ТОП 10 рецепти за приготвяне на кайсии в сиропирани резени за зимата

Ако готвите кайсии на резени в сироп за зимата, ще получите вкусен десерт, който няма да се срамувате да сервирате на празничната трапеза. За тях ще бъде приятно да се наслаждават със семейството си в мразовитите вечери. Кайсиите могат да се използват за украса на домашно приготвени печива, да се ядат като самостоятелно ястие или да се сервират с палачинки и палачинки. При спазване на технологията плодовете ще станат по-сладки и ще запазят формата си. Парчетата, които се топят в устата няма да оставят никого безразличен.

Тънкостите на готвенето на кайсии в сироп за зимата

За да бъде десертът вкусен и съхраняван дълго време, домакинята трябва да знае и спазва тези правила:

1. Използвайте само бутилирана вода.
2. Готовото ястие се изсипва в стерилизиран съд. Запечатайте го с всякакви капаци, обработени с пара.
3. Контейнерите със заготовки се поставят в широк леген, пълен с вода и трябва да се стерилизират за 30-40 минути. Бурканите се оставят в нея до пълното им охлаждане.

Характеристики на избора и подготовката на съставките

Десертът е създаден от зрели кайсии без гниене. Не трябва да вземате екземпляри, които са твърде меки, те ще се разпаднат при готвене. Избраните плодове се измиват под течаща студена вода и се поставят върху чиста кърпа да се отцедят. Ако е необходимо, нарежете плода и отстранете костилката.

Как правилно да подготвим контейнера?

Плодовете се поставят в добре измити и пастьоризирани съдове. По-добре е да използвате стъклени литрови буркани.

Как да консервирате кайсии в сироп у дома?

Има много начини за консервиране на плодове. В някои случаи домакините отделят малко време, а в други - няколко дни. Но винаги се оказва вкусен и ароматен десерт.

Половинки кайсии

Задължително:

• кайсии - 800 г;
• гранулирана захар - 900 g;
• вода – 2л.

Плодовете се разполовяват и се нареждат в буркани. Залива се със захарен сироп. След половин час се изсипва в тенджера и се вари. След това отново изсипете плодовете.

Цели кайсии

Целите консервирани плодове се оказват толкова вкусни, че няма да можете да откъснете домакинството си от тях за ушите. Домакинята трябва да осигури:

• кайсии - 0,5 кг;
• пясък - половин килограм;
• лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка;
• вода – 1 чаша.

Кайсиите се поставят в съдове и се заливат със захарен сироп. Течността се отцежда, нагрява се до 90 °C и се добавя лимонена киселина. Плодовете отново се пълнят със сладкия състав.

В меден сироп

Пригответе ястие по тази рецепта от следните продукти:

• кайсии - 2 кг;
• натурален мед - 2 чаши;
• вода - 3 чаши.

Нарязаните плодове се нареждат в буркани. Към загрятата вода постепенно се добавя медът, след което подсладената течност се слага да заври. Горещият сироп се налива директно от огъня върху плодовете.

С кости

Приготвянето на кайсии с костилки е много лесно. Но препаратът има недостатък - трябва да се изяде в рамките на 10-11 месеца. След този период семената отделят вещества в сиропа, които развалят вкуса на десерта. Създаден е от съставките:

• кайсии - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 2,5 л.

Плодовете се нареждат в съдове, напълват се до раменете и се добавя необходимото количество бял или тръстиков пясък. Съдържанието се залива с вряща вода и се оставя за половин час.

Без вода

Деликатесът, който се приготвя без вода, прилича на вкус и консистенция на сладко. Задължително:

• половинки кайсии - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Плодовете се нареждат в буркани, като всеки слой се поръсва със захар. Съдовете се оставят в хладилник за 15 часа и след това се пастьоризират за 50 минути. Едва след всички стъпки бурканите се затварят с капачки.

Без стерилизация

Понякога кайсиевият десерт не се стерилизира, но в същото време не се съхранява дълго. За да създадете ястието, ще ви трябва:

• кайсии - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 250 g;
• вода – 1,2 л.

Ето рецептата стъпка по стъпка:

1 стъпка. Кайсиите се разполовяват, а костилките се изхвърлят.

Стъпка 2. Парчетата се поставят в контейнери.

Стъпка 3. Приготвя се сиропът.

Стъпка 4 Изсипва се горещо в съд за половин час.

Стъпка 5 Сладката смес се изсипва в тенджера и се кипва.

Стъпка 6 Плодовете се заливат със сироп.

След 2 седмици заготовката може да се сервира.

Без готвене

За сладко лакомство домакинята трябва да подготви:

• парченца кайсия - 1,5 кг;
• бяла захар - 1,5 кг;
• вода - половин литър.

Нарязаните филийки, поставени в съдове, се потапят в сиропа. След като изчака 10 часа, течността се прехвърля в тенджера и се оставя на огъня за 2 минути. След това се изсипва обратно в контейнера. Тази процедура се извършва още 4 пъти.

Как да изсушим кайсии в сироп?

Сушените сладки плодове се оказват не по-лоши от тези, приготвени в буркани. съставки:

• половинки кайсии - 0,5 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 0,5 чаши.

Плодовете се сиропират и престояват една нощ. На сутринта ги извадете в гевгир и оставете течността да се отцеди. Поставете сухите парчета върху хартия за печене, поставете във фурната и оставете за 5 часа при температура 60 °C. Съхранявайте лакомството само в хладилника в пластмасови контейнери с плътно затворен капак.

Кайсии, замразени в сироп

Сладките плодове също могат да бъдат замразени. Приготвен:

• кайсии - 1 кг;
• гранулирана захар - 700 g.

Парчетата се подреждат на един слой в малки плоски съдове и се покриват със захарни кристали.

Можете да използвате тави за котлети. Естествено, първо те трябва да бъдат добре измити.

Плодовете се поставят на студено място за една нощ. Когато пуснат сок, съдът се прибира в хладилника. Продуктът се използва за приготвяне на домашни печива.

Сладко от кайсиев кехлибар в сироп

Конфитюрът от плодове се оказва толкова вкусен, че не е срамно да го сервирате на празнична маса. За него са заредени следните продукти:

• нарязани кайсии - 2,5 кг;
• бяла захар - 2,5 кг;
• вода - 250 ml;
• средно големи портокали - 3 бр.;
• лимони - 2 бр.;
• обелени орехи - 500 грама.

Плодовете се заливат с врящ захарен сироп и се оставят за 10 часа. Цитрусовите плодове се обелват и смилат в месомелачка. Всички съставки се смесват във висока тенджера, сместа се разбърква и се вари 5 минути.

Условия и срокове на съхранение

Кайсиевият десерт може да се съхранява в мазето или хладилника 1,5-2 години.

Сладкият препарат може да има консистенция като компот, конфитюр, сушени кайсии. Но във всеки случай вкусът и ароматът на деликатеса ще бъдат прекрасни и няма да оставят безразличен нито един член на семейството.