Вкусни рецепти за компот от черешови сливи със и без семена за зимата, със и без стерилизация

Черешовата слива е вид слива, която ви позволява да готвите почти всичко от нея. Но във всеки случай човек трябва да се придържа към ясна рецепта, за която не всеки знае. Що се отнася до приготвянето на компот от черешови сливи за зимата, има голям брой разновидности на тази напитка, от които да избирате, които могат да задоволят и най-взискателните гастрономи.

Тънкостите на готвенето

За да бъде компотът вкусен, трябва да спазвате някои правила. На първо място, говорим за следното:

• напитката може да се приготви от цели черешови сливи или дори от половинки;
• Препоръчва се да се използват само твърди плодове, меките могат да станат кисели по време на обработката;
• трябва стриктно да се спазва плътността и стерилността;
• захарта трябва да се добави въз основа на киселинността на черешовата слива;
• всеки плод не трябва да показва признаци дори на леко разваляне.

С какво върви череша в компот?

Най-изгодните комбинации от черешови сливи в компот могат да се считат за добавяне на плодове като круши, портокал, сливи, ябълки и кайсии. Също толкова вкусна напитка можете да приготвите, като добавите тиквички или мента.

Кои сортове е по-добре да изберете?

Можете да направите компот от абсолютно всеки сорт черешова слива. В зависимост от рецептата напитката може да съдържа в по-голяма степен например сини плодове. В този случай може да се добави жълто и червено за подобряване на вкуса, но на първо място зависи от вкусовите предпочитания на човека.

Приготвяне на черешова слива

В процеса на приготвяне всеки плод трябва да бъде внимателно огледан и тези, които показват признаци на разваляне, трябва да бъдат отстранени. Преди да я сложите в буркана, набодете черешата с клечка за зъби, за да не се спука. Това също ще има положителен ефект върху вкуса на компота в бъдеще.

Методи за приготвяне на компот у дома

За да приготвите вкусен компот, днес можете да използвате много методи и рецепти.

Всеки от тях не се отличава с никакви трудности, които не позволяват извършването на всички необходими действия у дома.

Най-често хората се интересуват от най-простите рецепти и едва след като натрупат необходимия опит, ги усложняват.

Проста рецепта за зимата

За да приготвите компот със семена, ще ви трябва следното:

1. 300 грама жълти черешови сливи.
2. Около 2 литра вода (ако се използва буркан от 2 литра - 1,5 литра).
3. 200 грама захар.

Всеки съд трябва да се измие добре, както всички плодове. След това можете да поставите купа с вода на огъня и да изчакате, докато се образуват мехурчета. С нея се заливат вече поставените в буркани череши и се оставят за около половин час. Сега същата течност се връща обратно в тигана и се поставя на огън.

След това можете да започнете да слагате захар в бурканите. Когато водата заври, трябва да я изсипете в бурканите и да оставите отново за половин час. За такива цели можете да използвате контейнери с винтови гърла. След усукването готовият компот трябва да се обърне и да се остави на място, където слънчевите лъчи не достигат. След 1 ден е готово за пиене.

Без стерилизация

Компотът може да се приготви без дълъг процес на стерилизация. Като начало всяка слива се измива и поставя в буркан. След това трябва да сложите вода на котлона и да заври, за да налеете в буркани. След като се затворят бурканите се завиват с кърпа и се оставят да изстинат. Това ще отнеме около половин ден. На следващия ден ще трябва да източите водата и да поръсите плодовете със захар (3 супени лъжици на 1 литър).

След като предварително отцедената вода заври на котлона, се налива в бурканите до горе. След като контейнерът се затвори, отново се увива в кърпа и се изпраща в мазето.

Без захар

За да приготвите компот без захар, ви трябват само избраният сорт череша и вода.Препоръчително е да използвате само най-зрелите и сладки плодове. Що се отнася до стерилизацията, бурканите от литър трябва да отнемат поне 12 минути време.

Черешовата слива трябва да се постави в гевгир и да се държи във вряща вода за не повече от 5 минути.

Със същата течност, в която са бланширани плодовете, се заливат бурканите, след като се доведе до кипене.

Когато бурканите са херметически затворени, те се изпращат на тъмно място, за да се охладят напълно.

