Кедровите ядки са много ценен и здравословен продукт, който съдържа много полезни витамини и микроелементи. Благодарение на това може да се използва за премахване на различни патологии и укрепване на имунната система. Въпреки това, не всеки човек знае как да бели кедрови ядки. За тази цел е допустимо да се използват различни приспособления - ножици, клещи, воденични камъни.
Нюанси на почистване
Кедровите ядки трябва да бъдат обелени преди употреба. Имат твърда черупка, която не може да се яде. Най-често хората предпочитат да дъвчат този продукт със зъби. Въпреки това, лекарите не съветват да се прибягва до този метод, тъй като има голяма вероятност от увреждане на зъбния емайл.
Също така е допустимо да използвате импровизирани инструменти за начупване на ядки. За почистване можете да направите следното:
- Замразете ядките и ги поставете в найлонов плик. Изпуснете въздуха от него и го завържете. Поставете продукта върху твърда повърхност и го натиснете с точилка. В същото време не можете да правите това твърде много, за да не повредите ядрата. Накрая е достатъчно да отделите ядките от люспите.
- Големите ядки с твърда черупка могат лесно да се начупят с чук. За да направите това, трябва да вземете гаечен ключ с подходящ диаметър, да поставите гайка в него и да почукате с дървен или метален чук.
- Предварителното печене на ядките в сух тиган ще улесни процеса на почистване. Могат да се пекат и на фурна. След това ядките трябва да се поставят в ледена вода. В резултат на такива удари черупката на ореха ще се напука.
Всички манипулации с ядки трябва да се извършват внимателно, за да не се повреди ядрото. Ето защо, когато избирате метод за почистване, си струва да вземете предвид редица нюанси.
Популярни методи
Днес има много начини за почистване на борови ядки, всеки от които има свои собствени характеристики.
Миене със зъби
Можете да използвате собствените си зъби, за да обелите бързо ядките. За да направите това, трябва да захапете ядката на две части, като я обърнете към себе си с широката страна. След това изхвърлете празната част от черупката. Половината с широкия край и сърцевината ще останат притиснати между зъбите. Трябва да го завъртите към себе си и да го издърпате със зъби.
Потапяне в студена вода
За да почистите ядките у дома, те трябва да бъдат потопени във вода за поне 8 часа. Това ще направи черупките им много по-меки. Струва си да се отбележи, че тази манипулация не влошава вкуса на продукта. Затова можете да оставите ядките във водата цяла нощ. На сутринта трябва да изцедите течността и да ги изсушите върху хартиена кърпа. След това можете лесно да обелите ядките със зъби.
Как да почистите с вряща вода
За да използвате този метод у дома, трябва да направите следното:
- поставете кедровите ядки в подходящ съд;
- залейте ги с вряла вода;
- оставете за 5 минути;
- преместете продукта върху твърда повърхност - най-добре е да използвате дъска за рязане за тази цел;
- Разточете точилката върху ядките с лека сила.
Ако процедурата се извърши правилно, можете да чуете характерен пукащ звук. След което остава само да отворите черупката и да извадите ядките.
С помощта на преса за чесън
За да обелите ядките от черупката, можете да използвате обикновена преса за чесън. За да направите това, просто поставете ядката в отделението за чесън и леко натиснете дръжката на устройството. Натиснете внимателно, докато се чуе щракване. Ако приложите твърде много сила, рискувате да разрушите сърцевината.
Клещите са друг начин
За да обелите сами кедровите ядки, можете да използвате клещи. Този инструмент е доста удобен за използване. Има набраздени повърхности, които предотвратяват изплъзване на гайките.С помощта на клещи можете лесно да счупите черупката. За да направите това, трябва да поставите гайката между челюстите и да приложите лек натиск върху инструмента.
Ако инструментът има малък отвор, който е предназначен за захващане на кръгли предмети, най-добре е да поставите гайката там. След това можете да стиснете дръжките. Това ще ви помогне лесно да разбиете черупката, без да повредите ядрото.
Воденичен камък: ръчен и механизиран
В регионите, където кедровите ядки са изобилни, хората използват специални мелнични камъни. Предназначени са за приготвяне на брашно от зърнени култури, но могат да се използват и за почистване на ядки.
Устройството се състои от 2 кръгли блока, които са направени от дебел ствол на дърво. На един неподвижен блок се поставят ядки, а отгоре се поставя втори. Този елемент се върти. Пропуските се регулират с помощта на шайби.
Разрушаването на черупката на ореха се постига чрез триене на повърхностите на блоковете. В същото време ядките запазват своята цялост поради празнината между мелничните камъни. Височината му съответства на техния размер. Устройството ви позволява да получавате 10-15 килограма ядки на ден.
За да почистите ядките по-бързо, можете да използвате механични воденични камъни. В този случай за 2 минути е възможно да се получат 500 грама пречистени ядки. Специфичните показатели зависят от размера на мелничните камъни, обема на купата, параметрите на мощността на устройството и други характеристики.
Механичните воденични камъни са изработени от високоякостна неръждаема стомана. На повърхността им има прорези, които създават триене. Поради това е възможно да се постигне разрушаване на черупката.
С помощта на клечка за зъби
Можете да обелите кедровите ядки с помощта на ножица и клечка за зъби. За да направите това, трябва да вземете ножица в едната ръка и гайка в другата.След това трябва да го поставите между остриетата и да обърнете широката страна към вас. След това трябва внимателно да натиснете ножицата върху черупката, за да я разделите на 2 половини. Следващата стъпка е да премахнете сърцевината. Ако не можете да направите това с пръсти, трябва да използвате клечка за зъби.
Препоръчително е да използвате ножицата изключително внимателно, за да избегнете унищожаването на деликатното ядро. Този метод се счита за доста продуктивен. Само за 10 минути ви позволява да получите голяма шепа вкусни зрънца.
Специална машина за почистване
За да направите беленето на кедровите ядки по-бързо и по-ефективно, трябва да закупите специална машина за това. Това устройство се нарича лешникотрошачка. По външен вид и характеристики на работа устройството е подобно на ръчна месомелачка.
Важно е да се има предвид, че продуктът има и някои недостатъци. Така че не помага за почистването на всички заредени зърна наведнъж. Следователно те ще трябва да бъдат пресети през едро сито. Благодарение на това ще бъде възможно да се отделят пречистените нуклеоли от непочистените. Последният трябва да се зареди отново в машината и да се почисти отново.
Ножица за подрязване на животински нокти
В магазина за домашни любимци можете да закупите специални ножици, предназначени за подрязване на ноктите на животните. Такива продукти ви позволяват да разделите черупката на 2 половини, без да повредите ядрото. Трябва да се отдели ръчно.
Беленето на кедровите ядки се счита за доста сложен и труден процес. За да успеете, можете да използвате различни методи. Важно е всички манипулации да се извършват много внимателно, за да не се повредят деликатните нуклеоли.
