Проста рецепта за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

Това тъмно синьо зрънце расте в смърч, борова или смесена гора. Лечебните му свойства са известни отдавна. Съдържа витамини А, В, С и микроелементи - магнезий, манган и калций. Боровинките помагат за облекчаване на възпалението, спиране на кървенето, стартиране на функционирането на вътрешните органи след разстройство, възстановяване на отслабеното зрение и облекчаване на умората на очите.

За да получите пълната гама от хранителни вещества, по-добре е да ядете пресни плодове. Но тъй като може да свърши бързо, препоръчително е да направите сладко от боровинки.

Как да си направим сладко от боровинки: правила

Приготвянето на десерт с боровинки предизвиква много въпроси сред начинаещите домакини.

Ето няколко съвета, които да улеснят процеса:

1. Ако държите конфитюра на котлона дълго време след кипене, той напълно ще унищожи всичко полезно, което има в плодовете. Разбира се, вкусът ще остане невероятен, но няма да има витамини. В тази връзка се препоръчва да го варите за не повече от 5 минути.
2. За да не стане сладкото твърде течно, трябва да поддържате пропорциите на плодове и захар. За 1 кг плодове трябва да вземете поне 1 кг сладък пясък, а някои домакини вземат 1,5-2 кг. Твърдят, че така сладкото ще стане по-гъсто. Не можете да разреждате захарта с вода и да използвате несушени плодове.
3. Не е трудно да запазите плодовете непокътнати по време на готвене. Първо всички боровинки се сортират и почистват от излишното. След това разредете 1 ч.л. в 1 чаша вода. сол. Плодовете се потапят в разтвора за четвърт час. След това се измиват добре под чешмата и се подсушават.

Боровинките се слагат в емайлиран съд с половината готова захар и се слагат в хладилника да си пуснат сока. След няколко часа от него се вари сироп. След като заври на котлона (3 минути) изстива и към него се добавят горски плодове. Сладкото се приготвя на тих огън.

Подготовка на основната съставка

Боровинките са изключително меки и съдържат много сок. Ето защо е по-добре да не събирате реколтата в дъждовно време.

У дома трябва незабавно да започнете да сортирате събрания материал и да елиминирате развалените плодове.

Плодовете трябва да се измият старателно преди готвене. Препоръчително е да използвате сито, за да избегнете смачкването им. След това ги поставете в съд с вода за 10-15 минути.

Ако планирате да приготвите сладко от замразени плодове, те първо трябва да бъдат размразени при стайна температура. Преди готвене е необходимо да измиете бурканите и да извършите процедурата за стерилизация. Можете да използвате фурна, водна или парна баня или микровълнова печка.

Колко време се готви сладко от боровинки

Боровинковият десерт се приготвя по няколко начина:

1. На печката продуктът се готви не повече от 5 минути от момента на кипене.
2. В мултикукър, за начало, плодовете с гранулирана захар се загряват за 10 минути и програмата „задушаване“ се задава за 2 часа.
3. В машина за хляб необходимото време е от 1 до 2 часа. Режимът е избран „конфитюр“ или „конфитюр“.

Рецепти за сладко от боровинки

У дома е много лесно да приготвите вкусна заготовка от това невероятно зрънце. Класическата рецепта е допълнена с различни добавки. В зависимост от метода конфитюрът се оказва гъст или течен.

Проста рецепта за зимата

За да се подготвите, трябва да закупите:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар - 750гр.

Плодовете се сортират, отстраняват се пръчките и листата, измиват се под студена вода и се подсушават. Боровинките се изсипват в тавата. По-добре е да използвате съдове с дебело дъно. За да стане сладкото гъсто, то се приготвя без добавяне на вода. Плодовете се засипват със захар (250 г), след което всичко се разбърква. Бъдещото лакомство няма да съдържа цели плодове, така че е по-добре да се смеси добре.

Тиганът се поставя на слаб огън, захарта постепенно се разтваря.Съдържанието се разбърква непрекъснато с дървена шпатула.

След като се появи достатъчно количество сок, огънят се увеличава. Веднага от началото на процеса на кипене трябва да засечете пет минути. Не е необходимо да намалявате силата на котлона, защото сиропът се вари до желаната гъстота.

След пет минути в съда се изсипват 250 г захар, съдържанието се разбърква и се готви още докато заври и пет минути след това. След това отново добавете захар и оставете да заври за трети път. След още пет минути готвене котлонът се изключва. Боровинковият десерт е готов. Може да се насипе в буркани или да се сервира с чай след като изстине.

Петминутно сладко

Това лакомство е лесно за приготвяне, необходими са ви само следните съставки:

1. Боровинки - 600гр.
2. Захар - 800гр.
3. Вода - 100 мл.

Всички плодове, предварително измити и изсушени, се нареждат в тигана. Там също се налива вода. Съдът се поставя на котлона и след няколко минути кипене се добавя гранулирана захар.

