ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от круши и ябълки за зимата

Сладкото от ябълки и круши е вкусно и здравословно. Този продукт съдържа много витамини, киселини и други полезни вещества. Може да се яде дори при строга диета. Просто трябва да направите сладко с по-малко захар, за да го консумирате, без да се притеснявате за фигурата си. Десертът е полезен за деца и хора с диабет. Всяка домакиня трябва да знае нюансите на приготвяне на сладко от круши и ябълки.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки и круши за зимата

За да направите вкусен асортимент, трябва да се вслушате в следните съвети:

1. Парчетата плодове трябва да се потопят в подсолена студена вода и да се оставят за 1 час. Това ще предпази плодовете от окисляване и потъмняване.
2. За да не се разварят плодовете, те трябва да се накиснат в разтвор на сода за хляб (2%) за около 5 минути.
3. Важно е да се запази пропорцията на плодове и захар. Но ако желаете, можете да добавите канела, цитрусови плодове и карамфил.

За да направите сладко, плодовете трябва да бъдат нарязани на равни филийки. Спазването на тези правила ще ви позволи да създадете вкусен и здравословен десерт.

Как да изберем и приготвим плодовете?

Имате нужда от плодове, които са здрави и имат гъста каша. За круши е по-добре да изберете сорта Forest Beauty или Klappa's Favorite. Това са големи и сочни плодове с тънка кора. Ябълките трябва да имат лека киселинност. Подходящ сорт: Златен китайски, Антоновка. Възможно е да се използва Grushovka.

Плодовете трябва да бъдат старателно измити, отстранени дупки и повредени места. След това кожата се отстранява. Опашките, семената и съдът трябва да бъдат отстранени. Плодовете трябва да бъдат нарязани на еднакви по размер парчета или филийки.

Правила за подготовка на контейнери

За сладко са по-подходящи малки буркани (0,5 и 1 или 0,7 л). Контейнерите трябва да бъдат проверени за качество. Важно е да няма дефекти по тях.

Избраните буркани трябва да се измият с гореща вода и сода. Подходящ е и препарат за миене на съдове. След това контейнерите се изплакват под течаща вода. Необходимо е да се стерилизират, като се поставят в гореща фурна за 5 минути.

Капаците трябва да се изплакнат обилно с топла вода и сода. След това те трябва да бъдат стерилизирани.За да направите това, инсталирайте метална решетка в широк тиган. Трябва да се постави в 1 слой покритие. След това се налива вода и всичко се вари няколко минути.

Преди да направите това, трябва да премахнете гумените ленти, тъй като врящата вода ще ги деформира.

Как да си направим сладко от ябълки и круши у дома?

Има много рецепти за приготвяне на този асортимент. В допълнение към основните компоненти може да са необходими допълнителни. Времето за готвене също варира.

Традиционна рецепта

Подгответе предварително:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Плодовете трябва да бъдат измити, нарязани на филийки, като се отстранят сърцевината и семената. Плодовете се нареждат в тава в следния ред: ябълки, след това кристална захар, след това круши и отново захар.

Контейнерът се поставя на слаб огън и се загрява до 80 градуса. Изключете газта, покрийте тигана с капак и оставете за 10 часа. След това газът се включва отново, сладкото се довежда до кипене.

Десертът се покрива и се оставя за 10 часа. И това се прави още 2 пъти. След това сладкото се поставя в стерилизирани буркани и се навива. Съдовете се обръщат и се завиват с кърпа.

От ябълки и круши, прозрачни резени

От тези плодове можете да направите чудесно кехлибарено сладко. Трябва да подготвите:

• круши – 450 г;

• ябълки – 550 г;
• вода - 100 ml;
• захар – 500 гр.

Плодовете трябва да бъдат нарязани на парчета. Плодовете се засипват със захар и се оставят за няколко часа. Малко по-късно се добавя вода. Сместа трябва да се постави в тенджера и да се запали. След завиране пламъкът се намалява до минимум. Пяната трябва да се отстрани.

