Сладкото от морошки за зимата се превърна в любим деликатес на много домакини, които искат да зарадват своите домакинства. Плодовете се приготвят бързо, което ви позволява да изберете подходяща рецепта от многото представени.
Характеристики на готвене на конфитюр от черни боровинки
Умелите домакини споделят няколко тънкости на приготвяне на сладко от боровинки, което ще ви позволи да получите отличен и желан резултат. Съвети за готвене:
- За красив външен вид е по-добре да приготвяте конфитюра на малки порции, като използвате не повече от 1,5 кг плодове наведнъж.
- За сгъстяване към 1 кг смес от горски плодове добавете 1 чаша. вода, за да направите конфитюра по-течен, ще ви трябват 1,5 чаши.
- Самите плодове са доста сладки, така че добавянето на много захар не се препоръчва.
- Плодовете не понасят дълга обработка, те трябва да се готвят за максимум 7 минути.
- Конфитюрът трябва да се охлади напълно, преди да се нареди в буркани.
- По-добре е да разбърквате и обирате пяната с дървена лъжица, не е препоръчително да използвате прибори от други материали.
Как да подготвим боровинки за приготвяне на сладко
За да получите вкусен и апетитен деликатес, е важно да сортирате боровинките, като изберете най-подходящите за готвене. Необходимо е да се извършат следните манипулации:
- Плодовете се сортират и тези с дефекти се отстраняват.
- Трябва да изберете умерено узрели боровинки, но не презрели, в противен случай сладкото може да се окаже твърде течно.
- Преди готвене плодовете се измиват в гевгир и се оставят да се отцедят.
- Непосредствено преди готвене чашелистчетата се отстраняват от боровинките.
След тези стъпки плодовете могат спокойно да се използват за приготвяне на вкусно сладко.
Морошките могат да причинят алергична реакция, така че използвайте продукта с повишено внимание.
Рецепти
Можете да приготвите сладко от боровинки по различни начини, като добавите съставки според вашите вкусови предпочитания.
Класическа
Препоръчително е да варите класическата рецепта от червени плодове, които все още не са напълно узрели и са най-подходящи за това.
Рецептата включва:
- плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- вода - 100 гр.
Морошките се почистват от листата и се измиват старателно. Водата се налива в тиган, загрява се малко, след което се добавя захарта и се приготвя сироп.Всичко това трябва да ври 10-12 минути. В готовия сироп се изсипват горски плодове и сместа се вари 30 минути. Сладкото се слага в буркани.
"Пет минути"
Рецептата е проста и не отнема много време от домакините. За да направите сладко, трябва да подготвите следните съставки:
- боровинки;
- захар - 1 чаша;
- вода - 1,5 чаши.
Първо се приготвя сиропът. Водата се слага на котлона и се довежда до кипене, постепенно се добавя захарта. Пресните плодове се изсипват в готовия сироп и се варят 5 минути. след кипене.
На следващия етап получената смес се охлажда и отново се поставя на огъня за още 5 минути. След това трябва да извадите плодовете, да ги смелите на паста и да ги охладите. В сиропа отново се пускат боровинките и се варят последните 5 минути. Сладкото се налива в стерилизирани буркани.
Проста рецепта за зимата
Представената рецепта се счита за най-лесната и лесна за приготвяне. За да го подготвите ще ви трябва:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода - 350 мл.
Тавата се залива с вода и се добавя захарта. Сиропът трябва да ври 10 минути. След това трябва внимателно да поставите плодовете и за предпочитане не всички наведнъж, така че сладкото да се окаже красиво, а не консистенцията на течна каша. Варете на тих огън 30 минути. След това навийте на руло по обичайния начин.
Без вода
Трябва да вземете 2 кг боровинки и захар и да ги наредите на слоеве във висока тава. За да могат плодовете да се накиснат и да пуснат сок, те трябва да се оставят в това състояние за една нощ. След това поставете на слаб огън за 20 минути. Когато захарта се разтвори, масата се довежда до кипене и се вари 10 минути. Остава само да насипете сладкото в буркани.
Без готвене
Липсата на готвене ще ви позволи да запазите всички полезни свойства на боровинките. За рецептата трябва да приготвите пресни горски плодове и малко ром.Напитката може да бъде заменена с обикновен алкохол.
Бурканите и капаците се стерилизират по обичайния метод. След това контейнерът се третира с алкохолна напитка. Предварително измитите и подготвени боровинки се поставят в буркани и се заливат с топла вода. В този случай не можете да използвате топла вода. Навийте сладкото и го съхранявайте на хладно.
Без семки
За тези, които не харесват наличието на семена, е подходяща рецепта за блат. Трябва да подготвите:
- плодове - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- ванилова захар - 2 ч.л.
Горски плодове 3 мин. Бланшира се, след което се смила през сито. Полученият сок с гъста каша се покрива с гранулирана захар и се поставя на огън. Масата трябва да се вари бавно, докато се сгъсти. Разточете сладкото в стерилизирани буркани.
В бавна готварска печка
Сладкото от боровинки може лесно да се направи и в бавна готварска печка. За това ще ви трябва:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Морошките трябва да се измият добре и да се оставят върху кърпа, така че цялата течност да изтече. След това плодовете се раздробяват до каша, поставят се в тенджера за бавно готвене и се смесват със захарта. Сместа трябва да престои 30 минути.
В края на определеното време в мултикукъра трябва да изберете режим „Задушаване“ за 1 час. Докато сладкото се задушава е за предпочитане да държите капака отворен. Напълнете готовите буркани с вкусен деликатес.
С лимон
Сладкото от боровинки с лимон е отлично средство за укрепване на имунната система, както и за предотвратяване на ARVI.
Рецепта съставки:
- горски плодове - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр.
Измитите плодове се слагат в тенджера, засипват се със захар и се разбъркват внимателно. Трябва да изстискате сока на лимона и да го полеете върху плодовете. След това тиганът с масата се покрива с капак и се изпраща в мазето или хладилника за 24 часа.
След като плодовете се накисват, извадете тигана и го поставете на топло място, така че плодовете да се затоплят малко. Консистенцията се изпраща на печката, готви се на слаб огън за 40-50 минути. Важно е да отстранявате пяната и периодично да разбърквате сладкото. Когато е готово, навийте в буркани.
С портокал
Конфитюрът с добавка на портокал има ярък слънчев цвят и приятен цитрусов аромат. Трябва да подготвите:
- боровинки - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- портокал - 1 бр.
Поставете плодовете в съд за готвене, поръсете със захар, оставете да вари малко, така че плодовете да пуснат сока си. След това гответе на слаб огън за около 30 минути. По време на варенето се добавя обеленият и нарязан портокал.
Дори след продължително съхранение боровинките запазват оригиналния си вкус и полезни свойства. Затова трябва да се запасите с този ненадминат десерт и цялото семейство да се наслаждава на резултата.
