Градинарите не са много запознати с рецептите за червена череша за зимата. Жалко! Можете да приготвите различни ястия от това здравословно зрънце. Червената череша е много декоративна. Тя украсява района с плодовете си, а през есента с листа. Храстът се оформя лесно.
Някои летни жители оставят реколтата от горски плодове на птиците. Восъците и синигерите охотно ги ядат през зимата. Но си струва да отделите време за домашно приготвени препарати: здравословната консервирана храна има отличен вкус.
Съвети за приготвяне на птича череша за зимата
Препаратите от череши имат лечебен ефект. Но зрънцето може да бъде вредно за тялото. За да предотвратите това, трябва да спазвате правилата за консервиране:
- поради високото съдържание на циановодородна киселина в семената, консервираните цели плодове трябва да се съхраняват до шест месеца;
- консервите с премахнати костилки имат по-дълъг срок на годност;
- използвайте стерилизирани буркани и капаци;
- трябва да се спазват правилата за съхранение: някои препарати стоят добре при стайна температура, други - само в хладилник.
Правилно приготвената консервирана храна от това необичайно зрънце ще зарадва летните жители с напомняне за слънчево лято.
Избор и подготовка на основната съставка
Всяка подготовка трябва да започне с компетентен подбор на суровини. Това е основният компонент на успеха. Как да процедираме:
- плодовете трябва да се берат заедно с дръжките;
- червената череша има тънка кожа: препоръчително е да измиете суровините заедно с дръжките;
- плодовете трябва да се поставят в гевгир и да се измият под течаща студена вода;
- поставете измитите суровини върху хартиена кърпа, за да изсъхнат;
- червената череша бързо отделя сок: след като се отдели от клоните, трябва да се готви веднага;
- Любопитството на Вирджиния привлича вредители към своите клъстери: те трябва да бъдат отстранени заедно със зелени и гнили плодове при сортиране.
След събиране червеното чудо може да лежи в хладилника за една седмица, без да губи представянето си.
Рецепта за сладко от птичи череши
Това е най-лесният и бърз начин за горещи s. Има гъста консистенция и тръпчиво-сладък вкус.
Какво ще ви трябва:
- червена череша - 1 килограм;
- гранулирана захар - 1 килограм;
- вода.
Как да направите сладко правилно:
- поставете птичата череша в тенджера, добавете вода, така че плодовете да са едва покрити;
- поставете на слаб огън и загрейте за 5 минути;
- отстранете от котлона и прецедете през фин гевгир или сито;
- поставете в купа, добавете захар, разбъркайте;
- поставете на огън и гответе 20 минути, като отстранявате пяната.
Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и навийте. Продуктът може да се съхранява при стайна температура до една година.
Компот от птича череша и червено френско грозде
Касисът разрежда тръпчивостта на странното зрънце с киселина. Напитката се оказва оригинална и много здравословна.
Какво ще ви трябва:
- червено френско грозде и червена череша - по 500 грама;
- гранулирана захар - 500 грама;
- вода.
Как да приготвите компот правилно:
- сложете плодовете в стерилизирани буркани, така че да се получи 1/4 от обема;
- разтворете захарта в 3 литра вода;
- Разлейте сиропа по равно в бурканите, долейте вода до закачалките на бурканите;
- покрийте с тенекиени капаци без гумени ленти;
- поставете във фурната за стерилизация (режим 1 за газови печки или според менюто за електрически);
- оставете съдържанието да вари 30 минути;
- Извадете бурканите, добавете вряща вода до пълен обем, поставете гумени ленти в капаците и навийте.
Поставете компота върху капаците и го завийте. След като се охлади, може да се съхранява на стайна температура в продължение на шест месеца.
Сок от птичи череши
Тази много проста рецепта ще работи дори за начинаещи. Предимството на готвенето: съставките се вземат в произволни пропорции. Летният жител се ръководи от неговия вкус.
Какво ще ви трябва:
- червена птича череша;
- захар.
