Как и за колко време можете да съхранявате белените орехи у дома

От древни времена орехът е наричан „дървото на живота“, защото плодовете му могат да задоволят глада, да възстановят силата и дори да излекуват човек. Като ядете шепа ядки на ден, можете да наситете тялото си с витамини, органични киселини, минерали, фибри, етерични масла и ненаситени мазнини. Но е важно не само да знаете как да събирате плодовете, но и как да съхранявате обелени или обелени орехи у дома.

Кои орехи са подходящи за съхранение?

Когато избирате ядки, подходящи за съхранение, трябва преди всичко да вземете предвид времето за прибиране на реколтата от плодове:

1. Ранното отпадане на ядките показва, че дървото няма достатъчно хранителни вещества за узряване или наличието на вредители.
2. Плодовете, които са паднали в следствие на силен вятър, са годни за консумация само в следващите дни.
3. Младите ядки по време на последващо съхранение ще загубят влагата, с която са наситени ядките, и ще се превърнат в плодове със суха, безвкусна сърцевина.
4. Трябва да изберете за съхранение само онези ядки, които сами са паднали по време на периода на тежка „плешивост“ на дървото.

Плодовете на ядките се събират от третото десетдневие на август до края на септември.

Как да изберем гайка

Изборът на подходящи образци за детайла е много прост, ако имате предвид:

1. Подходящи за зимно съхранение са ядките със същия размер, без мръсотия и тъмна кора, което показва миналогодишната реколта.
2. Черупката не трябва да има чипове или пукнатини. В противен случай ядките бързо ще се развалят или плесенясват.
3. Преди закупуване е препоръчително да отворите няколко ядки и да проверите ядките за свежест. Горчиви, тъмни ядки със специфична гранясала миризма не са подходящи за последваща реколта. Вкусът на зърната трябва да е сладък и приятен.
4. Първо разклатете няколко ядки в ръцете си. Пресните ядки не издават звука на търкалянето на ядките, което показва, че ядките вече са пресушени или плодовете са били съхранявани при повишени температури.
5. В същото време плодовете, подходящи за съхранение, не трябва да са много леки. Такива ядки често са празни отвътре.

Орехите без черупки също са подходящи за дългосрочно съхранение.Освен това можете значително да намалите времето за белене на суровините и да проверите всички ядки за наличие на гнили, развалени или хилави екземпляри.

Когато купувате такива зърна, трябва да имате предвид:

1. Всички нуклеоли трябва да са с еднакъв цвят. В крайна сметка само в този случай можете да сте сигурни: всички плодове са от една и съща година и не са смесени с предишната реколта.
2. Не избирайте смлени ядки, тъй като по този начин продавачите крият развалените суровини.
3. Не купувайте суровини на улицата, близо до транспортни вилици, защото ядките абсорбират прах, мръсотия и отломки от пътищата.
4. Не пропускайте да опитате продукта. Характерната горчивина и неприятният аромат веднага показват нискокачествен продукт.

Как да подготвим ядки за прибиране на реколтата

Ако ядките са събрани във влажно време, те трябва да се изсушат в добре проветриви помещения. След това отстранете черупките от плодовете и ги поставете във фурната за 60 минути, за да се запекат. По този начин е лесно да се защити културата от молци и други вредители.

Най-добрият вариант за съхранение у дома

Когато избирате опции за съхранение на плодове у дома, трябва да изхождате от фактора дали ядките ще се съхраняват цели или на отделни ядки. Има два начина да запазите здравословния продукт за дълго време.

Характеристики на съхранение на орехи в черупки

Плодовете могат да се съхраняват в черупки за дълго време, ако се приготвят или закупят ядки с подходящо качество. За да запазите продукта за дълго време, трябва да имате предвид няколко прости функции за съхранение:

1. Преди съхранение за зимата, суровините трябва да бъдат сортирани и изсушени естествено или във фурната при минимална температура.

Изсушете ядките, като ги разпръснете върху плат или хартия на пода. Така плодовете ще изсъхнат за 5-6 дни. В този случай ядките трябва периодично да се разбъркват.Можете да ускорите сушенето, като поставите плодовете във фурната при температура 40-50 градуса и ги оставите в това положение за 1 час.

2. Поставете готовите ядки в стъклени или метални съдове и плътно затворете контейнерите с капаци. По този начин е лесно да се запази реколтата до шест месеца.
3. Ако ядките ще се използват в близко бъдеще (2-6 месеца), достатъчно е да опаковате сушените плодове в платнени торбички.
4. Не трябва да съхранявате детайлите на балкона поради високата влажност в помещението.
5. Продуктът също е противопоказан за съхранение при високи температури, в противен случай ядките ще изсъхнат напълно.

Ако се запасите с ядки за бъдеща употреба през есента, можете да забравите за проблемите на сърдечно-съдовата, костната система и стомашно-чревния тракт за цялата година и да намалите риска от тумори.

Пречистени нуклеоли

Можете също така да съхранявате ядки от ядки, като спазвате редица условия:

1. Готовите ядки накълцайте.
2. Сортирайте ядките и ги изсушете във фурната, като ги поставите върху лист за печене, покрит с пергамент.

