ТОП 40 най-добри рецепти за новогодишни десерти „направи си сам“ за 2019 г. у дома

Десертите винаги допълват празничното угощение. На много хора не им е останала енергия, а запалените почитатели на сладкото чакат този момент през целия празник. Десертите на новогодишната маса трябва да бъдат не само вкусни, но и празнично украсени. Не трябва да забравяме и стопанката на 2019 г. - Жълтото прасе, тя обича изобилието и разнообразието. Трябва да има много ястия, така че трябва да помислите кои десерти ще украсят масата и ще се допълват взаимно.

Избор на десерти за Нова година 2019

Когато създавате меню за Нова година, трябва да изберете правилните десерти, за да зарадвате и изненадате вашите близки и гости. Надяваме се, че нашите съвети ще помогнат при избора на рецепти:

1. Тортата е задължителна украса за новогодишната маса. По-добре е да го приготвите сами. Можете да покажете вашите кулинарни умения и оригинален дизайн.
2. Гостите се радват на индивидуално сервиране на храната. Струва си да направите мус, сладолед или нещо друго в купички. Струва си да направите това, ако компанията не е твърде голяма.
3. Малки бисквитки, сладкиши и торти, които могат да се приемат на малки порции, обикновено са търсени сред гостите.
4. Необходимо е да се осигури лек десерт - от плодове, желе от горски плодове. Това ще бъде оценено от тези, които следят калориите. Необходимо е да се направят резници от плодове.
5. Ако сред гостите ще има група деца, трябва да подготвите повече сладкиши.

Не трябва да избирате няколко много сложни рецепти, които изискват много време за подготовка и високи кулинарни умения. В крайна сметка ще трябва да приготвите много други ястия.

Десертите ще са необходими сутрин, така че те трябва да бъдат приготвени и украсени предварително - няма да имате енергия да ги довършите.

Предлагаме селекция от различни десерти, от които можете да изберете прости, оригинални, шик, здравословни, познати, за възрастни и деца.

Орео торта

Истинско удоволствие за любителите на шоколада. Ще ни трябва:

• какао - 70 грама;
• брашно - чаша;
• масло - 180 грама;
• яйца – 3;
• гореща вода - 120 милилитра;
• кефир - 120 милилитра;
• захар - 2/3 чаша;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Печем питките. За целта залейте какаото с гореща вода и разбъркайте добре. Изсипете кефир в купа. Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар, добавете едно по едно яйцата, като разбивате след всяко и една супена лъжица олио. Добавете какао и масло с яйца към кефир. Смесете добре.

Добавете брашно и сода за хляб към сместа на малки порции, като разбъркате старателно. Разделете на две части и изпечете сладките (160°, 30 минути). Охладете сладките и ги нарежете на две.

За намазване на тортите:

• масло - 200-250 грама;
• пудра захар - 150 грама;
• меко крема сирене – 600 грама.

Разбийте маслото с пудрата и ванилията, добавете топлото сирене. Охладете леко, отделете малко в сладкарски пош. Намажете тортите и украсете отгоре с крем от сладкарски пош. Отгоре сложете бисквитки Oreo, ако желаете.

Десерт "Кралицата на есента"

Тиквата е наричана кралицата на есента. Въз основа на него ще приготвим десерт. Първо изпичаме кората:

• пулп от тиква - 400 грама;
• захар - стъкло;
• брашно - 2 чаши;
• нишесте - ½ чаша;
• суров жълтък – 2;
• ванилин, сода, сол.

Три големи тикви, смесете със захар, сол и ванилин. Оставете, докато се появи сок (30 минути). Добавете яйца, 2-3 супени лъжици растително масло. Комбинирайте нишестето с брашното и разбъркайте в тиквената смес. Консистенцията на тестото е течна, като за палачинки. Печете в голяма тава за 30 минути. Извадете и охладете.

За суфлето:

• тиква - 200 грама;
• агар-агар - 1,5 супени лъжици;
• захар - стъкло;
• яйчен белтък – 1;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• вода - 4 супени лъжици.