Бъдещият препарат се разбърква, продължава да се готви до второто кипене, след което мощността на нагряване на фурната се намалява и десертът къкри не повече от 5 минути.

Резултатът е вкусно и гъсто лакомство. Сервира се с чай и се използва като пълнеж в пайове. Подхожда добре на палачинки и палачинки.

Сладко от боровинки с мента

За да приготвите този препарат от боровинки, първо трябва да закупите следните продукти:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,5 кг.
3. Стръкове мента - 4 бр.
4. Лимон - 1 бр.

Цитрусът се натрошава с помощта на ренде с малки дупки, а сокът се изцежда. Смесете с плодовете и захарта и оставете да къкри на слаб огън за четвърт час от момента, в който започне да кипи.

Ментата се измива, подсушава се и се добавя в тигана. Съдържанието продължава да ври пет минути.

Сладко с ментово-лимонова нотка е готово! Докато е още топло, по-добре е да го изсипете в стерилни съдове и да го завиете плътно.

Сладко от боровинки и касис

Дори начинаещите домакини могат да приготвят такова лакомство. Първо трябва да подготвите:

1. Боровинки - 1 кг.
2. Касис - 1 кг.
3. Гранулирана захар - 1,7 кг.

Плодовете се измиват, подсушават и смилат в блендер. Получената маса се смесва със захарта и се оставя да къкри на слаб огън.

При редовно разбъркване десертът къкри 20 минути от началото на кипенето. След това тиганът се маха от котлона, съдържанието му се изсипва в буркани.

Конфитюр от боровинки с лавандула

За да подготвите правилно това лечение, трябва стриктно да спазвате следните пропорции:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1 кг.
3. Лимонов сок - 2 с.л. л.
4. Лавандула - 2 с.л. л.

Зрънцето се смесва със захарта и лавандулата в емайлирана купа, която след това се оставя в хладилника за един ден. На следващия ден тенджерата се премества на котлона и се включва ниска мощност. Към съдържанието се добавя цитрусов сок и сладкото се вари 15 минути от началото на процеса на кипене.

Не забравяйте за редовното разбъркване и отстраняване на пяната. Лакомството е готово!

Сладко от боровинки с ябълки

За да направите този продукт, имате нужда от следните съставки:

1. Плодове - 1 кг.
2. Ябълки - 800гр.
3. Захар - 1,5 кг.

Боровинките се поръсват със захар и се оставят за пет часа, за да образуват сок. След това контейнерът се премества в горелка с ниска топлина. Съдържанието се вари десет минути от началото на кипенето, пяната се отстранява.

Ябълките се измиват, отстраняват се кожата и семките и се нарязват на парчета.

След 10 минути активно кипене към сладкото се добавят ябълки и се готви още четвърт час.Лакомството е опаковано в стерилизирани буркани.

Сладко от боровинки с подправки

Богатият вкус и аромат на този десерт ще завладее и най-придирчивия човек. Не е никак трудно за приготвяне. Необходими са следните съставки:

1. Боровинки - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1 кг.
3. Лимонов сок - 1 с.л. л.
4. Индийско орехче - 0,5 ч.л.
5. Канела - 2 ч.л.
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10 гр.

Плодовете се сортират, измиват и отстраняват водата от тях. След това се прехвърлят в емайлиран съд, добавят се цитрусов сок, вода, индийско орехче, канела и пектин. Съдържанието на съда се смесва и се изпраща да се готви на слаб огън.

Когато процесът на кипене започне, в тигана се добавя гранулирана захар, сладкото се готви още 15 минути, през това време е необходимо непрекъснато да се разбърква и да се отстрани пяната.

Готовият деликатес веднага се поставя в стерилни съдове или след охлаждане се сервира с чай.

Сладко от боровинки без варене

съставки:

Плодове - 1 кг.

Захар - 1,2 кг.

Редете боровинки и кристална захар в тигана, слой по слой. Контейнерът с бъдещия десерт се оставя за 10 часа, така че сокът да излезе. През това време съдовете се разклащат периодично. Полученото сладко се разпределя в предварително почистени и дезинфекцирани буркани.

Сладко от боровинки с червени боровинки

Този вкусен и здравословен деликатес се приготвя много лесно. За да го направите ще ви трябва:

1. Боровинки и червени боровинки - по 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,2 кг.
3. Вода - 0,4л.

Плодовете се сортират и измиват добре, за да се отстранят мръсотията и полепналите остатъци. След това се бланшират във вряла вода, за да омекнат, след което се счукват в блендер.Полученото пюре се смесва в една купа. Към него се добавя гранулирана захар.

Тиганът се поставя на слаб огън. Веднага след като сладкото заври, то се готви до желаната гъстота, без да се увеличава степента на топлина. През целия процес се разбърква редовно, като появилата се пяна се отстранява. Готовият десерт веднага се опакова в стерилни контейнери, навива се с капаци и се изпраща за съхранение на тъмни и хладни места.