Когато калцинирате ядките, не позволявайте отделянето на масло, в противен случай продуктът ще бъде горчив. По същия начин можете да защитите суровините от последващо гниене.

3. Охладете зърната. Опаковайте реколтата в стъклени или калаени съдове и затворете плътно с капаци.
4. Съхранявайте препаратите при стайна температура за не повече от 14 дни.

Условия за дълготрайно съхранение

Можете да удължите срока на годност на лакомствата с белени ядки, като спазвате следните условия за дългосрочно съхранение:

1. В апартамента съхранявайте зърната на тъмно, хладно и сухо място, опаковани в чисти стъклени буркани.
2. Поставете готовите и изсушени ядки в стъклен съд, затворете капаците и ги поставете в камерата на хладилника на долния рафт.
3. Опаковайте реколтата в найлонови торбички, затворете плътно и поставете във фризера.

За да запазите ядките с черупката за дълго време, трябва:

1. Калцинирайте суровините и ги поставете в стъклени буркани, дървени кутии и тъкани торби.
2. Поставете препаратите у дома, в помещения с ниска влажност и ниска температура. Излишната влага ще доведе до гниене на плодовете. А температури над 21 градуса ще доведат до гранясване на продукта.
3. Съхранявайте плодовете на закрито без резки температурни промени. Не поставяйте плодове близо до „ароматни“ зеленчуци и плодове, в противен случай те ще абсорбират чужди миризми.

За да се запазят ядките за дълго време, стаята се опушва със сяра. По този начин можете също да защитите продукта от мухъл и да придадете на черупката лек нюанс.

При спазване на горните условия можете да запазите полезните плодове за 6-12 месеца.

Контейнери за сушене

Когато търсите контейнер, в който да съхранявате ядки, трябва да имате предвид следното:

• контейнерът трябва да е сух, чист, без повреди или чужди миризми;
• По-добре е препаратите да се опаковат в стъклени или глинени буркани. Покрийте контейнера свободно с капака;
• Ядките без черупки се съхраняват добре в обикновени картонени кутии или дървени кутии;
• Избягвайте да съхранявате суровини в найлонови торбички, тъй като материалът не пропуска въздуха и допринася за развитието на патогенна микрофлора и мухъл;
• контейнерите с обелени ядки трябва да бъдат плътно затворени с капаци;
• За замразяване на продукта са подходящи пластмасови контейнери или торбички с цип.

Избирайки правилния контейнер за съхранение, можете значително да увеличите срока на годност на продукта.

Температура и влажност

Важно е да се поддържат благоприятни условия при съхранение на суровините. Средната температура за съхранение на продукта може да варира от -5 до +10 градуса. Влажността трябва да бъде не повече от 60%.Също така е необходимо да се предпази продуктът от пряка слънчева светлина.

Срокове на годност

Колко месеца или години да съхранявате ядки зависи от редица фактори, например спазване на условията за прибиране на реколтата, избор на помещение за съхранение, контейнер, температура и влажност в помещението.
Намушкал

Разделените заготовки се съхраняват:

• Ядрото може да се съхранява до 21 дни, при условие че заготовките са опаковани в запечатани контейнери от стъкло или калай в тъмно сухо помещение;
• до 6 месеца - в камерата на хладилника, на страничния или долния рафт;
• 1 година - във фризерната камера, като зърната се разпръскват в торби с цип, пластмасови контейнери с капак.

Нерафиниран

Срокът на годност на нерафинирания продукт е 12 месеца.

Начини за увеличаване на срока на годност

Не е лесно да съхранявате големи количества ядки за дълго време. Реколтата бързо ще стане неизползваема, ако не се създадат благоприятни условия за съхранение.

Въпреки това, дори при спазване на температурния режим и постоянно наблюдение на състоянието на суровините, запазването на плодовете през цялата година е много трудно. В този случай е по-добре да използвате алтернативни методи за съхранение на здравословни лакомства, дадени по-долу.

Възможно ли е да се пържи

Чрез пържене на ядките в тиган можете лесно да увеличите срока на годност на продукта. В този случай препаратите могат да се пържат както в микровълновата, така и във фурната. След пържене суровините трябва да се охладят и да се поставят в запечатани буркани или тъкани торбички. Съхранявайте продукта в сухо и хладно помещение. Веднъж месечно проверявайте ядките за мухъл и ги изсушавайте отново.

За да запазите продукта за дълго време, можете да направите прост препарат от ядките с добавяне на мед. За да направите това, комбинирайте мед и ядки в съотношение 1:2.Оставете получената маса за няколко дни на тъмно място и я съхранявайте в хладилника. Този продукт може да се съхранява една година.

Печенето на ядки в тиган подобрява техния вкус и срока на годност на суровините. Но в същото време витамин В се губи.

Замразяване

Можете да съхранявате ядковите зърна в хладилник за не повече от 2-3 седмици. Но за да запазите ценния деликатес за дълго време, е по-добре да замразите ядките, като ги опаковате в найлонови торбички или пластмасови контейнери. Така можете да имате под ръка склад от витамини и минерали за цяла година.

Размразяването на лакомства с ядки е много лесно. Достатъчно е да оставите ядките на стайна температура за 15 минути или да ги поставите на долния рафт на хладилника за 2-3 часа.