Нарежете тиквата и я размекнете в микровълновата. Агар-агар със захар и вода все още стоят и чакат разтваряне. През това време нарежете тортата на парчета. Подходящи са триъгълници, диаманти, можете да използвате формички. Разтворените захар и агар-агар се кипват и се загряват за около 7 минути, докато станат прозрачни с лек жълт оттенък.

Разбийте тиквата от микровълновата в блендер, като добавите лимонената киселина и пудрата захар. Добавете белтъка и разбийте още. Налейте на тънка струйка горещия сироп, увеличете скоростта и разбивайте още 5 минути. Оставете сместа да престои 5-7 минути, добавете половин лъжица бакпулвер и продължете да разбивате (още 5 минути).

Правим още пет минути почивка, разбиваме 5 минути, докато масата стане бяла, гъста и ефирна. Поставете суфлето в торбичка и извийте около краищата на тортите. Поставете пресни плодове в центъра и направете втори слой суфле. Охладете десерта в хладилника. Приготвяне на глазурата. За да направите това, смесете една супена лъжица захар, масло, какао. Залейте с 4 супени лъжици от любимия си сок. Поставете в микровълновата за минута. Изсипете в сладкарски пош и направете красиви линии върху сладките.

Домашно приготвени баунти барове

Приготвяме вкусен домашен деликатес, който всички обичат.Комбинирайте кокосови стърготини (300 грама) с кутия добро кондензирано мляко. Разбърква се до гладкост. Разстиламе го на слой от 1-1,5 сантиметра върху хартия, поставена в правоъгълна форма, уплътняваме и прибираме в хладилника.

Разтопете 300 грама шоколад и го темперирайте. Нарежете кокосовата смес на парчета с еднакъв размер за блокчета. Потопете в шоколад, разстелете върху хартия и охладете.

Бисквитки с пармезан

Ние приготвяме прости и вкусни бисквитки с вкус на сирене. За приготвяне:

• брашно, пармезан - по 150 грама;
• суров яйчен жълтък;
• охладено настъргано масло - 125 грама;
• кайенски пипер, сусам.

Смесете брашното, ситно настъргания пармезан, сол, черен пипер, маслото до получаване на трохи. Добавете жълтъка, разбъркайте бързо, няма нужда да месите. Готино. Разточете на слой (5-7 милиметра). Поръсете плътно със сусам. Нарежете на парчета или с формичка. Пече се 25-30 минути.

Медена торта "Благородна"

Приготвяме една добре позната и обичана торта в празничен вариант. За тортите:

• брашно - 3 чаши;
• масло - 40 грама;
• захар - 0,5 чаши;
• мед - 4 супени лъжици;
• яйца – 3;
• коняк - 4 супени лъжици;
• лимонова кора, сода, ванилин, сол.

В тенджера смесете меда, захарта, солта, маслото, добавете 2 супени лъжици вода. Загрейте на топлина, като разбърквате внимателно на ниска скорост. Добавете яйца, разбити със сол, в топлата маса, налейте коняк. Добавете чаена лъжичка сода за хляб, като продължите да разбивате. Пяната се надига силно.

Свалете от котлона, добавете брашно, ванилин, кора. Замесете вискозно тесто. Поставете го върху напръскана дъска и го разделете на 7 части. Опитваме се да не добавяме допълнително брашно, основното е, че трябва да се търкаля. Разточете питките една по една в същата форма и изпечете 5-7 минути на 160°.

Приготвяне на крема:

• гъста и мазна заквасена сметана - 600-700 грама;
• ядки - 2 чаши;
• захар - стъкло;
• мед, коняк - по 2 супени лъжици.

Превръщаме ядките на малки трохи. Разбийте заквасената сметана със захарта, добавете мед, коняк, лимонов сок, ванилин, ядки. Нареждаме тортата на плътно, без да притискаме корите. Украсете с парченца торта.

Торта Чъки

Смята се, че тортата трябва да предизвика ужас (рецептата е родена за Хелоуин), но всеки ще я хареса.

За тортите:

• яйца – 3;
• двата вида масло – 100 грама;
• кефир - 0,6 литра;
• брашно - 350 грама;
• какао - 125 грама;
• захар - 1,5 чаши;
• бакпулвер.

