21 прости рецепти за приготвяне на сладко от круши за зимата у дома

Тези прекрасни плодове, обичани от детството, съдържат голям брой витамини и хранителни вещества. Но не винаги е възможно да се насладите на техните меки, сочни, ароматни и освежаващо вкусни плодове. Решението е през лятото да се приготви разнообразно сладко от узрели круши, което успешно се консумира като отделен деликатес и се използва като пълнеж за печива.

Характеристики на приготвяне на сладко от круши за зимата

Важно е да спазвате времето за готвене на конфитюра, както и да подготвите правилно всички необходими съставки и стриктно да следвате инструкциите на рецептата.

Подготовка на продукти и контейнери

За сладко се избират зрели, еластични, сладки плодове със среден и голям размер. Освен това те не трябва да са зелени, без да придобият вкус и аромат. А меките, презрели плодове просто ще се разварят по време на готвене. По-подходящи са за мармалад и сладко. При използване на преработени малки плодове, крайният продукт ще бъде с по-ниско качество. Ако рецептата изисква, те се добавят само цели.

И, разбира се, гнилите или болни плодове просто ще развалят сладкото. При приготвянето на крушите изрежете сърцевината и опашката, изстържете семките и нарежете на 4-8 резена в зависимост от големината. Важен момент е подготовката на контейнера. Бурканите се стерилизират на топлина във фурната, на пара над тенджера или в микровълнова фурна.

Как да си направим сладко от круши у дома?

Сега има много възможности за готвене, които могат приятно да изненадат най-придирчивия сладък зъб. Но основата е една и съща навсякъде – круши и кристална захар.

Най-простата рецепта за сладко от кехлибар

Въпреки привидната простота на приготвяне, сладкото се оказва красиво, вкусно и богато ароматно. Необходими са ви 1 килограм плодове и захар, както и чаша вода.Първо варете сиропа в тенджера, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете нарязаните на филийки круши, оставете да заври и гответе, докато станат прозрачни. От този момент нататък сладкото се готви още 2 часа, като се разбърква редовно.

"Пет минути"

Бърза, удобна и здравословна рецепта. За приготвяне са ви необходими: 500 грама захар и круши, както и 100 милилитра вода. Плодовете се обелват и нарязват на ситно. След това налейте вода в тигана и изсипете плодовете в нея. След това включете котлона и гответе 5 минути, докато омекнат.

След като крушите се извадят от водата, се сипва захарта и сиропът се вари още 5 минути. Сега върнете крушите в сиропа и отново варете 5 минути. След това сладкото се налива в буркани.

Дебело сладко

Това сладко е не само ароматно, красиво и вкусно, но има и вискозна, гъста консистенция. Може да се намазва върху хляб, да се използва като отделен десерт или пълнеж за печива.

съставки:

• круши - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• лимон – 1 бр.;
• пектин – 1 опаковка;
• вода - 250 милилитра.

Начин на приготвяне: крушите се нарязват на ситно, поръсват се със захар, изстисква се лимоновият сок, добавя се вода и пектин. След това масата се поставя на огъня и се вари на слаб огън, като се разбърква, докато плодовете омекнат. В края на варенето отстранете пяната и изсипете в подготвени буркани.

От цяла круша

Красив вариант за готвене, на който децата ще се радват особено. Продукти: 1 килограм дребни круши и захар, както и 250 милилитра вода. Отделно сварете сиропа в тенджера. Всички опашки на плода се изрязват и се набождат на няколко места до средата с клечка за зъби. Тогава кожата няма да се спука по време на готвене.

След това добавете цели плодове към сиропа и гответе 5 минути. След това оставете да изстине, повторете процедурата още 2 пъти и насипете в буркани.

Прозрачни филийки конфитюр от круши с лимонена киселина

С тази опция за готвене вкусът на крушата се подчертава от лимонена киселина и цветът става по-ярък. Освен това предпазва сладкото от захаросване.

Вариант с лимон

Крушите и цитрусовите плодове са необичайно ярка, вкусна комбинация. Можете да направите това сладко от следните съставки:

• плодове - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• лимони – 2 бр.

Със сливи

Добавката на сливи носи оригинални нотки и красив цвят. Вземат 1 килограм на 2 килограма круши, както и 5 чаши захар и 200 милилитра вода.

В захарен сироп

Златни резени ароматни круши в бистър захарен сироп няма да оставят никого безразличен. Необходими са ви 3 килограма захар и плодове, както и чаша вода. Първо трябва да сварите сиропа за 5-10 минути и след това да поставите в него крушите, нарязани на малки резени.

