ТОП 24 прости рецепти за сладко от сливи без костилки у дома

Една проста рецепта за сладко от сливи без семки вече е вкусно лакомство. Но ако добавите подправки, кайсии, какао, лимон, портокал, тогава се превръща в истинско произведение на кулинарното изкуство. Сладкото може да се яде не само с чай и препечен хляб, но и да се използва като пълнеж за пайове, кифлички и пай.

Общи принципи за приготвяне на конфитюр от сливи за зимата

Конфитюрът от сливи запазва добре полезните свойства на пресен продукт. Съдържа фибри, витамини и пектини, които имат положителен ефект върху храносмилането. Но за да се гарантира, че деликатесът не губи свойствата си по време на консервиране и съхранение, е важно да се спазват някои нюанси.

Подготовка на основните съставки

Конфитюрът се прави от големи, но неразпадащи се презрели плодове. Препоръчително е да вземете сливи, които са твърди и леко незрели, в този случай те няма да се разпаднат по време на готвенето. Костите трябва да бъдат отстранени.

Подготовка на контейнери

Най-лесният вариант за стерилизация е в микровълновата. На дъното на контейнера се изсипват няколко милилитра вода, фурната се отваря и режимът се включва до 800 W. Време на експозиция: 3 минути. Но можете също да стерилизирате съда с пара, във вряща вода, във фурна, над гърлото на врящ чайник.

Колко време отнема варенето на сладко от сливи?

Ако изберете грешното време, ще получите маса, подобна на пюре, а не конфитюр. В класическата рецепта след кипене сливата се готви 50 минути.

Но факт е, че има най-различни рецепти, включително и такива, при които плодовете изобщо не се варят, а се покриват сурови. За други времето може да бъде увеличено или съкратено, разделено на интервали. Ето защо, на първо място, трябва да се съсредоточите върху самата рецепта и нейния алгоритъм стъпка по стъпка за изпълнение.

Как да си направим сладко от сливи у дома?

За да направите сладко, изберете една от доказаните рецепти.

Проста рецепта без семки

За да направите вкусно и бистро сладко, не е нужно да прибягвате до много трикове. За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 килограм сливи;
• 1 килограм захар;
• 100 мл вода.

Сливите се измиват обилно и се разделят на половинки, като се отстраняват костилките. Захарта се изсипва в тиган с незалепващо покритие, довежда се до кипене на слаб огън и се вари 5 минути. Полученият сироп се добавя към сливите. Сместа престоява 2-3 часа на стайна температура, докато се появи сок. След това се вари 5 минути и се оставя да кисне 8 часа. След това гответе отново за 3 минути, след което охладете за 3 часа. Третият етап на готвене е последният, когато сместа започне да се сгъстява, бързо се затваря в буркани.

Бързи „пет минути“

Начинаеща домакиня може да приготви такъв деликатес, но трябва да спазвате пропорциите:

• 1100 грама сливи;
• 1400 грама захар.

Сливите се подготвят и се разделят на четвъртинки. Оставете за 3 часа, за да изтече сока. След това масата бързо се загрява точно за пет минути. През това време се отстранява пяната. Процедурата се повтаря след всяко охлаждане. След третия кръг композицията бързо се навива в контейнер.

С кост

Приготвянето на сладко със семена не е трудно, ще ви трябва:

• 1 кг сливи;
• 900 грама захар;
• лимон.

Сливите се измиват, калцинират се с клечка за зъби и се оставят да пренощуват. На сутринта те ще пуснат сок - започнете да загрявате на слаб огън, след като излеете захарен сироп. След 20 минути добавете сока от един лимон.

Без захар

Без захар сладкото няма да е толкова сладко. Ще трябва бързо да загреете сливите в чугунен тиган за точно 6 минути.Оставете да изстине и повторете процедурата няколко пъти. Плодовете ще пуснат сока си, разбъркайте леко и отстранете пяната. Добавете меда, но така че да не започне да се топи.

Без вода

В този случай вземете малко повече захар и най-зрелите сливи. Те трябва да престоят в захар поне един ден преди готвене. Следва стандартната рецепта.

Без кожа

Правилно приготвените сливи без кожа ще се топят в устата ви, без да се разпадат. Всъщност няма трудности при приготвянето (можете да използвате всяка рецепта), но трябва правилно да обелите плодовете. За да направите това, ще трябва да ги залеете с вряща вода, след като ги поставите в гевгир. Започвайки от ръба, където се намира дръжката, бавно отлепете кората.

С портокал

Трябва да:

• 1 кг сливи;
• 400 g захар;
• 1 портокал;
• звездовиден анасон.

Сливите се измиват, нарязват се и се нареждат в тава. Добавят се захарта, портокаловият сок и звездният анасон. Поставете тигана на огъня и гответе на слаб огън за 30 минути. Отстранява се пяната.