Разбийте захарта с яйцата, комбинирайте с масло и кефир, като продължавате да биете. Добавете сухите съставки, омесете тестото. Печете 3 торти на 150° за 15-20 минути. Охладете, увийте и оставете да престои няколко часа.

За крем:

• желатин - 10 грама;
• захар - 20 грама;
• жълтък;
• бял шоколад - 100 грама;
• сметана (30%) - 0,4 литра.

Накиснете листен желатин. Сварете сметаната (120 милилитра), изсипете разбитите жълтъци и захар. Прехвърля се на водна баня и се оставя да къкри до сгъстяване. Добавете шоколад, ванилия, желатин. Охладете, разбийте с блендер. Останалият крем разбийте на пяна с блендер и смесете двете маси.

Свържете блатовете в торта, като покриете с крем.

Приготвяне на меренга:

• протеини – 2;
• захар - 180 грама;
• вода - 45 милилитра;
• лимонена киселина, багрило.

Добавете захарта и багрилото към гореща вода и кипнете. Разбийте белтъците със сол на пяна, добавете лимонена киселина. Налейте захарния сироп, като продължавате да разбивате.

Покрийте тортата с меренг, за да създадете пера или хавлиена маса (в зависимост от това как го виждате). Страшната торта Чъки е готова.

Шоколадова торта "Тенерина"

За да изпечем италианска торта с шоколадов вкус, се нуждаем от:

• черен шоколад - 200 грама;
• пудра захар - 90 грама;
• брашно - 60 грама;
• рикота - 100 грама;
• яйца – 3;
• масло - 50 грама;
• мляко - 2 супени лъжици.

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Белтъците се разбиват на пяна с прах. Внимателно разбъркайте жълтъците в шоколада. Разбийте рикотата с млякото. Комбинирайте го с шоколадовата смес, набрашнете, разбъркайте. Внимателно се смесват с белтъците.

Поставят се в тава, застлана с хартия за печене и се намазняват страните. Печете на 180° за 15-20 минути. Италианският пай трябва да има течен център. Поръсете с пудра.

робска торта

Основната трудност при направата на торта е нейното правилно сглобяване и оформяне на сложен външен вид. За теста:

• брашно - 180 грама;
• масло - 20 грама;
• яйца – 2;
• вода - супена лъжица;
• захар – 2 супени лъжици.

Смесете съставките и месете 5-8 минути. Приберете в хладилник за час. За пълнене:

• бадеми - 400 грама;
• яйце;
• пудра захар - чаша;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• ликьор - 50 милилитра.

Смелете ядките на много фини трохи и смесете с останалите съставки. Разделете тестото на 2 части. Едната разточете върху силиконова подложка на 30 сантиметра. С помощта на нож се изрязва спирала с ширина 6-7 сантиметра. Разтегнете спиралата така, че да има празнина от 2 сантиметра между завоите. Прехвърлете детайла върху тава за печене.

Внимателно разпределете плънката, като оставите краищата свободни. Останалото тесто разточете на тънък пласт и нарежете на ленти с ширина 3 сантиметра. Направете страните на пая, като нагънете тестото на гънки като волани. Печете на 120°, около 35 минути. Извадете много внимателно - тортата е крехка и лесно се чупи.

Торта "Лимончики"

Жълти сладки с вкус на лимон.

За теста:

• брашно - 0,5 кг;
• масло, захар - по 100 грама;
• мляко - 150 милилитра;
• жълтъци – 2;
• бакпулвер;
• лимонови кори.

Смелете захарта с маслото и жълтъците с вилица, комбинирайте с другите съставки. Бързо омесете тестото и го поставете в хладилника за час.

За пълнене:

• протеини – 2;
• лимонови кори;
• бадеми - чаша.

Накълцайте ядките и разбъркайте всичко. Разточете тестото и изрежете кръгове с диаметър 7-8 сантиметра. Напълнете и запечатайте, при моделиране придайте формата на лимон. Пече се на 160° за 20-25 минути. Изсипете мляко в чинийка, добавете малко жълта боя. Потопете сладките и оваляйте в захар.

Съвет: не режете тортата на големи парчета - по-голямата част ще остане в чиниите.

