ТОП 16 прости рецепти за сладко от червена офика за зимата у дома

Има плодове, от които не е обичайно да се правят препарати. Роуан е един от тях. Малко хора знаят, че това зрънце има уникални лечебни свойства. Има прости рецепти за приготвяне на конфитюр от червена офика. Не можете да си купите този десерт в магазин. Прави се само в домашни условия. Резултатът е оригинален, вкусен деликатес - истинско кулинарно чудо, от което няма да можете да откъснете децата за ушите.

Характеристики на готвене

Опитните готвачи съветват да следвате тези правила за приготвяне на десерт у дома:

1. Използва се само бутилирана вода.
2. Ако сладкото се приготвя с добавяне на други плодове, те се измиват добре, кожата се обелва и семките се отстраняват.
3. При готвене ястието се разбърква периодично с дървена шпатула, за да не загори.
4. Не забравяйте да премахнете появилата се пяна.
5. Готовият продукт се изсипва горещ в пастьоризирани съдове, след което се покрива с варени или задушени капаци. Поставете контейнерите с главата надолу, покрийте ги с памучно одеяло и изчакайте, докато изстинат напълно.

Как да изберем плодове за сладко?

За да приготвите деликатеса, използвайте сортовете Нежински и Невежински. В Русия е обичайно да се берат плодове през есента след празника в чест на Петър и Павел. В края на краищата обикновено по това време първите слани ще преминат, което означава, че офиката ще загуби горчивината си. Но ако това явление не се случи в природата, тогава плодовете се поставят във фризера за няколко дни.

След тези манипулации плодовете се сортират, като се отстраняват меките, дребните, почернелите и развалените. След това се измиват и се поставят да изсъхнат върху чиста кърпа.

Правила за подготовка на контейнери

За готвене на десерта е по-подходящ леген или голяма тенджера, тъй като масата от ягодоплодни ще се увеличи по обем по време на процеса на кипене. От малък контейнер сладкото ще „избяга“ на печката. Удобно е да наливате сладко в половин литрови или литрови стъклени буркани.

Как да си направим сладко от червена офика за зимата?

Има начин за допълнителна обработка на плодовете, за да се премахне стипчивостта.Бланшират се за 10-15 минути във вряща леко подсолена вода.

Класическа рецепта

Някои домакини предпочитат да готвят десерт по класическа рецепта. За да го подготвите ще ви трябва:

• офика - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода – 2 чаши.

Първо пригответе сироп от вода и захар. В нея се поставят плодовете и се оставят за една нощ. На сутринта плодовете се изваждат и сиропът се слага да заври. След това съставките се смесват и се варят 50 минути.

Бързо сладко

Вкусен и здравословен деликатес ще се получи, ако плодовете не се подлагат на продължителна топлинна обработка. За да го приготвите се нуждаете от:

• офика - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• ванилова захар - 2 пакетчета;
• вода - 3 чаши.

Плодовете се заливат с горещ сироп и се оставят за 2 часа. Добавя се ванилин, времето за топлинна обработка е 15 минути.

"Кралски"

Можете да направите десерт по специална рецепта. Резултатът е ястие с екзотичен вкус. За него трябва да се запасите:

• офика - 1 кг;
• бяла захар - 1,5 кг;
• портокали - 500 г;
• вода - 3 чаши;
• канела – 1 пакетче;
• орехи – 150 гр.

Плодовете се слагат в тенджера, добавят се захарта и смлените на месомелачка цитрусови плодове. Сместа се вари половин час, добавят се смлените орехи и канелата и се оставя да заври.

Настъргват се със захар без варене

Пригответе вкусен десерт без варене от следните съставки:

• офика - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Плодовете се счукват, смесват се със захарта и се охлаждат за една нощ. Масата се смесва и се поставя в контейнери. Съхранявайте продукта в хладилника за не повече от месец.

С ябълки

Ябълките правят сладкото по-плътно като консистенция. Приготвя се от:

• офика - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• вода - 2 чаши;
• гранулирана захар - 2,5 кг.

Добавете вода и захар към плодовете с нарязани плодове и гответе 20 минути. Огънят се изключва.Тази процедура се извършва още три пъти.

