Всяка домакиня трябва да знае след колко дни може да вади и яде кисели домати. Правилно приготвена заготовка за зимата може да бъде извадена в рамките на една седмица, но вкусовите качества няма да бъдат толкова изразени, колкото биха могли да бъдат, и дори ако сте много нетърпеливи, по-добре е да изчакате, докато продуктът е напълно наситен със саламура .
Завъртях доматите, но след колко време можете да ги ядете?
Има много закуски, използващи тази зеленчукова култура, и всички те са уникални по свой начин. След като навиете доматите за зимата, само 2 дни по-късно искате да отворите зеленчуците и да ги опитате, но това не се препоръчва. Кога да ядете домати трябва да се определи в зависимост от метода на усукване, от които има само три: ецване, консервиране и осоляване.
мариновани
Доматите се мариноват за една седмица, но дори след приключване на процеса продуктът няма да бъде напълно готов. За да консумирате вкусни и ароматни домати, трябва да изчакате поне 2-3 седмици.
важно! За да направите доматите туршия по-бързо, трябва да използвате специални бързи рецепти. Те предвиждат използването на малки продукти или нарязването им на филийки.
Консерви
От момента на приготвяне навитите домати трябва да престоят в буркана поне 3 седмици, най-добре е да изчакате 2 месеца. През това време всички слоеве ще бъдат равномерно наситени.
Солено
За да мариновате домати, трябва да изчакате поне 14 дни. Опитните домакини съветват да извадите детайла от мазето само след изчакване, докато продуктът е напълно готов месец след усукване. Ако отворите буркана по-рано, можете да получите леко осолени домати, които също имат приятен вкус и са доста подходящи за консумация. В такъв случай ще бъде по-удобно да ги мариновате в тенджера и да ги оставите да киснат няколко дни.
Как да разберете кога доматите са готови?
Можете да ядете мариновани домати на следващия ден, но много зависи от сорта домати, качеството на основния продукт и състава на саламурата. Можете да определите дали продуктът е готов по външен вид или вкус след отваряне на буркана.
вкус
За да разберете дали детайлът е готов, трябва да го опитате.Доматите трябва да бъдат добре накиснати в саламура. Техният вкус ще зависи пряко от състава на марината, така че когато правите консерви, трябва стриктно да се придържате към рецептата. Ако те са сладки и нямат характерна киселинност, а вкусът им е по-скоро като пресни домати, тогава най-вероятно продуктът не е бил напълно маринован и се нуждае от допълнително импрегниране.
По цвят и вид на зеленчука
Почти невъзможно е да се определи дали консервацията е готова по външен вид, тъй като доматите не я променят и все още имат ярък цвят. Плътната текстура и издръжливата кожа остават дори след няколко месеца.
Също така външният вид на плодовете зависи от вида на използвания продукт, така че е невъзможно да се идентифицират конкретни стандарти, по които се определя готовността на закуската.
Какво да направите, ако отворите буркана и доматите не са готови?
Ако след отваряне на буркана се окаже, че закуската все още не е готова, тогава не трябва да мислите, че цялата работа е била напразна, тъй като тази ситуация може лесно да бъде коригирана. Преди всичко се препоръчва да източите старата саламура от контейнера и да я доведете до кипене. На този етап трябва да помислите за добавяне на билки и подправки, които очевидно липсват след дегустация. След това горещият разтвор трябва да се излее обратно в буркана и отново да се затвори, да се изпрати за съхранение, при което трябва да се вземе предвид оптималната влажност на въздуха и стайна температура.
Много полезна информация! Благодаря ти!