ТОП 15 рецепти за компот от кайсии със и без костилки за зимата, със и без захар

Кайсиите са слънчеви плодове с нежна, но твърда месеста част, естествена сладост и отличен аромат. Полезни са за консумация пресни, а също така са подходящи за различни десерти и приготвяния. Любим деликатес на възрастни и деца са компоти от кайсии, приготвени за зимата. Благодарение на компетентните рецепти е възможно да се запазят ползите от плодовете колкото е възможно повече и да им се насладите по всяко време на годината.

Характеристики на готвене

За да сте сигурни, че зимната подготовка се оказва отлична и се съхранява добре, струва си да вземете предвид някои нюанси:

• за компот е по-добре да използвате зрели плодове, с гъста, не презряла каша: поради незрели плодове напитката ще бъде горчива, а презрелите не понасят добре термичната обработка, течността става мътна;
• кайсиите са доста причудливи, препоръчително е да стерилизирате контейнери и капаци за зимни препарати;
• Важно е да следвате препоръките на рецептата.

Приготвяне на кайсия

Важна стъпка в приготвянето на напитката е подготовката на основната съставка:

• Сортирайте плодовете и отстранете гнилите;
• изплакнете под течаща вода;
• премахване на конски опашки;
• Ако рецептата изисква плодове без семки, те трябва да бъдат разполовени и костилките да бъдат отстранени.

Най-крехките парчета се получават, като се отстрани кожата, това може да стане лесно чрез попарване с вряща вода.

Как да си направим компот от кайсии у дома

Има много начини за приготвяне на компоти за зимата у дома: от един или повече плодове, с добавяне на подправки и други съставки. Просто изберете рецептата, която ви харесва най-много.

Проста рецепта за зимата стъпка по стъпка

Можете бързо да приготвите компот, без да отделяте много време и усилия. За 3-литров буркан лакомства ще ви трябва:

• кайсии – 20 бр.;
• захар - 0,3 кг;
• вода.

Метод на готвене:

1. Подгответе контейнерите: измийте със сода, изплакнете и ги залейте с вряща вода, сварете капаците.
2. Напълнете бурканите с цели или разполовени плодове.
3. Изсипете вряща вода в буркана и оставете за 15-20 минути.
4. Отцедете течността и отново кипнете.
5. Не е необходимо да варите сиропа, просто изсипете захарта в буркан с плодове и го залейте с вряща течност.

• Контейнерите могат да се навият на руло или да се завинтят и да се поставят обърнати.

„Пятиминутка“ без семки

Не е нужно да отделяте много време, за да приготвите вкусно лакомство.

Компоненти:

• плодове – 0,6 кг;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• вода – 6 супени лъжици;
• лимонена киселина - 1,5-2 g.

Алгоритъм за готвене:

1. Смесете вода и захар и поставете на слаб огън.
2. Добавете половинки плодове и лимонена киселина към сиропа, варете всичко 5 минути.
3. Свалете съда от котлона, покрийте с капак и оставете за 2-3 часа.
4. Добавете малко вино - 10-15 мл на чаша.

• Напитката може да се излее в стерилизирани съдове и да се затвори.

С кости

Ако направите заготовката от цели плодове, напитката ще придобие интересен, леко тръпчив вкус. Това ще изисква:

• кайсии – 12 бр.;
• портокал - ½ бр.;
• захар - 80 g;
• вода.

Метод на готвене:

1. Поставете плодовете в подготвения съд.
2. Обелете напълно цитрусите, така че само пулпата да стигне до кайсиите.
3. Напълнете съда с вряла вода до самия връх и оставете, докато течността изстине.
4. Изцедете водата, добавете захарта и оставете да ври на силен огън за няколко минути.

• Сиропирайте плодовете и веднага затворете съда.

Без стерилизация

Ароматен десерт от слънчеви плодове за зимата може да се приготви без тази процедура. То изисква:

• половинки плодове – 10-15 бр.;
• захар - 125 g;
• вряща вода.

Приготвяне:

1. Поставете половинките в стерилизиран буркан и ги поръсете с кристална захар.
2. Бавно го залейте с вряла вода.
3. Завийте със стерилизиран капак.

Консервирането по този начин не е трудно, а за да се разтвори по-добре захарта, можете да търкаляте буркана от едната страна на другата.

С лимонена киселина

Тази съставка често се използва за различни препарати, включително сладки. За 3-литров буркан компот от кайсии ще ви трябва:

• плодове - 1 кг;
• захар – 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• вода.

Можете да навиете напитката, както следва:

1. Поставете цели плодове в съд.
2. Изсипете захарта и лимонената киселина в буркан.
3. Залейте всичко с вряла вода и стерилизирайте около четвърт час.Това става като буркана, покрит с капак, поставите в тенджера с вода и поставите на котлона.

