ТОП 10 прости рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде за зимата

Приготвянето на сладко от цариградско грозде ще осигури на домакините вкусно лакомство за зимата. Тъй като зрънцето съдържа пектини, които помагат за сгъстяване на продукта, от него се получава гъсто сладко. Това зрънце е подходящо за използване като пълнеж за сладки пайове или като отличен сос за палачинки и палачинки. Освен това се препоръчва да се приготви сладко с различни добавки, променящи вкуса на деликатеса.

Сладкото от цариградско грозде ще бъде чудесно допълнение към чая.

Характеристики на готвене у дома

Има някои тайни за приготвяне на деликатеси у дома. Различава се от сладкото, към което можете да добавите цели плодове. Плодовете трябва да имат консистенция, подобна на каша: те трябва да бъдат смачкани.

Когато готвите, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Не трябва да добавяте желатин към сместа, приготвена за сладко, тъй като тези плодове съдържат естествен пектин.
2. Необходимо е да изберете само напълно узрели плодове. Трябва да ги измиете добре и да отрежете опашките в двата края с ножица за нокти.
3. За да постигнете намаляване на броя на семената, трябва да прекарате получената каша през сито. Това ще направи продуктите по-приятни на вид и вкус.
4. Не забравяйте да проверите готовността на сладкото. За да направите това, го пуснете върху чиния, след което прокарайте лъжица върху него; Ако краищата на капката не се срещат, значи сладкото е готово.
5. Не можете да готвите в алуминиев съд, тъй като цариградското грозде съдържа много киселини, които, когато се комбинират с алуминий, образуват вредни вещества.
6. Не забравяйте да разбърквате често, когато готвите.

Когато приготвяте продукта за зимата, свареното сладко се поставя в стерилизирани буркани, след което се затварят с метални капаци.

Как да изберем цариградско грозде за сладко

Преди да започнете да правите сладко, трябва да подготвите плодовете. Желателно е да са узрели и пресни, а кората да не е наранена.

Необходимо е да сортирате плодовете с голямо внимание, ако случайно получите гнило зрънце, тогава можете да предположите, че продуктът е развален.
Конфитюрът се прави от различни сортове горски плодове. Те могат да бъдат зрели, зелени, червени и черни. За готвене е по-добре да не бъркате цветовете на плодовете.

Най-добрите рецепти

Има голямо разнообразие от различни рецепти и приготвяне на сладка. Всички те имат особен и уникален вкус. Приготвянето им не е трудно, а когато ги отворите през зимата, можете не само да им се насладите, но и да си спомните лятото.

Проста рецепта за зимата

Тази рецепта се счита за класическа. За да го подготвите, можете да вземете розови, зелени и черни плодове. Това наистина няма да повлияе на вкуса на лакомството.
съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 150 милилитра.

Приготвяне:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода. По-удобно е да направите това, ако поставите плодовете в гевгир.
2. За да направите цариградското грозде меко, добавете вода и гответе в тенджера за около 5 минути при затворен капак.
3. Плодовете се изваждат от тенджерата и се претриват в сито, като се отстраняват люспите и зрънцата.
4. Поставете готовата „каша“ обратно в тигана, добавете гранулирана захар, гответе, като разбърквате на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.

Времето за готвене е 30-40 минути.

В бавна готварска печка

Готвенето на продукти в бавна готварска печка значително опростява процеса. Най-важното е, че няма място за притеснение, че сладкото ще загори.
съставки:

• червено цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 10 чаши;
• вода - 8 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Измийте и обработете плодовете, като отстраните краищата.
2. Налейте вода в мултикукъра, добавете 5 супени лъжици захар, включете „Яхния“, изчакайте водата да заври.
3. Добавете плодовете и гответе 15 минути при затворен капак. Когато готвите, погледнете в тигана дали кората на цариградското грозде не се е спукала.
4. Смелете приготвената маса в блендер, след това поставете всичко обратно в бавната готварска печка, добавете останалите 5 супени лъжици захар.Гответе около 30 минути при отворен капак.
5. Периодично разбърквайте сладкото, след което проверете готовността му, като капнете капка върху чинията: не трябва да се разтича.

Поставете готовия продукт в стерилизирани буркани и навийте капаците.

През месомелачка

Този метод е добър, защото месомелачката перфектно смила кожата. Поради това е лесно да се получи маса, подобна на пюре.

съставки:

• зелено цариградско грозде - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• киви - 3 броя;
• мента - 3 стръка.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете, отстранете краищата. Отстранете кожата от кивито.
2. Смелете в месомелачка. Напълнете тигана със съдържанието, оставете да заври на слаб огън, не забравяйте да добавите захар.
3. Поставете мента под формата на китка. След като се приготви сладкото се изважда.

Гответе 30 минути.

Конфитюр от цариградско грозде с портокал

Това сладко привлича с необичаен вкус и приятен цитрусов аромат.

съставки:

• розово цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• портокал - 2-3 бр.

Приготвяне:

1. Подгответе цариградското грозде за готвене, като измиете и отстраните дръжките.
2. Обелете портокалите, отстранете семките и белите ципи.
3. Смелете плодовете и плодовете в месомелачка. За да намалите броя на семената, можете да смелите през сито.
4. Добавете захарта и оставете да къкри на тих огън.

Гответе половин час.

