ТОП 7 рецепти за приготвяне на сладко от кайсии в бавна готварска печка за зимата

Конфитюрът от кайсии, приготвен в бавна готварска печка, ще бъде отличен пълнеж за пайове и торти, моментално се яде от членове на домакинството и гости с палачинки и палачинки. Прави вкусни компоти и дори вина. Продуктът запазва полезни вещества, които поддържат имунитета през зимата.

Характеристики на приготвяне на сладко от кайсии в бавна готварска печка за зимата

Конфитюрът от кайсии се съчетава добре с различни съставки, всяка от които му придава определен вкус.

Използването на мултикукър е удоволствие: удобно, практично и продуктът се приготвя няколко пъти по-бързо.

Не е нужно да наблюдавате процеса всяка минута и да се притеснявате, че сладкото може да загори или да „избяга“ от купата.

Преди готвене е важно да вземете предвид някои точки:

1. Изберете твърди, зрели плодове (но не презрели или омекнали).
2. От 1 кг кайсии се получават приблизително 700-800 мл десерт.
3. Правилно обработените плодове могат да се съхраняват в добре стерилизирани буркани 3-4 години.
4. Добавянето на 1 чаена лъжичка в края на готвенето помага за премахване на досадната сладост. лимонена киселина.
5. Торбичка от марля с листа от невен или грубо кафе, добавени по време на процеса на готвене, ще придадат на сладкото пикантен вкус.
6. С помощта на тенджера под налягане можете да намалите времето за готвене на десерта 2 пъти, без да го разбърквате редовно, така че кайсиите да не се превърнат в каша.
7. Със същото количество плодове и захар (1 кг на 1 кг) продуктът ще издържи по-дълго (тук захарта е консервант), а можете да удължите периода, като добавите още 1 ч.л. в буркана преди заваряване. Сахара.

Мит е, че сладкото не запазва хранителни вещества. Има ги, макар и не в първоначалното количество. Кайсиите имат благоприятен ефект върху нервната система, имунитета и зрението, така че яденето на десерти, приготвени от тези плодове, е особено полезно за тези, които имат проблеми с очите и постоянен стрес.

Как се приготвят плодовете?

Преди готвене кайсиите се измиват старателно, за да се отстранят мръсотията и праха, като внимателно се избират най-красивите: не набръчкани или гнили.Ако рецептата го изисква, трябва да премахнете костилките, като счупите мекия плод наполовина или го нарежете на кръг с нож, за да не смачкате отново кайсията. След това се нарязват на малки парчета.

Когато плодовете са приготвени, те се поставят в тиган за мултикукър и, поръсени с цялото необходимо количество захар, се оставят за известно време, изчаквайки кайсиите да пуснат сока си. Това може да бъде 5 часа или 25, в зависимост от зрелостта на плода. Някои хора, преди да приготвят сладко, вместо стандартната пръскачка, разреждат захарта във вода (малко количество), така че нейните кристали да не надраскат тигана, или предварително приготвят захарен сироп и приготвят десерта веднага, без да чакат сока от кайсиите.

Подготовка на контейнери

Стъклените буркани, в които планирате да налеете сладко, също се нуждаят от внимателна обработка. След като сте събрали всички контейнери, трябва да се уверите, че те са непокътнати, не са счупени, без пукнатини. Винтовите или други капачки също трябва да са непокътнати, да не са огънати или ръждясали.

След това контейнерите се измиват, но не с химикали, а със сода или сапун за пране, нова гъба за миене на съдове и се изплакват добре.

За стерилизиране на буркани е полезен голям леген или тиган, който трябва да се напълни с вода и да се загрее на огън до кипене на водата. Поставете решетка върху купа с вряла вода и върху нея поставете съдовете с гърлото надолу за 10-15 минути. Бурканите се запарват и стават напълно стерилни. Капаците се изваряват в самия съд.

На някои хора им е по-удобно да стерилизират съдовете във фурната: поставете чистите съдове в предварително загрята до 100 градуса фурна върху решетка, но сухите с гърлото надолу, а мокрите с гърлото нагоре, така че течността от тях се изпарява. За кутии до 1 литър това ще отнеме 15 минути, за по-големи обеми – 25.

Могат да се стерилизират и в микровълнова: налейте 1-2 см вода в бурканите и оставете за 4-5 минути. Бурканите, напълнени със сладко, се стерилизират във фурна или вряща вода без капаци, с отворени гърла.

Как да си направим сладко от кайсии в бавна готварска печка?

Лесно се приготвят десерти от кайсии в бавна готварска печка, а вкусът и ароматът са много по-богати. Освен това от плодовете се губят по-малко хранителни вещества, тъй като продуктът се готви по-бързо.

Класическа рецепта без семки

Повечето хора приготвят сладко от кайсии по стандартната рецепта. Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар.

Как да си направим класическо сладко от кайсии:

1. Поставете кайсиите на една трета в тиган за мултикукър, покрийте със захар и покрийте с капак.
2. Включете режим „Задушаване“ за 1 час (30 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
3. След известно време отворете капака и гответе още 2-3 минути.

Готовият продукт може веднага да се изсипе в буркани и да се навие.

С портокали

Портокалите придават на сладкото сладко от кайсии приятна киселинност.

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 2 големи портокала.

