ТОП 10 прости рецепти за приготвяне на компот от червени череши

Червената птича череша има тръпчив вкус, така че малко хора я харесват пресни. Но препаратите от него се оказват много вкусни и ароматни. Един от най-любимите препарати е компотът. Но трябва да знаете всички тънкости на приготвянето му. Има много рецепти за компоти от червени череши.

Тънкостите на приготвянето на компот от череши за зимата

При приготвянето на компот от череши е необходимо да се вземат предвид следните тънкости:

• Съхранява се добре и не се разваля. Затова може да се съхранява в хладилник за около седмица преди приготвянето на напитката.
• Ако компотът се приготвя за зимата, можете да използвате само пресни плодове. Замразените горски плодове са подходящи за приготвяне на напитка за бърза консумация.
• Колкото по-узрели са плодовете, толкова по-наситен е цветът на приготвената напитка. Следователно не е необходимо да бързате да го събирате. Но трябва да изчакате най-подходящия момент, в противен случай плодовете могат да изсъхнат.
• Компотът няма да придобие наситен вкус веднага. Колкото по-дълго го варите, толкова по-бързо ще стане това. Не трябва да пиете напитката, докато не стане яркочервена.
• За да удължите срока на годност на продукта, можете да добавите към него малко лимонена киселина или оцет.
• Напитката може да се приготви с или без пастьоризация. Във втория случай трябва да изсипете напитката в дву- или трилитрови буркани. По този начин ще остане горещ за дълго време, така че плодовете ще имат време да се запари.

Иначе приготвянето му не се различава от компотите от други плодове.

Не се препоръчва да пиете много напитка наведнъж, тъй като това може да наруши функционирането на червата. Противопоказан е за хора със сърдечни заболявания и страдащи от чести запек.

Какви сортове ябълки е най-добре да изберете?

Когато приготвяте компот от червени череши, можете да използвате всякакъв сорт летни ябълки. Но трябва да се има предвид, че те имат ронлива структура. Следователно не е необходимо да се готвят такива ябълки дълго, тъй като те могат да бъдат унищожени по време на продължителна топлинна обработка.

Плодовете на черната череша могат да се комбинират и с някои есенни сортове ябълки.От плодовете, събрани през септември, можете да приготвите компот със следните сортове ябълки - Коваленковское, Ранетка, Медок и други.

Как правилно да подготвим птича череша

Плодовете трябва да бъдат сортирани, листата и стъблата да бъдат отстранени. Сушените плодове не се препоръчват за употреба. След това изплакнете добре черешата, изцедете водата и поставете плодовете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Методи за приготвяне на компот от череши у дома

Има голямо разнообразие от рецепти за компот от череши. Те се различават по интензивността на труда и използваните съставки.

Проста рецепта за 3-литров буркан

За да приготвите компот за трилитров буркан, трябва да вземете следните съставки:

• 0,5 кг плодове;
• около 2 литра вода;
• 400-500 г захар, на вкус.

Плодовете се поставят в широка купа, заливат се с 200 мл вряща вода и се бланшират за 5 минути. Покрийте с плътен капак и оставете за 5 часа. Отделно се кипва вода със захарта и се вари 2-3 минути. Изсипете готовите плодове в буркан, залейте отгоре с готовия сироп и навийте капачките.

Без стерилизация

Можете да приготвите напитка, която запазва полезните свойства на растението. За трилитров буркан ще ви трябват следните съставки:

• 3 чаши плодове;
• 3 чаши гранулирана захар;
• вряща вода до пълно запълване на буркана - около 2 литра.

Изсипете горски плодове, захар в буркан и налейте вряла вода до самия връх. Бързо навийте капака. Можете да използвате този компот не по-рано от 2-3 месеца. През това време ще има време да се вари добре.

С ябълки

Може да се направи приготвяне на птича череша и ябълки. Тази напитка има по-деликатен вкус и приятен аромат на ябълка. За да направите това вземете:

• 250 г птича череша;
• 500 г ябълки;
• 400 g захар;
• вода.

Измийте горските плодове и ги добавете в тигана.Измийте ябълките, отстранете гниенето и мръсотията, добавете към птичата череша. Добавете вода и варете на тих огън до готовност на плодовете. Добавете захарта и гответе още 5 минути. Изсипете в буркан и навийте.

С малини

Можете да направите и компот с малини. Той премахва тръпчивия вкус на птича череша, което прави напитката много приятна. Използвайте тези съставки:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг малини;
• 4 литра вода;
• 4 чаши гранулирана захар.

Това количество е достатъчно за 2 трилитрови буркана компот. Първо бланширайте черешата за 3 минути, след което я изсипете в бурканите. Добавете сортираните и обелени малини. Захарта се залива с вода и се вари 3 минути. Горските плодове се заливат с готовия сироп. Завийте капачките.

С червено френско грозде

Касисът върви добре с птича череша. Но е кисел, така че при приготвянето на напитката ще трябва да използвате повече гранулирана захар. Предприеме:

• 1 кг плодове;
• 500 г червено френско грозде;
• 2 чаши захар;
• 1,5 литра вода.

Хвърлете плодовете в тигана, добавете вода и гответе за 20-30 минути. Добавете гранулирана захар и продължете да готвите още 5 минути. Готовият компот се налива в подходящ буркан.

С оцет

Оцетът се добавя към компоти много рядко, но благодарение на него можете да предпазите напитката от ферментация. За трилитров буркан трябва да добавите 1 супена лъжица оцет. Първо се нареждат бланшираните плодове, след това се налива оцет и след това захарен сироп. Веднага затворете буркана с капак.

С шипки

Шипката е много полезно растение, повишава имунитета и подобрява храносмилането. Съчетава се добре с птича череша и допълнително подчертава нейния вкус. За трилитров буркан вземете:

• 300 г гранулирана захар;
• 0,5 кг птича череша;
• 200 г шипки;
• 2 литра вода.

Смесете водата с гранулирана захар, кипнете и гответе за 5 минути. Добавете птича череша и шипки. Гответе 5-10 минути. Свалете от котлона и оставете да се накисва за 5 часа. Изсипете плодовете в буркан и отново оставете захарния сироп да заври. Изсипете течността в буркана и навийте.

Двойно запълнен

Приготвянето на компот с двойно заливане увеличава за кратко трайността му. Препоръчва се напитката да се приготвя по този начин, ако към черешата се добавят плодове с големи костилки - череши, череши, сливи и др.

Напълнете буркана до горе с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 10 минути. След това изсипете водата в тенджера, оставете я да заври и добавете гранулирана захар. Сиропът се вари още 2 минути и се налива в буркана с плодовете. Навийте капака и го увийте с одеяло, докато изстине.

С цариградско грозде

Вземете по 1 чаша череша и цариградско грозде, сортирайте добре остатъците. Отделно сварете сиропа - на 1,5 литра вода използвайте 1 чаша захар. Добавете плодовете към сиропа, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Можете да добавите резен лимон за вкус.

Готовият компот от череши може да се консумира веднага. Но в този случай се препоръчва да го варите по-дълго, докато течността потъмнее. Може да се изсипе и в буркан и да се навие.

Съхранение

Семената на птича череша съдържат циановодородна киселина. Ето защо не се препоръчва дългосрочно съхранение на компот, приготвен от тях. Употребата му е безопасна за 6 месеца. И в бъдеще това може да причини отравяне. Ако е приготвен с добавка на оцет или лимонена киселина, срокът на годност се увеличава до 1 година. Забранено е да се дава компот с изтекъл срок на годност на малки деца - такава напитка е особено опасна за тях.