Конфитюр от боровинки в сироп

За готвене трябва да вземете:

1. Плодове - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,4 кг.
3. Вода - 0,5л.

Боровинките се преглеждат, измиват се. Докато се суши, за 2 минути от завирането се приготвя сироп (вода и захар).

След това плодовете се изсипват в тиган с врящ сироп и всичко се готви за около 20 минути.

Полученото сладко може веднага да се сложи в буркани.

Конфитюр от боровинки с банан

За да се подготвите, трябва да закупите:

1. Плодове - 0,5 кг.
2. Банани - 2 бр.
3. Гранулирана захар - 0,5 кг.

Боровинките се обелват и измиват. Бананите се обелват и се смилат в блендер. По същия начин зрънцето се превръща в пюре. Всичко това се смесва и веднага се добавя захарта.

Тиганът отива на котлона. Сладкото се приготвя за четвърт час от началото на кипенето. Изключително необходимо е непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула и да се отстранява пяната.

Сладко от боровинки и малини

За този вкусен, деликатен десерт са ви необходими следните съставки:

1. Боровинки - 850гр.
2. Малини - 2,6 кг.
3. Захар - 550гр.
4. Вода - 300 мл.

В емайлирана тенджера сиропът се вари от смес от вода и захар на слаб огън. Пет минути след началото на кипенето се оставя настрана и в него се изсипват предварително измитите и подсушени плодове.

След това съдържанието на контейнера се влива в продължение на 4 часа, докато се образува сок.

След това сладкото се поставя на среден огън и се вари 1 час от момента, в който започне да заври. Готовият продукт се изсипва в буркани.

Сладко от боровинки с лимон

съставки:

1. Бери - 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,5 кг.
3. Вода - 0,4л.
4. Лимон - 1 бр.

Боровинките и лимонът се измиват обилно. Плодовете се бланшират във вряща вода за 5 минути, след което се прехвърлят в гевгир, а водата се отцежда в отделен съд. В тази вода (300 мл) се изсипва захар и се приготвя сироп. След това плодовете се заливат с този сироп, тиганът се поставя на котлона на слаб огън. Конфитюрът се довежда до кипене, разбърква се и се отстранява пяната. След 3 минути се отстранява от котлона и се оставя за 5 часа. След определеното време тиганът се връща обратно на печката.

Когато съдържанието му започне да кипи, към него се добавя лимонов сок и десертът продължава да се готви 10 минути. След това може да се излее в контейнери.

Сладко от боровинки с ром

съставки:

1. Боровинки - 330гр.
2. Ягоди - 250гр.
3. Малини - 225гр.
4. Касис - 230 гр.
5. Мед - 380гр.
6. Ром - 30 гр.

Всички плодове се раздробяват в блендер, след това се добавя мед, всичко се разбърква добре и се влива в продължение на 1,5 часа, за да се образува сок. Тиганът с плодове се поставя на котлон с слаб огън. Сладкото ври 30-40 минути от началото на кипенето.

Когато приключите, добавете рома и разбъркайте десерта до гладкост.

Конфитюр в бавна готварска печка

съставки:

1. Боровинки - 2 кг.
2. Захар - 2 кг.

Измитите плодове се изсипват в купа за мултикукър, отгоре се добавя гранулирана захар.

На дисплея на кухненския уред се избира програма „задушаване“, времето се задава както следва:

• 1 час - за получаване на течно сладко;
• 1,5 часа - средна дебелина;
• 2 часа - гъст, добре сварен десерт.

След изключване на мултикукъра, готовият продукт се изсипва в предварително подготвени съдове.

Методи за съхранение на сладко

За да може сладкото от боровинки да запази свойствата си за дълго време, е необходимо да го поставите в стерилизирани буркани веднага след приготвянето.

Правилно консервиран продукт може да се яде 3 години, през което време витамините не се губят.

Конфитюрът се съхранява в тъмни, хладни и сухи помещения, където температурата на въздуха не трябва да надвишава +15 градуса. По-горещите условия насърчават развитието на мухъл. Мазетата и мазетата са идеални за съхранение на сладки продукти. Ако има малко буркани, можете да ги поставите в хладилника.

Боровинките са вкусно, здравословно и красиво зрънце. Получава конфитюр с наситен тъмен цвят. Този десерт не оставя безразличен никого, дори и най-претенциозния гурме. И ако го сервирате на празничната трапеза, тогава изненадата и насладата на гостите са гарантирани.

Приготвянето на лакомства с боровинки не е никак трудно. През годините са събрани много рецепти. Доста е трудно да се избере най-вкусният от тях, защото почти всеки има своя собствена жар. Най-простите класически са известни и с добавяне на други плодове, плодове, подправки и алкохол.