ТОП 6 рецепти за приготвяне на сладко от твърди круши за зимата

Често градинарите не обръщат внимание или просто изхвърлят неузрели плодове, които падат предсрочно. Но необичайно вкусното, ароматно, красиво кехлибарено сладко, направено от плътни, твърди или още зелени круши, ще ви накара да промените отношението си към тях веднъж завинаги. Освен това приготвянето на деликатеса не изисква специални умения - дори начинаещите домакини могат лесно да се справят с него.

Възможно ли е да се направи сладко от твърди сортове круши?

Не само е възможно да направите сладко от твърди или неузрели круши, но и необходимо! Получава се ароматен, сладък, вкусен, прозрачен деликатес с цели, не преварени резени.

Използва се като пълнеж за всякакви сладкиши, палачинки, пайове, като сладък сос за сладолед, а също и като напълно самостоятелен десерт. Няма нищо трудно за приготвяне, основното е да следвате стриктно изискванията на рецептата.

Необходими съставки за рецептата

За приготвяне на сладко са ви необходими: директно твърди круши, захар, чиста вода, цитрусови плодове, подправки, както и ябълки и сливи. Но за една проста, класическа рецепта са ви необходими само 3 съставки: круши, вода и захар.

Специфика на избора на съставките

За да предотвратите преваряването на плодовете, използвайте малко по-узрели плодове, които вече са придобили вкус и захар. Не трябва да са презрели или меки, защото тогава при варене просто ще станат на каша. Те се сортират - всички набръчкани, гнили, развалени плодове се отхвърлят.

Най-доброто сладко се прави от твърди, плътни круши, но тогава трябва да добавите повече захар при готвене.

Подготовка на круши за сладко

След приключване на сортирането плодовете се измиват и изсушават с помощта на кърпа или хартиени кърпи. След това всички опашки се отрязват, а плодовете се разделят на две. След това в зависимост от рецептата половинките се нарязват на филийки или кубчета. Когато използвате малки плодове, цялата кожа се надупчва с клечка за зъби или вилица - тогава няма да се спука по време на готвене.

Рецепти и инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на сладко

Висококачествените съставки и спазването на изискванията на рецептата ще позволят дори на начинаещите домакини да приготвят вкусно, ароматно и красиво сладко.

Проста класическа рецепта

Най-простият, най-често срещаният, но вкусен и ароматен вариант за готвене, състоящ се от няколко съставки. Освен това дори домакиня, която няма високи готварски умения, може да го приготви.

съставки:

• круши (среден размер) - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра.

Технология на готвене:

1. Плодовете се сортират, измиват и подсушават.
2. След това плодовете се обелват и след това се нарязват на тънки филийки (с дебелина до 1 сантиметър).
3. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и поставете на слаб огън. Сиропът се вари до пълното разтваряне на захарта при непрекъснато бъркане и обиране на пяната.
4. Сега крушите се изсипват в сиропа, сместа се довежда до кипене и се вари на слаб огън за един час, докато стане прозрачна. Освен това, за да останат филиите непокътнати, можете да сварите плодовете на няколко етапа.
5. След това готовото сладко се изсипва горещо в стерилизирани буркани, затваря се с капаци и след охлаждане се прибира за съхранение.

Резени круши

Красиво, наистина вкусно и ароматно сладко ще се превърне както в самостоятелен десерт, така и в пълнеж за печива, палачинки и сладки пайове. Освен това е доста лесно да се подготви, ще ви трябва минимален брой съставки:

• твърди круши - 1 килограм;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 500 милилитра.

Плодовете се нарязват на филийки, поръсват се със захар и се оставят за няколко часа, за да пуснат сок. След това поставете на огъня, оставете да заври и гответе за един час на слаб огън. За да запазите целостта на резените, използвайте 3 варения по 20 минути.

канела

Това сладко е истински деликатес, с пикантен, плътен аромат и деликатен, богат вкус. Всички подправки се запарват с вряща вода и се оставят за 30 минути. След това се добавя захар и се вари сироп, в който след това се поставят самите плодове. За да направите сладко, ще ви трябват следните съставки:

• захар - 1 килограм;
• круши (твърди сортове) - 2 кг;
• карамфил - 2-3 пъпки;
• канела – 1/3 чаена лъжичка;
• корен от джинджифил - 1 сантиметър;
• ванилин - 1 пакетче;
• кора от 1 портокал;
• вода - 500 милилитра.

С добавени сливи

Препаратът има наситен, сладко-кисел вкус и красив наситен цвят. Първо плодовете се измиват и сортират, сливите се начупват на половинки, а крушите се нарязват на филийки. След това добавят захар и оставят да престои няколко часа, така че плодовете да пуснат сока си. След това гответе на слаб огън на 2 стъпки за 20 минути и след това горещ насипете в буркани. Необходими съставки:

• круши (твърди) - 1,5 кг;
• сливи - 1,5 кг;
• захар - 2 килограма;
• вода – 2 чаши.

Сладко от ябълки и круши

За приготвянето на този вкусен, ароматен и задоволителен десерт се избират само цели, здрави плодове с гъста каша. Важен момент е всички плодове да се нарязват на филийки, без да се белят. Тази техника ви позволява да ги запазите непокътнати и да придадете по-дълбок, по-богат цвят на детайла. За да направите това вземете:

• ябълки - 1 килограм;
• круши - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• орехи - 200 грама;
• ванилин - 1 пакетче;
• лимон - половин.

Рецепта за сладко от зелени круши

Също така е лесно да се направи вкусно, бистро сладко с неварени парчета от неузрели зелени круши. Първо се приготвя захарен сироп, в който се варят резени круши. След това оставете да изстине и гответе втори път, докато филийките станат прозрачни.Вземете 1 килограм круши и захар и 200 милилитра вода.

Съвети и трикове

На първо място, трябва да изберете „правилните“ плодове. Те трябва да са плътни, здрави и в никакъв случай презрели или развалени. Нарязват се на филийки, с кората или без в зависимост от рецептата.

Когато използвате дребни плодове от дива круша, можете да ги приготвите цели, като ги надупчите с клечка за зъби или вилица на няколко места.

Правила и продължителност на съхранение на заготовки

Сладкото от круши се съхранява на хладни, тъмни и сухи места. Това са домашни хладилници, изби и мазета без замръзване. В този случай заготовките не губят качеството си до 2 години. При съхранение в домашни килери при температура до +20 С градуса срокът на годност е 1 година..