Проста рецепта за приготвяне на сладко от къпини за зимата

Сладкото от къпини е много полезен и ценен продукт. Приготвя се предимно за зимата, тъй като се използва широко за укрепване на имунната система и борба с настинки. Продуктът е вкусен и питателен, а разнообразието от допълнителни съставки ще направи деликатеса още по-богат и уникален.

Характеристики на готвене

Градинските къпини имат отличен вкус и отлични полезни свойства.

За да направите сладкото здравословно, трябва да следвате някои препоръки:

1. За да запазите плодовете в сладкото непокътнати, не трябва да ги миете преди готвене и внимателно да ги разбърквате по време на готвенето, за да не ги повредите.
2. Можете да добавите вкус с портокалова кора. Можете също така да добавите стрък мента за освежаващ вкус.
3. За да запазите отличния вкус и мирис, препоръчително е сладкото да се готви малко по малко на няколко партиди, охлаждане и повторно загряване.

За да направите вкуса по-хармоничен и наситен, към сладкото трябва да добавите предимно лимони, портокали, малини и ябълки.

Приготвяне на замразено сладко от къпини

За да направите сладко правилно, трябва да го приготвите по следната рецепта:

• замразени къпини - 0,6 кг;
• ягоди - 450 г;
• захар - 1 кг;
• лимонов сок - 60 мл.

Замразените плодове се нареждат в тава, засипват се със захар и се разбъркват.

Оставете за 3 часа, за да се размразят плодовете. След това трябва да добавите ягоди и да оставите за още 2 часа.

Къпините ще пуснат много сок, 30 процента трябва да се отцедят. Изстискайте лимонов сок, добавете към съставките и поставете всичко на печката. Оставете да заври, след това намалете топлината и гответе още 10 минути. Охладете продукта, след което повторете процедурата за топлинна обработка. Изсипете в подготвен съд.

Приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Деликатесът може да се приготви и в бавна готварска печка. Можете да го приготвите по следната рецепта:

• къпини - 1 кг;
• захар - 950гр.

Къпините се измиват и се слагат в съд за готвене. Добавете захарта и разбъркайте. Контейнерът се покрива с марля и се влива в продължение на 6-7 часа.

Настройте мултикукъра на функцията „Задушаване“ и гответе съдържанието за 1 час. Капакът трябва да е отворен. След като е готово, насипете сладкото в буркани.

Сладко от къпини с цели плодове

Можете да приготвите сладко от къпини с цели плодове от следните продукти:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Плодовете се сортират, нареждат се в тава и се засипват със захар. Компонентите се смесват и се оставят в тази форма за 30 минути. След това трябва да го поставите на слаб огън, да доведете до кипене и да готвите на слаб огън още 30 минути. Разточете готовия продукт в подготвени контейнери.

Сладко от къпини без семки

За да приготвите такъв здравословен деликатес без семки, трябва да подготвите:

• плодове - 0,9 кг;
• вода - 0,5 л;
• захар - 0,9 кг.

Плодовете се обелват, измиват и подсушават. Потопете във вода, загрята до приблизително 90 °C, за 2-3 минути. След това водата се отцежда и плодовете се смилат през сито. Смлените плодове се слагат в тенджера, засипват се със захар и се варят до сгъстяване. За да не загори сместа е важно сладкото да се разбърква постоянно. Разсипете в предварително подготвени буркани.

Други рецепти

Сладкото от къпини може да се направи от всякакви плодове. Важно е да почистите плодовете, да ги изплакнете обилно и да изсушите. Деликатесът може да се разнообрази с различни добавки, за да му се придаде уникален вкус и аромат.

Конфитюр "Пет минути"

Рецептата е лесна и подходяща за тези, които не искат да стоят дълго време на котлона.

За „5 минути“ ще ви трябват следните компоненти:

• къпини - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 2-3 g.

Изсипете обелените и измити плодове в гевгир и оставете за известно време, за да се отцедят от излишната течност. Поставете 0,5 кг къпини в тенджера и добавете 250 г захар.

Направете още 2 слоя от същото отгоре. Съставките се оставят за 5 часа, за да пуснат плодовете сок.

Тиганът се поставя на огъня и се довежда до кипене, след което сладкото се готви още 5 минути. Преди да свалите от котлона, добавете лимонена киселина. Поставете в чисти буркани, не е необходима стерилизация.

Рецепта с банан

Рецептата стъпка по стъпка включва следните компоненти:

• плодове - 1 кг;
• банани - 0,9 кг;
• гранулирана захар - 1,1 кг.

Готовите плодове се изсипват в съд за готвене с високи стени. Добавете захарта и разбъркайте внимателно. Компонентите се оставят за 5-6 часа, за да пуснат сока. След това съдържанието се поставя на котлона и се вари 30 минути. Съставът трябва непрекъснато да се разбърква и да се събере пяната.

Бананите се обелват и нарязват на малки кръгчета. Добавен към основния състав. Смесете всичко и гответе на слаб огън за 10 минути. Готовото лакомство се изсипва в буркани.

Рецепта със сливи и бъз

Можете да приготвите необичайно и здравословно сладко от следните съставки:

• плодове - 0,4 кг;
• сливи - 0,4 кг;
• бъз - 0,2 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонов сок - 0,5 чаша;
• карамфил - 5 бр.

Къпините и бъза се обелват и измиват, поставят се в съд за варене. Добавете резените сливи без костилките, лимоновия сок и карамфила. Съставките се заливат с вода, колкото да покрие всички съставки и се оставят да заврят на тих огън. Варете на тих огън около час.