С мента

Добавянето на мента подобрява вкуса на продукта.

съставки:

• черно цариградско грозде - 3 килограма;
• вода - 2 чаши;
• желираща захар - 1 килограм;
• прясна мента - 10 стръка.

Приготвяне:

1. Горските плодове се заливат с вода и се варят 15 минути, за да омекнат.
2. Претрийте цариградското грозде през сито, за да премахнете семките и да получите паста.
3. Прехвърлете сместа в тенджера, добавете захарта и гответе още 5 минути.
4. Поставете предварително приготвените и измити листа мента в сладкото и разбъркайте добре всичко.
5. Оставете да заври и прехвърлете съдържанието в буркани.

С лимонена киселина

съставки:

• розово цариградско грозде - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете, отстранете дръжките и ги накълцайте в блендер.
2. Гответе на газ с добавена захар. Варете така, като разбърквате леко и отстранявате пяната, 30 минути.
3. В края на варенето добавете лимонена киселина, варете малко и затворете в буркани.

С малини

съставки:

• розово цариградско грозде - 1 килограм;
• малини - 1 килограм;
• захар - 1600 грама.

От тези две зрънца се получава много вкусно сладко с приятен аромат. Малините също придават желеподобна консистенция на сладкото, така че става гъсто при варене.

Приготвяне:

1. Смелете плодовете и ги сварете със захарта.
2. За да намалите броя на семките, препоръчително е малините да се пасират през сито, след което да се добавят към сладкото.
3. Поставете в буркани, преди сладкото да е изстинало.

С желатин

съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 0,5 литра;
• ванилия – 1 пакетче;
• желатин - 180 грама.

Приготвяне:

1. Изплакнете плодовете, като премахнете краищата.
2. Смелете в месомелачка.
3. За да направите желатин, разтворете съдържанието на опаковката в топла вода и оставете да набъбне за около 15 минути.
4. Оставете хомогенна смес от цариградско грозде и захар да заври.
5. Когато готвенето приключи, след около половин час, добавете желатина и ванилина, като разбърквате леко. Затворете в буркани.

В машината за хляб

Най-лесният начин да направите сладко е в машина за хляб, тъй като тя има готова програма.

Необходимо:

1. Измийте плодовете, отстранете краищата и смелете в месомелачка.
2. Изсипете захар в контейнера в същото количество като кашата от цариградско грозде.
3. Задайте режим „Jam“, включете „Старт“.

Изчакайте готовия продукт.

С лимон

съставки:

• цариградско грозде - 1800 грама;
• лимон – 1 бр.;
• захар - 1600 грама;
• желираща захар - 40 грама;
• маточина - 6 стръка.

Приготвяне:

1. Измийте и нарежете цариградското грозде.
2. Нарежете лимона на ситно, добавете захарта и желиращия пектин, и букет стръкове маточина.
3. Гответе около 5 минути.

Желиращата захар ще сгъсти сладкото за кратко време. В края на готвенето отстранете клончетата маточина. Затворете сладкото в бурканите.

С помощта на блендер

съставки:

• цариградско грозде - 1 килограм;
• касис - 1 килограм;
• захар - 2 килограма.

Приготвяне:

1. Плодовете трябва да се измият и да се отстранят краищата.
2. Смелете с блендер, превръщайки плодовете в паста.
3. Добавете захар.
4. Сварете в емайлиран съд. Ще отнеме около 5 минути.

Нарежда се в буркани и не се яде около 1 месец, докато се сгъсти от само себе си.

С агар-агар

съставки:

• цариградско грозде - 800 грама;
• вода - 100 грама;
• агар-агар - 16 грама;
• захар 200 грама.

Приготвяне:

1. Накълцайте плодовете. В това време накиснете агар-агара във вода и не го използвайте около 20 минути.
2. Смесете цариградско грозде със захар и гответе съдържанието за около 3 минути, след това добавете агар-агар, гответе за около 5 минути.
3. Разпределете в буркани.

С пектин

съставки:

• цариградско грозде - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 250 милилитра;
• пектин - 14 грама;
• ванилин - 1 пакет.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и ги смилайте с помощта на месомелачка.
2. Гответе около 5 минути, пасирайте през цедка, за да премахнете семките.
3. Добавете захарта и гответе още 35 минути, след което добавете пектина. Време за готвене – 5 минути.
4. Разопаковайте и затворете бурканите.

Без семки

За да направите конфитюр без семки, се препоръчва първо леко да сварите плодовете, така че кожата да се напука, след което да ги прекарате през цедка. Количеството захар е право пропорционално на обема на плодовете. Готвенето отнема около половин час.

Сурово сладко от цариградско грозде

Хубаво е да си спомните лятото през студената зима, като опитате сладко от цариградско грозде. Трябва да се приготви чрез създаване на паста от горски плодове. Добавете необходимото количество захар. Поставете всичко на слаб огън, оставете сместа да къкри за около 10 минути, но не довеждайте до кипене. След това го сложете в буркани, като спазвате правилата за стерилизация.

Съхранение

След стерилизация се препоръчва сладкото да се съхранява на стайна температура или на хладно място, в специален шкаф за препарати. Срокът на годност е 2 години.

Сладкото от цариградско грозде е много вкусен и здравословен деликатес. След като се запознаете с технологията на готвене, не е нужно да отделяте много работа.