15 най-вкусни рецепти за приготвяне на японска дюля за зимата

Chaenomeles е хибриден плод, чиито родителски култури са круша и ябълка. Не се яде прясно, защото е сухо и стипчиво. Но ако обработите плодовете правилно, можете да направите вкусен десерт от тях. Японските рецепти с дюли са популярни. Приготвят се лесно и има много варианти за тях.

Характеристики на подготовката на японската дюля за зимата

Екзотичният плод, подобен на ябълка, е доста кисел и твърд, затова не се яде суров. Приготвеното сладко се използва за печене, декориране на десерти и добавяне към чай.

Цели плодове никога не се използват в рецепти. Дори когато приготвяте напитка, дюлята трябва да се нареже на филийки.

За да приготвите ястия от хеномелес, ви е необходима захар. Пясъкът ще премахне излишната киселина от плодовете и ще запази продукта за дълго време. Но не е необходимо точно спазване на пропорциите в рецептата. Ако обичате сладък десерт, можете да добавите още захар.

Рулцата Chaenomeles са ароматни, така че трябва да се съхраняват в плътно затворени съдове. По-добро запазване на продукта се наблюдава след термична обработка, но някои рецепти включват използването на дюля в суров вид.

Как да подберем и подготвим продуктите

Всички версии на зашиването на chaenomeles имат следните характеристики:

1. Плодовете се сортират преди употреба. Измиват се, изчистват се костилките и се отрязват загнилите части. Семената не се изхвърлят, от тях може да се приготви лечебна тинктура с миризмата на плода.
2. Освен вътрешността и семките, дюлята вече не изисква почистване. Кожата и пулпата имат еднаква плътност, така че черупката няма да пречи на подготовката.

За да направите добро сладко, се вземат само зрели плодове. Те имат наситен жълт цвят и ароматен аромат. Ако хеномелесът е малко незрял, след няколко дни ще бъде готов на перваза на прозореца.

Подготовка на контейнери

Препоръчително е първо да накиснете използваните преди това стъклени съдове във вода за 2 часа.След това с помощта на гумена четка или четка измийте бурканите в сапунена и газирана вода и изплакнете 3 пъти. Контейнерите трябва да се измият 3 часа преди процеса на консервиране.

След това стерилизирайте на пара или във фурната - както ви е удобно. Време за стерилизация – 15 минути.

Най-вкусните рецепти

Има много начини за приготвяне на този плод. Най-добрите са представени по-долу.

Сладко от японски дюли

Има много опции за рецепти за десерти с дюля, което ви позволява да изберете деликатес по ваш вкус и да го направите у дома.

Класическо сладко

Десертът включва.

• дюля - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода – 250 мл.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Плодовете се нарязват и се бланшират за 10 минути.
2. Направете сироп, като разтворите 1 кг пясък във вода. Плодовете се заливат със захарна вода и се оставят за 3 часа.
3. Сиропът трябва да се доведе до кипене 3 пъти. Сместа се вари 10 минути, оставя се за 3 часа.
4. При последния процес на готвене се добавя останалата захар, масата трябва да заври, след което се изсипва в чисти буркани и се покрива с пергамент.

На филийки

За десерт на филийки ви трябват дюля и пясък в съотношение 1 към 1.

Как се готви:

1. Плодовете се измиват и подсушават.
2. С помощта на нож трябва да отрежете пулпата от хеномелите до твърда сърцевина.
3. Напълнете стъкления съд и го покрийте с пясък.
4. Покрийте контейнерите с паус и ги завържете.

С къпини

За десерт са ви необходими следните продукти:

• дюля - 1 кг;
• къпини – 500 гр.;
• пясък - 1,5 кг;
• вода – 400 мл.

Процес на готвене:

1. Плодовете се измиват и подсушават добре.
2. Плодовете се почистват от лепкаво покритие и се нарязват на малки филийки.
3. Захарната вода се вари.
4. Във врящата течност се пускат дюли.
5. Покрийте къпините с кристална захар и оставете настрана за 3 часа.
6. Плодовете се изсипват във врящ разтвор с плодове. Десертът се готви за половин час.
7. Готовият продукт се изсипва в контейнери и се навива.

