ТОП 9 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на малини със захар за зимата без готвене

Малини със захар за зимата без готвене по проста рецепта ще зарадват всяка домакиня с лекотата на приготвяне. Основното нещо е стриктно да се придържате към рецептата, да изберете висококачествени съставки и внимателно да стерилизирате контейнера. Само в този случай можете да получите вкусно сладко, чиито буркани няма да се надуят след няколко дни.

Характеристики на приготвяне на пюре от малини със захар

За да могат малините със захар да ви харесат с вкуса и да запазят максимално хранителните вещества, е важно да спазвате някои правила. Ако плодовете се берат на ръка, тогава е по-добре да изберете време за това при слънчево време, през деня. Смята се, че набраните през този период малини са най-сладки и най-добри на вкус. Но също така трябва да имате предвид, че:

• Струва си да направите сладко без готвене веднага след прибиране на реколтата, тъй като малините бързо се влошават и кисели;
• трябва внимателно да спазвате пропорциите - това е единственият начин да получите добра консистенция;
• за да премахнете бъгове и други насекоми, които могат да бъдат в малини, първо напълнете плодовете с леко подсолена вода за 15 минути;
• Преди консервиране малините трябва да се изсушат напълно - навлизането на вода ще доведе до набъбване на бурканите.

Готовият състав не може да се съхранява дълго време. Веднага се навива в буркани.

Подготовка на суровините

Малините за рецептата трябва да са добре узрели, меки, но стегнати. Ако се разпадне, тоест е презряло, има риск вкусът да е прекалено богат и бурканите да се надуят. Беритбата трябва да се извършва при слънчево време.

Преди консервиране измийте добре плодовете. Ако има насекоми, изсипете продукта с леко подсолена вода (достатъчна е 1 супена лъжица сол на литър вода). Изсипете сместа върху горските плодове за 15 минути. Буболечките и другите мушици изплуват на повърхността сами и могат да бъдат събрани с обикновена лъжица.

След измиване малините трябва да се изсушат. Можете да го поставите на слънчевата страна, но не позволявайте на плодовете да започнат да се вкисват.

Подготовка на контейнера

Всеки метод на стерилизация е подходящ. Бурканите могат да бъдат с обем до литър - плодовете се съхраняват по-зле в по-големи. Готовата смес се поставя в абсолютно чисти и стерилизирани съдове.Освен това, ако капаците са от полиетилен, а не от метал, първо трябва да се варят във вода за 5-7 минути.

Методи за готвене

Използвайте една от доказаните рецепти.

Класическа рецепта за малини, настъргани със захар

За да направите бързо захаросани малини за зимата, ще ви трябва:

• 1 килограм от основната съставка;
• 1,5 килограма гранулирана захар;
• 100 грама пудра захар.

Готовите плодове се поставят в емайлиран съд. Добавете захарта и пасирайте с дървена пасачка. Настърганите пресни малини ще се окажат вкусни, дори ако използвате висококачествен блендер.

Но първо трябва да разберете дали устройството може да работи със семената, които присъстват в плодовете.

Оставете продуктите заедно за няколко часа. По това време направете цялостна стерилизация. След 3 часа сместа се налива в чисти буркани. В същото време не забравяйте да оставите място за създаване на така нареченото захарно сладко. Отгоре сладкото се поръсва с пудра захар и се навива на руло.

Замразени малини

Ако съхранявате малини във фризера и след това започнете да консервирате, сладкото ще се окаже много нежно, леко и течно. Зърната са леко замразени, но не се оставят да замръзнат напълно и да се превърнат в ледена кора. Ще имаш нужда:

• 1 килограм малини;
• 1 килограм захар.

Размразете, добавете захар. След като сокът се смеси и захарта се разтвори напълно, съставът се потапя в тензух. Отцеденият сок се затваря в буркани.

Без стерилизация

Уви, не е възможно да затворите малини за зимата без стерилизация. Контейнерите просто ще се надуят и сладкото ще се развали. Но ако искате да зарадвате себе си и домочадието си с вкусно и сладко лакомство през лятото, тогава можете да направите пресен десерт. Задължително:

• 1 кг основна съставка;
• 300 грама захар;
• 300 грама пудра захар.

Плодовете се оставят за няколко часа, след като се покрият със захар. След като се отцеди целият сок се смилат заедно с преса. Можете да добавите различни подправки за вкус. Карамфил и ванилин се съчетават добре.

С касис

Касисът за тази рецепта е узрял и максимално сочен. Първо трябва да го разтриете със захар и след това да го добавите към малините, докато се появи сокът. Оставя се за 2-3 часа, като през това време съдовете се стерилизират.

Необходима е повече захар (за 2 кг плодове се използват 2,5 кг), в този случай деликатесът няма да е кисел, а ще ви зарадва само със сладък вкус и правилна консистенция.

С ягода

Приготвянето на пюре от ягоди е доста лесно. Ще имаш нужда:

• 1 кг малини;
• 1 кг ягоди;
• 1,8 кг захар.

Съставките се подготвят внимателно и след изсушаване се поставят в емайлиран съд. Покрити със захар. След 2 часа, когато се появи сок, трябва да ги смилате през сито. За по-лесно настъргване на ягодите може да ги нарежете на ситно.

С цели плодове

За да ги затворите цели, ще трябва да покажете известно умение. Тъй като ще има малко течност, се добавя вода. Трябва да:

• 1,5 кг захар;
• 1 кг малини;
• 800 мл вода.

Захарта и водата се смесват в контейнер, чакайки пълното разтваряне. Измитите плодове се заливат със сироп, оставят се за 4 часа и след това се навиват в буркани.

Малина "пет минути"

Усуканите плодове в собствения си сок според тази рецепта ще изискват минимални усилия от домакинята. Стандартно тегловно количество съставки просто се смесва и се оставя за 5 часа. След изтичане на срока на годност сокът се отцежда и се оставя да заври пет минути. Плодовете се нареждат в буркан и се заливат със сиропа.

В собствения си сок

Рецептата е стандартна, но за да смелите и да получите маса в идеално състояние, трябва да използвате само добре узрели продукти. Дървена тласкач ще свърши работа.

В блендер

Децата ще харесат това вкусно зрънце, смляно в блендер, заради деликатния си вкус и леко вискозна консистенция. Рецептата е стандартна, но за да може захаросаната смес да се съхранява по-дълго, трябва да вземете не килограм захар, а 1,2 кг.

Характеристики на съхранение на детайли

Правилно е бурканите със сладко да се съхраняват на тъмно и хладно място до 6 месеца. Колкото повече захар, толкова по-дълъг е срокът на годност.