Важен момент - не можете да се намесвате. Сварете още 5-10 минути и след това, като изключите котлона, оставете да се влива в продължение на 5 часа. След това сложете на котлона, оставете да заври и варете на слаб огън 5 минути, като отстранявате пяната.

Накрая внимателно се разбърква и се налива в буркани.

С маково семе и лимон

Тази рецепта е разпространена в САЩ. И това не е изненадващо - сладкото може да действа като отделен десерт или като пълнеж за палачинки, всякакви сладкиши и сладолед. Ще ви трябват 1 килограм плодове, чаша захар, сокът от цял ​​лимон и 1 супена лъжица маково семе.

канела

Това е невероятно вкусно сладко със завладяващ аромат на канела.Може безопасно да се използва като самостоятелен десерт на празници или тържества.

Предприеме:

• 1 килограм круши и захар;
• 1 чаша (250 милилитра) вода;
• 1-2 пръчици канела (в зависимост от вкусовите предпочитания);
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
• половин чаена лъжичка ванилин.

Редуват се 2-3 кипения за 15 минути и запарка за 5 часа.

С череша

Лесна рецепта, резултатът е вкусно, освежаващо сладко с приятна киселинка. За да го направите, вземете 1,2 килограма зрели сладки круши, 300 грама черешови сливи и 500 грама захар. Плодовете се нарязват на филийки, поръсват се със захар и се оставят да се запарят за една нощ. И на сутринта те се варят за един час на слаб огън.

С грозде

Конфитюрът придобива копринена консистенция и красив рубинен цвят. За да го приготвите, вземете 400 грама тъмно грозде, 600 грама круши и 700 грама захар.

С офика

Конфитюрът има приятен, мек вкус на круша, с пикантна горчивина на офика. Освен това е ефективно лекарство при настинки и други заболявания. Трябва да вземете 1 килограм зрели круши, 300 грама офика (можете да използвате както червени, така и арония) и 1 килограм захар. След това трябва да се вари при непрекъснато бъркане на слаб огън. Време за готвене - 15-20 минути.

С кафе

Оригинален, необичаен, но вкусен начин за приготвяне на зимата. Деликатесът придобива наситен кафеен аромат и вкус. За да направите това, вземете 1 килограм круши, 3 супени лъжици канела, 250 грама захар и една супена лъжица печени кафеени зърна.

С червени боровинки

Интересен, вкусен, с лека пикантна киселинка и много здравословен вариант за готвене. Необходими съставки:

• червени боровинки - 600 грама;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 100 милилитра;
• круши - 800 грама.

С череши

Отлична комбинация от аромат на круши и сочни черешови плодове, изпълващи тялото с максимално количество витамини. Трябва да направите сладко по следния начин: за 800 грама череши са ви необходими 600 грама захар, 2 супени лъжици лимонов сок и няколко чаши вода.

С банани

Една необичайна и екзотично вкусна рецепта. Това сладко може да се прави през цялата година - в магазините тези плодове винаги са на рафтовете. Вземете 500 грама твърди, неузрели банани, 700 грама сладки, твърди круши и 700 грама захар. Ще ви трябват още чаша вода и сокът от половин лимон.

С лимон и мляко

Смел, изненадващ, но интересен начин с противоречив вкус. За 1 килограм зрели круши вземете 1 килограм захар, 400 милилитра мляко, 2 супени лъжици лимонов сок и половин чаена лъжичка сода.

С портокал

Изключително вкусно и ароматно сладко. Към 2 килограма круши добавете 1 килограм захар, чаша вода и няколко големи портокала.

С джинджифил

Пикантно, ободряващо, вкусно сладко. Необходими са ви 1 килограм плодове и захар, сокът от половин лимон и 50 грама корен от джинджифил.

В бавна готварска печка

Бързо, лесно и удобно е да приготвите лакомство в бавна готварска печка. Крушите се нарязват на ситно и се готвят в режим "задушаване".

Допълнително съхранение на детайлите

При съхранение на сухо и тъмно място с температура до +15 С градуса, продуктите имат срок на годност до 2 години. Ако съставът включва плодове със семена, тогава трябва да се съхранява 6-8 месеца.

Защо сладкото от круши се захаросва?

По принцип това се случва, когато сиропът не е напълно сварен или, напротив, е твърде преварен. За да се предотврати това, сладкото се нуждае от вкисване.

Комбинирането с други плодове, добавянето на лимон или лимонена киселина ще помогне.