ТОП 16 прости и вкусни рецепти за приготвяне на лимоново сладко за зимата

Деликатен, кехлибарен, с приятна киселинност, десертът ще украси всяко чаено парти в студените зимни вечери. Приготвянето на сладко от лимон не е сложен процес, а резултатът е не само вкусно, но и здравословно лакомство. Лимонът съдържа голямо количество ценни макро- и микроелементи и витамини. Те спомагат за укрепване на имунната система, нормализират работата на сърцето, участват в процесите на хемопоеза и изпълняват други функции в организма.

Тънкостите на приготвянето на сладко от лимон за зимата

Не е трудно да се подготви такъв деликатес, основното е да се спазват някои тънкости:

• цитрусовите плодове трябва да се накиснат във вряща вода, за да се премахне горчивината;
• за да премахнете горчивината, можете да премахнете кората и да я накиснете отделно;
• Препоръчително е да премахнете костите вътре;
• ако белият слой под кората е дебел, той трябва да бъде отрязан;
• Трябва да използвате тънък слой жар, именно той придава богат вкус и ярък цвят;
• Готовността се проверява чрез проба: сложете малко смес в чинийка, ако бързо се сгъсти при охлаждане, сладкото е готово.

Избор на продукти

Качеството, концентрацията и вкусът на готовия десерт зависят от правилно подбраните лимонови плодове:

• плодовете трябва да са цели, без признаци на разваляне;
• кожата не трябва да е дебела, колкото по-дебела е кората, толкова повече горчивина ще бъде и колкото по-дълго ще трябва да се накисва или да се отстрани напълно;
• не използвайте плодове с набръчкана кожа;
• плодовете трябва да са твърди, мекотата не показва свежест, няма да са сочни.

Подготовка на контейнери

Успехът на подготовката зависи не само от подготовката, но и от правилната подготовка на контейнера. Контейнерите трябва да са без стружки по гърлото, чисти, стерилизирани и сухи. Ако съдържат вода, сладкото ще се развали и ще ферментира.

Можете да стерилизирате:

• във фурната;
• в микровълнова печка;
• възможно кипене;
• над парата.

Най-добрите рецепти

Уникалността на този десерт е, че на базата на основната версия се приготвят много нови интересни деликатеси. Към него се добавят подправки, плодове, портокали, джинджифил.

Бърза рецепта

За да получите сладко, трябва:

• лимон - 1 килограм;
• вода - 130 милилитра;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Обелете лимоните с помощта на четка. Вари се 5 минути.
2. Нарежете на филийки или кубчета по желание.
3. Сварете сироп от вода и захар, добавете цитрусови плодове, оставете да къкри 30-40 минути. Добавете ванилия по желание.
4. Проверете готовността, като поставите малко в чиния.
5. Поставете в подготвен съд и затворете.

Лимонов конфитюр с парченца плодове

За разнообразие можете да използвате ягоди, касис, ябълки, круши, сливи, ананаси, манго и физалис.

Сладкото се готви по посочената по-горе схема. Добавете парчета плодове 15 минути преди края на готвенето.

Рецепта за месомелачка

Приготвянето с помощта на месомелачка ще ви позволи да получите конфитюр с еднаква консистенция. Наборът от използвани компоненти е същият като в бързата рецепта. Освен това можете да използвате канела и ванилия.

Последователност:

1. Накиснете лимоните във вряща вода за 10 минути. Разрежете, отстранете семките и завийте.
2. Добавете определеното количество захар.
3. Вари се половин час и се налива в буркани.

С добавена вода

Използва се класически набор от съставки.

План за действие:

1. Накиснете лимоните във вряща вода за 10 минути.
2. Нарязва се на тънки колелца, залива се с литър вода и се оставя за 10 часа.
3. Варете четвърт час, добавете захарта и продължете да готвите около час. През това време течността ще се изпари и филийките ще станат прозрачни.

От лимонов сок

Сладкото от сока ще бъде прозрачно, със слънчев оттенък.

Схема за готвене:

1. Измийте, нарежете и прекарайте 1 килограм лимони през сокоизтисквачка.
2. Поставете пулпата в марля, тя ще бъде в сока по време на процеса на готвене.Веществата в кожата позволяват на масата да се сгъсти по-бързо.
3. Изсипете 1,2 килограма захар в сока и гответе за половин час.
4. Извадете плика с кекса и изсипете сместа в подготвения съд.

С хъс

Конфитюрът с корите, когато е готов, изглежда като захаросани плодове. Използва се класически набор от компоненти.

Последователност:

1. Отделете кората и накиснете за час в студена вода. Отцедете течността и накиснете отново.
2. Кората се нарязва на кубчета, добавя се захарта и се вари 10 минути.
3. Смелете лимоните в блендер или прекарайте през месомелачка. Поставете върху кората и оставете да къкри още четвърт час. Разпределете в буркани.

