ТОП 11 рецепти за приготвяне на сладко от черница за зимата

Доста вкусна и здравословна заготовка за зимата е сладкото от черна и червена черница. За разнообразяване на десерта се добавят различни съставки.

Характеристики на приготвяне на сладко от черница за зимата

За да направите вкусно и здравословно сладко от черница, трябва да следвате препоръките за готвене.

1. Десертът може да излезе с течна консистенция и лошо качество, ако добавите твърде малко гранулирана захар. Следователно за 1 кг захар 800гр. черница
2. Прекомерната употреба на захар също може да доведе до промяна във вкуса; не злоупотребявайте с нея.
3. За да се запази целостта, не е необходимо да се прилага сила по време на смесването.

Избор и подготовка на горски плодове

За приготвяне на десерт от черница са подходящи тези сортове плодове:

1. Сортът черна черница има по-богат вкус и цвят.
2. Бялото зрънце е сладко.

Червените и розовите видове черница не са подходящи за приготвяне на сладко, те не са достатъчно сладки.

Черницата трябва да е узряла, презрелите плодове не са подходящи за десерт. Ако попаднете на гнили или мухлясали, трябва да ги изхвърлите.

Как да подготвим контейнера?

Бурканите с конфитюр се измиват с вода и сода и се пастьоризират в тиган с гърлото надолу за 15 минути. Ако трябва да приготвите много сладко, пастьоризацията може да се извърши във фурната с врата нагоре за половин час.

Методи за готвене

Класическа рецепта

Съставки, използвани за приготвяне на обикновено сладко от черница.

1. Черница – 500 гр.
2. Захар – 1 кг.
3. Лимонена киселина - 1,5 g.

Стъпка по стъпка процес на готвене.

1. Черницата се слага в казана и се поръсва със захар.
2. Черницата трябва да престои 3 или повече часа.
3. Когато се появи сок, продуктът се изпраща на печката, загрява се на слаб огън, като се разбърква.
4. Отстранява се пяната, която се образува на повърхността.
5. Увеличете котлона, сладкото трябва да заври добре.
6. Готовият десерт се изсипва в съдове и се покриват с капаци.

С канела и лимонена киселина

Рецептата включва следните компоненти.

1. Черница – 1 кг.
2. Захар – 500 гр.
3. Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
4. Вода – 100 гр.
5. Ванилия, звездовиден анасон, канела - по желание.

Как се прави сладко.

1. Черницата се поставя в тава, засипва се със захар, подправки, лимонена киселина и се залива с вода.
2. Готвенето може да стане без добавяне на течност, но тогава десертът ще бъде доста плътен и плодовете ще загубят формата си.
3. Тиганът се слага на котлона, сладкото се вари около 20 минути, котлонът трябва да е слаб. Ако стъблата не са подрязани, тогава трябва да добавите още 15 минути към готвенето.
4. Врящият десерт се нарежда в буркани и се навива.

Рецепта без варене

За да приготвите десерта, трябва да подготвите:

• захар - 2 кг;
• черница - 1 кг;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Черниците се изсипват в дълбок котел и се поръсват с кристална захар.

В отделна купа трябва да разредите лимонената киселина във вряща вода. Не е необходимо да наливате много течност, водата е необходима само за разтваряне на киселината. Лимоновата вода се излива в основния продукт и цялата маса се разбърква добре. Препоръчително е всичко да се пасира с блендер или с лъжица. Бурканите се пълнят догоре, затварят се с капачки и се поставят в хладилника.

С череша

Списък на необходимите съставки:

1. 1 кг черница.
2. 500 гр. череши.
3. 750 гр. Сахара.

Плодовете се измиват, а на черешите се отстраняват семките. Черниците се слагат в купа и се добавят 375гр. захар, отгоре се разпределят черешите и останалата захар. Плодовете трябва да престоят 5 часа, най-добре цяла нощ, за да си пуснат сока.

Масата се загрява на слаб огън, докато заври, гответе 5-7 минути. Те го разбъркват, като обират пяната.

Котлонът се изключва, тиганът се оставя настрана, плодовете трябва да изстинат напълно. И отново е необходимо тази процедура да се извърши 3 пъти.Разсипете готовия десерт в буркани, навийте го и го покрийте с одеяло.