Без семки

За да приготвите такъв компот, след измиване половинките плодове се заливат с вряща вода и се оставят за 30-35 минути. След това течността се налива в тенджера, добавя се захарта и сиропът се вари. След това трябва да изсипете опакованите черешови сливи в бурканите и да ги затворите с капаци.

С портокал

За да затворите успешно компота с добавка на портокали, ще ви трябва следното:

• 600 грама плодове;
• канела;
• 2 литра вода;
• 2 портокала (за предпочитане по-големи);
• 150 грама захар;
• 3 звезди карамфил.

Като начало бурканите се изпращат за стерилизация. След това можете да започнете да измивате черешовите сливи и портокалите с четка, като отрежете портокаловата кора, тъй като това може да доведе до горчив вкус на компота. Пулпът се нарязва на пръстени. След това плодовете се поставят в контейнери. Сега е време да ги залеете с врящ захарен сироп и да навиете капачките, които също са стерилизирани.

Със слива

Тази напитка е привлекателна, защото има подчертан сладък и кисел вкус. За такива цели бурканите често не се стерилизират, просто трябва да ги изплакнете добре и да поставите в тях черешови сливи и избрания сорт сливи. За да не е много концентриран вкусът, плодовете не трябва да заемат повече от 1/3 от буркана. След това можете да излеете вряла вода и да оставите контейнерите за 10 минути.

След това водата се изпраща в тигана, за да започне готвенето на сироп със захар.Количеството му се избира по ваш вкус. След приготвянето на сиропа се насипва в буркани и се затварят добре.

С мента

За да приготвите компот с черешова слива и мента, ще ви трябва следното:

1. Малки плодове от череша.
2. 300 грама захар.
3. Прясна мента.
4. вода.

Поставете черешовата слива в чист буркан, добавете мента, налейте вряща вода и оставете за 30 минути. Освен това процесът на готвене не се различава от затварянето на компота от сливи, описан по-горе.

С ябълки

За да направите такъв компот, трябва да изберете само най-пресните ябълки и да отрежете кората от тях. За да ги поставите в буркан, плодовете се нарязват на филийки. Черешовите сливи могат да бъдат оставени със семена само ако напитката се изпие през първата година след приготвянето. Когато се вземе решение, този плод се поставя върху ябълките.

С тиквички

След като добавите тиквичките към компота от череши, вкусът ще наподобява малко ананасов сок. За това се използват следните съставки:

• 2 литра вода;
• захар (300 грама);
• жълта черешова слива - 300 грама;
• 900 грама тиквички.

Зеленчуците и плодовете трябва да се измиват добре. Първите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета без сърцевина. Когато сливите и тиквичките се наредят в буркани, се заливат с гореща вода и се оставят да престоят, докато температурата падне до 35-45 градуса. След това водата се връща в тигана, за да се получи неподсладен сироп. Сега можете да го изсипете в контейнера и да завиете капака.

С кайсии

За да затворите такъв компот, ще ви трябват приблизително 0,9 килограма кайсия на 3-литров буркан. Процесът на неговото приготвяне е както следва:

1. Измиване на съдове със сода.
2. Кайсиите и сливите се измиват със студена вода и се оставят в гевгир.
3. Приготвяне на сироп.
4. След това можете да изсипете плодовете в буркани и да ги напълните със сироп.
5. Сега бурканът трябва да се постави в тиган с вода на котлона.
6. Когато заври, съдът трябва да престои около половин час.
7. След това можете да започнете да навивате буркана.

С круши

За да приготвите тази напитка ще ви трябва следното:

• 1-2 килограма круши;
• клон от мента;
• лимонена киселина;
• 4 супени лъжици захар;
• 1,5 килограма череша.

Преди да поставите плодовете в контейнери, те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Отгоре можете да поставите 2 листа мента и да ги залеете с вряща вода малко повече от половината. След 14-16 минути течността се налива в удобен съд за приготвяне на сиропа. Когато е готово се насипва в буркани и се затварят със стерилизирани капачки.

Условия и правила за съхранение на компот

Ако за готвене са използвани плодове със семена, консервацията не може да се съхранява повече от 1 година. В противен случай напитката ще бъде отровена с вредни вещества.

Черешовата слива по принцип може да се класифицира като един от онези плодове, които не могат да издържат на дългосрочно съхранение под никаква форма..