• Навийте готовия компот.

Кайсиев мохито компот

Мохито е коктейл от ром, но общото между него и консервирането е свежестта, която ментата придава на напитката.. Можете да направите освежаващ компот от следните съставки:

• кайсии – 20 бр.;
• лимон – 1 пръстен с дебелина 1,5 см;
• мента – до 10 листа;
• захар – 1 с.л.

Консервирането е много лесно за приготвяне:

1. Подгответе всички съставки и ги поставете в 3-литров буркан.
2. Залейте го с вряща вода, обърнете го и го покрийте с одеяло.

С грозде

Когато тези плодове се комбинират, напитката придобива богат вкус. Това ще изисква:

• кайсии – 0,35 кг;
• грозде – 0,15 кг;
• вода - 2 л;
• захар – 150 гр.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете плодовете, отстранете семките и ги поставете в буркан.
2. Измийте плодовете, сортирайте ги, извадете ги от чепките и ги наредете върху кайсиите.
3. Пригответе сироп от вода и захар.
4. Плодовете се заливат с врящ сироп и се захлупват с капак.
5. Настоявайте компота за 24 часа.
6. Отцедете сиропа и отново кипнете.

С горещата сладка течност се заливат отново плодовете, след което съдът се затваря.

Без захар

Напитката може да се приготви, като се замени захарта с мед, тя също ще бъде вкусна и богата. Ще са необходими следните продукти:

• кайсии - 3 кг;
• натурален мед – 750 г;
• вода – 2л.

Алгоритъм за подготовка на детайла:

1. Напълнете стерилизираните буркани до 1/3 с половинките плодове.
2. Добавете вода към меда и пригответе сиропа на слаб огън.
3. Плодовете се заливат с гореща течност.

Бурканът трябва да се навие и да се изпрати за 10-минутна стерилизация.

С ром

Можете да добавите малко жар към препарата, като добавите малко от тази алкохолна напитка. съставки:

• кайсии - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• вода – 2,5 л;
• ром – 3-4 ч.ч.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете плодовете и ги поставете в буркан.
2. Пригответе сироп от вода и захар, добавете 0,5 ч. л. ром. във всеки контейнер.

След това бурканите могат да се навият.

С мента

Друг начин за приготвяне на освежаващ компот от кайсии. Това ще изисква:

• кайсии – 0,25 кг;
• мента - няколко стръка;
• захар - 0,1 кг;
• щипка лимонена киселина.

Приготвяне:

1. Поставете половинките плодове в буркан и ги залейте с вряща вода.
2. Покрийте съда с капак и оставете кайсиите за около половин час.
3. Отцедете течността, добавете киселина и сложете на котлона, докато заври.
4. Поръсете плодовете със захар и добавете джоджен.
5. Добавете пълнеж и навийте бурканите.

С малини

Можете да направите вкусна напитка от плодове и плодове, която ще бъде много полезна през зимния сезон. Необходими са следните компоненти:

• кайсии - 1 кг;
• малини – 0,25 кг;
• захар - 150 g;
• вода – 2л.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете наполовина или на четвъртинки.
2. Поставете нарязаните плодове в буркан до 1/3 и го напълнете с вряла вода до 1/2.
3. Настоявайте препарата за 10-15 минути.
4. Течността се отцежда и се вари няколко минути със захарта.
5. Залейте компота с горещ сироп и навийте.

С череши

За литър контейнер ще ви трябва:

• по 150 г кайсии и череши;
• 1/2 лимон;
• 50 г захар.

Алгоритъм за готвене:

1. Поставете плодовете в буркан и напълнете 2/3 с вряща вода.
2. Покрийте с капак и оставете да престои един час.
3. Изсипете плънката от буркана в тенджера, добавете захарта, лимоновия сок и оставете да ври 1 минута.
4. Половинките кайсии се поставят в буркан с черешите, заливат се с горещ сироп и се навиват.

Концентриран компот от кайсии

Напитката, приготвена по тази рецепта, трябва да се разрежда с вода преди пиене, тя е твърде сладка и богата. То изисква:

• кайсии - 2 кг;
• вода - 3 л;
• захар – 1 кг.

Алгоритъм за готвене:

1. Напълнете бурканите до 1/2 с половинките плодове.
2. Залейте ги с готовия захарен сироп.
3. Стерилизирайте контейнерите за 7 минути и навийте.

Съхранение на компот

Консервиран компот от плодове със семена може да се съхранява една година. След това време в напитката ще се отделят вредни вещества - амигдалин и циановодородна киселина.

Компотът от обезкостени кайсии може да се съхранява максимум 2 години.