниене. След 3-4 дни процесът може да бъде завършен.
- В ниските. В този случай трябва да вземете дълга игла и да нанижете листата на шнур, да ги уплътните и да ги закачите в плевнята. Важно е да се гарантира, че тютюнът не изсъхва. За да направите това, е необходимо да осигурите достъп до влага. Ако нюансът се промени, детайлът трябва да се отстрани незабавно.
- В сушилнята. За тази цел се използват огнетръбни сушилни машини. Първоначално процедурата се провежда при ниски температури, но постепенно ги повишавайте. След това суровините се сушат до готовност.
Когато листата напълно или 2/3 променят сянката си, процесът трябва да бъде спрян незабавно. Най-лесният начин е да се отървете от останалия сок. За да направите това, трябва да започнете процеса на сушене.
Методи за сушене у дома
Тютюнът може да се суши по различни методи. Важно е да се обработват задушени листа, които са загубили зеления си оттенък.
Слънчева
Обработеният тютюн възприема нормално слънчевата светлина. Може да се суши навън близо до къщата, на балкона или на перваза на прозореца. Ако влажността на въздуха се увеличи, суровините трябва да бъдат пренесени на закрито.
За да изсушите правилно тютюна, трябва да направите следното:
- поставете листата върху дебел картон;
- оставете при температура от +25 градуса;
- започнете да изсушавате, като периодично обръщате листата.
Препоръчително е тютюнът да се суши на един слой. В противен случай този процес ще отнеме няколко седмици.
Сянка (въздух)
Този метод се счита за по-удобен. При използването му не е необходимо суровините да се крият от дъжда. Това използва по-висока температура. Същността на метода е проста. За да направите това, просто поставете тютюна върху хоризонтални повърхности. В първите дни трябва да се провери и обърне. След това се препоръчва да изсушите суровините до готовност.
огън
Машините за изпичане на тръби се използват в производствени условия. Първо, суровините се задушават и след това се пристъпва към сушене. Преди това въглищата се използваха у дома. В същото време листата бяха поставени върху решетки и поставени върху изгорели огньове.
Този метод в момента не се използва. Не ви позволява да изчислите точно температурата. При прегряване на суровините се образуват тъмни петна. Освен това през цялото време трябва да се добавят порции въглища.
Ако от огъня са останали въглища, трябва леко да загреете детайла, който е изсушен на слънце. За да направите това, трябва да поставите фолио. Тази процедура ще ускори процеса. В допълнение, листата ще бъдат наситени с ароматен дим.
Сушене на пара
Този метод се използва в индустриални условия и помага за бързо изсушаване на тютюн. За изпълнението му се използват специални метални тръби. Подават пара по зададена програма.
У дома някои хора се опитват да използват двоен котел или тенджери с вряща вода. Тези методи обаче нямат много смисъл. За постигане на желаните резултати е важно редовното прилагане на умерено количество вода.
Храстово сушене на тютюн
За да изсушите тютюна като храст, се препоръчва да го нанижете на шнур и да го поставите в специални рамки под слънчевите лъчи. В този случай разстоянието между растенията трябва да бъде 4-5 милиметра.
Как да определите степента на готовност и какви листа трябва да се окажат
Изсушените тютюневи листа са светлокафяви или тъмнокафяви на цвят. Освен това се разпадат в пръстите ви. Листата на този тютюн имат крехки жилки, които се чупят, вместо да се огъват. Приятният аромат на тютюн се счита за най-добрият знак за готовност. Пресушената зеленина е покрита с черни петна и има остра миризма.
Как да изсушим тютюн след ферментация
Ферментацията на тютюна увеличава количеството свободен никотин в него. За целта натрошените листа се поставят в стъклен съд и се заливат с алкохол или оцет. След това бурканът се разклаща и се оставя за една седмица на тъмно място. След определеното време листата се изваждат и се сушат на въздух.
Сушенето на тютюн може да се извърши по различни методи, които се различават по интензивност на труда и ефективност.Това позволява на всеки човек да избере най-подходящия вариант.
