Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот от дрян за зимата в трилитров буркан, без стерилизация

Плодовете на дряна са тръпчиви, но много ароматни и здравословни. Плодовете укрепват имунната система и помагат при лечението на различни заболявания. Затова домакините се опитват да ги приготвят за зимата. Има много начини за приготвяне на компот от дрян за зимата.

Характеристики на приготвянето на компот от дрян за зимата

В процеса на приготвяне на компот от дрян е необходимо да се вземат предвид следните характеристики:

• Това е тръпчиво зрънце, така че за да получите добър вкус на напитката, трябва да добавите голямо количество гранулирана захар.
• Дрянът се съчетава добре с круши, грозде, ябълки и други плодове. Но те трябва да се използват в такива количества, че да не нарушават вкуса на основната съставка.
• Необходимо е да се използват узрели плодове от дрян. Те трябва да имат цвят на тъмно бордо. Ако плодовете са неузрели, те трябва да се поставят в найлонов плик и да се завържат здраво. Те ще узреят след 1-2 дни.

В противен случай напитката се приготвя по същия начин, както от други суровини.

Кои плодове да изберете и как да ги обработите предварително

Зрелите, еластични плодове са подходящи за компот. Ако са прекалено меки, може да се разтекат по време на топлинна обработка. В резултат на това напитката ще има непривлекателен външен вид. Зеленикави плодове също не са подходящи, тъй като добавянето им ще направи компота кисел. Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити със студена вода.

Как да си направим компот от дрян у дома

Напитката от дрян може да се приготви със или без стерилизация. Можете да добавите допълнителни компоненти към него или да използвате само дрян, захар и вода. Всяка домакиня избира рецепта според възможностите и предпочитанията си.

Проста рецепта за 3-литров буркан

За да направите напитка от дрян за трилитров буркан, имате нужда от следните съставки:

• 1,2 кг дрян;
• 2,4 литра вода;
• 600 г захар.

Компотът по тази рецепта се приготвя много бързо - около 30 минути. Плодовете трябва да бъдат сортирани, поставени в гевгир и изплакнати със студена вода.След това ги поставете в пастьоризиран съд, залейте с вряща вода и оставете за 30 минути.

Изсипете задушените плодове заедно с вода в тенджера и поставете на слаб огън. Добавете гранулирана захар и гответе 10 минути, като разбърквате редовно. Изсипете получения компот в буркан и навийте капака.

Без стерилизация

Можете да приготвите компот без стерилизация. Например, буркан от 1,5 литра ще изисква следните продукти:

• 350 г горски плодове;
• 200 г гранулирана захар;
• вода за пълнене на съда.

Не е необходимо да стерилизирате бурканите, просто ги измийте добре в топла вода. Поставете плодовете в буркан, залейте ги с вряла вода и оставете да се накисват за 15 минути - през това време плодовете трябва да омекнат малко. След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и варете, докато захарта се разтвори напълно.

Добавете лимонена киселина в буркана с помощта на върха на ножа и го напълнете със захарен сироп. След това се завива с капак и се обръща с капачката надолу.

Без захар

Не е необходимо да добавяте захар по време на процеса на готвене. Но ако готвите без подсладители, напитката ще се окаже твърде кисела. Затова се препоръчва добавянето на мед. За 1 кг плодове трябва да вземете 500 мл вода и 500 г мед.

В бавна готварска печка

За да приготвите компот от дрян в бавна готварска печка, се нуждаете от следните съставки:

• 200 г плодове, можете да вземете пресни или сушени плодове;
• 1 ябълка, можете да използвате и сушени плодове;
• 2 литра вода;
• 0,5 чаши гранулирана захар.

Измийте добре плодовете, измийте и нарежете и ябълката. Поставете ги в купа за мултикукър, добавете захар и налейте топла вода. Включете режима "Задушаване" и гответе за 30 минути. След това оставете да къкри още половин час в режим „Отопление“. Ако желаете, можете да добавите листа от мента, маточина и други съставки към напитката.След това изключете мултикукъра и оставете да се накисва за известно време, така че плодовете да омекнат. Този компот може да се консумира веднага или да се съхранява за зимата.