Локум

Приготвяме известната ориенталска сладост, като за празничен вкус добавяме шамфъстък. Сварете 1,5 чаши вода в тенджера, добавете 300 грама захар и 50 грама нишесте. Варете на слаб огън до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Когато стане трудно да се разбърква, добавете щипка лимонена киселина.

На дъното на тигана се слагат нарязаните шамфъстъци. Поръсват се с пудра захар. Изсипва се сместа, заравнява се с шпатула и се оставя на студено, докато стегне. Извадете и нарежете, отново поръсете с пудра.

Лимонов десерт "Снежната кралица"

Приготвяме десерта на индивидуални порции в чаши или купички. съставки:

• лимон, яйце - по 2;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама;
• крем - от бутилка.

Отстранете кората от лимоните и изстискайте сока. Към тях добавете захарта и яйцата. Разбъркайте и оставете да къкри в тенджера до сгъстяване. Добавете маслото, охладете и разбийте. Изсипете половината обем в подготвени чаши. Готино. Преди сервиране добавете сметана, гарнирайте с горски плодове и настърган шоколад.

Новогодишен десерт "Петел"

Приятен лек десерт с новогодишна украса. Разбийте чаша студено мляко, чаша захар и 4 супени лъжици нишесте.

Сварете още една чаша мляко, като добавите кората от мандарина и една чаена лъжичка индийско орехче. Отстранете кората и изсипете студеното мляко, захарта и нишестето във врящото мляко. Дръжте на огъня, докато се сгъсти, добавете 100 грама масло, разбъркайте до гладкост. Изсипете във ваза и охладете. Отгоре украсете с помощта на шаблон във формата на петелче с какао или настърган шоколад.

Къща за бисквитки

Много вкусен десерт, удобен за приготвяне и за тези, които не обичат фурната. Трябва да закупите добри правоъгълни бисквитки (15 броя).

Пълнеж:

• извара - 500 грама;
• масло - 150 грама;
• пудра захар - 4 супени лъжици;
• ванилин.

Пригответе глазурата от масло (200 грама), какао (4 супени лъжици), прах (2 супени лъжици). Смелете добре до хомогенна смес. Поставяме го върху филм (запазете малко, за да запълните дупките), като първо преценихте размера на къщата.

Подредете 3 на 5 бисквитки. За плънката смелете и смесете съставките. Изварата може да се пасира през цедка. Поставете плънката върху сладките (на средния ред) под формата на триъгълник. Повдигаме ръбовете с филм, превръщайки го в колиба. Покриваме дефектите с останалата глазура - и на студено.

Шоколадова сфера

За приготвянето на десерта ви е необходима специална форма. Необходими продукти:

• шоколад - 350 грама;
• шоколадови капки - чаша;
• захар, кондензирано мляко - чаша;
• масло - 4 супени лъжици;
• ядки - 0,5 чаши;
• кафява захар - 1,5 чаши;
• сметана - 1,5 чаши;
• протеини - 2.

Разтопете шоколада и пригответе полусфери във формички.За муса – разтопете капките, добавете разбитите белтъци, разбийте сметаната (0,5 чаша) и добавете към муса. Приберете в хладилник. За пралине - смесете захар, кондензирано мляко, сметана (0,5 чаша), оставете да ври 5 минути. Добавете нарязани ядки.

За карамела – запържете 3 с. л. захар до кафяво. Добавете маслото и останалата сметана. Напълнете сферите с мус. Изсипете пралине в чиния, наредете сфери, залейте с карамел.

Новогодишни сладки "Петушки"

Основното в рецептата е красивата украса на петлетата. Тук е важно да се покаже артистичен талант. Печене на бисквитки:

• масло - 100 грама;
• яйца – 1;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 150-180 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• оцветители, пудра захар, сода.

За тестото смесете настъргано масло, жълтък, захар, брашно, сода. Омесете бързо и приберете в хладилника. Изваждаме, разточваме, изрязваме фигурките на петелчетата с помощта на шаблон или формичка. Пече се 15 минути на 150°.

За глазурата комбинирайте белтъците, пудрата захар (0,5 чаши), лимонената киселина и разбийте до плътност. Добавете нишесте. Разпределете в отделни купички, добавете бои в различни цветове и боядисайте петлетата.