С лимон

Този деликатес трябва да се приготви по стандартната рецепта. Плодовете от унгарския сорт се сваряват, накрая се добавя лимонов сок. Ако искате да подобрите вкуса и аромата, можете да настържете кората.

С ябълки и портокали

Трябва да направите това сладко от пресни сливи. съставки:

• 1 кг сливи;
• 1 кг ябълки;
• 2 портокала;
• 1,5 кг захар;
• лимонена киселина.

Сместа от всички плодове се прехвърля в тенджера с дебело дъно. В отделен съд се приготвя захарен сироп. Полученият сироп се добавя към масата на плодовете. Варете на слаб огън 10 минути, отстранете пяната. Охладете напълно и повторете процедурата три пъти.

В сироп

Сиропът се приготвя от 500 грама захар и 100 мл вода. Готовите сливи се пълнят с него и се изпращат на хладно място за 14 часа.След това сместа се изсипва в тиган и се вари 30 минути.

С ядки и канела

Трябва да:

• 1 кг унгарски сливи;
• 200 грама орехи;
• 800 ml вода;
• 1 кг захар;
• 10 грама ванилин;
• 5 грама сода.

С клечка се отстраняват семките от сливите. Сърцевината се пълни с настъргани ядки. Сварете сливите със захарен сироп за 15 минути. Добавете лимонов сок и ванилин и варете още половин час.

Подправено

Рецептата е проста, можете да използвате подправки като звездовиден анасон, карамфил, канела и ванилия. За да не хрускат по зъбите, детайлът се поставя в торба по време на готвене и след това се изважда.

С кайсии

За килограм сливи ще ви трябват 0,7 неузрели кайсии. Кайсиите се покриват с 0,7 захар, докато се появи течност. След това плодовете се смилат в блендер и се варят 40 минути.

С какао и масло

За да приготвите необичаен десерт, ще трябва да вземете:

• 2 кг съставка;
• 1 кг захар;
• 75 грама какао;
• 5 грама ванилин;
• 50 грама масло.

Маслото се разтопява и в него се потапят предварително почистени продукти. Варете 30 минути, след това оставете на хладно за един ден. Какаото, захарта и ванилина се смесват и се добавят към врящата смес. Готвенето отнема един час.

С ябълки

С ябълки рецептата е по стандартния модел. Вземете 0,5 ябълки на килограм, за предпочитане без киселинност.

канела

Канелата се добавя на последния етап от готвенето. За да не се разваля цветът на сладкото, пръчиците се потапят в плетена торбичка и след това се изваждат.

С орехи

Изработва се по стандартна кройка. Единственото изключение е, че орехите се добавят в самия край - след като заврят.

Шоколадово сладко

Ще ви трябват 100 грама висококачествен черен шоколад на 1 кг (в никакъв случай млечен или бял).Приготвя се стандартно (варене на три стъпки). В последния етап се добавя разтопен шоколад.

В бавна готварска печка

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1000 грама сливи;
• 750 грама захар;
• 50 мл вода.

Нарежете наполовина, поставете на дебел слой на дъното на мултикукъра (предварително налейте вода). Режимът на пържене се задава за 7 минути при затворен капак. Омекналите плодове се разбиват с блендер, след което отново се потапят в бавната готварска печка, добавя се захарта. Режимът на готвене работи 40-50 минути.

В конвекторна фурна

Рецептата е подобна на мултикукър, режимът е избран за пържене при висока температура (за 5 минути). Сливите се претриват през цедка и се затварят.

В машината за хляб

Изберете режим на бавен кипене, който ще позволи на аромата да се развие напълно (поне 2 часа). Периодично трябва да разбърквате и да отстранявате пяната (това ще доведе до загуба на цвят на сладкото).

От жълта слива

Ще имаш нужда:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 500 мл вода.

Надупчват се, поставят се в купа и се заливат със сиропа. Варете на тих огън 2 часа. Оставете за един ден. Течността се налива и се вари без плодовете до сгъстяване. Пяната трябва да се отстрани - така сладкото ще остане прозрачно.

От замразени сливи

Замразените сливи омекват по-бързо, така че времето за варене на котлона се намалява до 10 минути. Преди да започнете да готвите, не забравяйте да изсушите плодовете и да изстискате влагата.

От тръна

Дивото не е толкова сладко, колкото домашното. Следователно, на килограм продукт вземете 1 кг захар. Добре се съчетава с череша, която също ще изисква това количество за рецептата. Пригответе стандартно (не забравяйте да напълните предварително със захар за 4-6 часа).

Съхранение на заготовки

Сладкото не е нетраен продукт. Съхранява се до 2 години на хладно място.