Как да си направим сладко от портокал и кайсия:

1. Портокалите трябва да бъдат обелени и отстранени костилките, ако има такива.
2. Смелете плодовете през месомелачка и добавете захар.
3. Поставете мултикукъра на режим „Задушаване“ и задайте времето на 1 час (за тенджера под налягане може да бъде 30 минути).
4. След известно време отворете капака и гответе още няколко минути.

Изсипете готовия десерт в подготвения съд.

С кости

Много хора са запознати с вкусно сладко от кайсии с костилки от детството, можете да направите няколко буркана, за да опитате.

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• 200 г повече гранулирана захар.

Как да си направим сладко от кайсии с костилки:

1. Отстранете костилките на кайсиите, начупете ги, отстранете ядките (ако не се счупят, варете костилките за половин час във вряща вода).
2. Ядките се заливат с вряща вода и се оставят да омекнат за 20 минути, след което се изваждат и подсушават.
3. Поставете тигана с кайсии и костилки, покрити със захар, в мултикукър, включете режим „Задушаване“ за 1 час (30 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
4. След като изключите таймера, махнете капака и гответе още 5 минути.

Изсипете продукта в буркани и навийте.

С киви

Конфитюрът от кайсии с киви е лидер в количеството витамини и определено ще завладее всички със своя сладък и кисел вкус.

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 500 г;
• същото количество киви;
• 1 кг гранулирана захар.

Как да си направим сладко от кайсии и киви:

1. Кивито се обелва и нарязва на парчета колкото кайсия.
2. Поставете плодовете на една трета в тиган за мултикукър, добавете захар и покрийте с капак.
3. Включете режима „Задушаване“, като настроите таймера за 1 час (30 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
4. След готвене отворете капака и гответе още няколко минути.

Десертът се разлива в буркани.

С орехи

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 1 чаша (250 ml) питейна вода;
• 150-200 г обелени орехи.

Как се прави конфитюр от кайсии с орехи:

1. Нарежете ядките на парчета.
2. Поставете плодовете и ядките в тигана за мултикукър не повече от една трета, добавете към тях захар, излейте водата и затворете капака.
3. Задайте режим „Задушаване“ за 25-30 минути (15 минути са достатъчни за тенджера под налягане).
4. Отворете капака и оставете сладкото да се охлади за 3 часа.
5. Отново затворете десерта и оставете да къкри 10-15 минути.
6. След като изключите таймера, извадете сладкото.

Поставете леко охладеното сладко в съд, навийте го и го увийте в одеяло.

С лимон и бадеми

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• половината от гранулираната захар;
• 1 голям лимон;
• 300-350 г белени бадеми.

Как се прави сладко от кайсии с бадеми и лимон:

1. Ядките се накисват във вода за 20 минути, изваждат се и се нарязват на ситно.
2. Поставете плодовете и ядките в тиган за мултикукър, запълвайки една трета от капацитета, добавете захар, изстискайте лимонов сок, не затваряйте капака.
3. Задайте режим „Задушаване“ или „Печене“, настройте таймера за 1 час (половин час ще бъде достатъчен за тенджера под налягане), периодично разбърквайте сладкото.
4. След като таймерът се изключи, извадете десерта.

Когато е горещо, сладкото може да се разсипе в чисти буркани.

С подправки

Какво ще ви трябва:

• кайсии - 1 кг;
• същото количество гранулирана захар;
• 3 с.л. л. ванилова захар;
• канела на върха на ножа;
• 2 с.л. л. екстракт от берберис;
• 1 голям лимон;
• 2 с.л. л. сушена лимонова кора;
• 300 г обелени кайсиеви ядки;

Как да си направим класическо сладко от кайсии:

1. Поставете плодовете в контейнера за мултикукър на една трета, изсипете цялата захар, изсушената лимонова кора, разбъркайте внимателно с дървена шпатула, не затваряйте капака.
2. Задайте режим „Задушаване“, таймер за 1 час (за тенджера под налягане ще отнеме наполовина по-малко време) и периодично внимателно разбърквайте десерта.
3. След половин час добавете останалите съставки и гответе, докато таймерът изгасне, като продължавате да бъркате.
4. Пригответе сладко.

Разсипете десерта в буркани и затворете капачките, увийте ги с вълнен шал или одеяло.

Правила за съхранение

Всички консервирани храни имат срок на годност и изискват определени условия за съхранение. Конфитюрът от кайсии не е изключение:

1. Десертът трябва да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място, при температура не по-висока от +15 ºС (мазето да не е наводнено с вода).
2. Бурканите със сладко не трябва да се излагат на резки промени в температурата, за да не мухляса или да се захароса продукта.
3. Бързо приготвен десерт (т.е. захарта се изсипва в току-що сварения плод и след няколко минути се отстранява от котлона) и се съхранява в хладилник за не повече от 2-3 месеца и се изяжда първо.
4. Конфитюрите и компотите, приготвени със семена, не трябва да се съхраняват повече от една година. След този период продуктът образува циановодородна киселина, консумацията на която може да доведе до сериозно отравяне и смърт.
5. Подути и ръждясали капаци на буркани показват висока влажност в зоната за съхранение - трябва незабавно да коригирате ситуацията, като преместите бурканите в по-сухо помещение.
6. Ако температурите са твърде ниски (под 0 градуса), десертът може да се развали.

Ако спазвате правилата за съхранение, ще можете да запазите конфитюра от кайсии за около 3 години (с изключение на варианта с костилки). През това време полезните витамини няма да изчезнат от десерта, но всяка година вкусът ще намалява.