ТОП 18 прости рецепти за приготвяне на бяло френско грозде за зимата

Много хора обичат препаратите от касис за зимата. Освен класическото черно зрънце има и бяло. Прави страхотни десерти. Простите рецепти за бяло френско грозде за зимата ще ви позволят да приготвите конфитюр, желета и компоти.

Характеристики на подготовката на бяло френско грозде за зимата

Ястията трябва да се приготвят в емайлирани съдове. Могат да се използват месингови прибори. Благодарение на този капацитет се елиминира окисляването. Препоръчително е съдът за готвене да има ниски стени.

Поставете решетъчна лъжица или лъжица наблизо. Докато правите сладко, те ви позволяват да отстраните пяната. Процесът на готвене на десерта трябва да бъде контролиран. Важно е да разбъркате продукта своевременно и да наблюдавате височината на огъня.

Избор и подготовка на продукта

Касисът е специфичен продукт. Необходимо е да изберете зрели и висококачествени плодове. Не трябва да приемате развалено френско грозде. Десертът с висококачествени плодове ще бъде вкусен и ще продължи дълго време.

Касисът трябва да бъде отрязан от стъблата им. Сортира се и се почиства от сухи листа, клони и отпадъци. След това плодовете се измиват старателно и се изсушават.

Десертите често се приготвят с допълнителни съставки: малини, ягоди, цариградско грозде, череши. В този случай е необходимо внимателно да подготвите всички плодове.

Как да подготвим контейнери?

Консервите за заготовки не трябва да имат никакви дефекти, чипове или пукнатини. Избраните контейнери трябва да се измият със сода за хляб. След това бурканите трябва да се изплакнат обилно.

Капаците също се нуждаят от внимателна подготовка. Не трябва да има ръжда по тях. Препоръчително е да изберете калаени капаци, покрити със слой лак. Предотвратява контакта между десертите и метала, окисляването и промените във вкуса.

Има много методи за стерилизиране на буркани, но най-популярният метод е парата. Процедурата за приготвяне на контейнери е както следва:

1. Трябва ви голяма тенджера със сито или решетка върху нея. Когато използвате този метод, препоръчително е да закупите ограничители.Контейнерът с вода се поставя на огъня.
2. Когато водата заври, чистите буркани се обръщат и се поставят върху ограничителя.
3. Малките контейнери се обработват за 10-15 минути, а големите - 25.
4. Трябва да поставите кърпа. Банките залагат на това.

Това завършва процедурата по подготовка на контейнера. Това трябва да се направи, тъй като стерилизацията удължава срока на годност на готовите продукти.

Какво можете да приготвите за зимата от бяло френско грозде?

От това зрънце се правят конфитюри, компоти, желета, захаросани плодове и вино. Освен това всеки десерт запазва полезните си свойства дори след усукване.

сладко

Има много различни рецепти за всеки вкус. Най-добрите са изброените по-долу.

Класическа рецепта за зимата

Десертът се приготвя просто:

1. Вземете 1 кг плодове, покрийте с гранулирана захар (1 кг).
2. След това всичко се оставя, докато се появи сок.
3. Захарта (300 g) се разтваря във вода (2 чаши).
4. Към получения сироп се добавят плодове и сок.
5. Гответе десерта, отстранете пяната, разбъркайте.
6. Сладкото се слага в съдове и се затваря.

Продуктът се оказва прозрачен, поради което се счита за необичаен. Полученият десерт може да се консумира като самостоятелно ястие или да се използва за приготвяне на печива.

„Пет минути“ за тези, които бързат

Това сладко се приготвя бързо. Продукти:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода.

За сиропа са ви необходими гореща вода (200 мл) и захар (1/3 част). Вари се в съд, като се разбърква. Плодовете се обработват с вряща вода.

Трябва да поставите плодовете в сиропа. Оставете всичко да заври, добавете останалата захар. Огънят се намалява. Сместа трябва да се вари 5 минути. Десертът се уплътнява и потъмнява малко.

