Здравословно сладко пюре от сливи за зимата - рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни домашни заготовки за деца и възрастни. Проста, дори без захар или по-сложна с кондензирано мляко или подправки - всяка от рецептите няма да изисква много време за приготвяне на обогатен продукт.
Характеристики на приготвяне на пюре със сливи за зимата
За да приготвите всяко ястие, имате нужда от пресни продукти. В нашия случай, преди готвене, сочните и зрели плодове ще трябва да се счупят наполовина и да се отстрани костилката.Основното е, че сливите са свежи и без гнили петна. Подготовката ще изисква разтриване на плодовете през сито или преминаване през блендер или сокоизстисквачка, след което сокът и пулпата се довеждат до кипене и се варят, докато се сгъстят. Но не се препоръчва да преварявате пюрето, такъв продукт губи своите полезни свойства.
Друга особеност на пюрето от сливи е, че не се препоръчва използването на лимонена киселина. Тази ароматна добавка ще придаде на пюрето атрактивен вкус, но също така значително ще облекчи крайния състав. Не е необходимо да използвате захар за готвене; зрелите сливи ще осигурят на пулпата достатъчно количество захари. За тези, които обичат сладкото, се препоръчва да добавят минимално количество.
За тези, които обичат пюре без кожа, се препоръчва да спуснете плодовете в тенджера за 60 секунди. във вряща вода и след това в тиган с охладена вода. След тази процедура кожата ще се отлепи сама.
Подготовка на основната съставка
Приготвянето на сливи е правилният избор на плодове за приготвяне на пюре. На пазара или в магазин обърнете внимание на няколко точки:
- В цялата вътрешна равнина на плода консистенцията и плътността на пулпата трябва да бъдат еднакви.
- Зрелите плодове се отличават от неузрелите чрез визуална проверка на състоянието на дръжката. Зрелите сливи винаги имат суха кафява клонка, докато незрелите сливи са оцветени в зелено.
- При леко натискане сливата трябва да остане еластична, но не твърда. Прекомерната мекота показва презрели плодове, в които може да започне процесът на гниене.
важно! Два съвета от опитни градинари. Ако една слива се откъсне от зряло дърво, тя винаги ще бъде много по-сладка от тази на млад разсад. За да премахнете червеите и гъсениците от плодовете, се препоръчва да ги потопите в купа със солена вода за няколко часа. През това време червеите ще изпълзят от сливата и могат да се измият под течаща вода.
Прости рецепти за приготвяне на пюре от сливи
За да приготвите здравословен продукт у дома, се препоръчва да изучавате прости рецепти, които могат да задоволят дори гастрономите.
Без захар
За готвене ще ви трябва узряла и сочна слива. Работата се извършва на няколко етапа:
- Освободете плодовете от семената. Разрежете сливата по хралупата, разделете я на 2 части и отстранете костилката.
- Поставете плодовете в тенджера, добавете вода в размер на максимум 150 mg вода за всеки 1 kg сливи. Поставете съда на котлона и гответе плодовете на слаб огън, докато омекнат.
- Поставете сито с малки дупки в месомелачка и прекарайте пулпата през нея. Можете да използвате блендер или да прецедите сместа през сито.
- Поставете продукта на слаб огън, оставете да заври и навийте в малки стерилизирани буркани.
Това пюре може да се дава на деца и пациенти с диабет.
Със захар
За приготвяне вземете сливи и захар на вкус. Извършете няколко операции:
- сливата се приготвя за готвене по схемата, посочена по-горе, и се минава през месомелачка;
- Поставете сместа в тенджера и поставете на среден огън;
- доведете до кипене, намалете топлината до минимум;
- добавете захар, опитайте кашата, добавете още сладост, ако е необходимо;
- оставете продукта да къкри още 5-7 минути на слаб огън, поставете го горещ в стерилизирани буркани и го затворете херметически със специален ключ;
- На буркана се поставя етикет с вида на сливата и годината на приготвяне, бурканите се обръщат и се завиват с одеяло, докато изстинат напълно.
