Пъпешът Gulyabi идва от Централна Азия, градинарите често го наричат Chardzhui. Името е свързано с района, в който е отгледан сортът. Днес културата се е разпространила в други територии и се отглежда в съседни републики.
Растението принадлежи към категорията на къснозреещите сортове. В сухите, топли райони са необходими средно 130 дни от покълването до пълното узряване. Градинарите отбелязват богатия аромат на пъпеш на плодовете, който се появява в пълна сила няколко седмици след прибиране на реколтата.
Характеристики на плода
Външният вид на плодовете може да варира значително в зависимост от конкретния сорт.Цветът може да приеме традиционния жълт или оранжев цвят. Някои сортове имат необичайна зеленикава и дори бяла кожа. Повърхността на плода варира в зависимост от вида на растението. Сортовете с топли цветове се характеризират с ажурен, мрежест модел. Зеленикаво-белите плодове са леко набръчкани и имат отчетливи ивици.
Сортът пъпеш Gulyabi се характеризира с удължена яйцевидна форма на плода. При отглеждане в топъл климат средното тегло на плода варира от 4 до 8 кг. Когато се отглежда в климата на средните руски региони, цифрата е малко по-скромна и достига 3 кг.
Всички видове култури се отличават с гъста каша. По време на зреенето структурата е хрупкава, но след няколко седмици става мека, сочна и има изключителен аромат. Вкусът и външният вид на плодовете се запазват при дългосрочно съхранение, а меденият вкус се запазва поради значителното съдържание на каротин и захар.
Какви разновидности съществуват
Наред със сорта Чарджуйская на пазара са представени и други видове култури. Най-популярните сортове Gulyabi са:
- Chok се отличава с абсолютно гладка повърхност и сочна влакнеста каша.
- Gulyabi 803 - активно се отглежда в Туркменистан, има ярко жълта кора и сочна хрупкава плът.
- Бовалди - сортът има зелено оцветени плодове с ясно изразени ивици, теглото им достига 3-5 кг, плодовете се характеризират с бяла влакнеста сочна каша.
- Sary-Gulyabi е пъпеш с характерен жълто-оранжев цвят на кората и голяма мрежа на повърхността; плътната плът е мазна на пипане и има богат сладък вкус поради високото си съдържание на захар.
Сред всички сортове пъпеш Gulyabi се отличава със сорта Orange, от чието име веднага може да се разбере основната му характеристика. Растението има по-кратък период на зреене и първата реколта може да бъде събрана след 100-100 дни. Въпреки по-краткия период на зреене, плодовете могат да се консумират едва след няколко седмици съхранение, когато „достигнат“ състояние на готовност.
Недостатъци и предимства на сорта
Единственият недостатък на пъпеша е трудността при отглеждането му в трудни климатични условия. Когато се отглежда на открито, растението няма топлина и светлина. Дори незначителните температурни промени имат отрицателно въздействие върху растежа на растенията. Когато се засажда в оранжерии, културата се характеризира със слаб растеж и плододаване, което е свързано с липса на слънчева светлина.
Предимствата на сорта включват не само отличния вкус на плодовете, но и техния състав.
Сред многото представители на културите от пъпеши, Gulyabi се откроява с високото съдържание на витамини и минерали, което осигурява неговите полезни и лечебни свойства. Пъпешът се смята за една от най-добрите храни за възстановяване на недостига на витамини в организма. Яденето на пулпа помага за подобряване на цялостното здраве, повишаване на имунитета и подобряване на устойчивостта на организма.
Значително предимство е способността на плодовете да се съхраняват дълго време без загуба на вкус и полезност на продукта. Тази функция ви позволява да се насладите на вкусен деликатес и да попълните липсата на витамини през студените сезони на годината, когато има липса на пресни зеленчуци и плодове.
Благодарение на съвременното разнообразие от рецепти и необичайно богатия вкус и аромат на пъпеш, този продукт се използва широко в кулинарията днес. От него се правят първи и втори ястия, сладкиши и сушени плодове. Продуктът леко губи полезността на състава си при замразяване.
Как да изберем пъпеш?
За много руски граждани въпросът за избора на правилния пъпеш е труден. Това се дължи на голямото разнообразие от съвременни сортове и липсата на необходим опит, тъй като плодовете трябва да се избират само през периода, когато реколтата е донесена от топлите страни. В същото време има редица правила, спазвайки които е невъзможно да направите грешка с правилния избор. Следните точки показват зрелостта на плода:
- ароматът е богат, има подчертан мирис на пъпеш, което показва пълното узряване на плода;
- стъблото на плода има плътна структура със сивкав оттенък, леко изсъхнало, а наличието на зелена дръжка показва ранно прибиране на плода и риск от придобиване на незрял пъпеш;
- повърхността на кората няма дефекти под формата на вдлъбнатини или чипове;
- Кората е гъвкава и се огъва при натиск с пръст.
Признак за зрялост на пъпеша е наличието на равномерно оцветяване на плода. Допуска се наличието на едно по-светло петно поради контакта му с повърхността на земята и получаването на по-малко слънчева светлина. При почукване на зрял пъпеш се чуват характерни глухи звуци.
Когато купувате неузрял пъпеш, не се разстройвайте и не се притеснявайте. В този случай е достатъчно да извадите плодовете за няколко дни в тъмна и суха стая. Поради способността на културата да узрее по време на съхранение, след една седмица вкусът на пулпата значително ще се подобри.