Сладко от лимон и черница

За да приготвите десерта, трябва да вземете:

• 1 кг черници;
• 700 гр. Сахара;
• 1-2 бр. лимон.

Плодовете се слагат в тенджера, засипват се със захар и се оставят настрана за 2-3 часа, за да си пуснат сока. След това се слага половин лимон и сладкото се качва на котлона.

Десертът се загрява до кипене, вари се 15 минути при разбъркване. Оставете настрана да изстине.

След това сладкото трябва отново да заври и да къкри 20 минути. Леко охладеният деликатес се изсипва в съд.

С малини

Необходимият списък от компоненти включва:

• 2 чаши черници;
• 1,5 чаши захар;
• 100 ml вода;
• 100 гр. малини

Етапи на готвене.

1. Изсипете захарта върху плодовете, не разбърквайте, оставете за 2 часа, докато излезе сокът.
2. Поставете тигана на слаб огън, добавете вода към сместа (гореща е добре) и оставете сместа да ври 10 минути.
3. Свалете сладкото от огъня. Трябва да се охлади напълно.
4. Повторете процеса на готвене отново.
5. Разпределете сладкото в буркани.

С аромат на карамел

За сладко ще ви трябват следните продукти:

• 1 кг черница;
• 1 кг захар;
• 150 ml вода;
• 5-7 гр. лимонена киселина.

Процедура за готвене.

1. В съда за варене се слага захар и се налива вода. Всичко се разбърква и се изпраща на огъня. След като захарта се разтвори напълно и сиропът заври, трябва да се вари в продължение на 15 минути, като котлонът се намалява до умерен и се отстранява пяната.
2. Черниците се потапят в леко заврялия сироп и се слагат да заврат. Гответе сладкото на слаб огън за 20 минути.
3. В края трябва да добавите лимонена киселина.
4. Топлият десерт се налива в буркани.

Със звезден анасон

Необходими продукти.

1. Черница – 3 кг.
2. Захар - 1,2 кг.
3. Вода – 500 мл.
4. Звездовиден анасон – 5 звезди.
5. Лимонов сок - от 1 цитрус.
6. Канела – 2 пръчици.

Към плодовете се добавят канела и звездовиден анасон, налива се лимонов сок и се добавя захар. Масата струва половин час. След това се добавя вода, тиганът се поставя на среден огън и сместа се готви 20 минути. Сладкото се охлажда и след час отново се вари. По време на варенето ванилията се отстранява.

Леко охладеното сладко трябва да се постави в контейнер.

С ябълки

Съставки за десерт.

1. 2 кг черници.
2. 2,5 кг захар.
3. 10 бр. ябълки
4. Лимонов сок (1 плод).

Измийте плодовете, обелете ябълките, нарежете на тънки филийки. Залейте сместа със захарта и оставете настрана за 3 часа, докато си пусне сока. След това поставете на слаб огън за 15 минути.

След това сладкото се оставя настрана за 2 часа. Повторете готвенето отново за 25 минути. Охладете леко сладкото и насипете в буркани.

Сладко от черница в бавна готварска печка

За да приготвите десерт в купа за мултикукър, ще ви трябват следните съставки:

• гранулирана захар - 1 кг;
• черница – 1 кг.

Процедурата за приготвяне на деликатеса.

1. Черницата се засипва с кристална захар.
2. Функцията “Охлаждане” е зададена.
3. Когато мултикукърът издаде звук, трябва да го изключите и да извадите десерта.

Сладко от лопен с цели плодчета

Списък с покупки.

1. 1 кг черници.
2. 800 гр. гранулирана захар.
3. 250 мл вода.
4. Лимон – 1 бр.

От захарта и водата се приготвя сироп, с който се заливат плодовете. Когато течността изстине се отцежда и отново се вари. Отново те се изпращат до плодовете. Този процес се повтаря 3 пъти.

Последното варене включва кипене на сиропа до желаната гъстота и добавяне на лимонов сок.

Условия за съхранение

Десертът от черница не трае дълго. При приготвяне на големи обеми се препоръчва да се изяде в рамките на 18 месеца.

Съхранявайте сладкото в сухо мазе, изба със стабилна температура и вентилация. Суровият десерт се съхранява в хладилник.