С черна офика

Необходими съставки за десерта:

• хеномелес – 400 гр.;
• черна офика - 1 кг;
• пясък - 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

Как се готви:

1. Подгответе плодовете, отстранете лепкавото покритие.
2. Rowan се залива с вода и се поставя на силен огън.
3. След като плодовете се разтворят, в пюрето се изсипва пясък. Гответе 10 минути.
4. Chaenomeles се нарязва на филийки и се изпраща на офика. Гответе до готовност.
5. Изпратете десерта в контейнери и навийте.

С лимон

За да направите сладко ще ви трябва:

• хеномелес – 700 гр.;
• пясък - 1 кг;
• лимон - ½ част.

Как се готви:

1. Плодът се нарязва на филийки.
2. Цитрусът се залива с гореща вода и се нарязва на кръгчета.
3. Сега трябва да приготвите сиропа, след като заври, получената пяна се отстранява.
4. Поставете плодовете в сгъстен сироп и гответе за 10 минути.
5. Намалете топлината и гответе още 40 минути.
6. Горещата смес се налива в съдове.

С ябълки

Съставки за десерта:

• хеномелес – 1 кг;
• ябълки – 500 гр.;
• пясък - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Обработете плодовете и отстранете кората.
2. Нарежете на филийки, като отстраните семките.
3. Поставете готовите плодове в купа и поръсете с пясък.
4. След 8 часа разбъркайте сместа и гответе 3 пъти за около 5 минути. Интервалите между приготовленията са с продължителност 5 часа.
5. На последния етап от готвенето десертът ще има червено-златист оттенък.
6. Деликатесът се изсипва в съдове и се затваря с капаци.

Подправено

За ястието използваме:

• дюля, нарязана на парчета или пюре от нея;
• пясък - 1 към 1;
• мед – 1 до 2, като най-често е хеномелес;
• кардамон, индийско орехче, канела.

Дюлята трябва да се покрие с пясък и да се остави настрана за 2 часа.Тя ще даде сок, а сладкото ще има собствен сироп. В тази ситуация не е необходима течност. Масата от захар и плодове се разпределя в контейнери. Контейнерът се пълни до ¾.

На дъното на казана се слага кърпа и се налива вода. В него се изпращат контейнери с десерт. Намалете котлона до минимум и извършете стерилизация за 15 минути, след като водата заври. Медът се изсипва в горещ съд и се изпращат подправки. След това контейнерът се навива и се оставя да изстине.

Сурово сладко

За лакомства вземете:

• хеномелес – 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Подготвените плодове се нарязват на филийки, поставят се на слоеве в контейнери и се поръсват с пясък. Покрийте лакомството с капак и го поставете на хладно място. Можете да смелите плодовете със захар с помощта на месомелачка и да направите пюре.

Chaenomeles, смлян със захар

За десерт трябва да подготвите:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Стъпки на готвене:

1. Измийте добре плодовете, отстранете лепкавостта и ги подсушете.
2. Настържете плодовете с помощта на едро ренде.
3. Поставете сместа в купа, добавете пясък и разбъркайте. Оставете настрана за 7 часа.
4. Разбъркайте масата, която е пуснала сока.
5. Разпределете в стерилен съд и затворете.

Готвене на захаросани плодове

Необходими продукти:

• хеномелес – 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Как се прави десерт:

1. Плодовете се нарязват на тънки филийки и се смесват с пясък.
2. Сместа се държи 2 дни, като се разбърква от време на време, докато пясъкът се разтвори напълно.
3. Гответе, докато филийките станат прозрачни.
4. Сиропът се отцежда и се прецежда с помощта на цедка. Сиропът ще отнеме много време, за да се отцеди, ще отнеме до 12 часа.
5. Останалите филийки се поръсват с пудра захар, предотвратявайки залепването, и се изпращат да изсъхнат в слабо загрята фурна.
6. Крайният резултат е вкусен десерт.