Алкохолен сладолед

За да направите сладолед от горски плодове за възрастни, ще ви трябва:

• ром - 100 милилитра;
• горски плодове (смес) - 200 грама;
• захар - 80 грама;
• ментов ликьор - 10 милилитра;
• сок от лайм - 2 супени лъжици.

Смелете плодовете в блендер до гладкост. Добавете всички съставки и разбъркайте. Изсипете във форми и замразете.

Парфе с манго

Приятен освежаващ десерт – ярък и красив. Ще ви трябват удобни плитки очила. Обелете и нарежете манго (2 парчета). Смелете с блендер. Поставете слой в чаши (0,7 см), със същия слой кисело мляко отгоре.Повторете до върха. Ще ви трябват 300-400 милилитра кисело мляко.

Пудинг от боровинки

Подготвяме лек десерт, който приятно ще Ви освежи след обилно угощение.

Продукти:

• кисело мляко – 100 милилитра;
• извара - 300 грама;
• боровинки - 200 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• яйца – 2 бр.

Сложете всички съставки в купа и разбийте добре, накрая добавете нишестето и отново включете миксера за кратко. Изсипва се във формата и се пече на 160° за 35-45 минути. Украсете с разбита сметана и пудра.

Круша в шоколад

Основната трудност е изборът на правилната круша. Трябва да е меко, но да не изтича сок. Конференцията на умерена зрялост е добра. Обелете, нарежете на две. Ще ви трябват 4-5 бр.

Разтопете 300 грама шоколад, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки. В топлата смес се потапят парчета круши, като се държат на клечка и се поставят в чиния. Готино. Украсете с бял крем или бита сметана.

Сладолед с кисело мляко

Чудесен лек десерт за тези, които следят фигурата си. Нарежете 2 банана на филийки и оставете във фризера за няколко часа. Поставете в купа на блендер, залейте с 300 милилитра кисело мляко, лъжица мед, добавете ванилия и разбийте добре.

Охладете във фризера за един час, като разбърквате, за да разбиете леда. Охладете за още няколко часа и десертът е готов.

Сладолед "Чай ванилия"

За да приготвите този студен десерт ще ви трябва:

• мляко и сметана - по 450 милилитра;
• пудра захар - малко по-малко от чаша;
• ванилов екстракт - чаена лъжичка;
• добър чай – 6 торбички;
• жълтъци – 4 бр.

Сварете мляко със сметана, пуснете пакетчета чай, покрийте за 30 минути. Извадете торбичките и загрейте отново. Разбийте праха и жълтъците, изсипете млечната течност в тях, като бъркате непрекъснато.Сложете на огън и дръжте, докато се сгъсти. Добавете ванилия. Оставете да се охлади за 3 часа. Напълнете машина за сладолед със сместа и гответе според инструкциите. Когато е готово, поставете във фризера.

Мус от червени боровинки

За лек десерт ще ви трябва:

• червена боровинка - стъкло;
• захар - 6-8 супени лъжици;
• грис – 5 супени лъжици;
• вода - 0,4 литра.

Плодовете се изсипват в 100 милилитра вода и се варят 2 минути. Прецедете боровинките на сито и смелете плодовете до гладкост. Изсипете останалата вода в сладкиша, добавете захарта и оставете да заври. Внимателно добавете гриса и гответе кашата в бульона от горски плодове (трябва да е много гъст). Охладете и разбийте добре, докато обемът се увеличи и изсветлее (10 минути на висока скорост). Поставете в купички и украсете с боровинки и мента.

Желе от консервирани праскови

Деликатен ароматен десерт за любителите на праскови. За буркан (400 грама) консервирани праскови - желатин (4 супени лъжици), вода (чаша), захар (3 супени лъжици). Залейте желатина с вода, оставете да набъбне и загрейте със захарта, докато се разтвори. Нарежете прасковите и ги наредете във формичките. Смесете компота с охладения желатин и добавете преварена вода до 400 милилитра. Изсипете плодовете във формите и охладете.

