7 рецепти за гъсто петминутно сладко от ягоди за зимата с цели плодове

Конфитюрът от ягоди е ценен не само заради прекрасния си вкус, но и заради големите си ползи, поради което е толкова важно да подготвите този десерт за зимата. Продуктът е чудесен и при настинки през студения сезон. Просто трябва да се научите как да направите гъсто петминутно сладко от ягоди с цели плодове. Процесът на приготвяне няма да отнеме много усилия и време, а този десерт ще ви достави много удоволствие през зимата.

Специфики на приготвяне на сладко от ягоди „Пет минути“ за зимата

Опитните домакини знаят някои тънкости, които им позволяват да приготвят вкусно сладко. Този препарат запазва ценните си свойства за дълго време. Характеристики на готвене:

1. Препоръчително е плодовете да се готвят в емайлиран съд или тиган от неръждаема стомана.
2. Плодовете и захарта трябва да се вземат в количествата, посочени в рецептата.
3. По време на готвене продуктът трябва да се разбърква редовно, за да не загори.
4. Пяната, която се появява отгоре, трябва да се отстрани.

След като приготвите сладкото, затворените буркани трябва да се обърнат. Покриват се с плътна материя или одеало и се оставят да изстинат.

Как да изберем и подготвим суровините?

Плодовете трябва да имат сочен цвят. За сладък десерт е по-добре да изберете яркочервени градински ягоди. Бордовият тон показва презрялост или наличие на нитрати. По-добре е да не избирате тъмни плодове за сладко. И с бледи плодове, десертът ще бъде кисел.

Препоръчително е да изберете ягоди с листа.

Плодовете, отглеждани без пестициди, са узрели и имат приятен аромат. По-добре е да вземете средно големи плодове.

Опашките се отстраняват от ягодите, след което трябва да се измият добре. Зърната се оставят за малко да се отцедят от водата. След такава подготовка те са готови за създаване на десерт.

Правила за приготвяне на ястия

За сладко трябва да изберете висококачествени буркани, които не са повредени, в противен случай качеството на заготовките ще бъде ниско. Препоръчително е да вземете контейнери от 0,5 или 1 литър.

За да се запази добре сладкото, трябва да извършите качествена стерилизация на буркани и капаци. Преди това контейнерите трябва да се измият със сода.

Стерилизирането на бурканите се извършва на пара.За да направите това, добавете вода в тигана и я кипнете. Необходим ви е специален капак за стерилизация с отвор, върху който поставяте буркана с капачката надолу. Процедурата отнема 15 минути. Капаците с гумени ленти трябва да се варят.

Как да си направим сладко от ягоди "5 минути"

На базата на ягоди се приготвят различни видове десерти. В допълнение към основния компонент могат да се добавят други плодове или съставки. Каквато и рецепта да изберете, сладкото се приготвя лесно.

Класическа рецепта с цели плодове

Този прост метод ви позволява бързо да направите вкусно сладко. Трябва да подготвите:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Плодовете трябва да се измият, изсушат и да се отстранят дръжките. След това се покрива със захар за една нощ. Ягодите могат да се поставят на среден огън. Продуктът се довежда до кипене и се вари 3 минути.

След това сладкото трябва да се охлади. След това отново се вари 3 минути и се охлажда. И тази процедура се извършва отново. Десертът се налива в стерилизирани буркани. След 15-20 минути може да се затвори.

С лимон

С добавянето на допълнителни компоненти, десертът се оказва не по-малко вкусен. Трябва да подготвите:

• ягоди – 600 г;
• половин лимон;
• захар - 400 g;
• пектинова смес – 10 гр.

Поставете плодовете в тенджера и добавете ¾ порции захар и пасирайте с преса. Половин лимон се нарязва с кората, като се отстраняват семките. Парчета цитруси се слагат в сладко. След като заври се появява пяна, която се събира с лъжица.

Пектинът се смесва с останалата захар и след това се добавя към сладкото. Десертът се готви за 5 минути, след което се опакова в подготвени съдове. С изстиването сладкото ще се сгъсти бързо и силно.

С мента

За да приготвите този десерт са ви необходими:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• мента - 3 клона.

Плодовете се поставят в купа, засипват се със захар и се оставят за 8 часа. Добавят се и стръкчета мента. След това сладкото се готви на котлона за 5 минути. Сега трябва да го оставите за 6 часа. Ментата трябва да се отстрани. Ягодите се варят още 8 минути, след което се затварят в буркани.

С лимонена киселина

Десертът с лимонена киселина се оказва не по-малко вкусен, както без добавяне на този продукт. Сладкото се приготвя от:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Плодовете трябва да се прехвърлят в тенджера и да се покрият със захар. Не е необходимо да смесвате компонентите. Покрийте съда с марля и оставете за 4 часа. След това ягодите се довеждат до кипене и се варят 5 минути.

След охлаждане сладкото се готви отново за 5 минути. Можете да добавите лимонена киселина. В тази рецепта той е консервант, който ще направи десерта кисел. Сладкото се вари още 5 минути, след което се слага в буркани.

С шампанско

През зимата също ще се насладите на този необичаен десерт. Задължително:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 300 g;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• шампанско - 1/3 чаша.

Покрийте ягодите със захарта, добавете лимоновия сок и разбъркайте. Оставете всичко за 3 часа. Поставете десерта на огъня и го оставете да заври. Варете 2-3 часа на тих огън. В края на готвенето се добавя шампанско. Просто трябва да го доведете до кипене.

Без готвене

Конфитюрът се оказва вкусен дори без термична обработка. Трябва да подготвите:

• ягоди - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 0,5 чаши;
• сок от половин лимон.

Трябва да направите сироп. Добавете вода и захар в тигана и гответе за 5 минути. Сиропът трябва да се излее в плодовете и да се остави да се охлади. След това сокът се отстранява през цедка в тигана и се вари 5 минути. Добавя се лимонов сок. Свареният сок се изсипва в плодовете.След това тази процедура се повтаря отново. Можете да поставите горски плодове в буркани и да ги напълните със сироп.

В бавна готварска печка

Този метод ви позволява да приготвите вкусен и здравословен десерт. Задължително:

• ягоди - 2,5 чаши;
• гранулирана захар - 2 чаши.

Зърната се поръсват със захар и се оставят за няколко часа. Вентилът в капака трябва да се свали, за да може въздухът да се отстрани добре. Режимът "Охлаждане" се задава за 1 час. След 25 минути можете да отстраните пяната. След изтичане на времето сладкото се нарежда в буркани.

Съхранение на готовия продукт

Сладкото се съхранява при температури от 0 до +25 градуса. Влажността трябва да бъде 75%. Най-добре е да оставите продукта в тъмна килера.

Кутиите не трябва да се поставят близо до батерията.

Желателно е десертът да се консумира до 1 година, тъй като през това време той запазва повече витамини.