ТОП 11 най-добри рецепти за новогодишни джинджифилови сладки у дома със собствените си ръце

Кулинарното изкуство познава добре всякакви традиционни ястия, които домакините запазват за специални поводи. Джинджифиловите бисквитки са едно от ястията, без които не може да мине нито един новогодишен празник. Особено хубаво е, че можете да го приготвите много по-рано, месец преди празника. Той ще бъде идеално запазен, няма да загуби нищо от вкуса си, ще служи като украса за новогодишната маса, като изненадващо уютна украса за коледно дърво и като отличен подарък за любим човек.

Общи правила за готвене

На тази сладост се наслаждавали на празници по време на Първия кръстоносен поход. Тя е най-популярната в Англия. За много кратък период от време джинджифиловите сладки завладяха целия свят. Казват, че когато джинджифилът бил донесен от Индия в Европа, той бил толкова скъп, че само в богатите къщи на празничната трапеза се сервирали продукти от джинджифилово тесто.

Днес това е най-достъпният празничен десерт, който освен това е лесен за приготвяне и вкусен. Класическата му версия трябва да има подчертан аромат на джинджифил, който не се прекъсва от нищо. Аромат, който не може да бъде объркан с нищо друго. Пикантният вариант има по-богат аромат, тъй като рецептата му съдържа и други подправки.

Каквато и рецепта да предпочетете, при замесването на тестото и изпичането на фигурите ще започнете да се основавате на основната схема и определен ред от операции.

Тестото трябва да се разточи на тънък слой. Фигурите се изрязват от него и след това се подреждат в тава, върху хартия за печене. Фурната трябва да е загрята до 180˚C. Процесът на печене отнема 10-15 минути. Последният щрих е да намажете сладките с глазура.

Има само една поръчка. Но чрез експериментиране, добавяне или премахване на различни подправки, декориране на бисквитки по ваш вкус, можете да създадете необичайно вкусно лакомство с джинджифил, което няма да бъде на друга празнична трапеза.

Изисквания и подготовка на основните съставки

Някои съвети от експерти:

1. С добавянето на подправки към тестото можете да постигнете разнообразие от вкусове.Едната част овкусете с канела, другата с кардамон, карамфил, може и индийско орехче.
2. Не трябва да заменяте пресния джинджифил със сух.
3. Когато планирате да украсите бисквитки с глазура, можете да добавите по-малко захар към тестото.
4. Направете дупки в заготовките за бисквитки, които са предназначени да станат украса за коледно дърво; Остава само да поставите лентата в готовия продукт.
5. Тестото ще се разточи по-добре, ако престои половин час на студено, увито в кърпа или стреч фолио.
6. За да предотвратите изсъхването на бисквитките преди време, по-добре е да ги съхранявате в плътно затворен съд - картон или калай.

Най-добрите рецепти за новогодишната трапеза

Дори и никога преди да не сте правили това, използвайки някоя от предложените рецепти, лесно ще изпечете вкусен деликатес, който ще зарадва вашето семейство.

Класически, с глазура

Задължително:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирана захар, масло - по 150 грама;
• яйце;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• джинджифил - 3 супени лъжици;
• Шипка сол.

За глазура: пудра захар (200 грама), яйчен белтък, какао на прах (две супени лъжици). По-добре е да разделите маслото наполовина, да разтриете едната половина с гранулирана захар и да разтопите другата половина, преди да я добавите. Останалите компоненти се добавят към получената смес. А по желание може да се използват и други подправки.

Тестото, охладено в хладилника, се разточва на слой. Добрите домакини предпочитат да правят това с дланите си. И след това с помощта на форми, а понякога и с обикновена чаша, а също и с нож, от тестото се изрязват различни фигури.

Остава само да го разстелете върху хартия за печене и да печете във фурната на 220 ℃ само за 5-7 минути. Друга малка тайна е бисквитките да се набождат с вилица, преди да се сложат във фурната.За направата на глазурата белтъците и пудрата се разбиват на пяна. Ако искате да получите многоцветна украса, разделете сместа на части и боядисайте всяка в различен цвят.

Меденки

Задължително:

• брашно - две чаши;
• масло - 100 грама;
• кафява захар - 180 грама;
• яйце;
• смлян джинджифил, бакпулвер - по две супени лъжици;
• мед - три супени лъжици;
• подправки - на вкус.

За глазура: черен шоколад, какао на прах (3 супени лъжици), нискомаслена сметана (100 милилитра). Процесът на готвене е същият.

Със сметана

Задължително:

• брашно - 600 грама;
• сметана - 300 грама;
• масло - 100 грама;
• мед - две супени лъжици;
• ванилин - на вкус.

Гответе, както е описано по-горе. Печете в предварително загрята фурна на 180℃ малко повече от 10 минути.

С шоколад и стафиди

Задължително:

• брашно - 250 грама;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 180 грама;
• смлян джинджифил - 80 грама;
• тъмен шоколад - 400 грама;
• стафиди - 200 грама;
• яйце - 4 броя;
• бакпулвер - две супени лъжици;
• щипка ванилин.

Приготвяне:

1. Настържете шоколада (може и на парчета).
2. Накиснете стафидите в гореща вода.
3. Замесва се тесто.
4. Разточете тортата.
5. Пече се половин час на 180 ℃.
6. Покрити с шоколадова глазура (добре е първо да се охлади), нарязани на парчета.
7. Декорирайте по желание.