Без варене

Можете да направите без термична обработка. Това сладко ще бъде по-полезно. Задължително:

• бяло френско грозде - 1 кг;
• захар – 1,8 кг.

Плодовете трябва да се смилат в блендер. Пюрето се разбърква с кристалната захар. Готовото сладко може да се сложи в буркани. Под найлоновите капаци трябва да сложите 1 лъжица захар, за да не се появи мухъл. Но когато използвате тенекиени капаци, не е нужно да правите това.

С портокал

Десертът се приготвя от:

• горски плодове - 1 кг;
• цитрусови плодове - 2 бр.;
• гранулирана захар - 1,8 кг.

Плодовете се обработват в блендер. Пюрето се разбърква със захарта. След това се добавят натрошени цитрусови плодове с кората. Десертът може да се постави в съдове.

С череша

Оригиналният вкус идва от черешите. За приготвяне на сладко са ви необходими:

• бяло френско грозде - 500 г;
• череша - 300 г;
• захар - 1 чаша.

Касисът се измива, а костилките на черешите се отстраняват. Продуктите се нареждат в буркани на 2/3 части. След това се налива вряща вода. Оставете всичко да престои 5-10 минути.

След това водата се излива в тигана. Плодовете трябва да останат в буркана. Съдовете се слагат на котлона да се затоплят и на части се добавя захарта. Чакаме десерта да заври. След това малко по малко добавете касис. Гответе 5 минути, след което можете да напълните бурканите.

С цариградско грозде

Ще ни трябва:

• касис - 1 кг;
• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Плодовете се измиват, отстраняват се дръжките, поръсват се със захар и се оставят за един ден в хладилника. След това се загрява и се вари 5 минути. Цикълът се повтаря до получаване на желаната дебелина.

С добавка на червено френско грозде

Смесването на 2 вида плодове ви позволява да получите вкусно сладко. За готвене ще ви трябва:

• червено френско грозде - 400 г;
• бяло френско грозде - 400 г;
• захар - 800 гр.

Трябва да готвите десерта за 20 минути. По време на варенето се разбърква, след което се слага в буркани.

Желеобразно сладко от бял касис

Зрънцето съдържа пектин, така че ще се сгъсти само. Задължително:

• касис - 1 кг;
• захар – 500 гр.

За приготвяне на пюре се използва блендер. След това масата се претрива през сито. Сокът се загрява в тигана, но не се вари. След това десертът се слага в буркани и се затваря.

През месомелачка

По този начин можете да направите и друго здравословно сладко. Приготви се:

• бяло и черно френско грозде - по 0,5 кг;
• захар – 1,8 кг.

След като премахнете дръжките и измиете плодовете, ги смелете в месомелачка. След това се добавя захарта. Полученото сладко се нарежда в буркани.

В бавна готварска печка

Захарта и плодовете се вземат 1: 1. Компонентите се добавят към контейнера за мултикукър. Режимът на гасене трябва да бъде настроен на 1 час. След половин час разбъркайте всичко.

За да стане десертът по-дебел, се оставя на топло за няколко часа. В края режимът на готвене се включва за 1 минута. След това сладкото е готово.

В машината за хляб

Приготви се:

• касис - 500 г;
• захар - 300 g;
• лимонов сок – 1 с.л. л.

След измиване плодовете се поставят в гевгир. След изсушаване те трябва да се поставят в купата на машината за хляб, там се добавят захар и лимонов сок. Компонентите се смесват. Трябва да изберете режим „Jam“. След приключване на режима десертът е готов.

От замразени горски плодове

За да направите вкусен десерт, трябва да подготвите:

• замразени плодове - 1 кг;
• захар - 0,5 кг.

Касисът се изплаква и подсушава. Не трябва да го размразявате, трябва да го поставите в метален съд. Добавя се и захарта. Компонентите се смесват и се оставят за 2 часа.

