От домашни патици можете да получите не само месо, мек топъл пух, но и яйца. Те не са толкова популярни, колкото пилешките. Нека помислим дали е възможно да ги ядем, ползите и вредите от патешките яйца, използването им в готвенето и козметологията. За мнозина ще бъде полезно да научат как и по какви критерии да избират яйца за консумация и как да съхраняват яйцата правилно и колко дълго у дома.
Можете ли да ядете патешки яйца?
Можете да ядете всякакви птичи яйца, включително патешки. По размер са по-големи от пилешките, имат различен вкус, състав и консистенция, което не всеки харесва. Не се препоръчва да се консумират пресни, поради факта, че могат да бъдат замърсени с бактерии, причиняващи чревни заболявания. Но след топлинна обработка те стават безопасни. Патешките яйца, поради по-високото си съдържание на мазнини в сравнение с кокошите, се препоръчват за тези, които искат да увеличат теглото си, спортисти и хора, които се занимават с физически труд.
Яйцата от диви патици също са годни за консумация и са здрави, но не се препоръчва да ги ядете, те могат да бъдат замърсени с бактерии.
Ползи и възможни вреди от продукта
Патешките яйца съдържат протеини и мазнини, витамини и минерали. Продуктът е полезен за органите на зрението, нервната система, костната тъкан, косата и кожата. Регулира водния баланс и метаболизма.
За мъж
Те възстановяват и подобряват качеството и състава на кръвната течност и поради своята калоричност спомагат за възстановяване на физическата сила. Отбелязан е положителният им ефект върху мъжката репродуктивна система, предотвратяват заболявания на половите органи и помагат при лечението.
За жена
Съдържа фолиева киселина, това вещество е необходимо по време на бременност за нормалното развитие на тялото на детето. Усвояват се бързо и напълно и имат подмладяващ ефект. За да постигнете този ефект, трябва да използвате продукта поне 2 пъти седмично.
За дете
При консумация на патешки яйца в тялото на детето влизат витамини и мазнини от животински произход, минерални елементи и протеини. Компонентите са важни за растежа и нормалното развитие на тялото. Можете да давате яйца на деца от 6 години, но не сурови, а варени или пържени или като част от ястия.Те се считат за трудни за смилане от деца под тази възраст. В допълнение, те могат да бъдат алергични.
Характеристики на приложение в медицината
Препоръчва се за хора, чието тегло е под нормалното или нуждаещи се от възстановяване на физическата сила, например спортисти. Продуктът се включва в диетата на хора със заболявания на кръвта, нервната система и метаболизма. Полезен е за бременни жени и тези, които имат проблеми със зъбите и костите. Яйцата поддържат добре имунната система, повишават настроението и регулират киселинността на стомашния сок, като я понижават. Може да намали вероятността от образуване на злокачествени тумори в органите.
Използване в козметологията
Пресните патешки яйца се използват като полезна съставка в домашни средства за подобряване на състоянието на косата и кожата. Можете да използвате белтъци и жълтъци като съставки. Действат като укрепващо, подхранващо и овлажняващо средство.
Приготвяне на маската: вземете белтъка и жълтъка, смесете с глина на прах, нанесете сместа върху лицето и оставете да изсъхне. Отмийте след 15 минути. топла вода. Маската изсушава кожата и премахва порите. За суха и раздразнена кожа, склонна към обриви, пригответе друг лек: разбийте белтъка и жълтъка, смесете с 1 с.л. л. картофена каша. Оставете върху лицето за четвърт час, изплакнете с топла вода.
Накъсаните краища и косопада се лекуват с домашен шампоан. Пригответе продукт от патешки жълтък и 1 с.л. зехтин. Нанесете върху косата за ¼ час, изплакнете с топла вода. За стимулиране на растежа на косата ще бъде полезна смес от патешки жълтък и лъжица мед, 2 супени лъжици кисело мляко и щипка лимонена киселина. Сместа трябва да се разбие и да се втрие в кожата на главата. Оставете да действа 20 минути, след което изплакнете.Използвайте поне веднъж седмично в продължение на 2 месеца, за да забележите желания ефект.
Използвайте в кулинарията
Патешките яйца трябва да се консумират варени или пържени и трябва да се обработват на топлина най-малко 10 минути. след като водата заври. Преди да започнете да готвите, черупките трябва да се измият, по тях може да останат микроби. Само пресни яйца са годни за консумация, старите яйца могат да причинят отравяне.
Патешките яйца се консумират не само варени и пържени, но и като част от тесто, майонеза, салати и други ястия. Като съставка те са за предпочитане пред отделно ястие, тъй като в този случай характерният вкус и мирис не са толкова изразени. Можете да готвите окрошка, да пълните месо и зеленчуци, да го слагате в гарнитури, супи и сосове. Месете тестото, докато стане пухкаво и меко.
Противопоказания
Патешките яйца не трябва да се консумират, ако имате хранителни алергии, диабет или малки деца под 6 години. Тези, които са на диета, също трябва да избягват този продукт. Здравите хора, които не са възпрепятствани от противопоказания, също не трябва да се увличат от яденето на патешки яйца. Можете да ядете по 2 парчета на ден. Можете да ги ядете в това количество всеки ден.
Избор и съхранение на продукти
Както вече споменахме, можете да ядете само пресен продукт. Как да определите свежестта: сложете го в чаша вода. Ако яйцето потъне на дъното, то е прясно, ако изплува, трябва да го изхвърлите. Черупката трябва да е цяла, без пукнатини, равномерен светъл цвят, без петна или увисване. Малко замърсяване е допустимо, но не трябва да се купуват мръсни яйца.
Начин на съхранение: отделно от месо и месни продукти.Срокът на годност на пресен продукт е една седмица, варен - до 3 дни. Купуването на патешки яйца в магазина е проблематично. Но можете да го купите в птицеферми и колхозни пазари. Домашните продукти трябва да се третират с повишено внимание, тъй като частните птицевъди може да не проверяват домашните си птици за болести.
За да осигурите на семейството си патешки яйца, можете да отглеждате малък брой птици във вашия имот. Представителите на съвременните породи снасят яйца през цялата година, не толкова често, колкото пилетата, но това е достатъчно, за да осигури на семейството прясна храна. Имайки собствени домашни птици и отглеждайки ги в съответствие с правилата и технологиите, можете да сте сигурни, че те няма да бъдат носители на инфекции. Освен това патиците могат да се отглеждат за месо, като получават двойна полза от съдържанието.
Патешките яйца, въпреки че не са толкова търсени като кокошите, са не по-малко полезни. Имат различен състав, следователно и различно предназначение. Особеността на патешките яйца е, че те не могат да се консумират пресни, само след термична обработка. Но за добрата домакиня това не би трябвало да е проблем. Ползите и вредите от даден продукт се определят от това колко правилно е приготвен. Напълно сварените яйца не могат да навредят на тялото на здрав човек. Ако консумирате няколко парчета всеки ден, можете да поддържате здравето на тялото, да възстановите силата, да подобрите функционирането на вътрешните органи и да подобрите състава на кръвта.