С портокал и ядки

Оригиналният десерт ще бъде направен от следните съставки:

• офика - 1 кг;
• портокали – 3 бр.;
• вода - 2 чаши;
• смлени орехи - 1 чаша;
• гранулирана захар - 2 кг.

Плодовете се варят в захарен сироп за 15 минути. Добавете натрошени портокали и продължете да готвите още половин час. Добавете ядките и оставете сместа да заври.

От замразена червена офика

За този деликатес вземете 1 кг плодове, замразени изкуствено или естествено. Вие също ще имате нужда от:

• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 3 чаши.

Плодовете се поставят върху лист за печене и се поставят във фурната за няколко часа при температура от +40 ° C. След това се поставят в захарен сироп и се варят 40 минути.

В блендер

С помощта на съвременната технология процесът на приготвяне на сладко е опростен. Собственикът ще се нуждае от:

• офика - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ванилин - 2 супени лъжици. невярно;
• вода – 2 чаши.

Плодовете се счукват в купа на блендер, смесват се със захарта и водата и се оставят за 3 часа. Сместа се вари 30 минути, добавя се ваниловата захар и се оставя да заври.

В микровълновата

Когато готвите в микровълнова фурна, не е нужно да разбърквате сместа, няма да загори. За десерт се запасяват:

• офика - половин килограм;
• вода - 500 ml;
• гранулирана захар - 800 g;
• ванилия - 3 гр.

Поставете офика с вода и захар в съд и поставете в микровълновата за 1 час. След охлаждане масата се пасира, добавя се ванилова захар и се готви още половин час.

С тиква

Горските плодове също се варят с пъпеши. За ястието са ви необходими:

• офика - 0,5 кг;
• тикви – 900 г;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• лимон – 1 бр.

Накълцаната тиква се засипва със захарта и се оставя да престои една нощ. На сутринта се вари до полуготовност. Добавете горски плодове и нарязан лимон с кората. Масата се вари 40 минути.

Сухо сладко

Сухият десерт от офика е подобен на захаросани плодове и се използва за украса на сладкарски изделия. Необходими съставки за това ястие:

• червена офика - 400 г;
• арония – 400 г;
• пресни сливи без костилки – 400 г;
• вода - 400 ml;
• гранулирана захар - 2 кг;
• карамфил – 2 гр.

Поставете плодовете с карамфил в захарен сироп и гответе 5 минути. След това оставете за 5 часа. Процедурата се повтаря 4 пъти. Поставете съставките в сито с помощта на решетъчна лъжица. От останалия сироп се прави компот. След като течността се отцеди, плодовете се поръсват със захар и се поставят върху лист за печене, приготвени във фурната за 1,5-2 часа. Продуктът се съхранява в хладилник във всякакви контейнери.

С круши

Десертът от офика с круши се приготвя по същия начин, както с ябълки.

В бавна готварска печка

Мултикукърът ще позволи на жената да не губи време за разбъркване на продукта. Поставете всички съставки в купа:

• офика - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода – 1 чаша.

Изберете програмата "закаляване".

Капакът на електрическия уред не е затворен, тъй като масата ще се увеличи по размер и може да „избяга“.

С шипки

За лакомства вземете:

• офика - 1 кг;
• шипки - половин килограм;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода – 1 чаша.

Всички съставки се смесват и се варят 40 минути.

С портокали и бадеми

Асортиментът се приготвя от:

• планинска пепел - 800 г;
• бадеми – 0,3 кг;
• портокали – 3 бр.;
• бял пясък - 1,5 кг;
• вода – 2 чаши.

Плодовете с цитрусови плодове се варят в захарен сироп за 20 минути.

Добавете ядки, време за термична обработка - поне 2 часа.

С мед и орехи

Вместо гранулирана захар можете да използвате натурален мед. Предприеме:

• офика - 1 кг;
• вода - 2 чаши;
• смлени орехи - 1 чаша;
• мед - 0,5 кг.

Плодовете се смесват с меда и водата и се варят 20 минути. Добавете ядките и сместа се вари половин час.

Правила за съхранение на конфитюр от офика

Десертът трябва да се съхранява в мазето или хладилника не повече от 2 години. Основното нещо е да се предотврати замръзване.