Хрупкави австралийски джинджифилови сладки Ginger Crunch

Задължително:

• брашно - една и половина чаши;
• масло - 125 грама;
• кафява захар - половин чаша;
• смлян джинджифил и бакпулвер - по една ч.л.

За глазурата: масло (75 грама), пудра захар (¾ чаша), 2 супени лъжици мед и една супена лъжица смлян джинджифил.

Подготовката практически не се различава от предишната версия.Изпеченият блат се залива с глазура по същия начин и се нарязва на диаманти или квадрати.

джинджифилова къща

Ще трябва да станете архитект за известно време. Първо, по-добре е да нарисувате всички части на бъдещата къща върху картон. Това ще бъде истински шаблон. Всичко, което трябва да направите, е да изрежете стените и покрива от тестото, да направите прорези за прозорците и да поставите парчетата върху лист за печене. Може да ги надупчите с вилица, за да не променят формата си.

Частите ще се пекат почти 10 минути на 180℃. Когато части от къщата се охладят, можете да започнете да изграждате конструкцията. За слепването им се използва белтъчна глазура. Напоете частите на къщата с глазура и ги залепете заедно.

Остава най-вълнуващата част - декорирането на къщата. Никой не ограничава въображението ви.

Рецепта на Татяна Литвинова

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• заквасена сметана - една супена лъжица;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 75 грама;
• яйце;
• джинджифил - една десертна лъжица;
• бакпулвер - един пакет.

Правенето на тесто не е нищо ново. Бисквитките трябва да се пекат в гореща фурна (200 ℃) за около половин час. Като украса е доста подходящ шоколадов блок, който трябва да се разтопи и да се поръси с трохи от ядки отгоре.

В микровълновата

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• джинджифил, черен пипер, индийско орехче - по 1 грам;
• кардамон и канела - по половин чаена лъжичка;
• сода - една четвърт чаена лъжичка;

За глазурата: белтък с пудра захар. Приготвяне: особеността на този метод е, че тестото се омесва в 100 милилитра леко затоплена вода, а бисквитките трябва да бъдат изпратени във фурната два пъти. След триминутен престой в микровълновата, продуктът се охлажда, остъклява се и се поставя отново във фурната за няколко минути.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 140 грама;
• масло - 100 грама;
• нарязан корен от джинджифил - две супени лъжици;
• канела, бакпулвер - по една чаена лъжичка;
• нарязан карамфил - половин чаена лъжичка;
• яйце.

Начин на приготвяне: брашното се смесва с бакпулвера и подправките и се разделя на три части.

1. Размекнатото масло се разбива със захарта.
2. Към сместа се добавя едно разбито яйце.
3. Добавете последователно две части брашно, като разбърквате внимателно с лъжица.
4. С една трета от брашното тестото се замесва с ръце и се разточва на тънък слой с длани.
5. Фигурките се пекат около половин час на 180˚C.

В тиган

Задължително:

• брашно - две до три супени лъжици;
• масло - 70 грама;
• гранулирана захар - четири супени лъжици;
• какао на прах - една чаена лъжичка;
• яйце;
• сода - половин чаена лъжичка;
• парче корен от джинджифил.

Готвене: Друг уникален начин за печене на вкусни сладки. Пригответе тестото по същия начин, както беше предложено по-рано, само че първо разтопете маслото. И не слагайте фигурите във фурната, а ги запържете в тиган от двете страни. Декорирайте по ваш вкус.

Със слънчогледово масло и банан

Задължително:

• брашно - две чаши;
• захар - половин чаша;
• банан;
• Слънчогледово масло - 200 милилитра;
• сода и джинджифил - по 2 супени лъжици;
• канела - една чаена лъжичка;
• кора от половин портокал;
• щипка сол и карамфил.

Начин на приготвяне: към разбитото с пясък масло добавете един банан и останалите съставки.

1. По-добре е да месите тестото на ръка.
2. Начупете го на малки парчета и ги изравнете директно върху тава за печене.
3. Пече се 10 минути.
4. За украса - пудра захар, разтопена в бял шоколад.

Как да приготвите лакомство без да използвате плесен?

Обикновено, когато пекат джинджифилови бисквитки, домакините използват специални форми. Като правило всички те са като коледна украса: ангели, новогодишни ботуши, камбани, коледни елхи и други. Но ако в къщата няма такива, няма място за притеснение.

Направете ги сами - лесно е. Цифрите можете да намерите на нашия портал. Изберете тези, които харесвате, отпечатайте ги (опитайте се да се придържате към определени размери) и ги изрежете от дебел картон. Всичко е готово.

Повярвайте ми, няма да намерите такова разнообразие в магазина. Но можете лесно да изненадате семейството и гостите си с необичайни сладкиши.

За народите по света джинджифиловите бисквитки отдавна са се превърнали в символ на новогодишните и коледните празници. Сред традиционните, чисто новогодишни ястия, салата Оливие и херинга „Под шуба“, тя уверено зае мястото си на руската празнична трапеза и също така твърди, че се счита за традиционна. Освен това се бори с наднорменото тегло. Защо не подкрепите тази прекрасна традиция?

Не е необходимо стриктно да се придържате към изискванията на горните рецепти. Вложете нещо свое в него. Съберете цялото семейство, за да украсите тези сладки. Зарадвайте семейството си. Много страхотни емоции са гарантирани. И още няколко дни вкусните миризми на джинджифил, канела и мед ще се разпространят из цялата къща, давайки на домакинството празнично настроение.