Защо козето мляко понякога мирише остро на амоняк, лекарства, мухъл или алкохол, въпреки че не трябва да съдържа никакви външни силни аромати? Факт е, че този продукт има свойството бързо да абсорбира всички околни аромати, така че след известно време добивът на мляко също придобива подобен нюанс. Вкусът и миризмата на продукта, получен от кози, зависи от условията, в които се отглеждат животните, дали имат заболявания и дали диетата им е балансирана.
Защо мирише козето мляко?
Ако млякото има неприятна миризма, този продукт не трябва да се консумира, докато причината не бъде отстранена.
Миризма на амоняк
Острата миризма на амоняк от прясното мляко е следствие от заболяване на животното:
- Кетозата е заболяване, което се проявява в късните етапи на бременността на козата и през първите седмици на лактацията, по време на което животното губи тегло и отказва храна и вода. Болестта възниква поради неправилно хранене, което нарушава метаболизма и също така повишава концентрацията на кетонни тела в кръвта под формата на ацетооцетна киселина или ацетон. Кетозата представлява заплаха за здравето и живота на животното.
- Ацидозата е заболяване, което засяга козите поради неправилна диета с излишък от въглехидрати и сурови фибри или внезапна промяна в състава на фуража. При остра форма на ацидоза животното може да умре.
- Фасциолиазата е заболяване, причинено от фасциоли, които произхождат от жлъчните пътища на черния дроб. Те могат да се появят в тялото на коза поради пиене на вода от застояли водни тела или ядене на трева във влажни зони. Протичането на заболяването се отразява пагубно върху здравето на черния дроб и общото състояние на организма. При фасциолиаза козата губи апетит, става летаргична, тялото се изтощава. Често тези симптоми водят до смърт.
- Ешерихия коли. При доене замърсеното мляко ще се различава от нормалното мляко по количеството на пяната.
Лекарство
Фермерите често използват лекарства за превантивни или терапевтични цели. Тяхното присъствие в тялото на козата влияе върху миризмата на млякото. По време на лечението на животно млякото не трябва да се консумира абсолютно.
Алкохолик
Основната причина за появата на алкохолна миризма в козето мляко е високото съдържание на бактерии, което възниква в резултат на неспазване на ежедневната хигиена на животното или отглеждането му в нехигиенични условия, както и когато млякото се съхранява в мръсни контейнери за събиране при ниски температури.
Мухлясал
Наличието на „стара“ миризма, на първо място, показва, че млякото е било поддържано топло и в него са започнали да се образуват гнилостни бактерии.
Как да премахнете миризмата на козе мляко
За да предотвратите излъчването на неприятен аромат от здравословна напитка, трябва да следвате прости правила:
- Важно е да се придържате към графика за доене на вашата коза. През лятото животното се дои три пъти, а през зимата - два пъти.
- Козите не трябва да бъдат в едно помещение с мъжката коза, тъй като силната миризма, която се излъчва от мъжкия, се пренася върху козите и в резултат на това върху млякото.
- Поддържане на хигиена в обора. Стаята трябва да се проветрява и да се поддържа чиста. За да намалите времето за почистване, можете да направите наклонен под, по ръба на който ще има улей. С тази опция ще бъде лесно и бързо да се измият животинските отпадъци с помощта на маркуч, а сергията винаги ще бъде чиста.
- Хигиената по време на доене е не по-малко важна. За да се предотврати инфекция, вимето трябва да се измие с топла вода преди всяко доене.
- Постелята за кози трябва да се сменя ежедневно.
- Козите трябва да се мият най-малко 2 пъти седмично с топла вода от маркуч, а веднъж месечно при къпане използвайте специализиран шампоан за животни.