Портокалов сладолед

Този вкусен натурален десерт е удобен, защото може да се приготви предварително, а в подходящ момент просто да се постави в купички и да се украси. За 150 грама обелена и нарязана портокалова каша ще ви трябват 50 милилитра портокалов сок и 150 милилитра сметана. Разбийте всичко старателно с блендер до гладкост. Ако портокалът е кисел, добавете захар. Прехвърлете в удобен съд. Сладоледът трябва да се разбърква, за да се предотврати образуването на лед.

Шоколадов фондан

Любителите на шоколада ще оценят вкусен кекс с течно съдържание вътре.

Задължително:

• масло - 50 грама;
• брашно - 3 супени лъжици с върха;
• захар - 50 грама;
• шоколад - 100 грама;
• яйца – 3 бр.

Разтопете шоколада и маслото в общ съд. Яйцата и захарта се разбиват с миксер на пухкава пяна, разбърква се с брашното. Смесете топлата шоколадова смес с тестото. Намажете формичките за мъфини с масло и изсипете сместа в тях да запълни 2/3 от обема. Сложете в загрята фурна (180°) за 7-9 минути. Кората трябва да е готова, но вътрешността трябва да остане течна. Поръсват се с пудра захар.

Торта "Мравуняк"

Подготвяме любим детски деликатес за Нова година:

• брашно - 350 грама;
• яйца – 1;
• захар, сметана - по 4 супени лъжици;
• масло, ядки - по 150 грама;
• кондензирано мляко.

Смесете съставките за тестото: разбийте яйцата със захарта, добавете заквасена сметана, масло, брашно. Готовото тесто нарежете на парчета и поставете във фризера. Вземете парче по едно и го разтрийте върху лист за печене, печете 7-10 минути.

Нарежете ядките на парчета, смесете с печени трохи и кондензирано мляко. Добавете масло, ако е необходимо. Оформят се топчета, поръсват се с ядки или настърган шоколад.

Съвет: Можете да сервирате нарязани плодове и сирене с десерти.

Портокалов десерт

Приготвяме десерта в оранжеви чаши. За да направите това, внимателно извадете пулпата от 4 портокала. Разполовете ги и издълбайте съдържанието им с лъжица или нож. Смелете пулпата с блендер до гладкост.

Поставете 40 грама масло и 2 супени лъжици брашно в тенджера. Разбъркайте добре и изсипете портокаловата смес. Добавете 9 супени лъжици захар при непрекъснато бъркане и оставете да заври.

Поставете охладената смес в оранжеви чаши и охладете.Украсете отгоре с бита сметана, горски плодове или шоколад.

Торта "Графските руини"

Приготвяме торта, напомняща руините на стар замък.

Тесто:

• яйца – 3;
• брашно - чаша;
• сметана - 200 грама;
• захар - 180 грама;
• сода, какао.

Разбийте яйцата със захарта, добавете сметаната, брашното, содата. Отделете 1/3 част и изпечете сладкиша (15 минути). В останалата част добавете 2 супени лъжици какао и запечете. За крема разбийте половин литър заквасена сметана с 200 грама пудра захар.

Поставете белия блат и намажете с крем. Нарежете тъмната торта на кубчета, потопете в крема и ги наредете на плътни слоеве, придавайки формата на руини. Може да разтопите шоколада и да залеете готовата торта за красота и вкус.

Съвет: преди да сервирате десерти, трябва да изчистите масата от всички прибори, с изключение на чаши за чай, вино и чаши за сок.

Суфле от извара и горски плодове със заквасена сметана

Лек десерт с пикантна нотка на любимите ви горски плодове.

Съединение:

• мляко, извара - по 200 грама;
• сметана - 3 супени лъжици;
• горски плодове - чаша;
• захар на вкус;
• желатин - 10 грама.

Разтворете желатина в млякото и го загрейте на котлона. Разбийте добре заквасената сметана с извара, като добавите захар или мед. Изсипете охладената желатинова смес и разбъркайте. Добавете горски плодове. Поставете в купички или обикновена ваза, украсете с горски плодове и охладете.