След това компонентите се раздробяват до кашаво състояние. Полученото пюре се завързва в марля и се поставя в сито, под което има съд за изтичащия сок. Оставете в това положение за 8-10 ч. Сокът се изсипва в тенджера, добавя се захарта, всичко се разбърква и се изпраща на печката.След като заври се оставя да къкри на слаб огън 10 минути, като се отстранява пяната. Разсипете в стерилизирани буркани.

Рецепта с лимон

За да направите вкусно лакомство с лимон, трябва да подготвите:

• плодове - 1,2 кг;
• лимон - 1 бр.;
• захар - 1,4 кг.

Готовите къпини се разбъркват с половината захар. Настоявайте в тенджера за 7-8 часа. Полученият сок се слага на огъня, а след като заври се добавя останалата захар. Масата се приготвя за още 10 минути.

Сокът се охлажда до 55 °C, добавят се къпините и лимоновият сок. Съдържанието се вари 8-10 минути и се изсипва в подготвени съдове.

Рецепта за цариградско грозде

Сладкото се приготвя по следната рецепта:

• плодове - 0,9 кг;
• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 2,3 кг;
• вода - 140 мл.

Цариградското грозде се сортира и измива. Изсипете в съд за готвене, след което трябва да добавите гранулирана захар и оставете за 8 часа. Налейте вода, поставете на огън, оставете да заври. След това свалете от котлона и охладете за 4 часа.

Добавете измитите къпини към цариградското грозде и гответе за 10 минути. Охладете отново и повторете процеса още 2 пъти. На последния етап можете да добавите щипка канела. Разсипете в буркани.

Рецепта с малини

Комбинацията е много вкусна и здравословна. Трябва да приготвите от следните съставки:

• плодове - 0,5 кг;
• малини - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 0,9 кг.

Плодовете се сортират и измиват. След това се подреждат в различни съдове и се покриват със захар. Разбъркайте внимателно и поставете на хладно място за 10 часа.

Отделеният през целия период сок се изсипва в обща тава.

Съдът със сока се поставя на огъня и се затопля малко, добавят се къпини и малини. Вари се 6-7 минути. на слаб огън, задължително отстранете пяната.Сладкото се сваля от котлона и се оставя докато изстине напълно.След това поставете на огъня и оставете да ври още 5 минути. Опаковайте в буркани.

Рецепта с ябълка

Конфитюрът с добавка на ябълки се оказва много нежен, с богат вкус. Рецептата е за 3 порции (900 мл). Трябва да го направите от следните компоненти:

• плодове от къпина - 0,4 кг;
• ябълка - 0,4 кг;
• захар - 240 g;
• лавандула - 1 с.л. л.

Плодовете се измиват внимателно и се подсушават. Ябълките се измиват, обелват, нарязват на 4 части и сърцевината им се отстранява. След това нарежете на малки филийки. Къпините се смесват с ябълките, всичко се поръсва със захарта. Тенджерата със съставките се поставя на силен огън. След като заври, варете още 3 минути, без да намалявате котлона. Добавете суха лавандула, варете още 5 минути. Разсипете в буркани.

Рецепта с желатин

Плодовете с добавка на желатин често се използват за украса на торти, пудинги, чийзкейкове и други десерти. Конфитюрът се оказва гъст, с цели плодове.

Необходими съставки:

• плодове - 0,3 кг;
• захар - 0,2 кг;
• вода - 0,3 кг;
• желатин - 25 гр.

За рецептата трябва да изберете основно зрели къпини, наситено черни на цвят. Плодовете се измиват и нареждат в тава на 1-2 ката. Добавя се захарта и всичко се разбърква внимателно. Съдът се поставя на котлона и се вари 20-25 минути.

1 л. желатин се разтваря в 2 с.л. л. вряща вода, разбърква се до пълно разтваряне. Свалете съда от котлона и оставете за 2-3 минути, докато температурата падне до 80-90 °C. Желатинът се изсипва на тънка струйка в сладкото и се разбърква. След това всичко се слага в буркани.

Не можете да изсипете желатин във вряща маса, тъй като тя ще стане на бучки и процесът на желиране няма да настъпи.

Рецепта с портокал

Вкусно и здравословно лечение се приготвя по следната рецепта:

• плодове - 1 кг;
• портокали - 0,4 кг;
• лимон - 150 г;
• захар - 1,1 кг.

Портокалът и лимонът се измиват. От портокала се отстранява кората и се премахва белият слой. Кората се нарязва на тънки филийки.

Портокаловият сок се изцежда в съд за готвене и се поръсва със захарта. Поставете на огъня и разбъркайте, докато захарта се разтвори, оставете да изстине. След това добавете готовите плодове към портокаловия сок и оставете за 3 часа.

След като изтече времето, поставете на котлона и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. След 3 мин. Добавете портокалова кора и лимонов сок, докато свърши. Сваля се от котлона и се оставя за 4 часа. След това повторете процеса на топлинна обработка. Опаковайте сладкото в буркани.

Колко дълго се съхранява?

Срокът на годност зависи от рецептата за сладко. Деликатесът се съхранява в мазето или хладилника без варене или с минимална топлинна обработка. Предварително стерилизираните плодове със захар могат да се съхраняват при стайна температура.

Продуктът, приготвен за зимата, се навива с железни капаци и се съхранява в мазе или друго студено място. Сладкото от плодове се покрива с марля и хартия за печене.