Патешкото месо се счита за здравословен диетичен продукт, съдържащ необходимото количество протеини и мазнини. Патетата растат много бързо и вече на 2 месеца достигат оптимално живо тегло. Начинаещите фермери често правят грешки при изчисляването на колко месеца растат патиците преди клането. Прекалено старата патица може да загуби вкусовите си качества, а разходите за храна ще се увеличат с 20-30%. Ето защо е много важно да знаете сроковете за клане и да ги спазвате.
Колко време растат патиците преди клане?
Обикновено патетата растат 2 месеца преди клането. При ранните породи периодът може да бъде намален до 45-50 дни. Средното нормално наддаване на тегло за периода е 2-2,5 килограма.На тази възраст месото вече е доста вкусно, а перата не са твърди и лесно се скубят. За отглеждане е по-добре да изберете добре движещи се и големи патенца, които са поразително различни по тегло от своите връстници.
Наддаването на тегло зависи до голяма степен от породата патица, качеството на хранене и условията на живот. Когато отглеждате млади животни, трябва да спазвате следните стандарти:
- Правилната диета е балансирана диета с високо съдържание на протеини. Включва натрошени варени яйца, зърна, напукана царевица. От две седмици можете да давате извара и нарязани зеленчуци, остатъци от масата.
- Систематично снабдяване със зеленчуци - без него храносмилателната система на водолюбивите птици не работи правилно, така че те не наддават добре.
- Правилно осветление - поне 10 часа дневна светлина през лятото и зимата. Интензитетът на осветлението може да бъде 15-20 лукса.
- Ежедневно почистване и достатъчно спално бельо. Водата в поилки и други контейнери се сменя поне веднъж на ден и за предпочитане няколко пъти на ден през топлия сезон, в противен случай ще се появи постоянна миризма.
- Постоянен достъп до вода - забранено е отглеждането в сухи помещения без корито или леген за къпане.
Следвайки тези прости правила, можете да се надявате на добро наддаване на тегло в най-кратки срокове. Патица по пекински вече до 2 месеца достига 2,5, а понякога и 3 килограма.
Какво може да повлияе на времето
Времето за отглеждане е силно повлияно от липсата на вода. Някои собственици хранят птиците си обилно, но забравят да напълнят поилките навреме. Поради това патетата бързо се дехидратират и храната им не се усвоява правилно. На всяка глава е необходимо да се осигури 1,5 литра вода на ден или 5 литра на 1 кг фураж.
Твърде ниската температура води до интензивна консумация на хранителни вещества за загряване на тялото, така че патетата не наддават добре.
Оптималната температура в птичарника трябва да бъде между 20-23 градуса, а влажността – до 65%. Няма нужда да претоварвате къщата - непосредствената близост провокира постоянна агресия и битки сред патетата. Поради това жизнеспособността намалява и рискът от смърт на птицата е висок. Допуска се настаняване на не повече от 16 глави на 1 кв.м. метър стая.
Ако не разхождате патетата в топло време, това може да повлияе на имунитета на птицата. Разходките трябва да се извършват ежедневно, като се започне от 4-дневна възраст. На улицата птиците ще могат самостоятелно да си осигурят зелена храна и да получат достатъчна доза витамини. Слънцето има благоприятен ефект върху състоянието на оперението, а активното движение има благоприятен ефект върху мускулите и наддаването на тегло.
Удължените периоди на отглеждане водят до появата на линеене на младите. След 55-60 дни перата на патетата започват да се сменят. Тялото изразходва голямо количество калории, така че птиците губят тегло, губят представянето си и перата са много по-трудни за скубане. Следователно клането на млади животни се извършва преди да започне смяната на перата.
Добив на патешко месо от живо тегло
Нетният добив на патешко месо в неизкормени трупове зависи от породата и варира от 55-70%.
За да изчислите добива, достатъчно е да направите пропорция със стойностите, посочени в таблицата:
| Възраст на патета | Живо тегло | Общ прием на фураж в грамове |
| 4 дни | 95 | 60 |
| 10 дни | 260 | 72 |
| Две седмици | 434 | 82 |
| 3 седмици | 850 | 90 |
| 4 седмици | 1100 | 100 |
| 5 седмици | 1350 | 110 |
| 6 седмици | 1600 | 120 |
| 7 седмици | 1720 | 150 |
| 8 седмици | 1950 | 168 |
Както можете да видите от таблицата, темпът на наддаване на тегло става по-слаб до 8 седмици, така че по-нататъшното отглеждане за месо не е препоръчително.
За да изчислите добива на месо от живо тегло, трябва да направите пропорция:
X = M(маса на патенце)*K(коефициент)
Коефициентът варира в зависимост от породата патица.
Пример за изчисляване на нетния добив от живото тегло на патица по пекински:
x = 2300 (живо тегло) * 0,86 (коефициент на патица по пекински) = 1978 - добив на нетно тегло.
