Прости рецепти за приготвяне на компот от сини сливи за зимата, със и без стерилизация

Компотът от пресни сини сливи е една от онези напитки, които ще ви харесат както в горещ ден, така и в мразовита зимна вечер. За тези, които не знаят, сината слива е сушена слива. Самият изсушен плод, както и ястията, приготвени от него, са склад за полезни вещества. Можете да го купите евтино през зимата, лятото и есента, което означава, че можете да поглезите тялото си със здравословни ползи през цялата година. И най-важното е, че подготовката няма да отнеме много време и пари.

Характеристики на готвене

За да приготвите компот, независимо каква рецепта изберете, е важно да разберете три нюанса:

1. Какъв обем да готвя?
2. Колко време се готви?
3. Как правилно да подготвим сини сливи за готвене?

Най-подходящият обем за еднократно приготвяне за семейство е 8-10 порции по 200 милилитра. Няма смисъл да готвите повече: напитката не трае дълго. Колко време се готви? У дома ще са достатъчни 15-20 минути. При по-нататъшно готвене сините сливи ще станат много мокри и ще се разпаднат - напитката ще трябва да се филтрира от големи парчета.

И най-важното е изборът и подготовката на сини сливи за готвене. От това зависи както впечатлението от получената напитка, така и лекотата на нейното приготвяне.

Ако сте любител на фините нотки на вкус, компотът може да се разрежда с други сушени плодове на вкус: сушени кайсии, круши, стафиди.

Избор и подготовка на сини сливи

Когато купувате сини сливи в магазин или пазар, струва си да проучите няколко свойства на висококачествени сушени плодове:

• изберете черни и сини плодове;
• запазва формата си, но е мека на допир;
• идеалната синя слива има матов цвят;
• вкусът е сладък и кисел, без горчиви нотки;
• висококачествен изсушен продукт образува бяло покритие по време на накисване;
• добър продукт не оставя черни петна по ръцете ви.

След като сте избрали и донесли у дома сини сливи, трябва да ги подготвите за по-нататъшна употреба. Има два най-практични начина:

• изплакнете под налягане на студена вода;
• накиснете в студена вода и изчакайте 25-30 минути.

След това сините сливи ще бъдат готови за готвене.

Как да си направим компот от сини сливи у дома

Технологията за приготвяне на компот у дома е проста и не отнема много време.Първо, плодовете трябва да бъдат подготвени и измити в топла вода 2-3 пъти. След това добавете вряща вода и гответе 8-10 минути на умерен огън. Добавете захарта, намалете котлона и гответе още 8-10 минути. Свалете готовия компот от котлона и охладете до 15-20°. Преди да налеете на порции, разбъркайте напитката в съд.

Проста рецепта за зимата

Има няколко прости метода, чиято рецепта включва допълнителни съставки или самият метод на приготвяне се различава по своите характеристики. Всички те са предназначени за 3-литров буркан.

съставки:

• 0,5 килограма пресни сини сливи;
• 200-250 грама захар;
• 3 литра филтрирана вода.

Първо сварете цялата вода в тенджера. Щом водата заври, добавете захарта и разбъркайте. Варете 3-4 минути до пълното разтваряне на захарта. Поставете сините сливи в предварително стерилизирани буркани. Разсипете в съдове до гърлото. След това трябва да го затворите със стерилизиран капак и да го навиете. Поставете с главата надолу и покрийте с дебело одеяло. След 3-5 дни одеялото може да се отстрани и бурканите да се приберат.

Без стерилизация

За удобство и ускоряване на процеса на готвене стерилизацията на контейнерите може да бъде пренебрегната. Направете компот с подобни съставки в подобни пропорции.

1. Напълнете бурканите точно до половината със сушени плодове.
2. Оставете водата да заври и я залейте със сини сливи. Изчакайте 10 минути.
3. Отново източете водата от буркана в съда за варене.
4. Добавя се захарта и се вари втори път до пълното й разтваряне.
5. С получения сироп залейте сините сливи до ръба.
6. Обърнете буркана, покрийте и оставете за 5-7 дни.

Без захар

Тази рецепта е подходяща за консумация на напитката само през първите 24 часа.

