12 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от кехлибарени ябълки на филийки за зимата

Почти всяка градина е украсена с ябълкови дървета. През пролетта те цъфтят красиво, а от лятото до късна есен радват с плодове. Те могат да бъдат червени, жълти и зелени. Има ябълки от ранни и късни сортове. Плодовете могат да се съхраняват в мазето или можете да направите сладко от тях. Всяка домакиня има своя любима рецепта за сладко от ябълки. Ще ви разкажем за приготвянето на сладко от кехлибарени ябълки на резени.

Тънкостите на готвенето на сладко от кехлибарени ябълки на филийки за зимата

Когато приготвяте десерт, трябва да следвате няколко правила, както и да подготвите контейнери за готвене и съхранение.

Избор и подготовка на основните съставки

За да направите сладкото вкусно и ароматно, е важно да изберете правилните ябълки. Можете да вземете всякакъв сорт. Домашните са много добри. А тези, които са отгледани в оранжерии или донесени от чужбина, няма да добавят аромат и вкус към сладкото. Домашните ябълки могат да се вземат големи или малки. Основното е, че не трябва да има гниене. Взимаме плодове, които са еластични и без вдлъбнатини.

За да направите сладко, вземете определен брой ябълки. Трябва да се измият и почистят добре. В зависимост от рецептата, плодовете се нарязват на кубчета или малки или средни резени.

Как да подготвим контейнера?

Сладкото трябва да се готви в подходящ съд. Това може да е купа или тиган от неръждаема стомана. Счита се за безопасно за човешкото здраве. А медните и алуминиеви съдове са вредни за организма. Всички съдове за сладко се измиват и подсушават.

Готовото сладко се слага в бурканчета и се захлупва с капачки. Банките трябва да бъдат стерилизирани.

За да стерилизирате буркани с пара, трябва да вземете тиган. На него се поставя специален железен пръстен. Може да се закупи в магазините или на пазара. Ако няма пръстен, ще свърши работа чиста скара без ръжда. Поставете бурканите върху него и стерилизирайте за 7 минути.

Когато бурканите се пекат във фурната, те трябва да бъдат поставени върху лист за печене. Поставете ги в студена фурна за 15 минути.В този случай температурата трябва да се увеличи постепенно до 140 градуса.

Не забравяйте да кипнете капаците за 6 минути.

Бурканите трябва да са чисти и сухи. Готовият продукт се поставя в тях да ври. В този случай е желателно бурканите да са топли или горещи.

Не забравяйте да отстраните филма, който се образува по време на готвене. Ако не го извадите, сладкото няма да се съхранява дълго.

Колко време трябва да варите сладкото?

Времето за готвене зависи от рецептата. Вари се от пет минути до няколко дни.

Как да си направим конфитюр от ябълки на филийки?

Има много методи за готвене, които можете да намерите. За да изберете най-добрата рецепта, трябва да проучите няколко опции.

Класическа рецепта стъпка по стъпка

Смята се за много просто. Ще отнеме около 2 часа.

За приготвяне вземете:

• ябълки, всякакъв сорт - 1 кг;
• захар на вкус. За предпочитане 850 грама, тогава сладкото ще бъде сладко. А тези, които обичат сладкото, приемат от 0,9 g. до 1,5 килограма захар;
• 200 грама вода;
• канела (по желание).

Напредък:

1. Измиваме и обелваме плодовете.
2. Нарежете на филийки. Резените трябва да са малки.
3. Вземете чист и сух съд. В него слагаме наситнените плодове. Не забравяйте да го поръсите изцяло със захар. Вземете половината от захарта. Ако вземете 850 грама, тогава трябва да вземете 350 грама. И ако е килограм, тогава вземаме 500 грама.
4. Всичко се залива с вода, студена или гореща, поставя се на огън и се оставя да заври.
5. Гответе 6 минути. След това температурата се намалява. След това всичко трябва да се готви за 6 минути на слаб огън. Оставете сладкото да се охлади, трябва да стане студено или едва топло.
6. Конфитюрът е охладен, добавя се захарта и отново се вари. Готовността се определя по сиропа. Става хомогенна и прозрачна. Една капка от него се капва върху чинийка. Ако не се е разтекло, сладкото е гъсто и готово.
7. Готовото сладко се нарежда в буркани.

Когато готовият продукт се охлади, той се поставя в мазето или хладилника.

Бърза рецепта (пет минути) без зашиване

Смята се за икономичен и бърз.

Трябва да вземете:

• 2 килограма ябълки (сладки сортове);
• 0,6 грама захар.

По желание плодовете се обелват и нарязват на кубчета. Поставете парчетата в купа от неръждаема стомана. Поръсете ги със захар. Важно: всички парчета трябва да бъдат покрити със захар, за да направите това, разбъркайте всичко с дървена шпатула.

След това легенът се покрива с капак или хранителен филм. Необходимо е да престои в хладилник за 8-12 часа. Обикновено го оставят да престои една нощ.

След това трябва да вземете легена. В него трябва да се образува сироп. Отново всичко се смесва и се слага на огън.

Сладкото трябва да заври и да се готви 6 минути на слаб огън.

С портокал

Портокаловото сладко е много необичайно.

За него трябва да подготвите:

• сладки ябълки - 2 кг;
• портокали - 2 броя;
• захар - 1 килограм.

Напредък:

1. Обелете плодовете. Отстранете семената и всички бели мембрани и мембрани от портокалите.
2. Нарежете на малки парчета, добавете захар. Оставете да се запари и да пусне сока.
3. Когато плодовете пуснат сока си, сложете тигана с тях на слаб огън. Трябва да се сварят. Сварете плодовете за 10-12 минути. След това извадете, за да оставите масата да се охлади. Плодовете трябва да са наситени със сок.
4. След това гответе за 40 минути. Всичко трябва да се разбърква често с дървена шпатула, за да не залепне сладкото.
5. Когато сладкото е готово, го сложете в буркани и затворете капаците.

