Проста рецепта за приготвяне на сладко от сливи в шоколад за зимата

Шоколадовото сладко от сливи е богато на хранителни вещества. Този десерт не губи своята популярност. Използва се като отделно ястие за чай или се яде с палачинки, чийзкейкове, палачинки и домашно приготвени вафли. Това сладко се добавя и като пълнеж към пайове и други видове печива.

Характеристики на готвене

За приготвяне на сладко за зимата се избират само зрели плодове от всякакъв сорт. Листата и опашките им се отстраняват, след което се накисват в студена вода и се измиват обилно. След това сливите се нарязват на филийки и костилките им се изхвърлят.

Нарязаните плодове с целулозата нагоре се поставят в широка купа, чиито стени трябва да са високи. Слоевете се поръсват с гранулирана захар и се оставят, докато се появи сок.

Препаратите се приготвят от всякакви видове ядки. Но първо ядките им се почистват и изсушават в тиган или във фурна при непрекъснато бъркане за няколко минути. След охлаждане и отстраняване на люспите ядките се счукват.

Ако сок не е пуснат у дома дори след няколко часа, добавете чаша ябълков сок или вода. Тенджерата със сливите се слага на слаб огън, докато заври, след което се сваля от котлона. След 60 минути процедурата се повтаря.

Може да има няколко подхода, докато конфитюрът стане гъст и влагата се изпари. При последното готвене се добавят ядките и ванилията. След като започне кипенето, контейнерът с продукта се оставя настрана и там се добавя шоколад. Необходимо е сладкото да се разбърква непрекъснато, докато филийките се разтворят.

Подготовка на основните съставки

С право се смята за най-вкусното зимно лакомство сладко от сини сливи или от сорта слива Венгерка (сорт Угорка), който е с най-висока сочност. Друга особеност на този вид е, че лесно се отделят семената от пулпата.

Конфитюрът се приготвя от пресни или замразени плодове. Ако се използва вторият вариант, тогава плодовете първо се размразяват, след което се изхвърлят в гевгир, за да се отцеди цялата вода. След това сливите се сортират.

Много домакини добавят ябълки, орехи, бадеми, джинджифил и цитрусови плодове към сладкото за пикантност. Много популярно е добавянето на коняк или ром по време на готвене - 2 супени лъжици. л. за 1 кг сливи. Любителите на лютото използват дори горчив червен пипер.

Методи за готвене

Шоколадовите сливи се приготвят по различни рецепти. Някои хора обичат да добавят ванилия към сладкото, за да придадат на продукта ароматна нотка, докато други използват шоколад вместо какао и обратно. Ето няколко рецепти за приготвяне на този невероятен десерт.

Конфитюр „Сливи в шоколад“: Класическа рецепта

Това оригинално плодово сладко се приготвя много лесно. За приготвяне са необходими следните съставки:

1. Слива - 2 кг.
2. Какао - 40 гр.
3. Захар - 1 кг.
4. Ванилова захар - 10 гр.

Плодовете се изчистват от костилките, поръсват се с кристална захар (половин килограм) и се оставят няколко часа да пуснат сок. Веднага след като се появи достатъчно количество сироп, към сливите се добавя втората половина захар и какао. Всичко това се разбърква старателно и се поставя на слаб котлон, докато заври. Сладкото се приготвя за около 1 час, необходимо е да се разбърка.

Конфитюр “Сливи в шоколад”: с орехови ядки и масло

За да се подготвите, трябва да подготвите:

1. Слива - 1 кг.
2. Черен шоколад - 100 г или какао - 2 с.л. л.
3. Орехи - 50гр.
4. Масло - 100гр.
5. Гранулирана захар - 900 g-1,3 kg.
6. Ванилин по желание - 10 g.

Плодовете се измиват старателно и се отстраняват семките. Половината от готовата захар се добавя към обелените филийки. Сливата се поставя на топло място за 4 часа, за да се образува сок.

След определеното време поставете тигана на слаб огън и добавете останалата гранулирана захар.Гответе сместа за около 10 минути, така че съставките да се смесят добре. След това се добавят маслото и какаото. Сладкото се приготвя още 1 час. Важно е да не забравяте за разбъркване, в противен случай е възможно изгаряне. 10 минути преди края добавете нарязани ядки и ванилин.

Конфитюр „Сливи в шоколад“: с ябълки

За да приготвите този десерт, се нуждаете от следните съставки:

1. Угорка слива – 400гр.
2. Ябълки - 2-3 бр.
3. Захар -350гр.
4. черен шоколад - 50 гр.
5. Ванилия, канела.

Плодовете се измиват под чешма, след което се почистват и се почистват от костилките. Ябълките се обелват. Всички плодове се смилат в блендер. Подправките, какаото и захарта се слагат в друга купа.

Пюрето от ябълки и сливи се слага на котлона и се вари на слаб огън до завиране, при което се добавя горната смес от останалите продукти. Всичко се разбърква добре и се вари 5-7 минути, след което се добавя шоколадът. Сладкото не се вади от фурната, докато не се разтвори напълно.

Сладко от шоколад и сливи в бавна готварска печка

Сладкото, приготвено в бавна готварска печка, е гарантирано перфектно. Факт е, че в купата на този кухненски уред канализацията и другите компоненти са максимално наситени. За приготвянето са необходими следните продукти:

1. Слива - 1 кг.
2. Захар - 1 кг.
3. Какао - 40 гр.

Плодовете се измиват, за да не се наруши целостта им. След това се нарязват на половинки и се отстраняват семките. Сливата се засипва със захар и се оставя за няколко часа, за да си пусне сока.

Веднага след като в контейнера се появи достатъчно количество течност, той се отцежда и се поставя на среден огън. Към него се добавя какаото, което се разбърква старателно, за да няма бучки. След като заври, сиропът се изсипва в купа за мултикукър, а в него се поставят резенчета сливи.

Дисплеят избира режим „гасене“ за 60 минути. Това време е достатъчно за приготвяне на десерта.

Сладко от сливи в шоколад с какао

За лакомството трябва да закупите:

1. Слива - 0,5 кг.
2. Захар - 400гр.
3. Какао - 20 гр.
4. Масло - 40 гр.

От измитите и подсушени плодове се отстраняват семките, след което се раздробяват до хомогенна маса. Към него се добавя захарта, след което сместа се вари 15 минути на умерен огън. Важно е да премахнете пяната, в противен случай това може да намали срока на годност на продукта в бъдеще.

Към сладкото се добавя какаото, след което се вари още 10 мин. След това се добавя маслото и сместа се готви отново 10 мин.

Сладко от сливи с какао и ванилия

За този необикновен деликатес ще са ви необходими:

1. Слива - 4 кг.
2. Захар - 2 кг.
3. Какао - 10 с.л. л.
4. Ванилова захар - 4 пакетчета.

Сливата се обезкостява, покрива се с половината от гранулираната захар, разбърква се старателно и се влива в продължение на 4 часа. След това време изсипете останалата захар в тигана и оставете сместа да поври 10 минути. След това към него се добавя какаото, след което сладкото се готви на слаб огън за 1 час.

Накрая се добавя ваниловата захар. Десертът се разсипва горещ в стерилизирани буркани.

Конфитюрът „Сливи в шоколад“ е наистина невероятно вкусен и много здравословен деликатес, който ще хареса абсолютно всеки, дори и най-претенциозният гурме. Приготвянето му не е трудно, просто трябва да следвате препоръките при приготвянето на съставките и да следвате стриктно рецептата.