Диетично суфле от извара и кисело мляко

Задължително:

• вкусна извара - 250 грама;
• натурално кисело мляко - 250 милилитра;
• желатин - 2 супени лъжици;
• сок от ягоди - чаша;
• малко захар.

Приготвяме желатина по рецептата на плика. Смесете всички съставки, като разбърквате внимателно, овкусете и добавете захар на вкус. Поставете във форми и оставете да стегне. Гарнирайте с ягоди и мента.

Шоколадова панакота със сметана

За да приготвим десерта, ще вземем:

• сметана - 350 милилитра;
• шоколад - 100 грама;
• желатин - 8 грама;
• захар - по желание;
• сушена портокалова кора.

Разтворете желатина във вода според инструкциите. Сложете сметаната на огъня, добавете кората и начупения шоколад. Не го загряваме дълго време, шоколадът просто трябва да се разпръсне. Добавете готовия желатин и загрейте леко. Поставете във форми и охладете. Украсете с ярки петна от горски плодове.

Ягодово тирамису с бишкоти

Приготвяме десерт от готови бисквитки савоярди или бисквитки, които ви харесват най-много.

За крема вземаме:

• маскарпоне, сметана – по 250 грама;
• жълтъци – 5;
• савоярди - 250 грама;
• пудра захар - 100 грама.

Жълтъците се смесват с пудрата захар и се загряват на водна баня. Сместа трябва да се сгъсти. Охладете го и разбийте за 5 минути. Добавете маскарпонето и разбийте за няколко секунди на ниска скорост. С помощта на миксер превърнете крема в гъста маса, комбинирайте с маскарпоне и жълтъци.

За да приготвите ягодов сироп, нарежете плодовете (250 грама) и варете, докато захарта се разтвори (3 супени лъжици). В стъклена форма направете първия блат от крема. Потапяме сладките в ягодовия сироп и ги редим на плътни редове върху крема. Покрийте с крем. Поставяме и втория слой.

Покрийте с фолио или филм и поставете на студено. Нарежете и извадете внимателно - десертът е деликатен. Отгоре поръсете с ягоди и шоколад.

Покрити с шоколад банани

Любителите на бананите ще оценят десерта. Те трябва да бъдат обелени (3 броя), нарязани наполовина, пъхнете дървена пръчка и поставете във фризера за четвърт час. По това време разтопете шоколада (100 грама), като добавите една супена лъжица масло. Потопете бананите в шоколад, след това в сладкарски топинг, какао или настъргани ядки. Готино.

Шоколадово-портокалова торта с крем

Този кулинарен шедьовър не се пече, а се приготвя на печка. Ще ви трябват две чинии, едната трябва да се постави в другата. В по-голямата се налива вода, а в по-малката - тесто. И така, за тестото от чоу:

• мляко - 1,5 чаши;
• захар, брашно - по 200 грама;
• масло - 150 грама;
• яйца – 3;
• Газирани напитки;
• настъргана портокалова кора - 1;
• какао, черен шоколад - по 50 грама.

Разбийте маслото и захарта до пяна. Добавете разтопения в микровълновата шоколад и кората. победи. Налейте млякото и разбийте яйцата. Пресейте добре сухите съставки, добавете към сместа, омесете до гладкост.

Намажете малка тава с олио, разпределете тестото и покрийте с фолио. Поставят се в тенджера с вода. Водата трябва да заври на среден огън, като добавите още, ако е необходимо. Време за готвене - 90 минути.

Изваждаме детайла от формата, той ще се свие пред очите ни. Приготвяне на глазурата:

• захар, какао - по 3 супени лъжици;
• сметана - 2 супени лъжици;
• масло – 50 грама.

Всичко се разбърква и се вари 3 минути. Охладете леко и залейте тортата. Охладената торта украсете с резенчета портокал и парченца шоколад.

"Brigadeiro" (бонбони с кондензирано мляко)

За кутия кондензирано мляко ще ви трябват 20 грама какао на прах, 50 грама масло, ванилин. Загрейте съставките в тенджера, докато се сгъстят (8-10 минути). Масата трябва да се отдалечи от стените и да стане пластична. Прехвърлете в студена купа и оставете да изстине. Оформете кръгли топки, оваляйте в настърган шоколад, кокос, какао. Охладете или сервирайте топло.

