Ползите и вредите от листна целина, как да я отглеждате, употреба и съхранение

Листната целина е вид зеленчук, който е много популярен сред хората. Това растение се използва за подобряване на вкуса на ястията. Често се включва в менютата за отслабване и се използва за приготвяне на народни лекове. Растението съдържа уникален набор от витамини и минерали. Ето защо много хора се интересуват от ползите и вредите от листната целина и как да отглеждат тази култура.

Външен вид

Целината е доста популярно растение, което има различни видове.По този начин има разновидности с корени, дръжки и листа. Последният сорт има голям обем зелена маса. Характеризира се със следните характеристики:

• коренът е доста тънък и отива дълбоко в земята;
• листата се образуват от розетка, тясно преплетени една с друга;
• височината зависи от сорта - растението може да достигне 36-65 сантиметра.

Ядливата част от тази култура са листата. На външен вид са подобни на магданоза, но ароматът и вкусът са значително различни.

Инструкции за употреба

Листната целина е най-добре да се консумира прясна. Всеки вид термична обработка намалява количеството на хранителните вещества. Целината може да се изсуши и замрази. Зелените съдържат много витамин С, който е от голямо значение за имунната система и кръвоносните съдове. 100 грама от продукта съдържат дневната нужда от витамин С, А и бета-каротин.

Този продукт съдържа много етерични масла, които активират функциите на нервната система. Ето защо е полезно да го използвате сутрин, за да се ободрите. Този вид зеленина може да служи дори като заместител на кафето. Това важи особено за хора, които не могат да пият тази напитка поради колебания в налягането през деня.

Ако се появи запек, се препоръчва да се пие сок от целина, смесен с вода в съотношение 1:10. Укрепващият ефект на продукта е от полза за кърмачки, чиито деца имат чревна непроходимост.

В допълнение, сок от целина е полезно да се консумира преди хранене. Това се дължи на факта, че този продукт помага за стимулиране на апетита. Освен това яденето на зеленчуци преди хранене има добър ефект върху бъбреците и помага за облекчаване на възпалението. Продуктът се справя и със спазмите по време на менструация.

Препоръчително е листата да се използват с мед при заболявания на простатата.За да направите това, зелените трябва да се смесват в равни части с пчелен продукт и да се консумират 2 супени лъжици 3 пъти на ден. Препоръчително е тази смес да се съхранява в хладилник.

Как да се използва при готвене

Листната целина се използва активно в готвенето. Може да се използва за приготвяне на следните ястия:

• зеленчукови яхнии;
• салати;
• консервиране – целината допълва особено добре консервираните домати и доматения сок;
• супи – прясна и сушена целина е отлична подправка.

Този вид целина се счита за неразделна част от грузинската кухня. Използва се за приготвяне на лобио, сациви и хинкали. Листата от целина могат да се комбинират с различни подправки, зеленчуци и варено месо. Те също вървят добре с риба тон. Можете да направите ястието по-здравословно и вкусно, като комбинирате целина с ядки, червен пипер и други видове пресни билки.

Състав на листа

Листната целина съдържа много витамини, което я прави изключително здравословна. Този продукт съдържа следните компоненти:

• калий;
• желязо;
• натрий;
• калций;
• фосфор;
• пурин;
• магнезий.

Зелените целина са богати на етерични масла, хлорогенова и оксалова киселина и бета-каротин. Той също така включва много витамини B, A, C, E. 100 грама листа съдържат само 13 килокалории.

Полезни и вредни свойства

Яденето на листа от целина има благоприятен ефект върху тялото. Ако включите този продукт в диетата си, ще получите следните ефекти:

• облекчаване на възпалението;
• предпазва клетките от негативните ефекти на окислителните процеси;
• предотвратяване на развитието на рак;
• очиства тялото от никотин, радионуклиди, токсини;
• укрепване на имунната система;
• ускорява разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати;
• повишаване на сексуалното желание;
• укрепват кръвоносните съдове;
• нормализира кръвното налягане;
• намаляване на нивата на лошия холестерол;
• повишаване на хемоглобина;
• постигане на слабителен ефект;
• повишаване на общия тонус на тялото;
• почистване на тъканите от излишната течност;
• предотвратяване на болестта на Алцхаймер;
• установяване на метаболитни процеси;
• подмладяване на тялото;
• намаляване на съдържанието на канцерогенни вещества;
• стабилизиране на менструалния цикъл;
• справят се с неприятните симптоми на менопаузата.

Когато консумирате листна целина, важно е да имате предвид, че тя има доста мощен ефект върху тялото. Струва си да се вземат предвид следните характеристики:

• зелените имат изразени алергични свойства;
• растението може да повлияе негативно на състоянието на хора, страдащи от епилепсия;
• свежите листа имат слабително действие, така че е по-добре хората с чревни проблеми да ги консумират след топлинна обработка;
• при хипотония е важно да внимавате да не провокирате по-силно намаляване на налягането.

Инструкции за отглеждане

За листна целина е подходяща слабо кисела или неутрална почва. Важно е да е достатъчно рехава. Отнема 2-3 седмици, за да покълнат семената. Следователно културата се отглежда най-добре в разсад. В райони с топъл климат може да се засажда директно в земята.

При отглеждане на листна целина се препоръчва да се вземе предвид следното:

1. Преди засаждане семената трябва да се третират с разтвор на калиев перманганат. Те трябва да бъдат покълнати върху влажна марля.
2. За да засадите растение, се препоръчва да подготвите субстрат чрез смесване на пясък, торф, листна почва и хумус в равни части. След сеитбата семената трябва да се поръсят с торф.
3. По време на етапа на покълване на семената се препоръчва да се поддържа температура от +19 градуса. След появата на кълновете се намалява до +16 градуса.
4. Работата по засаждане трябва да се извърши през март.
5. След появата на 2 листа растенията трябва да бъдат подрязани. В този случай основният корен трябва да се прищипе.

Листната целина се счита за много влаголюбива култура, но може да издържи и на краткотрайна суша. Препоръчително е растението да се полива 1-2 пъти седмично. За да може културата да расте по-добре зелена маса, тя трябва да се подхранва.

За първи път торовете се прилагат 2 седмици след засаждането на разсада. За да подготвите хранителния състав, трябва да смесите 40 грама нитрофоска с 10 литра вода. След няколко седмици трябва да използвате разтвора на лопен. За целта се смесва с вода в съотношение 1:10. След един месец е необходимо да се приложи комплексен тор на Kemira Hydro. В този случай се препоръчва да вземете 10 грама от веществото за 10 литра вода.

Правилно съхранение на листата

За да запазите целината свежа за дълго време, трябва да направите следното:

1. Измийте и подсушете листата. След това внимателно увийте в хартиена кърпа, поставете в торбичка и приберете в хладилника.
2. Замразете цели или нарязани.
3. Изсушете във фурната. Това трябва да се направи при температура от +200 градуса за половин час.

Листната целина е много здравословен и вкусен продукт, който има благотворен ефект върху организма. Ето защо е толкова важно да го включите в ежедневната си диета.