С лимон

Вкусно ястие, което изисква:

• 1 килограм сладки ябълки;
• 0,6 кг захар;
• лимон – 1 бр.

Какво правим след това:

1. Пригответе сироп. Захарта се изсипва в тенджера с топла вода. Водата трябва да покрива напълно захарта, но не и да надвишава нейното ниво.След това трябва да разтопите захарта на слаб огън.
2. Измийте ябълките, обелете и нарежете на филийки, потопете в сиропа.
3. Обелете лимона. Кората му се настъргва, а самият лимон се нарязва на едри резени.
4. Когато плодовете придобият златист цвят, трябва да добавите резени лимон и след това настъргана кора. Варете всичко около 5 минути, след което го наредете в буркани. Можете да навиете капачките.

канела

За да направим този десерт, вземаме:

• ябълки - 1-2 кг;
• вода - 1 литър;
• захар - 0,7 кг;
• канела – 1 чаена лъжичка.

Напредък:

1. Почистваме плодовете и ги нарязваме на средни филийки. Добавете захар за половин час, за да получите сок.
2. След половин час се добавя вода и се вари 7 минути, отстранява се от котлона.
3. Ябълковите резени и сиропът са изстинали. Сега трябва да се сварят. Разбърквайки внимателно, добавете канелата. Оставете да заври и изключете. Сладкото вече е готово. Може да се сложи в буркани.

С ядки

Продукти:

• 1,5 килограма ябълки;
• 1 килограм захар;
• 0,5 кг ядки.

Какво правим:

1. Обелете плодовете и ги поръсете със захар. Те трябва да се оставят за една нощ.
2. Оставете да поври 3 минути.
3. Оставете да изстине, гответе отново за 3 минути. Отново масата трябва да се охлади.
4. Измийте и запържете ядките. Запържете ги без масло в сгорещен тиган за 2 минути.
5. Оставете да заври за трети път и добавете ядките. Гответе 5 минути.

С пъпеш

Продукти:

• сладък пъпеш - 1,5 кг;
• ябълки - 0,5 кг;
• захар - 0,5 кг;
• лимон – 1 бр.

Напредък:

1. Приготвяне на лимонова кора. За да направите това, настържете лимона.
2. Пъпешът трябва да се измие и обели. Смелете пулпата. За това се използва месомелачка или блендер.
3. Слагаме съда на котлона. Поставете пъпеша и захарта в него. Всичко това трябва да заври.
4. Оставете да къкри за 1 минута, след което внимателно добавете парчетата ябълка. Трябва да се вари 5-6 минути.
5. С помощта на лъжица наредете всичко в буркани.

С банани

Ще ни трябва:

• банани - 6 броя;
• ябълки - 2 кг;
• захар - 1 килограм;
• вода – 1 литър.

Ябълките трябва да бъдат нарязани на средни филийки. Покрийте плодовете с половината захар. Оставете да престои около час. След това се добавя цялата вода и масата се поставя на котлона.

Когато ябълките се сварят, трябва да обелите бананите и да ги нарежете на филийки. Добавете бананите към охладените ябълки и ги оставете да се варят за около час. Можете да разбиете цялата смес с блендер, или да я оставите на филийки. След това трябва да варите готовата смес още 20 минути.

Готовото сладко се нарежда в буркани.

С кайсия

Трябва да подготвите:

• кайсии - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• 750 грама вода.

Ябълките първо трябва да се нарежат и да се залеят с гореща вода. Отстранете костилките на кайсиите. Поставете ябълки и кайсии в съд.

Пригответе сиропа, като смесите захарта и водата. Захарта трябва да се разтвори в топла вода. Не трябва да завира. След това залейте плодовете с този сироп. Те трябва да престоят 6 часа.

След това поставете на огъня и гответе 5 минути.

Накрая се добавя лимонена киселина. Всичко се разбърква и се готви още минута.

В бавна готварска печка

За да направите това, трябва да вземете:

• ябълки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 3 литра.

Ябълките се измиват и нарязват на филийки. В мултикукъра се налива вода и се добавят парченцата ябълка. След това се добавя захарта. Трябва да изберете режим „Готвене“ или „Задушаване“. Когато ябълките кипнат, разбърквайте сместа на всеки 6 минути. Трябва да готвите с отворен капак за около половин час. След това готовият продукт може да се консумира или да се сложи в буркани.

От ябълки Бял пълнеж

съставки:

• ябълки - 2 кг;
• захар – 1 кг.

Поръсете чисти нарязани ябълки със захар. Оставете една нощ. На сутринта започват да готвят. Те трябва да врят 10 минути, след което да се охладят. Варят се на три пъти по 10-12 минути.Сладкото трябва да придобие златист цвят и да се сгъсти.

В бистър кехлибарен сироп с лимон

Ние взимаме:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг захар;
• 1 лимон;
• 3 грама ванилин.

Разбийте половин лимон с блендер и го спуснете на дъното на контейнера. Към него добавете парчета ябълка и захар. Оставете да заври и гответе 9-10 минути. След това плодовете се охлаждат за 12 часа.

Гответе отново за 9-10 минути. Трябва да направите това три или четири пъти. Накрая добавете останалите резенчета половин лимон и ванилията. Оставете да заври и гответе 3 минути.

Готовото сладко ще има златист цвят.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Сладкото трябва да се съхранява на хладно място. За предпочитане в мазето или хладилника. За съхранение е подходящ и тъмен килер, но температурата в него не трябва да надвишава 20 градуса.