Млечен крем

Кремът, приготвен с мляко, идеално допълва торти и сладкиши, нежно ги напоява, без да причинява намокряне на тестото.

За класическия крем ще ви трябва:

• мляко - 0,5 литра;
• захар - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• яйца – 4 бр.

Смелете яйцата със захарта в тенджера. Добавете брашното и ванилина и смилайте до гладкост. Разредете със студено мляко. Оставете да заври при непрекъснато бъркане. Ако сместа е водниста, варете още малко. Кремът по английската рецепта е готов.

В руските традиции добавете масло (50-150 грама) към крема, което подобрява вкуса и прави консистенцията по-деликатна.

Домашно "Рафаело"

За да приготвите сладкиши, вземете:

• вафлени блатове – 3-4 бр.;
• масло - 50 грама;
• бял шоколад - 100 грама;
• захар - 1/3 чаша;
• мляко - 10 супени лъжици;
• бадем;
• кокосови стърготини.

Разтопете маслото, добавете млякото и захарта, оставете да къкри 2-3 минути, добавете шоколада, отстранете от огъня. В охладената смес добавете натрошените гофрети. Разточете на топки, като вътре пъхнете бадеми. Оваляйте в кокос.

Десерт от царевичен флейкс

Тази рецепта е божи дар за тези, които са ограничени във времето. Разтопете 200 грама шоколад (с ядки, стафиди или обикновен). Внимателно разбъркайте зърнените култури (60 грама). Поставете във форми и поръсете с пудра.

Шоколадови трюфели

Разтворете 150 грама шоколад в сметана (70 милилитра). Добавете ром или коняк (2 супени лъжици). Охладете леко до пластична маса. Оформете топки и оваляйте в какао.

Торта "Сибирски ананас"

За десерт със сибирски вкус, нека вземем:

• любим сладолед - 0,5 кг;
• консервиран ананас - 100 грама;
• шоколад под формата на монети - 100 грама;
• какао.

Прецедете ананаса от течността и го нарежете на ситно. Смесете със сладоледа. Нека го замразим. Изваждаме и поставяме под формата на ананас, покриваме с монети под формата на люспи от ананас и поръсваме с какао.

Дядо Коледа от пресни ягоди

Чудесна и остроумна украса за празничната трапеза.Трябва да направите много Дядо Коледовци, въпреки че пак няма да е достатъчно. Отрежете горната част на големите ягоди. Изстискайте малко бита сметана върху по-голямата част от зрънцето, прикрепете горната част и направете помпон върху капачката.

Торта "Коледен труп"

Пригответе бисквитената основа:

• брашно - 100 грама;
• яйца – 4;
• захар - 150-180 грама;
• какао - 2 супени лъжици;
• бакпулвер, ванилин.

С помощта на миксер разбийте яйчено-захарната смес до гъста пяна. Смесете и пресейте сухите съставки. Свързваме двете части, като разбъркваме внимателно и бързо. Изсипете върху лист за печене, покрит с пергамент. Пече се 10-15 минути в силно загрята фурна. Извадете и навийте на руло, като закрепите с кърпа.

За плънката на рулата:

• лимон;
• портокал – 3;
• захар - 180 грама;
• яйца – 2;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• масло – 150 грама.

Вземете кората от един лимон и 1 портокал. Изживяваме сока (250 милилитра). Смесете сока и кората с яйцата. Добавете нишесте и захар, поставете на огън. Варете на много слаб огън до сгъстяване. Маслото се разбива с миксер и се смесва с портокаловата смес.

Правим сироп за импрегниране от ликьор, захар и вода, навлажняваме бисквитата. Намажете с крема и отново завийте на руло. Слагаме на студено. Приготвяме глазурата от масло (50 грама) и шоколад (150 грама), като разтопяваме заедно. Намажете тортата с дебел слой, придавайки на повърхността вид на кора.

Без новогодишните десерти масата ще бъде непълна. Ако домакинята не блести с кулинарни таланти и не е уверена в способностите си, трябва да изберете по-прости рецепти. Вкусните салати и топли ястия са в основата на празничното меню, но десертът остава в паметта след празника.