След това контейнерът се поставя на огън. Плодовете се загряват до кипене и котлонът се изключва. Конфитюрът се разбърква старателно и след това престоява 2 часа. След това трябва да се готви отново за 5 минути.

мармалад

Този десерт ще се хареса на възрастни и деца. За да направите мармалад, пригответе:

• касис - 1 кг;
• захар - 700 гр.

След изцеждането на 1 кг плодове остават около 600 г джибри. За същото количество добавете 400 г прясно френско грозде. Но първо се запарва с вода.

Трябва да смилате плодовете и тортата в месомелачка. След това се претриват през цедка. Добавете захар към пюрето, прехвърлено в тигана и сложете на огън. Ако съставът се сгъсти, добавете вода (2 супени лъжици). Отнема 25 минути за приготвяне. Мармаладът ще тежи 1 кг. За да стегне се поставя в хладилник.

желе

Можете да приготвите и друг сладкиш – желе. Бери съдържа пектин, така че десертът е по-лесен за създаване. Ще имаш нужда:

• 1 кг касис;
• захар (500 g);
• вода (1/2 чаша).

Добавете плодове и вода в тигана. Готвенето отнема 20 минути. Трябва малко да потиснете съдържанието. След това съставът се филтрира с помощта на тензух, така че сокът да потече в купата. Марлята с плодовете се оставя да виси една нощ. Сокът се изсипва в тигана, след което се добавя захарта. Трябва да се готви, докато се сгъсти. В буркани може да се добави желе.

Захаросани плодове

Можете да направите чудесни захаросани плодове от това здравословно зрънце. За 1 кг плодове са необходими вода (300 мл) и захар (1,2 кг). Сиропът трябва да се прецеди с марля.

Сиропът се кипва. След това трябва да го изсипете в купа с касис. Съставът се вари и след това се оставя за 10 часа. След това касисът се вари до омекване.

Трябва да прецедите плодовете, да ги оставите за 2 часа, поръсете с пудра захар.

Касисът се суши във фурната (при +40 градуса) за 3 часа. Плодовете се овалват на топчета и се ръсят в пудра захар. След това просто трябва да ги изсушите.

компот

За да приготвите здравословна напитка, трябва да вземете:

• гранулирана захар - 0,5 кг;
• вода - 1 литър;
• шепа шипки.

Сиропът се приготвя от първите два компонента. Шипките и касиса се пакетират в буркани.След това се налива сиропът, след което се извършва пастьоризация за 20 минути. С това приготвянето на компота завършва.

сладко

Десертът ще бъде леко кисел. За да създадете сладко, трябва:

• 1 чаша касис;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 1,5 чаши вода.

Всички съставки се поставят в тенджера и се варят. След това топлината се намалява и трябва да се вари, докато касисът се спука. Компонентите се смилат през сито, кожата и семената се отстраняват. Сладкото се изсипва в буркан и се охлажда.

Вино

От сока ще стане отлично вино. Захар (1,6 кг) се разтваря в 4 литра пивна мъст. Бутилката се оставя в хладно помещение, докато започне ферментацията. След 10 дни алкохолизацията е завършена.

Нуждаете се от 1 литър водка на 10 литра пивна мъст. Компонентите се смесват и се оставят за 5 дни. След това съставът се филтрира и се добавят 800 g захар. Виното се бутилира. Можете да го пиете след 3 месеца.

Методи и срокове за съхранение на заготовки

По-добре е да съхранявате препаратите за зимата на хладно място. Не трябва да ги оставяте там, където светлината пада върху тях. Но те също не трябва да се държат във влажна стая.

По-добре е да оставите консерви, компоти, конфитюри в килера или топло, сухо мазе. Можете да поставите консервираната храна под леглото, но тогава нейният срок на годност не трябва да е повече от година. Спазването на основните правила ще ви позволи да запазите продуктите от горски плодове за дълго време.