За литър напитка ще ви трябва:

• 0,2 килограма сушени сливи;
• 1 литър вода.

Оставете водата да заври, добавете сини сливи, покрийте с капак и гответе на слаб огън за 15-20 минути. След това отстранете от огъня и, без да отваряте капака, оставете за още 1 час. Правилно отлежалият компот ще има лек слабителен ефект и ще бъде особено полезен за деца под 1 година.

Без семки

Ако попаднете на синя слива с костилка вътре, но искате да използвате не само напитката, но и самия плод, ще трябва да премахнете костилките. Това е доста лесно да се направи. Няма нужда от варене, попарване или други излишни движения.

Веднага след като костите бъдат отстранени, гответе компот по някоя от рецептите, които харесвате.

В бавна готварска печка със сушени кайсии

Ако имате под ръка бавна готварска печка, можете да готвите компот в нея.

1. Захар - 150 грама.
2. Вода - 4 литра.
3. Сушени кайсии - 150 грама.
4. Сини сливи - 150 грама.

Залейте два вида сушени плодове с вряща вода за 10-15 минути. Веднага след като съставките омекнат, поставете ги в мултикукъра и ги напълнете със студена вода, като отстъпите 6-7 сантиметра от горната част на мултикукъра. Добавете 150-170 грама захар на 4 литра вода. Задайте режим „супа“ или „яхния“ за 1 час. След като устройството приключи работа, оставете компота за още 1,5-2 часа.

Със стафиди и пресни ябълки

1. Ябълка 1 бр.
2. Стафиди - 65 грама.
3. Сушени сливи - 110 грама.
4. Вода - 3 литра.

Ако в бъдеще искате да прецеждате компота, не е нужно да белите ябълката, а просто я нарежете на 10 еднакви парчета. Поставете всички съставки във вряща вода и гответе 15-20 минути в затворен съд. Настоявайте напитката за 2-3 часа.

С мед и боровинки

За готвене можете да използвате както пресни, така и замразени боровинки:

• сушени сливи - 300 грама;
• червени боровинки - 150 грама;
• мед - 30-40 грама;
• вода - 3 литра

Сухите плодове се поставят във вряща вода и се варят 10-15 минути. След това добавете боровинките и гответе още 5 минути.Добавете мед към охладената напитка и разбъркайте добре.

С тиквички

1. Сини сливи - 0,5 кг.
2. Вода - 3 литра.
3. Тиквички - 0,5 кг.
4. Захар - 0,5 килограма.

За готвене се нуждаете само от пулпа от тиквички, така че трябва да премахнете всички семена и кожата.

Сините сливи и тиквичките се заливат с вряла вода за 10 минути, след което водата се отцежда в друг съд. Добавете захар към бульона и гответе сиропа за 2-3 минути. Отделете сините сливи от тиквичките и добавете само тях към напитката. Оставете за 2-3 часа.

С лимон

Чудесен вариант за горещ ден:

• сини сливи - 200 грама;
• захар - 150 грама;
• вода - 1 литър;
• лимон – 1 бр.

Лимонът се попарва с вряща вода и се нарязва наполовина. Нарежете на тънки филийки. Към сварения захарен сироп добавете сини сливи и варете 15 минути. След това гответе с лимон още 10 минути. Охладете, добавете лед и малко пресен лимон.

С винени плодове

1. Сушени сливи - 0,2 кг.
2. Винени плодове - 0,05 килограма.
3. Лимонов сок - 0,01 милилитра.

Гроздето се вари 20 минути на тих огън. Сварете сините сливи отделно за 20 минути. Охладете, смесете двете отвари и разредете с лимонов сок на вкус.

С круша

Ще имаш нужда:

1. Сушени сливи - 150 грама.
2. Сушени круши - 150 грама.
3. Вода - 1,5 литра.
4. Захар - 150-170 грама.

Сварете всички сушени плодове в захарен сироп за половин час, след което охладете.

Условия и методи за съхранение на компот

Пресният компот ще издържи в дома ви не повече от 36 часа при температура 2-15 °.

Консервираната храна, при спазване на правилата за съхранение, може да се консумира след 2-3 години.

1. Да се ​​съхранява при температура до 18°.
2. Проверявайте от време на време за подуване и пяна.