С двоен пълнеж

За приготвянето на такава напитка се използват същите съставки в трилитров буркан. Просто трябва да сготвите компота по различен начин.

Дрянът се залива с вряла вода и се оставя за 10 минути. След това отцедете водата и я кипнете, добавете захарта и гответе, докато се разтвори. Залейте горските плодове със сироп и навийте на руло.

С троен пълнеж

В този случай се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта. Просто трябва да отцедите и кипнете водата не веднъж, а два пъти. В този случай гранулираната захар се добавя втори път. Сиропът трябва да се изсипе в буркан и да се затвори с метален капак.

С лимонена киселина

За да се увеличи срокът на годност на напитката, се препоръчва да се консервира с лимонена киселина. За да направите това, трябва да добавите следните съставки (на трилитров контейнер):

• 350 г горски плодове;
• 300 г гранулирана захар;
• 2,5 литра вода;
• 1/3 ч.л. лимонена киселина.

Стерилизирайте буркана, изсипете в него плодове и захар, добавете лимонена киселина. Не се препоръчва да го заменяте с лимонов сок, тъй като това може да повлияе на вкуса на готовата напитка.

Сварете вода и я изсипете в буркана на малки порции, за да не се спука стъклото. След това го навийте на руло, обърнете го с главата надолу и го завийте с топло одеяло.

С круша

Крушата придава на напитката много деликатен вкус. За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

• 400 г круши;
• 150 г дрян;
• 1,5 чаши захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 ч.ч. лимонена киселина.

Горните съставки са за трилитров буркан. Необходимо е да вземете твърди круши, в противен случай пулпата може да заври и напитката ще бъде мътна.Нарежете плодовете на тънки филийки, поставете ги на дъното на буркана, добавете дрян и захар, лимонена киселина. След като заври водата се вари 5 минути, след което съдът се пълни с вряща вода и веднага се навива на руло.

С дюля

Дюлята трябва да е узряла и сладка. Трябва да се приема в същото количество като дряна. За 600 г плодове са необходими приблизително 450 г захар и 2,5 л вода. Приготвя се по същия начин, както в горните рецепти.

С грозде

За тази рецепта трябва да вземете:

• 350 г грозде;
• 320 г дрян;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 2 литра вода.

Можете да използвате бяло грозде. Но за да се получи по-наситен цвят на напитката, се добавят тъмни плодове. Гроздовите клони могат да придадат на компота тръпчив вкус, така че е по-добре да използвате само гроздови плодове.

Можете да готвите с една или две плънки. В първия случай е необходимо да добавите лимонена киселина.

Със слива

За 1 кг дрян трябва да вземете 10-12 средни сливи, чаша захар и 2 литра вода. Плодовете се заливат с вода и се задушават на слаб огън. Гответе около 20 минути след кипене, след това добавете захар и оставете да ври още 5 минути.Изсипете готовата напитка в трилитров буркан и навийте.

С малини

За приготвянето на компот са необходими следните съставки:

• 1 кг малини;
• 1 кг дрян;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 кг лимонов сок.

Пригответе сладък сироп - разредете захарта с 200 ml вода. Горските плодове се заливат със сироп и се оставят за няколко часа, за да пуснат малините от сока си. Добавете няколко литра вода, в зависимост от желаната концентрация на компота. Варете 30-40 минути, след това изсипете в буркани и навийте капачките.

С ябълки

Компот с ябълки се приготвя по същата рецепта като с круши. Ябълките трябва да са твърди и сладки. Зимните сортове са по-подходящи за консервиране.

Методи за съхранение на компот

Напитката трябва да се съхранява в сутерена или в хладилника за не повече от 2 години. Препоръчително е да покриете капачките с найлоново фолио, в противен случай те ще ръждясват и в буркана могат да попаднат патогенни микроорганизми. Отвореният компот трябва да се изпие възможно най-бързо, за предпочитане в рамките на 24 часа.