Без готвене

Това сладко се нарича "Витаминка". Не само вкусно, но и невероятно здравословно ястие. Липсата на топлинна обработка ще ви позволи да запазите максималните витамини.

Последователност:

1. Накиснете килограм лимони във вряща вода за 10-15 минути. Отцедете течността и я подсушете. Плодовете трябва да са напълно сухи, в противен случай сладкото ще ферментира.
2. Смелете през месомелачка и добавете 1,5 килограма захар. Оставете да престои четвърт час, като разбърквате от време на време, докато се разтвори. Поставете в стерилизиран сух съд и съхранявайте в хладилник.

С портокали

Портокалите ще добавят яркост, аромат и богатство на лимоновото сладко.

Необходимо:

• портокал - 450 грама;
• лимон - 450 грама;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Измийте цитрусовите плодове. Отстранете кожата от портокалите. Нарежете на филийки, отстранете семките. Добавете захар.
2. Изстискайте сока от лимоните с ръце. Изсипва се върху портокалите.
3. Изцедените лимони се нарязват на ивици, заливат се с литър вода, варят се 5 минути, отцежда се от течността, добавя се отново и се вари половин час.
4. С помощта на цедка отцедете течността от лимоните в портокалите. Варете половин час и разбийте с миксер.
5. Портокаловата кора се нарязва на тънки ивици или малки кубчета, поставя се в лимоново-портокаловата смес и се готви още четвърт час.
6. Поставете в подготвен контейнер.

С джинджифил

Лимон и джинджифил са комбинация, която е не само вкусна, но и здравословна.

Необходимо:

• лимони - 1 килограм;
• джинджифил - 230 грама;
• захар - 1 килограм.

Последователност:

1. Изстискайте сока от един лимон, а останалите варете 10 минути.
2. Нарежете на парчета, почистете от семките и разбийте с блендер. Изсипете готовия сок.
3. Добавя се захарта и се вари половин час.
4. Обелете джинджифила, настържете го и добавете към лимона. Сварете още 10 минути, наредете в буркани.

С портокали и джинджифил

Сладко от лимон и джинджифил с портокали се приготвя по предишната рецепта. Нарежете 450 грама портокали на парчета и пасирайте с портокалите в блендер. Увеличете количеството захар с 200 грама.

С канела и ванилия

Конфитюрът с подправки има пикантен деликатен вкус. По желание може да използвате само ванилия. Сладкото се приготвя по бърза рецепта. 10 минути преди края на термичната обработка добавете 5-7 грама ванилия и половин пръчка канела.

С желатин

Ако домакинята се съмнява в резултата, че масата ще желира, можете да използвате желатин. Конфитюрът се приготвя по някоя от предложените рецепти.

1. За посоченото количество продукти са необходими 15 грама желатин. Трябва да го залеете със 100 милилитра вода и да изчакате, докато набъбне.
2. В края на готвенето се поставя в горещо сладко и се вари 2-3 минути. Разпределете в буркани.

С киви, банани и портокал

Това сладко се приготвя по рецептата с портокали. 10 минути преди края на готвенето добавете 2 киви и 2 банана, разбити в блендер.

С индийско орехче

Индийското орехче ще добави специална пикантност към сладкото.Вкусът не е за всеки, но си струва да опитате. Приготвен по рецепта с ванилия и канела, трябва само да добавите 5 грама индийско орехче.

В машината за хляб

Този помощник бързо и без проблеми ще направи прекрасен, вкусен десерт. Комплектът от компоненти е по класическа бърза рецепта.

План за действие:

1. Сварете лимоните за 10 минути, нарежете на малки филийки и поставете в хлебопекарна.
2. Добавете определеното количество захар и задайте желания режим. Ако няма такъв, задайте режим, който изисква готвене за 1,5 часа.
3. Поставете готовото сладко в буркани.

Рецепта за конфитюр в бавна готварска печка

Наборът от компоненти може да се използва от всяка рецепта, основната тайна е, че мултикукърът ще направи това сладко, без да изразходва времето и усилията на домакинята.

Последователност:

1. Сварете лимоните за 10 минути. Нарежете на ситно и поставете в купа за мултикукър.
2. Добавете захарта и изчакайте половин час, докато се отдели сокът.
3. Задайте режим "Печене" за 1 час при 120 ^О.
4. Поставете готовото сладко в буркани.

Съхранение на десерти

Херметически затворените контейнери се съхраняват на закрито за една година, в тъмни, хладни помещения до 2 години. „Витаминка“ - сладко без готвене - се съхранява изключително в хладилник за не повече от шест месеца.