Продуктът е готов.
важно! Пюрето от сливи не е било предварително затворено с херметични капаци. Готовият продукт в буркани се покрива с марля и се оставя отворен за няколко дни. На повърхността се образува плътен филм, който предотвратява навлизането на въздух. След това бурканът се покрива с филм и гърлото се увива с конец или се затваря с пластмасов капак.
Можете да опитате да запечатате пюрето по този начин, но съхранението му ще изисква дълбока маза с постоянна прохлада.
В микровълновата
Тази техника ви позволява значително да спестите време, когато приготвяте няколко порции за закуска, но голям обем ще изисква големи количества електроенергия, а печалбата от време ще бъде незначителна, когато приготвяте продукта на малки порции.
За приготвяне на 1 порция. Пригответе 1 кг зрели сливи и 250 г захар:
- подготвителният етап е подобен на предишния, но половинките на сливите са разделени на още 2 части;
- сливата се поставя в специален съд и в три 7-минутни цикъла при максимално натоварване плодът се довежда до полуготовност;
- Преди последния цикъл се добавя захар и се разбърква.
Пюрето е готово, остава само да го наредите в буркани и да затворите плътно с метален капак.
канела
Ще ви трябват още съставки. Списъкът с продукти е даден за приготвяне на 8 порции от продукта:
- сливите се нарязват, премахват се костилките, разделят се на 4 части и 1 кг се нареждат в тава;
- захар - 200 г;
- лимон - 1 бр., настържете кората и отделно изстискайте сока;
- канела - 2-3 пръчици натурален продукт.
Работата се извършва по следната схема:
- поставете всички части на рецептата в контейнер;
- загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно;
- увеличете котлона, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.
Пюрето може да се съхранява в хладилник, да се сервира или да се затвори в стерилизирани буркани.
С кондензирано мляко
За да приготвите буркани от 500 г сладко пюре, пригответе:
- слива, разделена и нарязана на 4 части - 750 г;
- филтрирана вода - 70-80 ml;
- висококачествено кондензирано мляко - 4-5 супени лъжици. лъжици
Работата се извършва на няколко етапа:
- Готовите сливи се слагат в тиган, долива се вода, разбърква се и се поставя на котлона.
- Покрийте съда с капак и гответе на среден огън за 20-30 минути, докато плодовете омекнат.
- Смелете масата с блендер, докато се образува хомогенно пюре.
- Добавете кондензирано мляко към сместа, поставете я на огъня и при непрекъснато бъркане кипете на слаб огън за 6-8 минути.
- Готовото пюре се поставя в буркани и се затварят с капачки. Бурканите се увиват в одеяло и след охлаждане се прибират на място за съхранение.
От сини сливи
Ще имаш нужда:
- вода;
- сини сливи - 500 гр.
Няма нужда от захар; зрелите сливи от този сорт имат гадно сладък вкус:
- Отстранете семената и изплакнете под течаща вода. Всяко зрънце трябва да се измие добре.
- Накиснете плодовете в топла вода, за да набъбнат.
- Ден по-късно старата вода се източва, плодовете се измиват под течаща вода и се изсипват така, че да покрие плодовете.
- Покрийте тигана с плътен капак и поставете на слаб огън. Сливата трябва постепенно да се загрее и да къкри в тигана за 90 минути.
- Омекналите плодове се поставят в блендер и се счукват на гладка каша.
- Оставете пюрето да заври и затворете в буркани.
Съхранение
Не би трябвало да има особени проблеми със запазването на правилно приготвеното пюре от сливи за зимата. Този продукт може да се съхранява в мазето, мазето или на рафтове в килера. Основното нещо е да поставите детайла за зимата на тъмно място, без пряка слънчева светлина.
Заключение
Дори начинаеща домакиня може да приготви вкусно и здравословно пюре от сочни, сладки и здравословни сливи за зимата. Основното нещо е да следвате всички препоръки и да изпълните правилно всички етапи на приготвяне на обогатена каша.