Как се готви:
- поставете птичата череша в тенджера и поставете на водна баня;
- загрява се за 15 минути от момента на кипене;
- прецедете отделения сок;
- изстискайте остатъците;
- добавете захар на вкус, разбъркайте;
- поставете на огън и оставете да къкри на слаб огън за 3 минути.
Изсипете готовия продукт в подготвени буркани и затворете капаците. Сокът се съхранява в хладилник 6 месеца.
Вкусно желе
Този препарат ще украси всяко ястие: каша за закуска, торта за празник, палачинки. Не е трудно да се направи. Какво ще ви трябва:
- Сок от череши - 1 литър;
- захар - 1 килограм.
Как да процедираме:
- изсипете сока в купа, смесете със захарта;
- поставете на най-бавния огън;
- Вари се докато обемът намалее наполовина.
Поставете готовия продукт в подготвени стерилни буркани и навийте. Желето се съхранява в стаята 1,5 години.
Кафе от черешово брашно
Червеното Вирджиния бери съдържа кафеена киселина. Когато се добави към естествено кафе, напитката придобива неочаквана стипчивост. Това кафе ще стопли летните жители в студените зимни дни.
Какво ще ви трябва:
- натурално смляно кафе - 1 чаена лъжичка;
- брашно от череши - 1 чаена лъжичка;
- захар, мляко - на вкус.
Как да се направи:
- изсипете кафе и брашно в турчин;
- да се напълни с вода;
- кипене.
Добавете мляко и захар по желание.
сладко
Това просто ястие ще бъде полезно през студената зима. Сладкото ще зарадва градинарите и ще им напомни за лятото.
Какво ще ви трябва:
- червена череша - 1 килограм;
- захар - 1 килограм;
- вода - 3 чаши.
Как се прави сладко:
- направете сироп от захар и вода;
- Горските плодове се заливат с охладения сироп и се оставят за една нощ;
- поставете на огън, оставете да заври и гответе 20 минути наведнъж.
Опаковано в стерилни буркани и навито, сладкото може да се съхранява в стаята до 9 месеца.
сироп
Сиропът може да се използва за добавяне към напитки или печива. Десертът се приготвя лесно. Това, което се изисква от летен жител, не са умения, а внимание. Какво ще ви трябва:
- сок от червена череша - 1 литър;
- захар - 200 грама.
Как да се направи:
- изсипете сока в купа и кипнете наполовина;
- смесва се със захарта и се вари 5 минути.
Опаковайте в стерилни бутилки. Суровините се съхраняват в хладилник.
брашно
Древен метод за събиране на птича череша. Правилно приготвеното брашно може да се съхранява няколко години. Използва се за приготвяне на кафе, желе и печене. С добавянето на черешово брашно тестото става по-пухкаво и вкусно.
За да получите брашно, смилайте сушената птича череша в кафемелачка. Препоръчва се полуготовият продукт да се съхранява в буркани със смлени капачки.
Сушена птича череша
Това е най-добрият начин да подготвите птича череша за зимата без готвене. За да получите сухи плодове, трябва да поставите суровините в електрическа сушилня. Температурата на вентилатора е 40-50 градуса. Време за готвене - 4 часа.
Ако нямате уред, можете да изсушите плодовете във фурната с отворена врата. Тавата за печене трябва да бъде покрита с хартия за печене. Режим – “1” на газов котлон или с минималната температура от електрическото меню.
Как да замразим
Можете да съхранявате червена птича череша във фризера. Плодовете се измиват, подсушават и заедно с дръжките се поставят в плик. Преди готвене те лесно се отделят от замразените плодове.
Съхранение
Времето и мястото на съхранение зависят от това как е извършено консервирането. Усуканите плодове със семена могат да се съхраняват 6-9 месеца. Причината е циановодородната киселина. Ако се съхранява дълго време, той отравя продукта.
Консерви с отстранени костилки, които са преминали пълна топлинна обработка, могат да се съхраняват до следващата реколта.
При липса на консервант (захар) продуктите се съхраняват в хладилник 3-4 месеца.
