Градинарите често чуват по телевизията или от други хора какво представлява пъпешът Cantaloupe. Малко хора се задълбочават в разговорите за този плод и не знаят какви ползи представлява пъпешът за тялото. Зърната са вид плод тиква. Те приличат на обичайните пъпеши по форма, но се различават по вкус и цвят.
Друго име на плода е канталупа. По-известен е в страната с второто си име. Има силен аромат и сладък вкус. На външен вид растението изглежда кръгло, но пъпешът е сплескан от двете страни.Отделните зрънца са с овална форма.
Цветът на канталупата има жълти и оранжеви нюанси. Реколтата е покрита с тъмнозелени листа. При разрязване отделя много сок. Пъпешът е доста дебелостенен, а месото има наситен оранжев цвят.
Малко описание
Месото на Cantaloupe е покрито с плътна кора. Цветът на кожата е жълто-зелен. Ако се вгледате внимателно в него, можете да видите множество ивици. На пръв поглед може да изглежда, че пред човек има бял мускатов пъпеш, но това не е така. Cantaloupe се отличава с наличието на богати зелени ивици, които покриват дължината му.
Средната дължина на един пъпеш може да достигне 22 см. За родина на плода се считат Гвинея и Индия.
Предимства и недостатъци на плода
Меденият пъпеш е прародителят на всички сортове пъпеши, отглеждани в Европа. Има „семейни“ връзки с централноазиатските култури. Сред положителните аспекти са:
- Растението лесно понася летния сезон, чийто климат е влажен и не много топъл.
- Ретината на кората е груба по структура. Това предотвратява напукването на плодовете, което е характерно за плодовете със сочна каша и излишна влага.
- Канталупата узрява няколко пъти по-бързо, за разлика от повечето азиатски сортове.
- Има наситен вкус на пъпеш.
Друго важно предимство на културата е устойчивостта на много заболявания. На първо място, говорим за брашнеста мана. За съжаление, през дъждовния сезон това е характерно за всички пъпеши. Въпреки този факт пъпешът рядко е засегнат от вредители.
недостатъци
Сортът пъпеш има малки незначителни недостатъци. Всички те не се открояват на фона на това, което е наистина важно - кратък срок на годност. Поради това плодовете се препоръчват да се консумират през първия месец след прибиране на реколтата. Ако периодът се удължи, пъпешът ще загуби привлекателния си вид.Освен това се губи невероятният му сладък вкус.
Пъпешовите култури не изискват специални грижи. Cantaloupe е пъпеш с период на зреене в средата на сезона. Както бе споменато по-горе, той не е подходящ за дългосрочно съхранение. Въпреки този факт, той може да се транспортира на дълги разстояния.
Още един плод с отличен вкус
Пъпешът Charentais е специален сорт Cantaloupe. Известен в цял свят. Плодовете са дребни на вид. Кантарът показва от 500 g до 1 kg. Характеристиките на плода приличат на други пъпеши. В същото време има особена характеристика - пикантен вкус и устойчив аромат.
Шарантей се отглежда изключително във Франция. За нормален растеж, развитие и плододаване културите избират условия на затворена почва. Почти никога не се яде самостоятелно. Много готвачи го използват като допълнителен компонент при приготвянето на ястия.
Полезни компоненти на пъпеш
Малко хора знаят, че Cantaloupe има лечебни способности. В края на краищата, той се оценява не само заради необичайния си сладък вкус. Съставът на Cantaloupe го прави различен от другите сортове пъпеш. Има следните компоненти:
- инозин и каротин;
- аскорбинова киселина;
- силиций;
- фибри.
Съдържанието на захароза в пулпата е няколко пъти по-високо от нивото на захар в дините. Най-вече съдържа захароза и каротин. Съдържа и желязо. Количеството му е 2 пъти по-високо, отколкото в пилешкото месо. То е в пъти по-високо от съдържанието на желязо в млякото.
Един от положителните аспекти е наличието на витамин С. Количеството му е голямо. Нивото на компонентите може да се сравни по следния начин. Една пъпеш е равна по съдържание на витамин С на три големи и зрели дини.
Лечебни свойства
Яденето на зеленчуци от пъпеш е полезно, когато човек страда от затлъстяване. Пъпешът е показан за хора с висок холестерол. Обогатява човешкото тяло с витамини, ако има повишен косопад. Инозинът е компонент, който предотвратява прогресирането на такива заболявания.
Калият в пъпеша предотвратява развитието на хипертония. Ето защо Cantaloupe е толкова полезен. Въпреки сладкия вкус, плодът има ниско съдържание на калории. Плодът е идеален за хора, които са на диета и са ограничени в консумацията на много храни.
Готвене с Cantaloupe
Изразеният вкус на плода предполага консумация в прясно състояние. Благодарение на високото съдържание на сок в пулпата, предотвратява загубата на влага в топлината. Пъпешът не може да се наслаждава дълго време. За съжаление, колкото по-дълго се съхранява, толкова по-бързо губи вкуса си.
Този проблем е лесен за решаване. За да се насладите постоянно на пъпеша, можете да направите сладко или мармалад. В бъдеще масата се яде самостоятелно или се използва като пълнеж за пайове. Пъпешът също се суши и се яде като захаросан плод.
Пъпешът дава чудесен мед, който се нарича бекмес. Семената се използват като суровина за приготвяне на растително масло. Получава се ароматно.
Резените сушени плодове съдържат минимална влага. Губейки течност, те запазват съдържанието на захароза, което съставлява 70% от общия продукт. В зависимост от времето за сушене съдържанието на влага не надвишава 15%. Готовите сушени плодове имат светло жълти и кафяви нюанси на цвят. Има малко тъмни петна, изсушените резени съставляват не повече от 6% от цялата площ на готовия продукт.
Бял пъпеш
Касаба е друг сорт пъпеш, който има свои собствени характеристики. Също така пъпеш. За разлика от Cantaloupe, има наситено бяло месо. Ако са осигурени всички условия за съхранение, може да продължи до зимата. Особеността на Kasaba е, че запазването на качеството подобрява вкуса на плодовете.
Kasaba перфектно понася транспортирането на дълги разстояния. Сортът не може да замени Cantaloupe и обратното. Всеки човек обича еднакво и двата плода. Има моменти, когато ви се иска прясна касаба в разгара на есента. Други предпочитат да се наслаждават на Cantaloupe като сушен плод. Във всеки случай всеки сорт заслужава специално внимание.