Рецепта за сок

С помощта на преса, сокоизтисквачка или сокоизтисквачка направете сок от дюли.След това към натрошената смес се добавя вода - 120 мл течност на 1 кг смес. Тази смес се загрява до 70 градуса.

След това трябва да повторите процедурата за изцеждане на напитката. Сокът от 1-во и 2-ро пресоване се смесва и се изсипва в контейнери. След това пастьоризацията се извършва при температура 85 градуса за 20 минути.

Готовата напитка може да се затвори.

Конфитюр

За да приготвите десерта, трябва да вземете:

• хеномелес – 500 гр.;
• течност - 0,5 чаши;
• пясък - 150 гр.;
• лимонов сок - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Хеномелесът се почиства от сърцевината и се нарязва на малки кубчета.
2. Сварете захарна вода с добавка на лимонов сок за 2 минути.
3. Плодовете се добавят към захарната смес и се варят на умерен огън 15 минути.
4. С помощта на блендер получената маса се раздробява.
5. Пюрето трябва да къкри на тих огън 10 минути.
6. Готовото лакомство се разпределя в съд и се затваря.

желе

За да приготвите десерта, трябва да вземете:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 800 гр.;
• вода – 250 мл.

За приготвяне на желе плодът е мек и зеленикав на цвят. Вземат се и отрязаните кори и семките, които остават след приготвянето на сладкото.

Chaenomeles трябва да се нарязва на тънки филийки и да се излее вода в тях. Течността трябва едва да покрива дюлята. Сварете плодовете до омекване.

Получената смес се прецежда, без да се пресоват плодовете, за да има сока бистър вид. Ще трябва да добавите 800 грама на литър напитка. пясък и гответе, докато излезе гъста маса.

За да е удобно да режете желето след рязане, по-добре е да го изсипете в нисък съд.

Приготвяне на вино стъпка по стъпка

Съставки за ястието:

• дюля – 10 кг;
• пясък - 2 кг;
• течност – 500 мл;
• лимонена киселина - 40 гр.

Как се готви:

1. Отстранете сърцевината и семената от Chaenomeles.Настържете пулпата или използвайте месомелачка.
2. Кашата се поставя в купа, смесва се с 1 кг пясък, който се разтваря в ½ литър течност. Тази смес се оставя да престои на стайна температура 3 дни на тъмно място, като периодично се разбърква.
3. След това масата трябва да се изцеди и филтрира с марля.
4. Добавете лимонена киселина и пясък към напитката. За 1 литър течност се падат 150гр. пясък.
5. Тази смес се изсипва в голямо шише, поставя се медицинска ръкавица и се прави пробождане на един от пръстите.
6. Стаята трябва да е над 18 градуса.
7. На всеки 5 дни трябва да добавяте 2 пъти по 50 грама. Сахара.
8. Виното трябва да ферментира 3-8 седмици.
9. Когато ръкавицата, надута с газове, слезе, виното е готово.
10. Сега трябва да използвате сламка, за да изцедите продукта в стъклен съд, да го затворите и да го поставите в мазето за няколко месеца, за да узрее виното.

Компот от японски дюли за зимата

За да направите компот, имате нужда от много хеномелес, тъй като плодовете издават лош вкус и миризма. Съдът се пълни до половината с дюлите.

Трябва също да вземете:

• вода;
• 200-300гр. пясък на 1 литър течност.

Преди да разпределите хеномелеса в съдове, сварете го леко. Процесът на готвене отнема до 2 минути във вряща вода. Тази манипулация се извършва и с помощта на гевгир, за да се избегнат проблеми със сушенето на хеномелите. Течността може да се използва по-късно за приготвяне на сироп.

След като опаковате сварената дюля в контейнери, трябва да направите захарна вода, която се вари на слаб огън, докато заври. Готовата течност веднага се изсипва в съд с плодове. След това напитката се затваря и се оставя да изстине.

Условия и срокове на съхранение

Срокът на годност на десертите с хеномелес ще зависи от компонентите. Средният срок е до една година, максималният е до 3 години.

Бурканите със сладко трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, далеч от дневна светлина. Оптимална температура: +10-15 градуса.