Общоприето е, че чаят от сладко от малини е много полезен за здравето. Но това не е съвсем вярно. Но чаят от малини е наистина полезен. Кога да събирате пресни малинови листа за сушене за зимата, за да приготвите чай на тяхна основа.
Какви са ползите от малиновите листа?
Пресните малинови листа съдържат голям брой микроелементи, полезни за човешкото здраве.
Ползи от чая от малинови листа:
- има антипиретичен и патогенен ефект срещу грип и настинка;
- действа като противовъзпалително средство;
- при бронхит и пневмония улеснява дишането;
- укрепва имунната система.
Листата на малината са толкова полезни, колкото и плодовете на този храст. Ако варите чай при настинка, можете бързо да се изправите на крака и да се отървете от неприятните симптоми.
Кога да събираме малинови листа
За да бъде напитката полезна, трябва да знаете Кога точно можете да берете малинови листа? за чай. Малиновите листа се берат през юли. Не е препоръчително да ги събирате през септември, през този период храстите започват да се подготвят за зимата и не се препоръчва да ги докосвате. Най-добре е суровините да се събират рано сутрин.
Кои листа са подходящи за препарати?
Не всички малинови листа са подходящи за сушене за зимата. Режат се само здрави и млади. Листата трябва да са с наситен зелен оттенък, гладки и без признаци на увреждане. Също така не се препоръчва събирането на стари. Те имат по-ниска концентрация на хранителни вещества.
Как правилно да събираме малинови листа
По време на събирането суровините трябва да бъдат внимателно проверени. Насекомите често снасят яйца от долната страна. Листата се изрязват внимателно от клона, за да не се повредят.
Приготвяне на листа за чай
За да бъде чаят възможно най-здравословен, суровините трябва не само да бъдат правилно събрани и варени, но и изсушени. Има два вида сушене.
Сушене
За да бъде лечебен чаят от малинови листа, те трябва да бъдат правилно изсушени. Суровините се измиват обилно под течаща вода. След това го поставете върху хартия, за да изсъхне от водата. След това в тъмна, хладна стая разстелете сух вестник и ги подредете. Суровините се смесват редовно, така че листата да не изгният.Препоръчва се да се изсуши, така че да не се излага на открита слънчева светлина. Съхненето отнема около 4-5 дни.
Ферментация на малинови листа
Друг метод за сушене след събиране на пресни суровини е ферментацията. За да направите това, трябва да подготвите листа от май до септември. Пролетната подготовка дава лек и ароматен чай. От есенните е по-наситен и тръпчив. Препоръчва се да се събират малинови листа за чай на разсъмване.
Процес на ферментация:
- изрежете от клони и изплакнете добре под течаща вода;
- поставете ги върху вестник да изсъхнат, разбърквайте от време на време (трябва да изчакате водата да се изпари и листата да изсъхнат);
- когато суровината стане мека и изсушена, тя се усуква в ръцете, така че да даде сок (или се усуква през месомелачка);
- след това поставете суровините в емайлиран тиган или стъклен буркан на няколко слоя;
- Поставете тежест отгоре, за да притиснете и ги оставете на температура +25...+28 градуса.
След 8 часа детайлът се подрежда върху тава за печене и се изсушава.
Условия и правила за съхранение на изсушени листа
Изсушените листа имат срок на годност. По правило се препоръчва изсушените суровини да се съхраняват не повече от две години. В зависимост от условията на съхранение срокът на годност може да бъде удължен. Също така е важно да го съхранявате правилно. Изсушените суровини се съхраняват в стъклени съдове или тъкани торби. Не се препоръчва да се съхранява в найлонови торбички. Започва да гние и плесенясва. Контейнерите със суровини трябва да се поставят в тъмни, хладни помещения, далеч от слънчева светлина.
Рецепти за вкусен чай от малинови листа
Рецепта с малини, мащерка и мед.
съставки:
- 1 ч.ч. малини;
- 1 ч.ч. мащерка;
- 300 ml вряща вода;
- 2 с.л. л. липов мед.
Приготвяне на чай:
- Оставете водата да заври.
- Поставете малините и мащерката в чайник и ги залейте с вряща вода.
- Оставете да се запари за 5-7 минути.
- Когато чаят се затопли, добавете мед и разбъркайте.
- Пие се топло.
Тази отвара се вари с касис, риган и шипки.