Сладкото се приготвя за 40 минути. През това време парчетата плод стават леко прозрачни. След това можете да затворите готовото сладко в буркани.

В бавна готварска печка

Готвенето на такъв десерт не е трудно, просто трябва да следвате последователността на работа. За да направите това, подгответе:

• круши - 1 кг;

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• мента - 4 стръка;
• лимонена киселина - 1 ч.л.

Плодовете се нарязват на кубчета или филийки, след което се поставят в купа за мултикукър, поръсена със захар. Съдът се оставя в хладилник за една нощ.

На сутринта поставете купата на място и задайте режим „Охлаждане“. След като заври, отстранете пяната и варете десерта 1,5 часа. Необходимо е да го разбърквате периодично. 30 минути преди готовност добавете лимонена киселина. През 10 минути отгоре се слага джоджен, като преди затваряне се изважда в бурканите.

С лимон

Тези плодове могат да се използват за приготвяне на десерти с добавка на лимон. Необходима подготовка:

• ябълки - 1 кг;

• круши - 1 кг;
• лимон – 1 бр.;
• гранулирана захар - 1,8 кг.

Ябълките и крушите трябва да бъдат нарязани на филийки. Лимонът може да се използва със или без кора. Измива се и се нарязва на малки филийки. Всички плодове се смесват със захарта и се оставят за 2-3 часа.

Продуктите се нареждат в тавата. Трябва да готвите 15-20 минути след кипене. Периодично разбърквайте сладкото. Ако няма достатъчно плодов сок, добавете 50-100 ml вода. Десертът се оставя да се влива в продължение на 6-8 часа и след това се вари 20 минути. Сладкото може да се затвори в буркани.

С портокал

С добавянето на този цитрус можете да направите прекрасен десерт. Ще имаш нужда:

• портокали - 700 г;

• круши - 1,5 кг;
• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 3 кг;
• вода – 500 мл.

Цитрусовите плодове се обработват с вряща вода, охлаждат се в студена вода и се нарязват на филийки. След това в тях се изсипва 1 кг кристална захар и се оставя. Крушите и ябълките се нарязват на парчета. Приготвя се сироп от захар и вода и се добавя към плодовете. След като се появи сок, те се поставят на печката и се готвят за половин час.

След като намалите течността поне наполовина, добавете портокалите. Сладкото се вари 20 минути и след това се нарежда в подготвени буркани.

Със сливи

С добавянето на това зрънце се получава също толкова вкусно сладко. Приготви се:

• круши – 3,3 кг;

• сливи – 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• вода – 2 чаши.

Сливите се отстраняват от семките и се заливат с половината захар. Крушите се нарязват на парчета и се заливат със сироп от водата и останалата захар. След 3 часа можете да продължите да готвите.

Десертът се вари 20 минути и след това се добавят сливите. Всичко ври 10 минути. След охлаждане сместа се вари отново 20 минути. Сладкото може да се сложи в буркани.

На гръцки

Всички предимства на плодовете ще бъдат запазени, ако приготвите отлично сладко по тази рецепта. Трябва да подготвите:

• круши - 1 кг;

• гранулирана захар - 500 g;
• лимонов сок - от половин плод;
• ябълки – 2 бр.;
• канела - на вкус;
• вода - ½ чаша.

Крушите се нарязват на парчета, заливат се с вода и лимонов сок. Те трябва да се варят, докато омекнат. След това добавете захарта, настърганите ябълки и канелата. Гответе, докато захарта се разтвори и крушите се разтопят. Необходимо е да разбърквате периодично. С това приготвянето на сладкото завършва.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Конфитюрът може да се остави при температури до +15 градуса.

По-добре е да го оставите в стая, където няма пряка слънчева светлина и висока влажност. Тъмно мазе е страхотно.

При спазване на тези правила десертите могат да се съхраняват до 3 години. През това време в сладкото се запазват ценни витамини. Ако продуктът се съхранява по-дълго, тогава няма да има полза от него.