Кога и как да събираме правилно шишарки?

Въпреки че кедрите имат дебели клони, издънките често се счупват и след повреда растенията започват да болят, нападат се от насекоми и плодовете не се образуват. За да предпазят дърветата от унищожаване и да предотвратят гладната смърт на обитателите на горите, местните власти забраняват събирането на ядки до обявяването на началото на събирането на борови шишарки. Почти всички части на дървото имат лечебни свойства, семената са богати на:

• йод и ванадий;
• мед и силиций;
• калий и магнезий.

Иглите съдържат много витамини. Маслото от ядки лекува рани и лекува болести.

Къде расте кедър?

Мощно дърво от семейство Борови живее около 400 години и служи като истинско съкровище на Русия; често се среща в Алтай, чувства се нормално в Урал, но е най-често срещано в Сибир. Кедровите гори пречистват въздуха и снабдяват обитателите и хората с ядки.

Местните народи събират шишарки от древни времена, а още през 16 век ценният продукт е доставен в Англия и други европейски страни. Дървото символизира сила, здраве и дълголетие.

Колко често идва сезонът на прибиране на реколтата от кедрови ядки?

За съжаление, шишарките на могъщото сибирско растение се появяват не повече от веднъж на всеки 2 години, средното плододаване се наблюдава след 5, високото - след 10 или дори 15. Дървото преминава през 3 етапа в развитието си, в младия етап кедърът адаптира се към външните условия и все още не може да образува зародишни клетки, но в края на периода се наблюдава плододаване.

Растението се развива добре на етапа на зрялост, който започва на 18-годишна възраст и продължава до 250. След това започва етапът на стареене, когато се нарушава пластичността на издънките. В зависимост от природните условия кедрите произвеждат ядки от 300 до 350 години.

Какво определя сезона на прибиране на реколтата?

Не един, а много фактори влияят върху времето на узряване и прибиране на продукта. Дървото се опложда по време на опрашването и произвежда мъжки и женски шишарки. Първите са в центъра на растението, другите са разположени на върха.

Цветята на кедъра се появяват през лятото, но семената узряват след 18 месеца. Времето за пълно узряване на плодовете зависи от:

• от терена;
• състав на почвата;
• възраст на дървото;
• климатични условия.

Растенията се опрашват бързо в топли и слънчеви дни. Този процес се забавя от бурните и студени пролети и прибирането на реколтата започва по-късно.

Време за узряване на кедрови шишарки

Жителите на Сибир и Алтай, използвайки знаци, известни само на тях, определят кога идва времето за събиране на ядки. В кой месец можете да събирате шишарки зависи от района, в който растат. В някои региони прибирането на реколтата започва през второто десетдневие на август, в Сибир - в края на октомври, в планините - дори по-късно. Рано напролет се приготвят паданки, които се откъсват от върховете на дърветата от силните ветрове.

Какво да вземете със себе си

След като се събрахте в тайгата за кедрови шишарки, трябва да подготвите оборудването си. Те чукат плодове от дървета, въоръжени с пръчка с кука или дълъг стълб, но това изисква умения, в противен случай можете да счупите клоните. За да изберете шишарки на кедър, трябва да се запасите с найлонов кабел, той е вързан за багажника и се използва като застраховка.

Местните жители се придържат към основата на растението с железни нокти и с помощта на такива шипове, разчитайки на въже, се изкачват нагоре. Много хора извличат ценен продукт, като правят специален чук.

Методи за събиране на конуси

За да не спечелите глоба от властите, трябва да събирате кедрови плодове правилно, като следвате разрешената техника. Има няколко метода, използвани за прибиране на реколтата.

„Събиране“ на конуси с пръчка

Зрелите кедрови плодове не се държат много здраво на клоните на растението. За да смачкат шишарки, хората вземат със себе си тежък пън с дълга дръжка. Теглото на чука, както се нарича това устройство, надхвърля 80 кг. Инструментът се използва за няколко удара по ствол на дърво с диаметър по-малък от 35 см.Те събарят кедровите плодове с къс прът.

Събиране от земята

Силните ветрове разкъсват шишарки от дърветата; събирането на паданки, за разлика от използването на котлет, не вреди на кедъра, но за да съберете реколтата, ще трябва да ходите километри, а освен това жителите на гората събират много плодове за себе си.

Качете се на дърво

При този метод за извличане на шишарки човек се изкачва на кедрово дърво, придържа се към него с остра метална кука, удря издънките и събаря плодовете с гъвкав прът. За да не паднат от дървото, те са вързани с кабел.

Какво да правим със събраните шишарки

Те отиват да жънат ценен продукт в група, а не сами. След събирането, хората създават лагер за почивка, преди да се върнат, за да почистят пъпките, които се смачкват, обелват, след това се пресяват и изсушават. За извършване на такава работа се използват рендета и барабани.

За да изсъхнат кедровите плодове, те се поставят в дървена рамка и се закрепват с железен лист с изрязани отвори. Вътре в пространството се пали огън, малко по малко се добавят дърва, за да не пламне много огънят.

Ръчно рязане

Можете да почистите ценния продукт сами у дома, но тъй като съдържа много смола, трябва да носите ръкавици. За да паднат по-бързо ядките, шишарките се поставят върху дъска и всеки екземпляр се удря с чук по няколко пъти. Можете да почистите смолата, която попадне върху ръцете ви, като просто смажете проблемните зони със сметана или растително масло.

Устройство за пилинг

Професионалните берачи събират шишарки в чували. Рязането на продукта отнема много време. Тази работа може да се извърши с помощта на специални устройства. За извличане на ядки се използва рубла.В долната част на конструкцията се поставят шишарки със зъбци, които отгоре се притискат с дъска с дръжка и се шлифоват.

Друго устройство за белене работи на принципа на мелница и се състои от кутия, в която се въртят ролки, през които се прекарват пъпките. Ядките се поставят във висяща торбичка, а люспите падат върху целофана отдолу.

Как да почистите нуклеолите от излишните остатъци

За да се отстранят по-лесно черупките от зърната, у дома те се попарват с вряща вода, замразяват се, загряват се във фурната, пържат се в тиган или просто се поставят в преса за чесън. Ако след такива манипулации останат люспи и остатъци, кедровите ядки се измиват под чешмата и се изсушават старателно.

Съхранявайте ценен продукт, като го поставите в изба или килер. За да не се развали в апартамента, поставете го в дървена кутия, стъклен или тенекиен буркан или картонена кутия.

Обелените ядки се пресяват, но не се измиват, изсипват се в херметически затворен съд и се изпращат във фризера.